金针菇菜谱10个菜_金针菇菜谱10个菜图片

金针菇菜谱10个菜_金针菇菜谱10个菜图片

       接下来，我将会为大家提供一些有关金针菇菜谱10个菜的知识和见解，希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面，我们开始探讨一下金针菇菜谱10个菜的话题。

1.金针菇有哪些好吃简单的烹饪方法？

2.金针菇都是有哪些吃法

3.鸡针菇的做法大全集

4.金针菇都有哪些做法?

金针菇有哪些好吃简单的烹饪方法？

       蒜末金针菇

食材用料：

       金针菇、小米、大蒜、姜、酱油、蚝油、盐、食用油

做法步骤：

       1下一个我要教你的配料是最后一个，蒜蓉金针菇，做法非常简单，蒜味清爽，营养丰富，味道鲜美。我们准备所有的材料，把大蒜切碎做金针菇，我们准备大量的金针菇，金针菇的重量大约是半公斤到一公斤。让我们准备姜。接下来，准备适量的酱油、蚝油、盐和食用油。切碎的大蒜 准备好制作金针菇的所有原料后，就可以开始烹饪了；

       2首先将金针菇加工，将准备好的金针菇放在砧板上，取擀面杖，先用擀面杖将金针菇压扁。这改变了金针菇的结构，使其更容易食用。金针菇捣碎后，用清水洗净，轻轻洗净，以免金针菇碎裂。将金针菇洗净后取出，放在盘子上；

       3把这个小盘子放进蒸锅里，盖上盖子，大火蒸15分钟。接下来，将小米辣椒加工，将准备好的小米辣椒切碎，切前洗净，然后将大蒜压碎，生姜剁碎；

       4准备一个干净的空碗，加入适量的酱油、蚝油、盐，加入适量的水和马铃薯淀粉 ，搅拌均匀。留作备用，用油加热平底锅。上火后将适量的食材放入锅中用油，油热的时候，加入姜、蒜、小米椒炒香；

       5金针菇蒸熟后取出，用筷子放在单独的盘子上，头朝外，根部朝里，这样形状更漂亮，然后锁起来整齐。准备好金针菇后，继续下一步；

       6用勺子将刚炸好的金针菇放在金针菇上，撒上葱花，蒜蓉金针菇特别好吃。如果你在吃之前把金针菇和酱汁混合好，会更美味。

金针菇培根卷

食材用料：

       金针菇一包、培根5到六片。

做法步骤

       1隔着袋子在金针菇的四分之处，切掉；

       2切好的金针菇洗净控水备用；

       3培根中间一刀切2半或者3半；

       4将几根金针菇段放在培根上；

       5然后卷起扎一下；

       6依次卷好所有的培根卷；

       7平底锅刷一层油；

       8金针菇摆放到平底里，小火慢慢煎制；

       9中间翻一次面；

       10带培根收紧的时候就熟了；

       11盛出装盘。

小贴士

       定型比较重要，牙签扎的要紧一点。

香辣金针菇

食材用料：

       金针菇、调料：生姜、大蒜、大葱、线椒、小米椒、生抽、十三香、鸡精、盐、白醋、香油

做法步骤

       1生姜、大蒜、大葱、线椒、小米椒、切碎，放碗里，加十三香、鸡精、盐、 白醋、

        ?香油、生抽、搅拌均匀；

       2金针菇切去根部，用手撕成小块，炒锅水烧开，放少许盐、油、放金针菇焯水，

        ?捞出控水，摆盘；

       3调好的酱汁倒在摆好的金针菇上；

       4炒锅油烧热，淋在金针菇上，好吃的香辣金针菇就做好了。

蒜香金针菇

用料：金针菇、西红柿。

辅料：大蒜、生姜、小葱。

调料：食盐、老抽、胡椒粉、花椒粉、生抽、豆瓣酱。

做法步骤

       1先把金针菇切去根部后给撕成小朵，放入清水中清洗干净

       2西红柿去皮后切成小块，大蒜拍碎切细末、小葱切段、另外一份大蒜和生姜切片。

       3锅内加适量植物油，下入姜蒜炒出香味，再加入豆瓣酱3克，炒出红油。

       4下入西红柿翻炒，炒出汁水后加入清水。

       5煮开后下入金针菇，加入食盐2克、胡椒粉1克、生抽5克、老抽2克，把调料搅拌均匀，

        ?开小火煮2分钟；

       6把金针菇盛到盘中，在表面撒一些大蒜末、葱花、花椒粉；

       7锅内加入适量植物油，把油温烧至6成热；

       8把烧好的热油浇在大蒜和葱花上，激出香味即可完成。

金针菇都是有哪些吃法

       金针菇可以做蒜蓉金针菇、凉拌金针菇、金针菇肥牛卷、金针菇豆腐煲、西红柿鸡蛋金针菇汤、素炒金针菇等，金针菇通常是当作配菜被加入鲜汤、火锅中。我们生活中常见的鸡公煲、黄焖鸡、烤鱼、鱼粉等也都会加一些金针菇在里面。

       金针菇能做什么菜金针菇的做法多种多样，炒食可以做素炒金针菇、鱼香金针菇等，做汤可以做西红柿鸡蛋金针菇汤、金针菇豆腐汤等，还可以做蒜蓉金针菇、金针菇肥牛卷。金针菇还被当作配菜加入花甲粉、火锅、鸡公煲、黄焖鸡等美食中。

       金针菇制作前要把根部切除，然后洗净焯水，这样不仅能缩短炒菜时间，还能把金针菇中的秋水仙碱分解掉。炒金针菇的方法都差不多，锅中先烧油，再加入葱姜蒜爆炒，最后加入金针菇翻炒，加入适量的调料即可出锅。

       金针菇除了可以蒸、炒、凉拌、做鲜汤外，还可以油炸，菇类食材都可以油炸食用，金针菇裹上面糊，放入锅中油炸，金黄酥脆，香酥可口。油炸金针菇时，注意油温，一开始油温5-6成即可，金针菇炸至微黄后可以捞出，然后升高油温增大，复炸一次，金针菇会更加酥脆。

鸡针菇的做法大全集

       香脆金针菇

       食材

       145克金针菇

       40克海苔片

       55克胡萝卜

       80克青柠檬

       30克脆炸粉

       6克白胡椒粉

       3克盐

       3毫升香油

       食用油适量

       做法：

       1 洗净的青柠檬对半切开，切去尾部，切成薄片。

       2 洗净的胡萝卜切去头尾，对半切开，切成薄片。

       3 取一干净的小碗，放入胡萝卜片，撒入盐，淋入香油，用筷子搅拌均匀。

       4 金针菇切去根部，放入水中，浸泡2分钟，捞出，沥干备用。

       5 海苔片叠放在一起，用剪刀剪成大小一致的三块，成长方形。

       6 取另一干净的小碗，倒入脆炸粉粉，加入适量清水，搅拌均匀，制成炸脆粉糊。

       7 取一片海苔，把沥干的金针菇放在海苔上，卷起海苔。

       8 将少量炸脆粉糊涂在海苔尾部，粘牢，使海苔裹紧金针菇。

       9 将粘好的金针菇束装盘，两面都均匀地撒上炸脆粉。

       10 炒锅注油，烧至五成热，将金针菇束倒入锅中，炸3分钟至熟。

       11 拿一个盘子，青柠片贴边摆好，胡萝卜片叠着青柠片围一圈，依次放入炸好的金针菇束。

       12 往盘中撒入少许盐、胡椒粉即可。

       拌炒杂菇

       食材

       100克平菇

       10克香菇

       5克木耳

       50克金针菇

       2克盐

       3克白芝麻

       3毫升生抽

       5克白糖

       各适量食用油、芝麻油

       做法：

       1 木耳、香菇分别放在两个碗中，注入适量清水，浸泡1小时。

       2 将浸泡好的木耳倒入筛网中，用清水冲洗干净，沥干水分，待用。

       3 洗净的木耳切成小块，待用。

       4 将浸泡好的香菇倒入筛网中，用清水冲洗干净，沥干水分，待用。

       5 洗净的香菇去蒂，切成小块，待用。

       6 平菇放在备好的碗中，注入适量清水，浸泡1小时。

       7 将浸泡好的平菇倒入筛网中，用清水冲洗干净，沥干水分，待用。

       8 洗净的平菇去根部，再手撕成小块，待用。

       9 洗净的金针菇用手撕散开，再放入备好的碗中待用。

       10 在装有生抽的碗中，倒入盐、白糖，搅拌均匀，制成酱料。

       11 热锅注水煮沸，放入木耳块、香菇块、平菇块，煮3分钟至沸腾。

       12 将煮好的食材捞出，沥干水分待用。

       13 在装有食材的碗中，放入生抽，搅拌均匀。

       14 热锅注油烧热，放入拌好的食材、金针菇、芝麻油，翻炒均匀。

       15 关火，将炒好的食材盛至备好的盘中，撒上白芝麻即可。

金针菇都有哪些做法?

       金针菇是很多人喜欢吃的菌类食材，不管是在日常煲汤还是用来煮菜，这金针菇都是非常特别的，也是冬季打火锅的好伙伴，金针菇煲汤也是非常常见的，主要的食谱推荐如下：金针菇豆腐汤、金针菇莲藕排骨汤、金菇肥牛卷、金针菇拌肚丝、凉拌金针菇、金针菇鸡肉汤、金针菇蛋汤、冬瓜金针菇汤、金针菇鲫鱼汤、猪肝金针菇番茄汤、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤、海马乳鸽金针汤、金菇鲜蛤汤、金菇田螺汤、金菇芽菜肉片汤、五蔬拌金针菇、金针菇拌杂蔬等等，这些都是有关金针菇的一些日常吃法，家里可以尝试吃吃这些有关金针菇菜谱。

       金针菇的营养价值

       不要小看这种金针菇，其实它的食疗价值还是比较明显的，这对我们的生活有着非常多的养生作用，主要含有多种蛋白质和多种我们人体所需要的氨基酸，它对防治肝脏疾病和胃溃疡有很好的效果。同时，其中的赖氨酸还有利于儿童骨骼生长和智力发育。在传统中医的角度上它都是有足够的食疗作用的，金针菇含有大量的食物纤维，降低胆固醇，促进肠胃蠕动，常吃对高血脂和高血糖患者很有好处。另外，金针菇还具有抗疲劳、抗炎症、降血脂、降胆固醇、降高血糖、促进新陈代谢、抗肿瘤等有效作用。这样的话还是非常不错的。

       金针菇的具体做汤方式

       金针菇豆腐汤

       做法：

       材料：豆腐1块、金针菇、瘦肉丁、植物油、酱油、盐、鸡精

       步骤：

       1、豆腐用水清洗，切成方块。

       2、金针菇切掉根部，然后洗净。

       3、热锅放入适量油，爆炒瘦肉丁，加水煮沸。

       4、待水煮沸后，加入豆腐和金针菇，中火煮5分钟，放入酱油、盐和鸡精调味即可。

       金针菇莲藕排骨汤

       材料：金针菇100克,莲藕50克,小排骨150克。 辅料：姜片10克,红枣4颗,盐4克。

       做法：

       1、将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，汆烫去血水；红枣洗净，去核。

       2、锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。

       金菇肥牛卷

       材料： 肥牛片辅料： 金针菇 芥兰 青红辣椒 蒜肉、黄瓜、胡萝卜调料： 蚝油 绍酒 酱油 水淀粉 白胡椒粉 冰糖

       做法：

       1、将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉

       2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来

       3、绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟

       4、芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用

       5、锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上

       6、长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇

       金针菇拌肚丝

       原料：猪肝半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

       做法：

       1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。

       2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。

       3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。

       菊花酥金菇

       材料：鲜金针菇300克；盐、味精、胡椒粉、辣酱油、葱结、姜块配成调料液；豆油750克(耗50克)。

       做法:

       1.金针菇洗净去杂投入沸水焯片刻，捞出沥干，在上述调料液中浸20分钟，拣去葱、姜块，理齐分成10份，用10根金针菇分别扎好。

       2.炒锅放豆油，上火至七成热时投入金针菇束，炸至酥脆即可装盘。

       凉拌金针菇

       材料：金针菇1把、黄瓜(根)1个、红椒1个、醋1勺、葱适量、蒜半个、水1大杯、橄榄油1勺、白糖少许、辣椒酱适量

       做法

       1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝

       2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙

       3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些

       4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用

       5.黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌

       6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱

       以上的这些就是在平时的时候吃的有关金针菇的主要做法，要是喜欢吃金针菇其实还是可以按照上述的这些方式尝试做做这些家常菜式，尤其是现在冬季即将来临，火锅走起！

       金针菇做法有很多，比如以下这6种做法就很不错：做法1：金针菇瘦肉汤

准备食材如下：金针菇200克，瘦肉100克，食用油3毫升，葱末3克，水700毫升，香油2克，淀粉少许，食盐少许，生抽1汤匙

具体做法如下：将瘦肉切成丝，加盐，淀粉，生抽抓匀，腌制一会备用！锅中倒入食用油和葱花大火爆香，放入金针菇大火翻炒1分钟后加水大火煮沸，然后边放入肉丝，最后加入香油搅拌均匀即可出锅！

做法2：肥牛金针菇卷

准备食材如下：肥牛8片，金针菇160克，黑胡椒适量。

具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，肥牛从中间切开，每块分成两份，铺开一份肥牛，取1小把金针菇放在肥牛的一头，把肥牛卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个肥牛卷，烤盘铺上锡纸，把肥牛卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的肥牛金针菇卷，趁热吃更美味！

做法3：凉拌金针菇

准备食材如下：金针菇1把，黄瓜(根)1个，红椒1个，醋1勺，葱适量，蒜半个，水1大杯，橄榄油1勺，白糖少许，辣椒酱适量。

具体做法如下：用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。较长的金针菇可以从中间剪开，以方便食用；红椒去籽切细丝，锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。只需1分钟，金针菇很易熟，时间煮长了反而容易塞牙，将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——最好攥攥金针菇，将水挤干些，蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用，黄瓜去皮切丝——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到最后再切黄瓜，随吃随拌，将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、加入调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱！

做法4：剁椒金针菇

准备食材如下：金针菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克。

具体做法如下：金针菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可！

做法5：培根金针菇卷

准备食材如下：培根4片，金针菇160克，黑胡椒适量。

具体做法如下：金针菇整把清洗干净，沥干水分，切去根部，准备好牙签8根、黑胡椒粉、金针菇，培根从中间切开，每块分成两份，铺开一份培根，取1小把金针菇放在培根的一头，把培根卷起来，把金针菇卷在里面，用一条牙签封口，依次卷好8个培根卷，烤盘铺上锡纸，把培根卷间隔摆放在烤盘上，洒上黑胡椒粉，预热烤箱200度，烤盘放进烤箱，中层，上下火，15分钟，中间翻面一次（温度和时间请根据自家的烤箱稍作调整）烤好的培根金针菇卷，趁热吃更美味！

做法6：金针菇肥羊汤

准备食材如下：肥羊250克，金针菇1把，色拉油适量，食盐1茶匙，葱1段，姜1块，香菜适量，白芝麻适量，浓汤宝1盒

具体做法如下：锅内下一点点油，爆香葱姜，加水烧开，下入浓汤宝一块煮出浓汤，下入金针菇煮开，调一下咸淡口味，下入肥牛片煮开，添加葱丝和香菜段，关火，出锅前撒熟白芝麻！

       今天关于“金针菇菜谱10个菜”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。