手抓龙虾做法_手抓龙虾做法视频教程

手抓龙虾做法_手抓龙虾做法视频教程

       对于手抓龙虾做法的问题，我有一些了解和研究，也可以向您推荐一些专业资料和研究成果。希望这对您有所帮助。

1.小龙虾做法怎么做好吃

2.龙虾应该怎么做？

3.手抓大虾的做法

4.小龙虾怎么做好吃 手抓小龙虾培训

5.家常版麻辣小龙虾做法

6.手抓小龙虾的最好做法是怎样?

小龙虾做法怎么做好吃

       材料：小龙虾1斤，葱一把，姜适量，花椒适量，八角适量，辣椒适量，桂皮适量，陈皮3小片，白芷适量，香叶适量，料酒适量，盐适量

       做法：

       1、抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。

       2、手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。翻过来看看，这时侯，再用小刷子来刷洗就可以了。

       3、洗的时侯，如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度，可以把手稍微向前捏一点，把钳子也捏紧固定住即可。

       4、锅里放入适量清水，水量要能没过准备好的全部小龙虾。

       5、加入调料栏里的所有调料。

       6、倒入刷洗干净的小龙虾，开火。

龙虾应该怎么做？

       龙虾的做法有很多种，其中的做法是麻辣小龙虾，需要的材料如下：

       主料：小龙虾1500克。

       辅料：郫县豆瓣酱2汤匙，老抽30克，生抽50克，黄酒50，花椒4克，干辣椒少许，葱花少许，生姜片10克，蒜瓣10克，油50克。

       麻辣小龙虾的做法步骤如下：

       1、先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止

       2、把小龙虾抓起，这样抓哦，任凭它张牙舞爪也不会伤到手，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了

       3、再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净

       4、备好调料（花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱）

       5、热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀

       6、把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替

       7、加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火

       8、烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味

       9、装盘出炉，成品如下

手抓大虾的做法

龙虾的做法如下：

       1、用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。

       2、每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。

       3、生姜切片，大蒜子备好，干辣椒切断(多些)。

       4、锅里放适量油，倒生姜，大蒜子，干辣椒，翻炒片刻，倒入龙虾翻炒。

       5、倒入适量白酒翻炒。再倒入适量生抽，醋，盐翻炒。

       6、倒适量水，盖上盖子，煮，慢慢煮干至汤汁，最后要留一些汤汁，最后起锅放葱翻炒，盛盘，就可以食用了。

小龙虾怎么做好吃 手抓小龙虾培训

       用料主料：螯虾1000克调料：干尖椒、八角、花椒、葱、姜、蒜头、香叶、陈皮、草果、高汤、糖、味精、荆沙酱各适量制作步骤1、把虾洗净，从尾部拉出虾肠。2、把调料炒香，加高汤制成卤水，虾过油，放入卤水中焖制入味即成。制作关键虾加工前一定要清洗干净，虾肠要去干净。虾起锅前，关火入调料中浸泡20分钟再焖制为佳。

       首先将原料虾处理好，剪掉虾头、抽取虾线，因为这些都是藏污垢的地方，配料。葱段，蒜块，花椒，红辣椒，香叶，八角。制作1.锅中倒入适量的油，然后放入花椒，葱段红辣椒蒜爆炒出香味，不要炒糊了。2.放入处理好的大虾，炒一会放入适量的水，酱油，盐鸡精花椒粉，糖一丁点醋以及多种卤料一起大火烧开，小火慢炖入味，还可以放一些韩国辣酱，水变少是，放入淀粉水勾芡翻炒一下即可

       准备材料：

       小龙虾500克、姜一块、蒜4-6瓣、干红辣椒4枚

       准备调料：

       油两匙、花椒一小把50克、豆瓣酱两匙、糖两匙、老抽一小匙

       制作过程：

       1、小龙虾提前刷洗干净，姜切小丁、蒜略拍碎、干红辣椒切段待用。

       2、烧一锅水，将小龙虾提前汆烫1-2分钟至熟（也可以用油爆，但家庭制作方便，用水就可以了），沥干水分待用。

       3、炒锅加油，烧热，改小火，加豆瓣酱慢慢翻炒出红油，加入姜蒜、干红椒段、花椒，炒出辣香、麻香。略加小半碗水，翻炒均匀。

       4、将汆烫好的小龙虾放入，翻炒均匀，加生抽、盐、糖调味后，继续焖煮到汤汁浓稠，如果不急吃，可以将小龙虾浸泡在麻辣汤中，让麻辣的味道更进。随吃随盛。

       小提示：

       1、小龙虾不易入味，所以可以多焖煮一会儿，或者焖完后继续浸泡在汤汁中。

       2、可以根据自己的喜好来选择加多少干红椒和花椒。

家常版麻辣小龙虾做法

       1.小龙虾买回来先放在蜜水里养30—60分钟（蜜水就是在一盆清水中滴上三五滴蜜即可），让小龙虾们自己先净净肠胃。

       2.用废弃的牙刷将小龙虾腹部的脏物洗刷干净，并剪去腹部的龙虾脚。

       3.如果想要留着小龙虾的头，可将头部尖稍处剪去，如果想省事，一刀剪去那个大头就行了。

       4.用剪刀头挑出小龙虾头部沙包。

       5.轻轻掐住小龙虾尾部三片的中间一片，将小龙虾的肠子抽出。

手抓小龙虾的最好做法是怎样?

       麻辣小龙虾

       清洗小龙虾技巧

       1、买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉

       2、?用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子剪去1/3头部，去除头部的虾脑

       3、抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线，剪去龙虾的小脚，然后用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。

       食材：2斤龙虾、土豆一个、一根黄瓜、啤酒一瓶、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、蒜。

       做法：

       1、2斤小龙虾按照上面步骤清理好。

       2、土豆去皮切块，黄瓜切条，青椒切块备用。

       3、锅中热油，油温6成热下入龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出另起锅下葱姜蒜爆香，放入一小块火锅底料炒化炒出红油，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒。

       4、下入小龙虾大火翻炒2分钟倒入啤酒+一勺生抽+一勺蚝油+少许盐+少许鸡精煮10分钟，加入土豆块在煮5分钟，放入黄瓜条煮2分钟再放入青椒翻炒几下即可出锅。

       手抓小龙虾

       食材：龙虾6只，葱1根，姜1块

       调料：花椒少许，料酒2勺，红醋1.5勺，啤酒适量，盐少许，味精少许，糖适量，辣椒粉少许，十三香0.5勺

       做法：

       取锅烧热，放入菜籽油(清凉、解毒)，油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味，倒入龙虾。用铲、勺翻炒龙虾，炒到发黄时，放入料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可 。

       在炒出香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。

       放入十三香龙虾调料。要辣，多放一些红油;要麻，多放一些花椒;小火炖10分钟 。

       待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟，浇上麻油(麻油具有香味，还滋润咽喉)，一盘美味的手抓小龙虾就好了。

       今天的讨论已经涵盖了“手抓龙虾做法”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。