包粽子用什么肉比较好吃_包粽子用什么肉比较好吃呢

包粽子用什么肉比较好吃_包粽子用什么肉比较好吃呢

       对于包粽子用什么肉比较好吃的问题，我有一些了解和研究，也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.包粽子肉要腌多长时间 包粽子用哪个部位的肉

2.什么肉做的粽子好吃？

3.粽子里面的肉馅怎么配料才好吃

包粽子肉要腌多长时间 包粽子用哪个部位的肉

       1 包粽子肉要腌多长时间

        4-5个小时不等，可以更长。

        包粽子的肉一般来说需要腌制4-5个小时不等，图方便的话可以直接提前一晚上进行腌制，第二天早上就可以使用了。

        包粽子的肉腌制的时间不可以太短，不然这样肉不容易被全部入味，会影响到粽子的味道和肉的味道。

        其次就是包进粽子的时候，肉也会被水和糯米稀释，肉块的味道会变淡，从而使得粽子变得比较淡，不好吃。

2 包粽子用哪个部位的肉

        推荐猪腿肉。

        包粽子的时候若是用肉的话，一般来说可以用猪腿肉，因为猪腿肉肥瘦比例适中，肥瘦比例在1:2左右，制作出来的肉粽口感不会太腻，但是也不会太柴，是比较适合用来包粽子的，建议最好是选择新鲜的猪腿肉。

        但是包粽子的话其实对于包什么肉并没有明确规定，只要是自己的喜欢，包什么肉都是可以的，例如五花肉、鸡肉等。

3 包粽子的肉要带皮吗

        可以带也可以不带。

        包粽子的时候，包肉的话，可以带皮也可以不带皮，根据自己对于口感和味道的需求来决定即可。

        猪肉皮口感比较q弹，含有丰富的胶原蛋白，不去皮的话也是很好吃的，包入粽子中不去皮也是很好吃的。

        如果是鸡肉皮的话则会建议去掉，因为鸡肉皮口感和味道都不怎么好，并且还有皮下和皮中有大量的脂肪，所以不建议。

4 包粽子肉馅怎么腌制的

        1、小块：包粽子用的肉馅最好是切成小块状，这样肉馅更加容易入味，比较方便入味。

        2、去腥：肉馅在腌制的时候，必须做的一个步骤就是去腥，利用黄酒或者料酒等调味料进行去腥。

        3、调味料：其次就是用调味料，包粽子的时候肉馅的调味料各有不同，一般需要用到的是生姜、酱油、生抽、食盐等，可以根据自己的需求来调配调味料。

        4、搅拌均匀：最后就是需要彻底的将肉馅搅拌均匀，然后放置在冰箱或者是室温下进行腌制。

什么肉做的粽子好吃？

粽子是端午节的传统美食之一，很多地方的人在端午节的时候都会包粽子的，尤其是肉粽子。包粽子大多都会用猪肉，猪肉有肥肉也有瘦肉，一般都会使用五花肉包粽子，煮出来的粽子香而不腻，深受人们喜欢。那么包粽子用瘦肉可以吗?下面让我们具体来看看吧!

包粽子用瘦肉可以吗

包粽子是可以用瘦肉的，只不过口感会比较有嚼劲，没有五花肉更香。

一般来说，各种瘦肉所含营养成分相近，约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。但肉类脂肪含量差别很大，同一动物，因部位不同，脂肪含量即不相同。动物身上的肥肉主要由脂肪组成，含其他营养很少;瘦肉的营养价值较高，因含有生理价值高的蛋白质，且较肥肉易于消化。

哪个位置的瘦肉包粽子好吃

1、腰窝后腿下部前端与肚之间的一块瘦肉，肥瘦相连，肉层较薄。适于炖、焖、炒等。

2、罗脊肉连着猪板油的一圈瘦肉，外面包一层脂皮。适于炖、焖或制馅。

3、五花肉位于前腿后、后腿前的腰排肉，肥瘦相间呈五花三层状，肋条部分较好称为上五花，又叫硬肋，没有肋条部分较差4、称为下五花，又叫软肋。上五花适于片白肉，下五花适于炖、焖及制馅。

5、拳头肉又称榔头肉。包着后腿棒子骨的瘦肉，圆形似拳头。肉质细嫩。适于切肉丝、肉片和做炸、熘菜等。

6、里脊又称小里脊。位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。

7、三岔位于胯骨与椎骨之间的一块三角形肉，肉质比较嫩。适于做熘、炒菜及切肉丝、肉片等。

肉粽的做法

主料:糯米，猪腿肉，粽叶

调料:料酒、老抽、姜、八角、桂皮

1、粽叶洗净，放开水煮5分钟后捞出，肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味

2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好

3、根据自己喜欢的方式包粽子，切记要用棉线或者草绳系紧

4、将粽子放入高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2.5至3个小时即可

粽子里面的肉馅怎么配料才好吃

       1.腊肉粽子好吃

       2.最好放冰箱保存

       3。粽子是糯米做的，一般熟的冬天是2天，夏天当日就要吃，不然会叟的，放冰箱里3~5天（要看冰箱的保鲜程度），如果粽子里面包的是肉类，就要在3天内吃完（前提是在冰箱里）如果是包花生，坚果类等，要在5天内吃完（也是要放在冰箱里）

       好吃的粽子肉馅做法：

        1、肉的选择：五花肉或腿肉最合适。千万别用纯瘦肉。有点肥肉煮出来的肉粽口感比较好。肉的肥瘦比例为1比2。并切成大约2到3厘米见方的肉块。

        2、肉的调味：一种不用炒制，直接用生抽、味精、白糖、料酒、胡椒粉与肉块一起抓匀后，码味。由于不用炒制，所以抓匀上要注意，要抓到肉块泛出白沫，菜说明味道吃到肉里面去了。 第二种方法是炒制。将肉块入锅略微炒制，加入调料后，煮上几分钟，让其入味.。

        3、肉的配料：一般有绿豆、蚕豆、花生、香菇、火腿等。绿豆、蚕豆、花生如果有条件，洗干净并沥干水后，可以用料酒、生抽略微码味。香菇则与肉块一起码味。火腿，最好用切成半公分的细条，与肉一起包入粽子中。

       非常高兴能与大家分享这些有关“包粽子用什么肉比较好吃”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。