无糖蜂蜜蛋糕的做法_无油蜂蜜蛋糕

1.蜂蜜蛋糕的做法

2.普通蛋糕 叫什么

3.蜂蜜蛋糕家常做法

4.一道蜂蜜蛋糕怎样做才好吃？

蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处。你想自己动手做蜂蜜小蛋糕吗?接下来，我跟你分享。

　蜂蜜小蛋糕的制作食材：

主料

低粉

100g ? 辅料

大号鸡蛋

3个

蜂蜜

50g

白糖

40g

牛奶

20ml

色拉油

20g

盐

1/6勺

　蜂蜜小蛋糕的做法步骤：

1.鸡蛋、白糖、蜂蜜放到一个无水无油的盆中

2.锅内放半锅水，小火加热，将打蛋盆放入水中，用手动打蛋器搅打均匀，保持水温在人体温度左右

3.取出打蛋盆，用电动打蛋器3档全程搅打7分钟，至打蛋头上流下的液体成绵延的线状

4.筛入100g低粉用刮刀翻拌均匀，此时烤箱180度预热

5.牛奶和色拉油倒入一个盆中，加入盐

6.用手动打蛋器打到油水混合

7.将1/3的面糊倒入牛奶中，翻拌均匀

8.将面糊倒回剩下的2/3面糊中，再次翻拌均匀

9.倒入小纸杯中，8分满即可

10.烤盘放入中层，180度20分钟即可

　蜂蜜的选购方法：

1.看光泽及颜色：真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡**或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅**或深**。另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

2.含杂质鉴别：可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

3.含水鉴别：蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

4.含重金属鉴别：取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

5.含淀粉鉴别：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

6.含糖鉴别：掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。

?

蜂蜜蛋糕的做法

　蜂蜜小蛋糕的简易做法需要哪些步骤呢？我们不妨一起来看看吧！以下是我为大家搜集整理提供到的蜂蜜小蛋糕的简易做法，希望对您有所帮助。欢迎阅读参考学习！

　蜂蜜小蛋糕食材介绍

　鸡蛋3个，蛋糕粉100g，白糖30g，蜂蜜30g，玉米油10g，

　蜂蜜小蛋糕的做法步骤

　1、准备所有食材：鸡蛋3个、蛋糕粉100g、白糖30g、蜂蜜30g、玉米油10g

　2、鸡蛋打入无水无油的盆中，将白糖的.三分之一放入鸡蛋液中，用电动打蛋器打发至蓬松

　3、再分两次加入打发至用打蛋器划8字纹路不会立即消失

　4、筛入蛋糕粉

　5、用搅拌刀搅拌均匀

　6、加入蜂蜜搅拌

　7、加入玉米油搅拌均匀

　8、蛋糕模具刷一层薄薄的油

　9、将搅拌好的蛋糕液倒入模具中

　10、放入预热好的的烤箱中层，上下180烤18分钟（时候根据自家的烤箱来定）

　11、程序结束后出炉即可

　12、成品欣赏

普通蛋糕 叫什么

蜂蜜蛋糕的做法

新鲜的鸡蛋，香甜营养的蜂蜜，配以牛奶和面粉，精心烘焙的蜂蜜蛋糕已经成为日常生活中不可或缺的一部分。接下来给大家介绍一下蜂蜜蛋糕的做法。来看看吧！

蜂蜜蛋糕方法一

原材料

材料:全蛋320克，精制糖250克，盐4克，蜂蜜60克，低筋粉200克，奶粉6克，水54克。

做事的方式

1.准备好木框(用纸包着)

2.筛面粉备用。

3.将整个鸡蛋、糖和盐一起放入圆筒中，直到湿发泡(类似海绵蛋糕)。

4.加入(蜂蜜+水)搅拌均匀(注意:蜂蜜要搅拌均匀)

5.拌入(面粉+奶粉)

6.倒入木框中至7-8分满，烤盘与木框底部之间垫4层白报纸(减缓快速加热产生的“较大气泡”)。

7.放在外面10分钟再进烤箱，进烤箱前用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊。

8.烤箱180℃/150℃烘烤，每隔1.5分钟拉出烤盘。用橡胶刮刀轻轻搅拌面糊，帮助消泡。这个动作重复3次左右。(如果省略这个动作，蛋糕还是可以成功的，只是蛋糕会有一些更大的气泡。)

9.4.5分钟后，将烤箱调到200℃/200℃烤至表面呈浅金**，再用另一个烤盘盖上上表面，最后将蛋糕烤熟。

蜂蜜蛋糕的做法2

材料

佐料

低筋面粉45克

两个鸡蛋。

佐料

1汤匙蜂蜜

糖30克

1勺橄榄油

一点焦糖酱

蜂蜜蛋糕的做法

1.先来看看素材收集。

2.将蛋白放入无油无水盆中打发。分批加入砂糖。

3.送去可以立尖的硬泡沫。

4.在蛋黄中加入一汤匙蜂蜜，然后搅拌至蓬松，颜色变得非常浅。

5.加入橄榄油继续过。

6.取少许面糊，在模具中刮平，放入烤箱。把烤箱温度调到150，最后开大火烤4分钟。如果没有，就一起上下拿，直到表面金黄。

7.表面刷一层蜂蜜，再多取一点面糊，刮平，放入烤箱烘烤。重复几次，完成烘烤。最后一次烤久一点，烤透。

8.然后切成四块。我在每层之间刷了一层焦糖酱，然后把它们叠在一起。你可以看到每一层会分成几层。

烹饪诀窍

每次刮蛋糕的时候，尽量刮平。

每次烘焙都要把表面烤成金**再继续。

可以切成各种形状。

蜂蜜蛋糕家常做法

无糖蜂蜜蛋糕

材料：（可做10-12个）

A、3个全蛋

B、80克糖

C、香草精1/4小匙（没有也可不放）

D、100克低筋面粉

E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根据面糊的浓稠可调整）

以上大匙是15ml的，小匙是5ml

做法：

1、先将A+B混和加热到40度左右，电动打蛋器打发（就是标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴）；

2、再加入C继续打至拌匀（不用很长时间）

3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）（此步骤和传统的海绵蛋糕方子比，我改动了，先放了油、蜂蜜，然后才筛入的面粉，我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的，所以不要打时间过长，均匀即可）

4、筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多，然后就用勺倒入纸杯3/4满。

为更好吃，还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干，然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。

5、烤箱预热，170度，放中层烤20-25分钟，最后一定要在跟前看着，因为上色很快

参考资料：

://zhidao.baidu/question/3262260.html

一道蜂蜜蛋糕怎样做才好吃？

蜂蜜蛋糕的做法? ：

鸡蛋打入盆中（4个）

请点击输入描述

加入蜂蜜（50-70克）

请点击输入描述

加入白砂糖（60-80克。糖分三次加更容易打发）和盐（1克），再加几滴白醋或柠檬汁（去除鸡蛋的腥味）

请点击输入描述

充分打发，打发到蛋液体积变大，变白，打蛋器提起来在液面上画8，不会马上消失。

请点击输入描述

低筋粉过筛（160克）

请点击输入描述

和蛋液混合，用刮刀快速翻拌均匀。

请点击输入描述

这个样子！

请点击输入描述

加入植物油（50克），继续翻拌！

请点击输入描述

得到这样厚重细腻的面糊！

请点击输入描述

模具抹油！

请点击输入描述

面糊倒入到模具中，振出气泡！

请点击输入描述

烤箱预热180℃，5分钟。180℃上下火中层！25分钟。

请点击输入描述

烤箱里的效果！

请点击输入描述

烤完取出的效果！

请点击输入描述

脱模后的效果！（一共做了12个）

请点击输入描述

新换了一个烤箱，温度同样是180℃，时间是23分钟。完美！（2020年4月1日）

请点击输入描述

同样好脱模。看，一点都不沾！

请点击输入描述

2020年4月9日。

用的是（君焙蒸烤箱），温度165℃，25分钟。

请点击输入描述

看！同样不沾

请点击输入描述

2020年4月18日

我用这款温度计实际测量了一下我的君焙蒸烤箱的实际温度。

测试结果

150℃10分钟：上下火实际温度145℃

160℃10分钟：上下火实际温度155℃

总结：我的这款君焙蒸烤箱的实际温度比设置温度低了5℃。

仅供朋友们参考

请点击输入描述

想要做出好吃的蜂蜜小蛋糕，备料一定要准备好。蜂蜜还是水白蜜比较好些，口感鲜洁，做出的小蛋糕更松软一些。然后再准备高筋面粉350克、低筋面粉50克、酵母5克、鸡蛋2个、牛奶150克、黄油20克、色拉油和芝麻。

将除黄油以外的所有材料都放在厨师机中揉成光滑的面团，再加入适量的黄油继续揉，直到面团出现薄膜状态，就算揉好了，拿出去醒1个小时左右，等面团醒至之前的2倍大，就可以取出揉匀排气了，揉好后均匀的分成若干等份。

把分好的小面团擀成椭圆形，翻面后将两边像中间翻折三分之一，再次擀成椭圆形。自下而上卷起，从中间切开，在切面沾满芝麻和细糖，烤盘提前刷一层色拉油，将面团切面向下摆放着烤盘中，再醒10分钟左右就可以放在烤箱中了。上火160下火180烤制20分钟即可。等到出炉的时候，在表层刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1的比例混合)，这样蜂蜜面包就算做好了，香脆可口。