十三香龙虾的做法和步骤简单_十三香龙虾的做法和步骤简单又好吃

1.十三香龙虾出锅油的做法

2.十三香小龙虾的做法最正宗的做法

3.十三香龙虾的做法及配料

4.正宗十三香龙虾绝密配方怎么做

5.十三香小龙虾的家常做法 十三香小龙虾的制作步骤

主料

小龙虾

1000克

辅料

干辣椒

适量

青花椒

适量

八角

适量

十三香调料

1勺

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

香菜

适量

菜籽油

适量

步骤

1.小龙虾买来后，放入盆中，用清水冲洗后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时。之后在流动水下用软刷将龙虾清洁干净。先将虾芒、虾爪剪掉。小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。

2.将龙虾的尾部用剪刀剪开，这样更加可以入味。也可以不剪，保持尾部虾肉的弹性。

3.在龙虾的眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。

4.用剪刀剪去龙虾的腹角。

5.用剪刀剪去两侧的壳后，去腮。

6.为了拍照效果，我留了几个龙虾没有剪头。

7.准备好所需食材。备好干辣椒、花椒、八角。切好葱段、姜末、蒜末。

8.油锅烧热后，放入干辣椒、花椒焙出香味。

9.放入葱姜蒜焙出香味。

10.放入龙虾、老抽、盐翻炒入味。

11.加入适量的水，放入十三香调料，煮开后转小火煨制。

12.待水快收干时，倒入适量的生抽提味。

13.这时准备好香菜。

14.待卤汁收干后撒上香菜。

15.装盘出锅

十三香龙虾出锅油的做法

十三香小龙虾

材料：小龙虾、黄瓜

做法：

1、小龙虾洗干净去虾线；

2、锅中倒大大大量油，油温升高倒入小龙虾炸至变色捞出；

3、锅洗干净，倒油，油热放大蒜、生姜、葱、小米椒、香叶翻炒；

4、放入炸好的龙虾，倒1瓶啤酒盖过小龙虾；

5、加3勺盐，1勺代糖、2勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香粉，焖煮10分钟；

6、汤汁收到一半左右，放入黄瓜条继续焖煮1-2分钟；

7、起锅撒香菜。

十三香小龙虾的做法最正宗的做法

准备材料：小龙虾二斤、洋葱半个、尖椒一个、姜一块、蒜五瓣、生抽5勺、十三香一勺、黑胡椒白胡椒半勺、八角两个

制作步骤：

1、活的小龙虾二斤，戴上厚的线手套，抓起来分开鳌，用小毛刷一只只刷洗干净

2、配料：姜蒜、洋葱、生抽、五香粉、八角、黑白胡椒

3、姜切片，蒜拍碎去皮，洋葱辣椒切块

4、下小龙虾翻炒两分钟

5、加入少许油，生抽五香粉八角黑白胡椒，再加一勺盐，半勺糖，半勺鸡精。翻炒八分钟，煸炒出红油

6、加入洋葱，炒五分钟到洋葱变色

7、最后加入青椒炒三分钟到青椒熟

8、出锅，撒少许香葱末

十三香龙虾的做法及配料

做法步骤如下：

主料：小龙虾1千克、十三香调料1袋、啤酒200毫升。

调料：香葱适量、姜片适量、蒜片适量、油10毫升、花椒5克、干辣椒适量、生抽3毫升、盐3克。

1、首先将小龙虾洗净，去虾线。

2、然后葱切段，姜切片，蒜切片。

3、再然后大火煮沸，倒入小龙虾，中火煮8分钟，小龙虾变红即可捞出。

4、紧接着起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。

5、放入十三香翻炒均匀，倒入小龙虾翻炒均匀。

6、生抽3ml，啤酒200ml，盐8g，翻炒入味即可，最后装盘出锅。

正宗十三香龙虾绝密配方怎么做

十三香龙虾的做法及配料如下：

工具/材料：龙虾、豆瓣酱、十三香、花椒面、辣椒面、大蒜子、生姜、大葱、洋葱、酸醋、啤酒、香菜、青椒、白芝麻、白糖、油、锅、刀、铲子。

1、买回来的龙虾放在水池里放入水加入适量盐和酸醋养半个小时，然后用刷子把每一只龙虾刷一遍，不要抽掉虾线，用流动水把龙虾冲洗干净沥干水分。

2、起油锅，放入油100克，豆瓣酱300g，花椒面20克，辣椒面40克，十三香粉20克小火炒制3分钟左右盛出放置。

3、起油锅，放入适量盐和姜蒜，油温6成热时放入龙虾炸制不超过2分钟，龙虾量多的可分几次油炸。

4、起油锅，放入前面切好的葱姜蒜洋葱，还有炒制好的十三香酱150克，再放入适量花椒粒和干辣椒根据自己口味而定。放入炸好的龙虾进行翻炒，放入适量黄酒去腥，放入适量生抽和老抽翻炒。

5、加入温水摸过龙虾，放入一勺酸醋，大火烧开，中火煮20分钟。后再加入一瓶啤酒烧制8分钟，放入剩余的洋葱。

6、装好盘放上大蒜粒，青椒，香菜，把汤汁从上面浇下去，最后撒上白芝麻上桌。

十三香小龙虾的家常做法 十三香小龙虾的制作步骤

十三香龙虾的做法

用料：小龙虾3斤、半圆青椒1个、王守义十三香、花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱姜蒜、盐糖、美味鲜、八角、香叶（各适量）

1、用牙刷把小龙虾的虾身一个个刷干净。姜切片、蒜去皮拍扁（姜大概6片、蒜大概5个），葱、青椒切段。

2、锅热放油，放花椒、生姜片、蒜、干辣椒、葱段，炒香后放两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒，直至炒出红油。

3、出红油后放入小龙虾翻炒至虾壳变红、虾身弯曲。

4、倒入啤酒没过龙虾再多点，啤酒烧开后放适量十三香、香叶、八角、美味鲜、盐、糖进行调味，放的量看个人口味。

5、调味后，转中火烧15分钟左右。在最后的三、四分钟记得放青椒进去再煮5分钟即可出锅。

1、首先将小龙虾清洗干净，一定要多清洗几遍，确保小龙虾清洗干净。

2、锅中加入半锅色拉油，加热至三成油温后倒入洗干净的龙虾，这么做可以让龙虾更加鲜艳通红，等龙虾全部变红后倒出控油备用。同时准备葱姜蒜干花椒和豆瓣酱。

3、锅中放入少许色拉油，煸炒葱姜蒜干花椒，再放一点豆瓣酱继续煸干水分，然后放入小龙虾，翻炒几下后倒入一瓶啤酒，加入少许食盐、白糖调味。

4、盖上锅盖转小火焖十五分钟，十五分钟后打开锅盖撒上少许十三香，然后大火进行收汁，留三分之二卤汁后捞出龙虾，将锅里面剩余的卤汁用细漏倒入盘中，最后可以在盘中放几片香菜叶装饰一下。

5、至此，一道十三香小龙虾就做好可以食用了。