烟熏三文鱼的做法大全_烟熏三文鱼的做法大全图解

1.餐鱼的做法

2.三文鱼怎么熏制方法

3.请教大厨，烟熏三文鱼的烟熏详细做法！

主料鸡蛋4只、无盐黄油15克、奶油50毫升、烟熏三文鱼55克、盐少许、现磨黑胡椒少许

1、烟熏三文鱼准备好。

2、三文鱼撕成小条。

3、鸡蛋稍稍打散。

4、留一点三文鱼摆盘，其余拌入蛋液中。

5、双层蒸锅加水，加热至沸腾，在上面一格融化黄油。

6、加入蛋液，不断搅拌。

7、蛋液呈现糊糊状的时候加入奶油，继续搅拌至鸡蛋熟。

8、加入盐和胡椒调味即可。

9、完成，问题解决。

餐鱼的做法

做成烟熏三文鱼沙拉好吃，下面介绍做法：

准备材料：奶油生菜1棵、烟熏三文鱼4片、牛油果1个、荞麦面适量、黄瓜花适量、菜苗适量、橄榄油1汤匙、意大利黑醋1汤匙、芥末酱1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、蜂蜜1/2汤匙、盐1/2茶匙

制作步骤：

1、将牛油果对半切开，去皮后切片

2、?将烟熏三文鱼片卷成卷备用 ?

3、将橄榄油、意大利黑醋、蜂蜜、胡椒粉、芥末酱、盐倒入碗中，搅拌均匀调成油醋汁备用

4、将荞麦面倒入锅内沸水中，煮熟捞出后淋上油醋汁搅拌均匀

5、接着将奶油生菜铺在碗底

6、再将菜苗、荞麦面、牛油果、三文鱼卷依次放入完中，最后浇上调好的油醋汁

7、搅拌均匀，烟熏三文鱼沙拉就可以吃了

三文鱼怎么熏制方法

鱼类是人们用来补充蛋白质最好的食物之一，它的肉质比较鲜嫩，多吃鱼不仅可以补充蛋白质，还可以帮助智力增长。烹饪鱼的方法是多种多样的，其中用西方的方法烹饪鱼的话，可以保证鱼的肉质新鲜，基本可以保证鱼的原汁原味。下面小编就教大家用烹饪西餐鱼。西餐鱼的做法大全如下。

一、烟熏三文鱼

用料：鸡蛋40g、黄瓜30g、海苔10g、烟熏三文鱼50g、鹰嘴豆紫米饭120g、生抽10g、橄榄油10g

做法：

1、准备食材，剩米饭从冰箱拿出来，配菜切成小的丁状。把食材放进一个大点容器，加上少量的生抽、橄榄油，仔细拌均匀。

2、在饭盒里铺上生菜叶，防止饭团黏在饭盒上，还可以一起吃掉。戴上一次性手套，将拌好的食材揉成饭团。将饭团码好放进饭盒里，点缀上圣女果、蓝莓。

二、金枪鱼早餐

用料：鸡蛋两个、胡萝卜一个、芝麻

做法：

1、胡萝卜一个，洗斜片，切丝，用开水浸泡，用刻刀做出四个大圆和两个小圆，备用

2、摆盘，大圆上面放两到三个芝麻做眼睛，胡萝卜丝也泡软了，拿出来装饰鱼身，取一片泡软的胡萝卜对折折起

3、在鸡蛋末端剪个口将做好的‘尾巴’塞入，轻松搞定。

三、香煎油餐鱼

用料：老姜一块、红辣椒适量、料酒适量、盐适量、大蒜2-3瓣、食用油适量、生抽适量、香醋适量、油餐鱼500g

做法：

1、将鱼洗净，放入保鲜碗中，加入适量的盐腌制一晚，然后用水清洗干净沥干水分

2、将不粘锅洗净烧热，倒入食用油，我选用菜籽油，煎鱼易上色，将鱼逐条排放在不粘锅中煎，煎至两面金黄即可，煎鱼的时候把佐料准备好，将辣椒、大蒜和老姜洗净切碎

3、将佐料倒入锅中翻炒一下，在锅中倒入适量的料酒，醋和生抽，加一些水，焖一会儿;一般不用加盐，如果腌制的时候盐放的较少，这会儿就加入适量的盐。收干水分即可装盘。

请教大厨，烟熏三文鱼的烟熏详细做法！

烟熏三文鱼 主 料：烟熏三文鱼片

辅 料：混合生菜、黑水榄、水瓜柳、吐司面包、辣根、柠檬汁、油醋汁

制作过程：

1、将三文鱼片对折后卷拢成花朵状，置于盆中，挤上柠檬汁，旁边放上混合生菜；

2、黑水榄横切成片，与水瓜柳一起放在盆内；

3、吐司面包切成薄片，切去四边硬皮，改刀成三角形，放入烤箱，烘干后竖放于三文鱼上；

4、用小茶匙舀少许辣根，放在三文鱼上，并在盆子外侧淋入少许油醋汁即可；

选用新鲜三文鱼熏制而成。烟熏三文鱼成品色泽红润，保持了新鲜三文鱼原有的色彩。烟熏三文鱼，三文鱼细腻嫩滑，加之柠檬汁，清爽可口。

把三文鱼（鱼皮朝下）放入容器， 然后把调料（盐，糖，胡椒混合） 覆盖住三文鱼，再把莳萝均匀放在调料之上，把另外一块三文鱼（鱼皮朝上）放莳萝上面， 把剩下的盐糖胡椒均匀盖住三文鱼（带鱼皮的面）放冰箱3天。