炒莴笋叶的做法_炒莴笋叶的家常做法窍门

2024-09-08 18:49:50

1.莴笋叶子能吃么?怎么吃？

2.莴笋叶的做法大全家常菜

3.莴笋叶怎么炒好吃又简单

4.莴笋叶子如何处理后吃比较好？

炒莴笋叶的做法_炒莴笋叶的家常做法窍门

用料

主料

莴笋(叶)适量

调料

酱油

适量

醋

适量

味精

适量

香油

适量

白糖

适量

辣椒油

适量

莴笋叶怎么吃的做法

1.莴笋叶洗净，用开水烫一下，捞出沥干水分晾凉，适当切好待用。（提示:烫莴笋叶不可太很，将水烧开，下莴笋叶搅拌一下，不等水开即可捞出，否则没有莴笋叶的清香味）

2.将酱油、醋、糖按2:2:1的比例调成汁，按个人口味加味精和辣椒油、香油（我喜欢适当多些醋，不放辣椒油，根据个人口味调节就好）

3.将烫好的莴笋叶与上述调味料拌匀即可

营养功效

莴笋好吃叶子也不能糟蹋，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。莴笋还具有独特的营养价值，能改善消化系统和肝脏功能；莴笋含钾量最高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋叶含丰富维素A，多吃能促进头发的生长、抑制癌细胞等等。因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。

莴笋叶子能吃么?怎么吃？

莴笋叶的做法

　想必大家都应该非常喜欢吃莴笋叶这种蔬菜，莴笋叶其实就是莴笋的叶子，其口感是很不错的，而且莴笋叶带来的营养成分也有很多，那么莴笋叶的做法有哪些呢?下面我们将为大家做出相应的介绍说明。

　 1、清炒莴笋叶

　莴笋叶最为简单，最为常见的一种做法就是用来清炒清炒莴笋叶，可以说是大部分人都比较喜欢的，口味比较清爽，制作方法也超级容易，首先要准备适量的莴笋叶，大概在半斤左右将其在水中浸泡清洗干净，然后捞起来沥干水分切成段锅里面撒入少量的植物油，烧热后就把莴笋叶放进去翻炒，再加入食用盐和少量的鸡精，炒香炒熟后即可。

　 2、凉拌莴笋叶

　把莴笋叶做成凉拌菜来吃的话，相信也是很多朋友的最爱，制作方法也是一点都不复杂的，首先要准备适量的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后放到开水中焯一下水时间，大概在三五分钟左右，然后再把它捞起来放到盘里面，再加入自己喜欢吃的调味料，比如醋，芝麻油，再放入少量的食用盐，搅拌均匀后即可享用，凉拌着吃具有开胃的作用。

　 3、莴笋叶炒肉

　如果你觉得单独炒莴笋叶不够美味的话，那么还可以选择跟肉片一起炒，准备适量的猪肉，洗干净后切成片，再准备适量的莴笋叶，洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅中加入油炒熟，再把莴笋叶放进去，一同进行翻炒，翻炒片刻后再加入少量的水，焖几分钟后即可，莴笋叶炒肉不仅味道鲜香而且滋补效果好。

　莴笋叶的做法确实有很多，以上这些做法大家都可以尝试一下，不仅其口味不错，而且营养价值也很高，希望本文的介绍能对大家有所帮助。

炒莴笋叶的做法

　莴笋叶可以做成很多美味的菜肴，有很多朋友都喜欢把莴笋叶直接炒着吃，炒莴笋叶确实非常受欢迎，那么炒莴笋叶的做法是怎样的呢?下面就让本文来为大家做出具体的介绍说明，希望可以给各位提供有效参考。

　 1、炒莴笋叶的做法

　炒莴笋叶其实是非常简单的，就跟炒其它的蔬菜是差不多的，只要准备适量的莴笋叶，将其洗干净后切成段，然后在锅里面放入少量的香油，先把香油烧热，再把切好洗净的莴笋叶放进去翻炒，直到将其炒熟后撒入少量的食用盐即可，炒莴笋叶做起来还是非常方便的，而且吃起来的口感也是很清爽的。

　 2、炒莴笋叶的要求

　虽然说炒莴笋叶非常的简单方便，但是在制作这道菜肴的时候，也是有一些要求是需要大家知道的，所选择的莴笋叶务必要选择新鲜的，而且莴笋叶一定要进行清洗很重要，因为在莴笋叶中含有一定的草酸物质，必须要清洗后才能够改善其口感，在炒莴笋叶子到菜肴的时候控制好火候也是必不可少的，尽量用中火。

　 3、炒莴笋叶的特点

　做好的炒莴笋叶，吃起来的口感非常的清爽，在食欲不振的时候，是比较适合制作这道菜肴来吃的，这道菜肴不仅可以提高人的食欲，还可以促进消化，消化不良的人也比较适合在平时吃炒莴笋叶。炒莴笋叶做法是很简单的，而且做好后看起来的色泽非常的鲜艳，绝对是不容错过的一道青草类美味菜肴，大家一定要尝一尝。

　如果平时比较喜欢吃莴笋叶，又比较喜欢吃炒莴笋叶的话，那么不妨参照以上讲述的方法，自己在家动手制作，不仅做出来的炒莴笋也口感好，而且营养价值也是很高的。

凉拌莴笋叶的做法

　大部分的朋友在平时都非常喜欢吃凉拌菜，尤其是将一些蔬菜用来凉拌，确实很可口，比如莴笋叶就是非常不错的选择，凉拌莴笋叶深受人们的青睐，但很多人不知道其做法，下面我们就跟随本文一起来了解一下。

　 1、凉拌莴笋叶的用料

　制作凉拌莴笋叶其实并不是很复杂，但是所选用的材料是不可马虎的，要选择半斤左右的新鲜莴笋叶，莴笋叶的新鲜程度一定要达到要求，一定要选新鲜的，如果不是新鲜的话，那么就做不出美味的口感，也确保不了其营养价值。此外还需要准备少量的香油和少量的食用盐，以及少量的食用醋。

　 2、凉拌莴笋叶的做法

　首先把准备好的莴笋叶清洗干净，然后再放到开水中焯一下水，这么做的目的是为了将其中的草酸物质去除，然后再将其捞出来切成段状放入盘子里面，再把准备的调味料依次倒进去，搅拌均匀就可以了。在焯水的时候，大家要做一时间大概在三五分钟左右，这个环节是不可缺少的，否则的话会影响其口感。

　 3、凉拌莴笋叶的特色

　做好的凉拌莴笋叶确实是很有特色的，一道凉拌菜肴，不仅看起来很漂亮，吃起来也很美味爽口，在出现了食欲不振的时候，吃这道菜的话，能够起到开胃的作用，能够使自己的食欲倍增，并且吃这道菜还有助于改善肠道健康，起到促进消化的作用，所以凉拌莴笋叶是非常值得制作品尝的一道美味又营养的凉拌菜肴。

　如果喜欢吃凉拌菜的话，那么千万不要错过凉拌莴笋叶，其做法非常简单，而且其口味非常清爽，希望本文的一番介绍可以给各位提供制作方面的参考和帮助。

蒜蓉莴笋叶的做法

　很多人都喜欢蒜蓉口味的菜肴，尤其是将一些蔬菜做成蒜蓉口味的，如果选择把莴笋叶做成蒜蓉口味的话，那么也是非常美味的，但很多人不知道蒜蓉莴笋叶的做法，接下来就让本文来为大家做出具体的讲解说明。

　 1、蒜蓉莴笋叶的做法

　蒜蓉莴笋叶做法其实非常容易，但是材料的选择必须要有所讲究，材料要选择到位，要准备半斤左右的莴笋叶和适量的蒜末以及少量的食用醋和少量的食用盐，以及少量的植物油，先把准备好的莴笋叶清洗干净，切成段，锅里面放入植物油烧热后，就把处理好的莴笋叶进行翻炒，再把准备的蒜末和食用盐，食用醋一起都倒进去进行翻炒，炒熟后即可。

　 2、制做蒜蓉莴笋叶的要点

　制作蒜蓉莴笋叶确实非常容易，但是在制作前一定要注意材料的选择是很重要的选择的过程也要确保新鲜而且准备的蒜末也要确保是优质的，量完适中，如果喜欢口味重一点的，那么可以多放一些蒜末在里面，在制作时火候的控制也是不容忽视的，尽量用文火，这样便于入味，能够使口感更好。

　 3、蒜蓉莴笋叶的特点

　做好的蒜蓉莴笋叶吃起来非常的清香美味，而且看起来色泽非常的艳丽，是一道色香味俱全的美味菜肴，如果自己经常会出现食欲不振的话，那么制作这道蒜蓉莴笋叶来吃的话，绝对可以让自己的胃口打开，此外吃蒜蓉莴笋叶还具有很好的促进肠胃消化的作用，其中含有的膳食纤维素量比较多，能够养护肠道健康，可以开胃助消化。

　蒜蓉莴笋叶的做法是很容易的，通过上文的讲述，相信大家也应该有所了解了，如果想自己制作而又不知道该如何操作的话，那么上文介绍的方法可以作为参考。

莴笋叶汤怎么做

　很多喜欢吃莴笋叶的朋友都喜欢把莴笋叶做成一些汤来饮用，把莴笋叶做成汤确实是值得推荐的，那么莴笋叶汤怎么做呢?很多朋友都不知道，下面不妨跟随本文一起来详细了解一下，希望能对大家提供帮助。

　 1、莴笋叶清汤

　莴笋叶做成汤其实是很容易的，也能够做成很多的种类，可以把莴笋叶直接做成清汤，非常容易操作，只要准备适量的新鲜莴笋叶，将其在水中浸泡则洗干净，然后将其切成断状，放到锅里面再注入半锅清水，放入少量的食用盐和少量的香油，直接煮成汤后即可服用，莴笋叶清汤能够促进消化。

　 2、莴笋叶肉汤

　莴笋叶还可以跟肉一起做成汤，把它做成莴笋叶肉汤，首先要准备二两新鲜的猪肉将其清洗干净，然后切成肉丁状，还要准备半斤左右的新鲜莴笋叶，将其清洗干净后切成段，然后先把猪肉放到锅里面，加入水煮片刻后再把莴笋叶放进去一同进行煮，组织过程中要用中国，在放入少量食用盐和生姜以及蒜末，组成浓汤后即可服用。

　 3、莴笋叶鱼汤

　在做鱼汤的时候，我们也可以放入一些莴笋叶在里面，做成莴笋叶鱼汤，这种吃法应该是很多朋友都比较喜欢的，只要把鱼宰杀后去除内脏，清洗干净放入锅中，再把莴笋叶也清洗干净，切成段一层放入锅中，然后直接加入水，将其煮成鱼汤后，放入适量的生姜，酱油，食用盐等调味料调味后即可，不仅味道浓香，而且营养也非常的丰富，

　莴笋叶做成汤的方法是有很多的，如果喜欢吃莴笋叶汤的话，那么上述介绍的这几种做法都可以尝试一下，不仅口味好，而且滋补效果也很好。

扩展阅读：莴笋叶

莴笋叶的做法大全家常菜

莴笋叶子能吃，下面是具体做法：

准备材料：莴笋叶适量，鸡蛋3个，油适量，盐适量

1、将莴笋叶清洗干净，切成小块备用。

2、放一小匙盐将莴笋叶稍微腌制一会。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液。

4、锅中放入适量油，冒青烟时放入蛋液炒至半熟。

5、蛋液半熟时把它移在锅的边上，放入莴笋叶子快速翻炒。

6、翻炒一会后加一小匙盐和鸡蛋混合翻炒。

7、关火装盘，莴笋叶炒蛋就可以食用了。

莴笋叶怎么炒好吃又简单

干煸莴笋叶

材料

莴笋叶1把，蒜、姜、干红辣椒2个盐、植物油

做法

1、莴笋叶子洗净，切成大段。

2、姜切末、蒜切丁，红辣椒切段。

3、锅烧热，放少量植物油，放入姜蒜、辣椒炝出香味。

4、放入莴笋叶，不停翻炒，颜色完全变成深绿色，加盐，翻炒出锅。

凉拌木耳莴笋叶

材料

黑木耳,莴笋叶,蒜,白醋,麻油,芝麻酱,盐

做法

1、黑木耳温水泡发，摘除根蒂，淡盐水浸泡片刻搓洗干净，煮锅加水烧开，转中火放入木耳煮15分钟左右捞出，清水冲洗挤掉水份。

2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份切丁。

3、木耳和莴笋叶装盘，放蒜泥、白醋、盐、麻油、芝麻酱拌匀即可。

发菜莴笋叶汤

材料

一颗莴笋的叶子，发菜0.5克，鸡蛋一枚，自来水两大碗，胡椒粉半汤匙，盐1汤匙，鸡精半汤匙，香油少许

做法

1、水烧开后放盐

2、水翻滚后加入莴笋叶和发菜

3、烧开后把鸡蛋边搅边往上淋

4、翻滚后加入鸡精、胡椒粉即可关火

5、淋上香油

豆干莴笋叶

材料

莴笋叶，豆干，胡萝卜，白胡椒粉，酱油，麻油

做法

1、莴笋叶洗净入沸水锅中焯烫断生。

2、沥干水分切碎。

3、豆干洗净，入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干水分，切小丁。

4、莴笋叶和豆干混合，放适量白胡椒粉、麻油、酱油拌匀即可。

蒜茸莴笋叶

材料

莴笋叶，蒜蓉适量，生抽适量

做法

1.莴笋叶洗净切段后焯水。

2.锅内放少量油，烧热后加入蒜蓉，爆香后加入莴笋叶炒熟。

3.加入适量生抽调味即可。

莴笋叶拌豆腐干

材料

莴笋叶150克，豆腐干100克，甜酱油1大匙，醋1大匙，香油1小匙

做法

把莴笋叶汆烫，过水，切碎，把水挤干；豆腐干改刀（我买的是卤好的豆腐干，普通豆腐干也行）2.放入盆中把切好的莴笋叶豆腐干调味料加入就行了。

凉拌莴笋叶

材料

莴笋叶，芝麻酱，熟花生米，盐

做法

1、莴笋叶洗净后，放入烧开的水中烫片刻后捞出，切成段。

2、芝麻酱倒入碗中，倒入一些凉开水，彻底搅拌均匀，使水与麻酱完全融合，调入盐调匀。

3、熟花生米去皮，切碎一些。

4、将调好的麻酱浇在莴笋叶上，再撒些花生碎即可。

莴笋叶炒蛋

材料

莴笋叶?（一根莴笋的叶子就够了）

蛋?2个

水发黑木耳?一些

葵花子油?适量

盐适量

糖适量

做法

1、开水焯过莴笋叶，冷水冲凉，滤干水分，切细。

2、水发木耳切细。

3、蛋液打散，热锅冷油，先炒好蛋。

4、下适量油，将莴笋叶和黑木耳一起下锅翻炒。

5、加适量盐和糖，再倒入炒好的蛋，继续翻炒几下即可装盘。

豆腐莴笋叶

材料

内脂豆腐(嫩豆腐)，莴笋叶，豆瓣酱

做法

1、蒸锅加水烧开转中火，隔水放入豆腐蒸15分钟左右拿出，倒掉蒸出的水。

2、莴笋叶洗净，煮锅加水烧开，放入莴笋叶烧8分钟左右断生捞出，清水冲洗挤掉水份，切等长的段码在豆腐上，放豆瓣酱即可。

莴笋叶子如何处理后吃比较好？

说到莴笋叶，大家第一反应就是一种普通的蔬菜。莴笋叶常见，也容易处理，但是如果想要莴笋叶的味道变得更加出众，吃起来又更好的口感，那么久一定要看下文哦。在下文的内容中，小编为大家准备了关于莴笋叶的私家菜谱，详细的为大家介绍一下怎么处理莴笋叶才能达到更好地口感，让你一吃难忘。接下来的时间，就交给小编，带大家了解一个你不了解的莴笋叶，当然大家也可以一起分享哦。

莴笋叶怎么做好吃

1、辣炒莴笋叶

原料：莴笋叶、辣椒、蒜、盐、味精

具体步骤：首先将买来的新鲜的莴笋叶用清水冲洗干净，然后稍稍沥干。再将莴笋叶切成一小段一小段，同时把

准备好的调料也进行切段。再将莴笋叶放入煮沸的油锅中，进行翻炒，等到8成熟的时候，就可以将切好的调料均匀的撒入锅中，等到香味出来就可以将莴笋叶进行装盘上桌了，大家就可以尽情的大快朵颐。

2、清炒莴笋叶

原料：莴笋叶、大蒜、葱、味精、盐

具体步骤：首先要将买来的莴笋叶进行冲洗处理，等到冲洗干净后，就可以进行适当的处理了。既然是清炒，自然是考虑到食用者的口味，一切都要以清淡为主，过于重口味的调料就不能添加了。只能适当的加入一些大蒜和葱进行调味。但是一定要注意调味料放置的量，不能盖过莴笋叶本身的味道，不然就得不偿失，损失了食用莴笋叶的清香爽口了哦。

3、腌制莴笋叶

原料：莴笋叶、盐、酒、醋

具体步骤：莴笋叶也可以进行腌制处理，只要将莴笋叶洗净后即可，当然可以根据自己的口味加入一些调味料，然后放入一个容器中密封，防止几天之后就可以开出来食用了。腌制的莴笋叶比较清爽，吃起来也清新。

一说起“莴笋叶”，相信只要是一位家庭主妇都知道，简单的说，莴笋叶就是莴笋上面叶子，很多人吃莴笋都只知道根茎可以吃，却不知道莴笋叶也可以吃，导致白白丢掉了很多莴笋叶，殊不知，莴笋叶其实比莴笋更好吃，麟大官人也特别喜欢。

莴笋叶不但口感嫩脆爽口，而且营养价值也挺高，相比起莴笋，莴笋叶也要更容易煮熟，味道方面还更容易入味，确实是各方面都比莴笋要好很多，那么下面话不多说，麟大官人就教给大家这道莴笋叶的美味做法：莴笋叶不要扔，简单这样炒，比吃莴笋好吃，比吃大鱼大肉还下饭！

主料：一整根莴笋叶、瘦肉200克

配料：大蒜3瓣、香葱1小把

调料：老抽、食用油、水、鸡精、盐适量

——开始烹饪——

前情提要：特意去超市买了一根莴笋和一斤猪肉，把莴笋上的叶子全部掰下来。

第一步“清洗食材”：先把掰下来的莴笋叶和瘦肉都清洗一下，去除表面残留的泥污血水。

第二步“腌制肉片”：把洗好的瘦肉切成小片，装入碗内打入一个鸡蛋，加入一勺食盐，搅匀腌制10分钟。