炒豆腐干怎么做好吃_芹菜炒豆腐干怎么做好吃

炒豆腐干怎么做好吃_芹菜炒豆腐干怎么做好吃

       大家好，今天我来为大家详细地介绍一下关于炒豆腐干怎么做好吃的问题。以下是我对这个问题的总结和归纳，希望能对大家有所帮助。

1.炒干豆腐的做法

2.素炒豆腐干的做法？

3.豆干怎么炒好吃家常做法

4.豆腐干怎么做比较好吃

5.干豆腐炒什么菜好吃又简单

6.干豆腐怎么炒才好吃

炒干豆腐的做法

       炒干豆腐的做法如下：

       用料：尖椒、干豆腐、蒜、盐、淀粉、水、油。

       步骤1、尖椒去蒂。

       步骤2、斜刀切成细丝。

       步骤3、干豆腐先切成细条，再斜着切成菱形块。

       步骤4、将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了。

       步骤5、将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下。

       步骤6、加入尖椒翻炒几下，加盐调味。

       步骤7、炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅。

素炒豆腐干的做法？

       食材：干豆腐2张，线辣椒2根，胡萝卜半根，蒜2瓣，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，小苏打1勺，盐适量。先将干豆腐切成宽约3cm左右的长条状，然后将其叠放到一起，改刀切成菱形片状。线辣椒斜刀切成小段，胡萝卜切成片状，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，备用。

       

        食材：干豆腐2张，线辣椒2根，胡萝卜半根，蒜2瓣，小葱1根，生抽1勺，蚝油1勺，水淀粉1勺，小苏打1勺，盐适量。

        1、先将干豆腐切成宽约3cm左右的长条状，然后将其叠放到一起，改刀切成菱形片状。

       

        2、线辣椒斜刀切成小段，胡萝卜切成片状，蒜切成蒜末，小葱切成葱花，备用。

        3、锅中烧水，放入1勺小苏打和1勺油，待水煮沸后，放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，焯水30秒左右后将其捞出。

       

        4、锅中加入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和葱花爆香，然后加入小半碗清水。加入1勺蚝油和1勺生抽调味。

        5、放入线辣椒、胡萝卜和干豆腐，将其翻炒均匀。加入适量盐和1勺水淀粉，将其翻炒均匀后即可关火盛盘。

       

        豆腐皮是汉族传统豆制品，在中国南方和北方地区有多种名菜。 各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种： 一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆笋”。

豆干怎么炒好吃家常做法

       把豆腐干、尖椒切丁，葱切碎。

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       起锅热油，爆香葱花后，放入豆腐干。

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       加入生抽，翻炒均匀。

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       加入适量清水，烧开后，小火煨制1—2分钟。

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       加入尖椒，翻炒均匀，加盐、味精调味。

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       淋入水淀粉，勾薄芡。

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       芡汁糊化后，即可关火。

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       出锅装盘，即可上桌。

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豆腐干怎么做比较好吃

       炒豆干的做法如下：

       主料：豆腐干（香干）500克。

       辅料：辣椒粉2茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、孜然粉1茶匙、花椒粉1茶匙、白糖2茶匙、花椒粒1小把、大蒜末2茶匙、熟芝麻适量。

       步骤：

       1、准备好所有的食材。

       2、豆腐干切成小块。

       3、小火将锅中油烧至五成热，下入豆干，中小火炸制（炸制的过程中用用筷子来回推动，以免豆干粘锅）炸制至这种金**捞出。

       4、炸好的豆腐干捞出备用。

       5、锅中放底油，放入葱段、花椒粒小火炸出香味。

       6、炸出香味后，捞出葱和花椒粒不用，放入炸好的豆腐干，依次加入辣椒粉、孜然粒、花椒粉、白糖、等调料兜炒均匀。

       7、兜炒均匀即后，加入生抽、蚝油再次翻炒均匀。

       8、淋入小半碗水小火焖三两分钟。

       9、焖至水干，加入蒜末、白芝麻。

       10、再次翻炒均匀即可。

干豆腐炒什么菜好吃又简单

       　豆腐干防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。下面我跟你分享一下豆腐干怎么做比较好吃?

        一、豆腐干炒花生的好吃做法

       　材料

       　花生，豆腐干，食用油，盐，味极鲜酱油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香叶，蒜末，葱末，干辣椒，花椒

       　做法

       　1、准备好材料，花生提前泡好。

       　2、煮锅中盛水，放入花生、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、盐煮制，约煮50分钟至花生软糯。

       　3、煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。

       　4、热锅凉油，放入蒜葱末炒香。

       　5、放入豆腐干一起煸炒。

       　6、豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒。

       　7、加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。

       

        二、豆腐干柿椒炒面的好吃做法

       　 菜谱 简介 这是一道素食，适合在大餐后用来清理胃肠道。用豆腐干的五香味加上柿子椒的清甜味给面条调出香而不腻的美味。

       　材料

       　五香豆腐干150克，鲜中粗面条300克，菜油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，青柿椒半个，红柿椒半个，盐1捏，芝麻油1/4茶匙，葱1条

       　做法

       　1.将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。

       　2.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。盖上。又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。

       　3.在煮面的同时，把炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至七成热，下青椒红椒，炒2分钟。加豆干，炒1分钟。加面条，炒2分钟。加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。

        三、豇豆拌豆腐干的好吃做法

       　材料

       　豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐

       　做法

       　1、豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈，捞出沥干水份。切成长段，再一根一根对破切开待用。

       　2、豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出，切成1厘米宽的长条待用。

       　3、小米椒切细圈，用一个碗把，小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。

       　4、热油锅把豇豆炒个2、3分钟铲到盘子里，再把豆腐干一起和均匀，把调的汁淋上即可。

        四、辣椒炒豆腐干的好吃做法

       　材料

       　主料：豆腐干

       　辅料：青红椒，蒜苗1根

       　调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱

       　做法

       　1、青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

       　2、煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。

       　3、炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。

       　4、倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

干豆腐怎么炒才好吃

       酱爆豆干

       材料

       豆干，香菇，青椒，蒜末，牛肉酱，酱油，糖，盐，鸡粉，油

       做法

       1.豆干切丝，青椒切丝，香菇切丝。

       2.锅中倒油，烧热，加入蒜末爆香后，倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。

       3.加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点)，翻炒均匀。(炒得时候如果觉得太干，可以加少量的水)。

       4.加入少量的酱油，糖，盐继续翻炒。

       5.加入鸡粉，装盘盛出。

       香炒豆干

       材料

       青椒，薰豆干，猪瘦肉适量，生粉，豆瓣酱，料酒，姜，蒜，酱油，青椒

       做法

       1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的，炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝，蒜切片。

       2、锅内倒底油，油热后下姜丝爆香油后，下腌好的肉丝煸炒至变色，先用碟盛起，暂放一边。

       3、另下少许底油、盐，下青椒丝煸炒，这个目的是为了去除辣椒内多余水分和辣味，所以不用炒很久。

       4、待辣椒开始变软，下豆干再煸炒片刻;再下炒好的肉丝翻炒片刻;最后下蒜片、酱油调味(个人觉得下酱油味道比较香)起锅。

       豆干蘑菇小炖肉

       材料

       五花肉300克，滑子菇(干菇类)25克，白豆干150克，葱段、姜片适量，(可加鹌鹑蛋)

       冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节

       做法

       1、五花肉洗净沥干切块，入凉水中飞水(去杂质血沫等)后捞出，用温水冲净沥干待用，

       2、滑子菇仔细洗干净后用温水泡发，之后剪去根部(泡蘑菇的水留用)

       3、鹌鹑蛋煮熟，稍加放凉后剥壳备用。

       4、热锅，不放油倒入五花肉中小火煸出部分油脂，煸肉时间不宜过长以免肉的口感干干的。

       5、将肉盛出来，开始炒糖色，这一步好多人家都不炒糖色了都开始只用老抽上色，我还是更喜欢老式的冰糖炒色，煸出来的油转小火，放入冰糖用铲子顺时针搅弄待糖慢慢融化了和油渐渐融为一体，烧至颜色变黄，起小泡泡时候，请立刻把肉倒进锅里快速翻炒保证均匀上色。

       6、再倒入料酒老抽，继续翻炒上色后关火，调入生抽，放葱姜、花椒、大料、香叶、桂皮，倒入泡蘑菇的水(盆底的水不要，都是杂质脏东西沉淀)。如果水不够再加点温水直至水没过食材，大火煮开。

       7、之后倒入切小块的豆干，转小火炖约20分钟，之后倒入蘑菇、鹌鹑蛋，继续小火炖到肉软糯后，根据口味调入少许盐即成。

       芹菜拌豆干

       材料

       芹菜、豆干、腊肠、蒜、麻椒粒、花椒粒、树椒、香油、味精、盐、糖

       做法

       1、将芹菜、豆干切成条状，分别焯水。注意焯水时放入一滴油、一点盐。芹菜要保持爽脆，不要焯水时间过长。

       2、反复冲水后放置一会，把水沥干，放入容器。

       3、腊肠切条后放入容器中，再加入蒜末。

       4、锅内放少许油，待油热时，放入几颗麻椒粒、花椒粒炸香后，把麻椒粒、花椒粒取出，再放入树椒炸香，倒入容器中。

       5、加少许糖、盐、味精、香油，拌匀即可。

       小炒豆干

       材料

       豆干，油，精盐，红椒，韭菜苔，味极鲜酱油，生姜

       做法

       1、豆干洗净后切薄片。

       2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。

       3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。

       4、锅里油热后，放入姜丝爆香。

       5、倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。

       6、撒少许精盐。

       7、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。

       8、倒入韭菜苔段，炒软即可。

       小诀窍

       1、豆干切薄片容易入味。

       2、豆干是种很容易和各种食材做搭档的豆制品，很容易吸收其他蔬菜和材料的味道。

炒干豆腐怎么做

干豆腐做好吃的方法如下：

       1、把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。

       2、将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

       3、接下来要用油把花生米炸一下，炸熟了以后直接倒入菜盆中，花生米被油炸以后的温度很高，会把刚才的小料烫出香味来，等待花生米冷却五分钟左右。

       4、把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

豆腐干块怎么做好吃

       甘蓝炒干豆腐

材料：甘蓝200克 、干豆腐1张、猪肉100克、葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、料酒、酱油、油

操作方法：

       1、甘蓝收拾清洗干净，控干水分，切成丝。

       2、干豆腐用水冲洗一下，控干水分，切成丝。

       3、猪肉用水冲洗一下，控干水分，切成丝。切好葱，姜，蒜，备用。

       4、甘蓝用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分。

       5、干豆腐用水焯一下，水开后入锅30秒钟捞出，沥干水分。

       6、锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉丝翻炒。

       7、炒至肉丝颜色微白，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入干豆腐翻炒，放入少许酱油，放少许水。

       8、干豆腐翻炒一分钟的时间，放入甘蓝翻炒，放入盐。甘蓝经水焯过，略翻炒一下即可，放入味精，关火出勺。

营养价值：

       甘蓝味甘，口感爽脆，具有清热解毒，抗衰老，提高免疫力，防治高血压等功效。干豆腐营养丰富，豆香醇厚，具有保护心脏，防止血管硬化，预防心血骨疾病等功效。用甘蓝与干豆腐搭配猪肉同炒，营养味美，脆香爽口，风味独特。

       蒜薹炒豆腐干的方法

       用料：豆腐干、蒜苔、热香肠、蒜，葱，姜，辣椒，鸡精适量。

       步骤：

       准备好豆腐干、蒜苔、香肠。

       把蒜薹切成寸段，香肠、豆腐干切成片。

       切好葱、姜、蒜、辣椒。

       锅坐火上，入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。加入香肠炒香。

       加入豆腐干炒，入少许开水再炒一炒。装出备用。

       原锅刷干净，加入少量的油放入蒜苔炒，加入少量的开水炒到五成熟。

       加入豆腐干炒一炒。炒好后入鸡精出锅。

       小 贴 士

       这个不需要放盐，豆腐干是自己腌制的。

       香辣豆腐干的做法

       食材用料：豆腐干 200克、姜末 适量、蒜苗碎 适量、老抽 少许、胡椒粉 少许、香辣油 1茶匙、油 适量、盐 适量。

       方法：

       豆腐干洗净后切成条状；

       洗净备好姜末和蒜苗碎；

       放入豆腐干上；

       加入盐、油、胡椒粉和老抽；

       加入香辣油；

       充分拌匀；

       盖上保鲜膜；

       放入微波炉；

       按微波键3分钟

       拿出取去保鲜膜即可食用

       成品图

       小贴士

       在放入微波炉里加热前，食材和调料一定要拌匀，以免影响口感。

       好了，今天关于炒豆腐干怎么做好吃就到这里了。希望大家对炒豆腐干怎么做好吃有更深入的了解，同时也希望这个话题炒豆腐干怎么做好吃的解答可以帮助到大家。