家常蒸面条的做法_河南家常蒸面条的做法

2024-05-02 10:46:52

家常蒸面条的做法_河南家常蒸面条的做法

大家好，今天我来给大家讲解一下关于家常蒸面条的做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.蒸面条的家常做法

2.蒸面条的做法家常做法

3.蒸面的家常做法简单的

4.河南蒸面条的家常做法家常河南蒸面条制作方法

5.蒸面条的家常做法蒸多久

6.蒸面条的做法

家常蒸面条的做法_河南家常蒸面条的做法

蒸面条的家常做法

主料：面条菜适量。

辅料：面粉适量、香油1小匙、葱花适量、玉米粉适量、蒜末适量、花椒粒1小匙、红干椒1个、生抽1大匙、醋1大匙、盐适量、油适量。

步骤：

1、面条菜洗净，沥干水分。水分要尽量沥干一些，蒸出来的菜不会粘在一起。

2、淋上一点花生油拌匀。

3、分次加入面粉和玉米粉拌匀。我加了大约一半的玉米粉。让每一片叶子都挂上一层粉。粉撒太少也不好吃。

4、蒸布打湿拧干铺上笼屉。

5、水开铺上菜，松散的铺上就可以，蒸7、8分钟即可。

6、准备料汁，葱蒜末放入碗里。

7、锅中烧热油，放入花椒粒和干椒炸香，沥去花椒粒和干椒后，把热油浇在葱蒜末上。

8、加入生抽、醋、香油和盐，调成料汁。

9、淋在蒸好的菜上。

蒸面条的做法家常做法

食材

面条300g

豆角适量

番茄2个

葱少许

姜少许

葵花籽油适量

盐适量

十三香适量

鸡精适量

步骤

豆角番茄洗净。

豆角切小段儿。

番茄切块。

葱姜切碎。

起油锅，炒香葱姜末。（油要比平时炒菜多一些）

放入豆角翻炒。放适量盐。（盐要多放一些，因为等一下还有面条呢）

适量十三香翻一下。

放入番茄。

翻炒至番茄软烂出汁。

加入适量水，（水不要太多，没过菜一点就行）盖盖，烧开。

把面条铺在菜上面，盖盖，小火焖蒸。

期间用筷子反动下面条，使面条和菜混合均匀（如果感觉太干，可以淋入一些水）。

盖盖，再闷一会儿，面条熟透即可。

关火，加入鸡精，拌匀，出锅。就着大蒜吃最美了。

小贴士

1、蒸面条炒菜时，油要多放一些，这样蒸出的面条才湿润、柔软。 2、水量不能过多，没过菜一点点就行，水多了，面条会很粘，没有韧性。 3、焖制期间，翻拌时，如果感觉太干，可以淋入适量清水，或者油，以免太干或者煎锅。 4、面条也可以先放蒸屉蒸熟，再和菜一起翻拌均匀即可。 5、我个人感觉还是把面条铺菜上面，蒸，会比较入味，看个人喜好和操作习惯啦。

蒸面的家常做法简单的

蒸面条，是在北方比较流行的一种面条吃法，将面条隔水蒸熟，再加上芹菜、豆角、五花肉等一起做熟，面条吸了汤汁，味道很足很美味。

豆妈有位河南朋友，便极爱做蒸面条，每次大家聚在一块，也都爱让他做蒸面条，五六个人，一次做一大锅，每个人都能吃到撑~

做蒸面条，网上有不少食谱是直接把菜放在面上蒸的，但若要更入味，则一定要把菜先单独炒一炒，面条单独蒸一蒸，再将二者混合一起来蒸，这样做出来更加味美，而且成功率极高哦，一起来试试吧：

豆角蒸面

准备食材：

鲜面条、后腿肉、豆角

西红柿、豆芽、干香菇、生姜

具体做法：

1、猪肉洗净切成片（不要太薄，稍微厚一点儿吃起来更有感觉），其余食材分别洗净切好备用。

2、将鲜面条抖散放在蒸笼里。

水开后，上锅蒸8分钟。

将蒸过一次的面条倒入大盆里，加适量香油，边倒边抖散面条，使面条不要粘黏在一起。

后面还要再蒸，所以这个时候的面条还是有些生的噢～

3、在蒸面条的时候，咱们可以开始炒菜。

首先，锅里放少许油，放入肥肉部分煸炒出油。

4、加入其余的瘦肉片，稍微翻炒一下。

加入姜片、香菇一起翻炒均匀。

加入一大铲的生抽、少许老抽上色，一起翻炒均匀。

5、加入西红柿块翻炒出汁。

然后再倒入豆角、黄豆芽一起翻炒均匀。

炒至六七成熟的样子，吃起来有一点儿生生的。

6、将炒好的菜倒入面条盆中，一起翻拌均匀。

注意不要一次性把所有汤汁都倒进去噢，要先拌均匀，然后再根据面条的水润度来决定要不要倒完所有的汤汁；如果汤汁太多了，面会坨~

7、将拌好的面条再倒回蒸笼里。

再蒸8分钟左右，菜熟、面条熟就可以了。

蒸熟后一定要马上把面端下来，或者倒在盆子里，不能一直放在蒸笼上哦~

蒸面条完成！

面条吸了汤汁，根根分明，味道很足，面条偏干但是软软的，越吃越香，越吃越上瘾~

小贴士：

1、这种方法做的蒸面条就是比较干软的哦，而且根根分明，很饱腹，属于越嚼越香的那种；但是面一定是软的，而不是硬的，如果是硬的那肯定是里面的汤太少了。

2、炒菜时，因为放了西红柿，所以里面本身是会有一些汤汁的，如果喜欢汤多的，可以根据情况适当加水；但是煮出来的汤一定不要全部倒在面条里搅拌。多余的汤，可以在最后吃面条的时候再拌在面里。

3、肉切厚一点儿，吃起来更有感觉呀~

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今天给大家介绍是一道主食，蒸面条，我们北方人喜欢吃面食，更喜欢把面做出各式各样的面食，蒸面条就是其中的一种，下面我们就来看看它的制作方法。

蒸面条的做法一

主料：细面条、五花肉。

配料：豆角、姜、辣椒、蒜、八角、盐、鸡精、十三香、酱油、食用油。

1 先把豆角洗干净，切成同样大小的段。

2 把五花肉洗一下，切成片切好以后备用。

3 把辣椒切成段，姜切成丝，蒜切成片，这些配料都准备好。

4 锅里加入食用油烧热，油热后把肉片放进去，翻炒直到把肉里的油炒出来，这样吃的时候会比较香，要不时的翻炒，直到肉变成**就行了。

5 这时把切好的姜、蒜、八角、辣椒，放进锅里爆炒，炒到闻到配料的香味。

6 把豆角放进锅里，翻炒几下，加入盐、鸡精、十三香翻炒均匀，炒均匀后，就可以加入老抽、生抽了，继续翻炒。

7 翻炒均匀后就可以加水了，注意水一定要加开水，水量一定要满过锅里的菜，炒均匀。

8 加入水后就可以放面条了，注意面条要截断一下，不要太长，把面条用手抖一下，以防面条粘连在一起了，把面条放在锅里豆角上，铺均匀。

9 把锅盖盖上，用中火焖10-15分钟。

10 时间差不多的时候，把火调的稍微小一点，然后用筷子把面条和锅里的豆角、汤汁搅拌均匀，让面条搅均你够的充分吸收锅里的汤汁，这样就不会使面条太干，等到汤汁完全吸收完就可以吃了。

蒸面条的做法二

主料：细面条、五花肉。

配料：豆角、芹菜、黄豆芽、葱、辣椒、八角、姜、蒜、花椒、盐、生抽、料酒、十三香、鸡精、食用油。

先把猪肉切成片，豆角和芹菜洗干净切成段，黄豆芽洗好，姜蒜切成末，备用。

1 把肉切成片，锅里倒入食用油烧热，把肉放进锅里，翻炒，一定要把肉炒至泛白色。

2 把辣椒切成小段放进锅里，八角、花椒、姜和蒜切成末放进锅里，把葱也放进去，翻炒几下。

3 这时把芹菜、豆角，黄豆芽一起倒入锅里，翻炒，这时在把盐、鸡精、生抽、十三香放进去翻炒均匀，然后加开水倒进锅里，不要倒凉水了，这样做就会使面条做出来更劲道一下。

4 锅里放上蒸笼把面条铺在蒸笼上面，一定要把面条铺均匀，最好在面条上在洒上少许的食用油，盖上锅盖，然后用中火蒸10分钟左右。

5 把面条蒸好后，先把蒸笼端下来，先别急着把面条放进锅里，先尝试一下汤的味道，如果感觉淡了可以在加一些调料，味道可以了，在把蒸好的面条放进锅里，然后用筷子把面条和锅里的菜还有汤汁拌均匀，该用小火，让面条慢慢的把汤吸收完，要不停的翻炒，要注意一定不要让面条粘锅了，等到锅里没有汤汁的时候就可以关火出锅了。

在吃蒸面条的时候如果能在配上一碗番茄鸡蛋汤或紫菜汤的话就更加完美了，怎么样你学会了吗，如果学会了不如回家做一下，尝试一下你亲自做的这道面食，你也可以和别人分享一下。

蒸面条的家常做法蒸多久

1、食材：湿面条1000克、五花肉300克、豆芽300克、干子300克、油20克、盐10克、酱油10克、生姜5克。

2、炒菜。锅中放油放入生姜炒香，把切好的五花肉放入锅中翻炒肉发白捞出，放入干子，翻炒一会，倒入豆芽继续炒，放入酱油，盐，略微多点，少许白糖，和炒好的五花肉混合一起炒，菜不要炒的太熟，加入500克的开水。水略多一点。盛出半碗，把盛出半碗，留在后面用。

3、蒸面，将蒸锅加水，水烧开，将湿面条放在蒸笼上，盖上锅盖，中火蒸制10分钟，开盖用筷子翻翻，继续蒸5分钟，湿面就蒸好了。

4、把蒸好的面挑出一大部分，蒸锅里剩下薄薄的一层面，在这一层面上摊一层菜，依次一层面一层菜期间把盛出来的菜水依次倒入一层的菜和面上。摊好后盖上锅盖继续蒸5分钟，揭盖翻翻，继续蒸3分钟，这样河南蒸面条就做好了。

蒸面条的做法

蒸面条蒸到锅冒蒸汽20分钟即可蒸熟，而且口感也是比较适中的。蒸面条所需的材料和具体的步骤如下：

准备材料：肉丝、细面条、豆角、生抽、盐。

具体步骤：

1、蒸锅里加水煮开，把面条平铺在上面蒸十分钟，将火关掉。

2、将准备好的豆角用清水洗净，用菜刀切成段。