高压锅猪爪的做法_高压锅煮猪爪放什么

2024-09-05 21:20:00

1.红烧猪蹄的做法高压锅多长时间

2.猪爪子怎么做好吃

3.高压锅猪脚焖黄豆的做法

高压锅猪爪的做法_高压锅煮猪爪放什么

原料：猪蹄（大概700g）

香料：香叶、干山楂片、蒜瓣、八角、桂皮

调料：冰糖、老抽、生抽、料酒

冰糖猪蹄的做法：

1、锅内放冷水，下入几片姜片，倒2大勺料酒，开火煮；

2、煮沸后捞出浮沫；

3、把猪蹄倒出，用热水冲一下猪蹄（把浮沫冲的更干净），此时可以把猪蹄的多余杂毛拔掉；

4、准备好香料；

5、猪蹄放入高压锅内，倒入香料，加生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片；

6、电高压锅30分钟；

7、待高压锅浮子放下后（或手工放气），把猪蹄连带汤汁一起转入大锅内，开大火煮收汁；

8、煮至汤汁粘稠即可关火，盛出，撒葱花即可.

红烧猪蹄的做法高压锅多长时间

红烧猪蹄的用高压锅做比较方便快捷，将猪蹄处理好放入锅中，加入调料煮上几十分钟就好了。

主料：猪蹄1500克。

辅料：食用油30克、葱一根、姜几片、蒜几瓣、香叶几片、冰糖几粒、干辣椒1个、花椒几粒、生抽2勺、老抽2勺、料酒2勺、盐适量。

做法：

1、猪蹄洗净切块，配料也准备好。

2、猪蹄冷水下锅，加几片姜片，2勺料酒焯烫一下去除异味。

3、猪蹄捞出清洗干净备用。

4、锅中放入食用油，加入冰糖，小火翻炒至冰糖融化成焦糖色。

5、放入猪蹄快速翻炒上色。

6、加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒。

7、加入一勺蚝油、2勺生抽、2勺老抽、适量盐、2勺料酒、继续翻炒。

8、加入一大碗开水。

9、将猪蹄倒入压力锅中。

10、盖好锅盖，上汽后小火压25分钟。

11、压力锅放气后，打开锅盖，猪蹄已经炖的非常软烂了，大火收汁即可。

12、盛出即可享用美味的红烧猪蹄。

注意事项：

1、冰糖炒成焦糖注意用小火慢慢翻炒，切忌炒糊了。

2、不喜欢辣的话，可以不放辣椒。

猪爪子怎么做好吃

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猪蹄又叫猪脚，猪手。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，且不含胆固醇。猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白，在烹调过程中可转化成明胶。防止皮肤过早褶皱。延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏。腿部抽筋，麻木，消化道出血，失血性休克患者有一定治疗。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功效。可用于肾虚所致的腰漆酸软，和产妇产后缺少乳汁之症。为此，人们把猪蹄称为美容食品和类似于熊掌的美味佳肴。

红烧猪蹄。准备好原料，生姜切片，干辣椒剪成段。锅中加入水，葱打结后加入，加入适量姜片，料酒。水烧开，放入猪蹄焯水。将焯好的猪蹄用热水冲洗一下。炒锅里加入适量油，加入白糖翻炒至起泡，加入猪蹄上色，上色后加入适量的盐，老抽，姜片，八角，香叶，花椒，干辣椒。翻炒均匀，转入压力锅。

加入适量开水。压力锅用水少，所以不要加多了。按下蹄筋儿档位。30分钟后。软烂的猪蹄就炖好了。捞出就可以吃了。

高压锅猪脚焖黄豆的做法

煮猪爪子的做法如下：

1.，黄豆提前半天洗净泡胀。

2.，猪蹄去毛、烧皮、洗净、剁块后焯水备用，焯水时可加入姜片、料酒去腥。

3.，锅中放入油和冰糖，小火炒出糖色，倒入猪蹄翻炒至上色。

4.，加少许豆瓣酱翻炒至猪蹄外表红亮，上色均匀。

5.，加入适量清水，淹过猪蹄。

6.，倒入泡好的黄豆。

7.，放入香料：三奈、八角、香叶、草果、姜片等，调入适量的盐、酱油调味，喜欢鸡精味精的可以少量加一点。

8.，将猪蹄倒入高压锅中，大火烧开上汽后，转中小火压18分钟。