猪尾巴的做法大全红烧_

2024-09-04 02:50:46

1.猪尾巴怎么做好吃红烧家常

2.猪尾巴怎样做才好吃

猪尾巴的做法大全红烧_

好吃的红烧猪尾巴做法如下：

用料：猪尾巴650g、冰糖25g、生抽2匙、老抽2滴、料酒5g、葱1根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、香叶2片、花椒20粒、精盐1.5勺、鸡精1勺、十三香1勺、水适量、白芝麻适量。

步骤1、准备材料。

步骤2、葱姜洗净切好(留少许葱切末白芝麻备好)。

步骤3、猪尾巴洗净，切段去毛备用。锅内放适量清水，放入猪尾巴，水开后焯水5分钟，撇去浮末，捞出备用。

步骤4、锅内倒适量油放入冰糖，转小火，借助铲子敲碎冰糖(冰糖化的快些)，小火熬制糖融化(浅琥珀色，一定不要熬糊，要不然就苦了)，放入猪尾巴，翻匀上色。

步骤5、加入清水(一次性加足)，放入生抽、老抽、料酒、葱、姜、八角、干辣椒、香叶、花椒，精盐、鸡精、十三香，盖上锅盖转小火炖煮1.5小时到2小时，收汤汁软烂翻匀即可。

步骤6、盛出装盘。

步骤7、撒上葱末和白芝麻点缀。

猪尾巴怎么做好吃红烧家常

解馋又美味的红烧猪尾，有哪些简单易学的做法？

食材：黄豆，猪尾巴，油，盐，芝麻酱，鸡精，白糖，蒜，姜，生抽，料酒，水淀粉，葱花倒入油，放入猪尾巴翻炒，加入一勺辣椒酱炒出红油，加少许的盐，再加入葱姜蒜爆香，加料酒去腥，加少许的老抽，适量的生抽，翻炒至猪尾巴上色均匀，加入开水没过猪尾巴，水开后倒入到高压锅中，倒植物油、烧至五成热、下姜片、豆瓣酱碎、料酒、猪尾、煸香后放入、盐、味精、胡椒粉、倒入鲜汤、以中火烧透入味、用水淀粉勾芡、淋入香油、出锅装盘即可。

锅内倒油，放入几颗冰度糖炒糖色，变色褐色后放入猪尾巴翻炒上色后加入葱结，姜片和辣椒，一勺生抽，一勺料酒，加入适量的水知水要没过猪尾巴盖上盖子大火烧开转小火炖50分钟。因为猪尾巴是由一节一节的骨头组成的，寓意着步步高升，越来越好的意思；也有的叫它皮打皮，因为猪尾巴表面有一层皮，它摇来摇去打着屁股也是一层皮，所以叫它皮打皮；而在我的家乡这边，大家更多地把它称之为甩不累。

将花椒，八角，桂皮，香叶装入料包，放进锅内，调入生抽，酱油小火熬制40分钟，加入盐，鸡精，再熬制20分钟。（吃辣的朋友可以加入干辣椒）好吃美味的猪尾就出锅啦！锅烧热，倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入猪尾翻炒一下，加料酒去腥，加少许老抽，适量生抽，翻炒至上色均匀，倒入混合好的酱类，翻炒均匀。倒入油，加入葱、姜和蒜，翻炒至香味，加入猪尾，加入料酒去腥，加入少许老烟，加入一些生烟，翻炒至颜色均匀，倒入混合酱，翻炒均匀。

猪尾巴怎样做才好吃

家常红烧猪尾巴的做法如下：

工具/原料：猪尾巴、盐、糖、黄酒、鲜酱油、老抽、八角、姜、干辣椒、清水、锅具、碗盆。

1、猪尾巴洗净后焯水捞出、用清水冲洗干净。

2、姜、干辣椒切好，八角用水冲洗一下。

3、锅内加油烧热，下猪尾巴翻炒两分钟。

4、下调料炒香。

5、加黄酒、味极鲜酱油、老抽、翻炒上色。

6、加一碗清水大火煮开后调中小火焖煮半小时左右，调入少许盐，再加2勺白糖炒匀后放入少许鸡精调味即可。

猪尾巴好吃的做法：红烧猪尾巴、煲汤猪尾巴、炖猪尾巴、炒猪尾巴、烤猪尾巴。

1、红烧猪尾巴：将猪尾巴煮热水去腥，然后用料酒、生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、老抽等调味料烧制，直到猪尾巴变得酥烂入味。

2、煲汤猪尾巴：将猪尾巴用开水焯一下，然后放入砂锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、枸杞等食材，慢慢炖煮数小时，直至汤汁浓郁，猪尾巴肉质鲜嫩。