白切猪脚的做法_白切猪脚的做法视频教程

白切猪脚的做法_白切猪脚的做法视频教程

       非常感谢大家聚集在这里共同探讨白切猪脚的做法的话题。这个问题集合涵盖了白切猪脚的做法的广泛内容，我将用我的知识和经验为大家提供全面而深入的回答。

1.白切猪手的正宗做法 怎样做白切猪手

2.白切猪脚的正宗做法

3.白猪蹄怎么切好吃又简单白切猪脚好吃有诀窍

4.白切猪脚怎么做

5.谁帮我翻译下这篇文章，《白切猪手》，中译英。谢谢

6.陆川白切猪脚的正宗做法

白切猪手的正宗做法 怎样做白切猪手

       1、猪手1斤，鸡汤浸过猪手的分量，蒜蓉适量沙姜适量，炸花生适量，芝麻适量，香油适量，葱适量，香菜适量。

        2、制作白切猪手，最好选猪前蹄。先把猪蹄用刀刮去毛，去掉蹄甲，洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时，关火继续浸半小时后捞起，用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时；

        3、待食用时从冰箱取出猪手，切薄片摆盘；

        4、酱汁：将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀；

        5、拌好的酱汁淋在猪手上，最后撒上香菜丝、葱丝便可。

白切猪脚的正宗做法

       沙姜白切猪手的做法

       1.

       准备好所用食材，猪手处理干净,斩大块

       2.

       把猪手冷水下锅，加入生姜和料酒煮10分钟，把血水煮出

       3.

       把猪手用冷水冲洗干净,生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块

       4.

       猪手放入电压力锅中

       5.

       加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水，最后调入适量料酒，开电压力锅调时键压12分钟

       6.

       煮猪手时把沙姜剁成蓉

       7.

       另起锅把一大勺油烧滚后缓缓的淋入沙姜碗中，再加入适量蚝油、盐、生抽、香油、白糖搅匀

       8.

       把煮好的猪手捞出控掉水份摆盘，把沙姜汁均匀的淋在猪手上即可

白猪蹄怎么切好吃又简单白切猪脚好吃有诀窍

       用料 ?

       沙姜 拇指大小三个

       猪蹄 500g

       蒜头 4小瓣

       糖 适量，菜尝不出甜味为宜。一粒单晶冰糖拍碎即可

       盐 适量

       生抽 适量

       老姜 适量

       大葱 手指长一段

       白切猪手(猪蹄猪脚）的做法 ?

       猪脚黄酒腌一下15分钟左右，飞水去腥去脏去血。

       飞水(水开下锅煮一分钟即可）

       飞水后猪手放入砂锅，加水没过猪手，加老姜，大葱段，开始炖，烧锅一般炖40分钟到一小时，高压锅10到15分钟。看自己喜欢烂一点还是有嚼劲，但切记不能太长时间把胶质炖出，影响口感。

       猪脚炖上，准备一碗足以没过猪脚的水入冰箱冷冻室，冷冻备用。

       这就是沙姜，现在准备沙姜酱沙姜切丁，蒜头切丁，装碗，热油淋透，趁热加入糖盐生抽。完成酱料，简单吧

       沙姜酱料

       猪脚炖好，关火立即捞出放入带冰块的冰水里急冷！这样可以使猪手Q弹爽滑口感劲道！

       冷却后的猪手，捞出，淋上沙姜酱，上桌立即吃~冰凉爽滑Q弹劲道配上沙姜独特风味，人间一绝，爱吃猪手的朋友千万不要错过。（也可淋冷却后淋上酱汁，冰箱冷藏几小时吃入味）

白切猪脚怎么做

       1、猪脚半只，姜10g，香叶3片，料酒5g，白醋3g，盐5g，酱油3g，油5g。

       2、猪脚先清除掉猪毛，再削掉骨头，然后清洗干净，沥干水分，撒上盐腌制。

       3、将猪脚卷成卷，用2根筷子固定，再用绳子捆绑好。

       4、把捆绑好的猪脚放进锅里，倒入冷水没过猪脚，跟着放入姜、香叶、料酒和盐，大火煮开，转中火煮上1个小时，筷子能插进去即可。

       5、捞出煮好的猪脚，过一下凉开水，然后放进冰水盆里浸泡（浸泡时间越久越好），为了吃起来的口感好，可以放进冰箱冷藏1-2个小时。

       6、切成片摆碟，冰冰爽爽的白切猪脚做成。

谁帮我翻译下这篇文章，《白切猪手》，中译英。谢谢

       材料：猪脚

       白切卤水配方：

       A.调味料：水7.5千克、盐150克、味精50克、白酒20克、料酒100克、姜50克、蒜50克

       B.药材包：八角5克、桂皮5克、香叶2克、小茴香3克、丁香2克、甘草1小片、白胡椒15克、陈皮1小块

       蘸料配比：蒜蓉50克、新鲜沙姜剁蓉50克、生抽150克、美极鲜10克、老抽适量、花生油适量

       制作方法

       用火枪喷烧猪脚表皮的毛，刮洗干净备用。

       把所有药材用汤包袋装好，加入清水，大火烧开然后转小火30分钟，再加入调味料拌匀即可。

       将清洗好的猪脚放进高压锅里，大火烧滚转小火再烧20分钟后取出。

       稍用清水漂洗一下就可以放进白切卤水里，大火烧开转小火20分钟后，关火浸其20分钟即可。

陆川白切猪脚的正宗做法

       白切猪手

       White cut pork

       白切猪手属于粤菜菜谱，主要原料是猪脚；工艺是煮，制作难度简单!

       White cut pork knuckles belongs to the cantonese recipes, main raw material is pig feet; Cook, the production craft is the difficulty of simple!

       白切猪手的原料：猪手一只；

       White cut of pork meat a; the material

        白切猪手的配料：姜、白糖、米醋、蒜头、葱头、柠檬、酸姜、酱油、料酒

       、盐、辣椒；

       White cut pork knuckles ingredients: ginger, sugar, MiCu, garlic, onion, lemon, acid ginger, soy sauce, cooking wine

       , salt, pepper;

        白切猪手的做法：

       White cut pork knuckles practice:

        1、材料、猪脚一只，最好是前脚；

        2、用水洗干净，把中间的大骨剔除掉。

        3、锅里加水，圆蹄放进去，准备煮。

        4、用慢火煮熟，以刚熟为好，太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下

       ，放进冰箱冷藏一个钟。

        5、猪脚煮好后，下来就是沾料的制作，把生姜切成丝。

        6、加入白糖、米醋，泡制成酸姜，大约半小时即可。

        7、蒜头、葱头、柠檬切成粒。

        8、热锅下油，炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐，喜欢吃

       辣的朋友加点辣椒油，做成五柳料

        9、把猪脚从冰箱里拿出，切片（尽量切得薄）、装盘

        10、在猪脚肉片上洒上做好的五柳料，即可食用

       1, the material, the pig feet a, had better be chela;

       2, wash clean, the middle big bone removed.

       3, pot, add water to put round, ready to cook hoof.

       4, use and simmer for cooked to just cooked for good, too bad they don't taste very good. Cooked pig feet with LiangKaiShui a dip

       , put in the freezer for a clock.

       5, pigs are cooked, down with material production, is the ginger into slices.

       6, join sugar, MiCu, into acid ginger, steeped about a half hour can.

       7, garlic, onion, lemon cut into grains.

       8, hot pan with oil and fry the garlic, onion add the lemon, acid ginger, soy sauce, cooking wine, salt, like to eat

       Hot friend with chili oil, make the willows material

       9, the pig feet from the refrigerator take out and slice (try sliced thin), installed dish

       10, in pig feet meat sprinkled prepared five willow expected, serve

        温馨提示：

        1、将猪手放入糖醋汁中腌渍时，最好放入冰箱中冷藏保存，这样可以使猪手

       的口感更加爽滑。

        2、剁猪手时，应尽量剁得小一些，否则不易腌渍入味。

       Warm prompt:

       1, will add sweet and sour pork salted, best juice and refrigerate refrigerated preserved, so can make pork knuckles

       Taste more smooth.

       2, pork chop, should try to chop little some, otherwise not easy pickled well flavoured.

        吃出健康：

        猪脚：一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品

        1、适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚

       软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；

        2、有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆

       结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热

       证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

       Eat a health:

       Pig feet: average person could eat, but also the elderly, women, exsanguine person dietotherapy buffets

       1, suitable for blood deficiency of edible; Suitable for the infirm eat; The lack of milk for postpartum edible; Appropriate waist

       Weak person eat; Suitable for long YongJu sores poison the crushing not gathered edible;

       2, the old gastronintestinal digestion function abate not too much time food; A hepatitis, cholecystitis, bravery

       Stones, arteriosclerosis, hypertension patients with little food or feed should not feed for good; Whoever pathogenic fever and all hot

       Certificate, empirical period unfavorable feed more; Gastronintestinal digestion function abate children once again can not excessive edible.

        美食禁忌：

        猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。

       Food taboos:

       Not to eat pig with licorice, otherwise it will cause poisoning, can use mung bean treatment

陆川白切猪脚的正宗做法如下：

       1、猪腿对半剁开，去掉上半截的主骨，然后用筷子或竹片固定，用麻绳捆紧。锅里放入水，猪脚，两勺盐，几片姜，一勺酒。水开后煮30分钟左右，煮熟即可。

       2、煮好的猪脚放入冷开水或冰水降温，之后取出猪脚晾，滴干水份，用保鲜膜裹住猪手，放入冰箱冷藏2-3小时左右。吃的时候取出切薄片。在等待期间可将配料备好，花生炒香，姜切丝泡在醋和糖里，酸柠檬，酸梅，酸辣椒，酸荞头，蒜头，葱，香菜切好。

       3、猪脚切薄片，将蒜头葱头爆香放入酱油。将这些调料全倒入切好的猪手，拌匀。

       4、拌匀后加入香油即可。

       好了，今天关于“白切猪脚的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“白切猪脚的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。