烧烤酱料的做法配方大全_烧烤酱料的做法配方大全视频

烧烤酱料的做法配方大全_烧烤酱料的做法配方大全视频

       接下来，我将为大家解答有关烧烤酱料的做法配方大全的问题，希望我的回答对大家有所帮助。现在，我们就开始探讨一下烧烤酱料的做法配方大全的话题吧。

1.怎么制作烧烤酱料呢？

2.烤肉酱的做法 烤肉酱怎么做

3.一般烧烤摊用什么酱

怎么制作烧烤酱料呢？

       东北的烧烤吃原味儿更多，肉直接烤，靠孜然、辣椒粉增鲜调味。但我考虑到大家来自各地，南北方都有，口味差异也较大。有人爱甜、有人爱咸、有人爱辣。?

       配料?

       蚝油 20g、盐 10g、鸡精 5g、辣椒粉 10g 、花椒粉 15g 、熟白芝麻 20g 、十三香 3g 、孜然粉 15g、食用油 20g、油辣椒/老干妈 15g 。

       配料

       黄豆酱 20g、盐 10g、鸡精 5g、蚝油 10g、番茄酱 20g、熟白芝麻 10g、料酒 5g、蒸鱼豉油 10g、姜末 5g、食用油 20g。

       配料

       蒜蓉 30g、蚝油 20g、辣椒粉 10g、鸡精 5g、十三香 3g、白胡椒粉 5g、蒸鱼豉油 10g、盐 10g、白糖 5g、葱蓉 10g、食用油 30g。

       配料

       蚝油 20g、番茄酱 20g、黑胡椒粉 5g、鸡精 5g、红糖（碾碎） 10g、洋葱碎 50g、蒜末 20g、味极鲜 20g、米醋 5g、食用油 30g。

       配料

       味极鲜 10g、盐 10g、五香粉 5g、花椒粉 5g、黑胡椒粉 5g、黄豆粉 15g、辣椒粉 10g、鸡精 5g、蚝油 10g、白糖 5g、食用油 30g。

       酱料使用方法

       1. 选择好自己的口味后，将调味品全部混合，将要烤的食材（肉类、蔬菜、豆制品）切成小块后，均匀涂抹上烧烤酱，腌制 30 分钟。

       2. 家中有烤箱或空气炸锅的，可将食材放入烤箱和空气炸锅中烘烤。如果没有的，可以将食材（无需放油，因为腌制过程食材已裹上油脂）直接放在平底不粘锅上，中火烘烤。

烤肉酱的做法 烤肉酱怎么做

       烧烤刷酱配方酱料的做法如下：

       工具/原料：腐乳汁500克，甜面酱200克， 蒜蓉辣椒酱1000克，海鲜酱100克，味增100克，柠檬汁50克，细辣椒粉300克，花椒粉150克，孜然粉300克，熟芝麻300克，食用油500克，水500克，锅，食用油。

       1、食用油倒入锅中烧热，放入细辣椒粉小火翻炒。

       2、倒入腐乳汁，蒜蓉辣椒酱，搅拌均匀。

       3、加入甜面酱，海鲜酱，味增，继续小火搅拌。

       4、倒入柠檬汁，加入水小火熬制5分钟左右。

       5、关火，倒入剩下其他材料拌匀即可。

一般烧烤摊用什么酱

       1、麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

       2、烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。洋葱切碎，蒜切细末。锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

       3、蒜味酱配方：按照上面介绍的方法做出来的烤肉酱3大勺，辣油1大勺，蒜末、辣椒末各少许，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

       4、姜汁酱的配方：醋5大勺，酱油3大勺，水、糖和萝卜泥各2大勺，姜末约1大勺。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

       5、蒜泥酱的配方：蒜蓉8g，酱油10g，味精2g，花雕酒3g，白醋3g，细砂糖4g，胡椒粉2g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。

       烧烤通常用的是烧烤酱。

       一般来说，烧烤不可缺少的调料有盐，十三香， 孜然粉，孜然粒，辣椒面。有的还要用上自己配制的烧烤酱（番茄酱，甜面酱，辣椒酱配制的）。

       烧烤酱是一道菜品，制作原料主要有墨西哥辣酱、番茄酱等。所谓的烧烤酱都是在烧烤的过程中使用的调味料，是给烤制的烤品增加味道用的。对于烧烤时使用的调味料，有的地方叫做烧烤汁，有的地方叫做烧烤酱，更专业的人也叫做酱油汁。

扩展资料

       各种配方

       烤肉酱

       配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

       做法：将所有材料混合均匀，即可。

       麻辣酱

       配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

       做法：将所有材料混合均匀，即可。

       酸梅酱

       配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。

       做法：将所有材料混合均匀，即可。

       苹果酱

       配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。

       做法：将所有材料混合均匀，即可。

       五味酱

       配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

       做法：将所有材料混合均匀，即可。

       蒜泥酱

       蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。

       做法：将所有材料混合均匀，即可。

       百度百科—烧烤酱

       好了，今天关于“烧烤酱料的做法配方大全”的探讨就到这里了。希望大家能够对“烧烤酱料的做法配方大全”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。