冬瓜肉片汤的做法_冬瓜肉片汤的做法大全家常做法
1.牛肉冬瓜汤的做法
2.冬瓜牛肉片汤的做法
3.肉片冬瓜汤怎么做好吃的家常做法
4.冬瓜和羊肉片煲汤的做法
切片冬瓜汤的做法如下:
材料:冬瓜半个、香菇3朵、猪里脊肉1小块、盐、白胡椒粉、水。
1.冬瓜去皮切片,切薄一点,煮快一点;将蘑菇切碎,放入沸水中焯一下,然后捞出备用。里脊肉切成薄片或片,瘦猪肉加盐,料酒和水淀粉,腌制10分钟。
2.汤锅上烧开水,将瓜片放入锅中煮。
3.很快瓜片就煮到透明,汤也有点白了。
4.将焯水的香菇和瘦肉丝放入锅中,转大火烧开。
5.锅里的水又沸腾了。如果有浮沫,用勺子撇去浮沫,加盐和白胡椒粉调味,煮2分钟关火出锅。瘦肉切的很细,不适合煮太久。汤锅烧开后,保持沸腾,煮2分钟左右。
炎热的夏天,各种瓜菜应有尽有,冬瓜就是其中之一。冬瓜肉片汤味道清淡可口,非常爽口。
牛肉冬瓜汤的做法
主料:冬瓜100g、羊肉80g
辅料:香油适量、盐适量、姜10g、胡椒粉适量、香菜10g
1、材料准备。
2、将冬瓜去皮去籽。
3、切成长5厘米、宽3厘米的片薄片备用。
4、羊肉片用葱、姜调味。
5、冷水净锅置火上,放清汤入冬瓜大火煮沸。
6、放入鲜羊肉片氽熟,撇去浮沫。
7、调入盐、胡椒粉。
8、再烧沸后淋上香油,撒上香菜段,出锅倒在汤碗内即成。
冬瓜牛肉片汤的做法
准备材料:浓汤宝、冬瓜、牛肉、盐,糖,胡椒粉,生粉、香菜
1、锅中放水,把浓汤宝放入,开火。
2、趁着煮汤的时间,把冬瓜和牛肉切片,香菜切末。
3、牛肉中加入盐,糖,胡椒粉,生粉。
4、充分抓匀后,用少许食用油再拌一下,把肉汁锁住。
5、此时锅中汤已开,把冬瓜下入。
6、煮至透明状态。
7、关至最小火,把牛肉伸展开,一片片快速放入,此时注意不要开大火,不要搅动锅中,利用汤的热度把牛肉慢慢地浸熟。
8、食用前加入香菜末,美美地牛肉冬瓜汤就出锅咯。
肉片冬瓜汤怎么做好吃的家常做法
用料 ?
冬瓜 200克
瘦肉 250克
盐 15克
鸡蛋(蛋清最佳) 1只
鸡精 适量
味精 适量
葱(含葱头) 适量
姜 两块至三块
蒜 适量
生粉(淀粉) 适量
花椒粉 适量
料酒 适量(可不用)
白糖 适量(提鲜)
食用油(色拉油或者其他动植物油) 适量
冬瓜肉片汤的做法 ?
将冬瓜去皮,然后将冬瓜,肉及一些需要清洗的辅料洗净
将葱头、姜(半块)、蒜剁成沫,肉和冬瓜切片,将剩下的一块半姜块拍碎
将切好的肉片放入容器,加入剁好的葱姜蒜末,并加入适量的花椒粉,盐,鸡精,味精及少量水揉匀,加入鸡蛋(蛋清)揉捏一会儿(3至5分钟),加入生粉(淀粉)揉匀!
将锅烧热,加入适量食用油,等待油温至78成热,将姜和蒜爆香,加入适量水
水烧开,加入切好的冬瓜
冬瓜八九分熟时,加入码好的肉,用大火煮半分钟到一分钟左右
出锅装盆,撒上葱花即可
小贴士
出锅前,请记得加入盐和鸡精调味额!盐也可以在冬瓜放入之前放入汤里,这样更入味一些的!
冬瓜和羊肉片煲汤的做法
肉片冬瓜汤是一道家喻户晓的汤品,制作非常简单,咸鲜适口,肉嫩多汁。你了解肉片冬瓜汤要怎么做才好吃吗?下面,我来为你介绍肉片冬瓜汤的做法。
肉片冬瓜汤的做法
肉片冬瓜汤食材准备
猪肉半斤,冬瓜适量,葱10克,味精少许,姜少许,大料,盐适量。
方法 步骤
1、猪肉洗净放入锅中,加入葱姜,大料煮成肉汤;
2、冬瓜去皮后切成合适大小的块状;
3、肉汤熬好后放入冬瓜块,大火煮开后中火煮熟加盐出锅即可。
咸肉片冬瓜汤的做法
肉片冬瓜汤食材准备
冬瓜1斤,咸肉150克,姜蒜适量,小红椒,黄酒少许,小葱适量。
方法步骤
1、将食材洗净,冬瓜切厚片,咸肉切片待用;
2、锅中少许油,放入姜蒜和红椒爆香,然后下入咸肉微炒;
3、放入适量黄酒,加入足量的水烧开,然后转为小火,煮半小时;
4、接着将冬瓜下入锅中,煮熟后出锅撒些葱花即可。
冬菇肉片冬瓜汤的做法
肉片冬瓜汤食材准备
冬瓜500克,廋肉适量,冬菇少许,食盐5克,姜适量,调和油1小勺。
方法步骤
1、将冬瓜洗净切成小薄块,瘦肉洗净切薄片,冬菇也切小块;
2、锅中足量清水烧沸,然后放入冬菇,肉片和冬瓜;
3、盖盖后煮沸,转为中火煲半小时,然后加入盐调味即可。
肉片冬瓜汤的营养功效
冬瓜含有较多的蛋白,糖类,胡萝卜素和多种维生素等,具有减肥降脂的作用,非常适合肥胖患者。另外它具有调节免疫力,利水消肿,保护肾功能的作用。
此外还有清热去湿,润肤美容,抗癌防癌的作用。
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羊肉冬瓜汤做法:材料需要香菜10克、五香粉2克、味精2克、姜5克、盐3克、大葱5克、冬瓜200克、瘦羊肉200克。先把羊肉洗净切成小薄片,在把冬瓜去皮去子瓤切成方块,并且用开水焯一下,然后炒勺上火加入清汤,在下捞出控净水的羊肉片、盐、五香粉、葱姜块烧开,烧的时候也别闲着,撇净浮沫,等炖至肉片八成熟时放入冬瓜块,10分钟以后葱姜块拣去,放入香油、味精、香菜即可出锅食用。
羊肉冬瓜汤小诀窍:羊肉在处理的时候可以加入花椒水,加入花椒水有去腥的效果。在出锅前加入香菜,有提香的作用。
羊肉冬瓜汤就是怎么简单,在寒冷的冬季要多喝驱寒汤,这样身体才健康,天然养生专家说羊肉冬瓜汤汤汁醇浓、味道鲜美,在炖制时先用旺火烧开,然后在转小火慢炖,这样原料熟烂也好吃,在这个冬天可以多进食这类的食谱。
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