猪小肠是什么部位

猪小肠是猪横结肠的一部分。

猪小肠是整个消化系统中最重要的消化部位，大多数食糜在进入小肠后，由于小肠收缩运动的机械作用以及胆汁、胰液和各种消化酶（主要有肠肽酶、肠脂肪酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、核酸酶、核苷酸酶等）的化学作用，其中所含有的各种营养物质变成能够溶于水的小分子物质，并被小肠吸收。

判断是否为猪小肠的方法：

1、大小

猪大肠比猪小肠要更大，比如大肠中的盲肠和结肠，沿着肠的纵轴有由肠壁纵行肌增厚形成的结肠带，部分还有结肠袋，位于结肠带附近，形成大小不等的肠脂垂。

2、切口

购买猪小肠时，可以通过观察猪肠的切口来判断，一般情况下，猪小肠的肠壁要比猪大肠薄。

3、长度

猪小肠与猪大肠相比，更加细长。

猪小肠的保存方法：

保存猪小肠时，可以将其直接用保鲜袋装好后，放入冰箱的冷冻层，存放时间为半年，或者将猪小肠清洗干净后，挂在阳台上风干，然后利用真空包装密封后，放在常温环境下。

猪小肠的清洗方法：

清洗猪小肠的过程中，首先将小肠表面冲洗干净，然后利用筷子将小肠里面翻过来，并使用食盐、淀粉对其进行揉搓，将小肠内壁的杂质清理干净，再将小肠翻回来，加入食盐、白醋清洗去味即可。