大猪血豆腐的做法_猪血豆腐炒白菜做法

2024-09-09 02:13:46

1.农村杀年猪的时候，所接的猪血能用来做成什么美食？

2.猪血豆腐汤的做法，猪血豆腐汤怎么做

3.猪血豆腐汤怎么做好吃

4.熟猪血怎么炒好吃

大猪血豆腐的做法_猪血豆腐炒白菜做法

一两种食材简单易做，倔强的美食题材有，西红柿炒鸡蛋，圆炒肉，青椒炒鸡蛋，小鸡炖蘑菇，酸辣土豆丝，豆腐烧猪血。

我想介绍一个我自己炒圆的做法。也就是手撕包菜。

首先备好材料，小红辣椒几个，大蒜几颗，半颗圆。

将蒜切成片，小红辣椒切成段，圆手撕，或者用刀切成片状。

开始炒制，首先热锅冷油，放入蒜片，干辣椒爆香。

倒入圆，翻炒几下，锅边淋入酱油，继续翻炒，使圆断生，

再加入醋，快速翻炒几下。就可以出锅啦。

香喷喷的醋溜圆，又下饭又好吃。

这可是我自己的烧菜流程噢，每次都很成功。比饭店健康美味。

农村杀年猪的时候，所接的猪血能用来做成什么美食？

猪血的家常做法大全

　猪血的家常做法大全，猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，下面是猪血的家常做法大全。

猪血的家常做法大全1

　 炖猪血

　用料

　猪血2094g；盐适量；蒜10瓣；料酒适量；油适量；花椒适量；八角2个；干辣椒4个；生抽适量；酱油适量；豆瓣酱一大勺；蚝油适量

　做法

　切成小块放水里焯水放油，油热后，放入豆瓣酱，蒜，辣椒，蚝油，八角，加水煮一会，就行了

　 麻辣猪血

　用料

　猪血1～2块；花椒2小勺；姜4片；盐适量；干辣椒4～7根（依个人口味）；蒜6瓣；鸡精适量；油多一点点

　做法

　准备好作料大蒜切颗，姜切片，辣椒剪短，花椒备好，盐备好，鸡精备好，油备好把猪血切片要厚点别太薄起锅烧开水放入猪血掉水利干热锅冷油待油加热后换小火加入备好的花椒,辣椒,姜,蒜入锅炒香换大火倒入猪血翻炒一会加入盐，鸡精在翻炒5分钟差不多就可以出锅了

　 猪血肉沫溜豆腐

　用料

　猪血小块；豆腐一小块；肉沫适量；小葱一根

　做法

　肉剁成沫，豆腐切成小块备用。猪血切成小块，葱切碎备用。先烧开水焯一下猪血，去掉浮沫放油烧热，依次下肉沫，猪血，豆腐翻炒，不要炒太久，过一过就差不多了，(要保持口感嫩)，炒一炒后加点热水煮个一分钟放盐调味，放葱即可出锅。好看好吃还营养丰富哦！小宝宝很爱的菜。

　 猪血豆腐

　用料

　猪血2块；料酒2勺；豆腐1块；盐克；辣椒3个；蒜头1只；大蒜；生姜；生抽，老抽

　做法

　辣椒切端豆腐切块猪血切片大蒜切端锅里放油放入辣椒，生姜，蒜头炸出味，放入猪血炒一分钟，放入生抽，放入老抽，炒一分钟，放入豆腐烧开，最后加入大蒜叶烧开盛盘

　蒸猪血

　用料

　猪血100克；葱花少量；盐2克；姜少量；酱油少量；水30克；五香粉少量；油10克；肥瘦肉末少量

　做法

　将猪血内放入水，然后盐，五香粉，油放入。将葱花和姜末少量放入。最后放入肥瘦肉沫放入，放到蒸锅里蒸，大火开锅后，大中火12-15分钟。凝固后出锅即可

　 猪血炒腐竹

　用料

　猪血250g；腐竹20g；生姜10g；盐适量；生抽适量

　做法

　猪血切片，腐竹泡开，油锅加热加热生姜，猪血，腐竹加入，慢炒10min，加入盐，生抽，收锅香辣韭菜炒猪血

　用料

　猪血克；韭菜克；料酒勺；盐克；蒜瓣；生抽；小米椒；辣椒酱；黄豆粉；花椒少许

　做法

　猪血过水，加少许料酒，捞出待用，猪血过水后不容易炒散热火冷油，将蒜，小米椒，花椒放入爆香倒入猪油，加生抽，辣椒酱，爆炒加入韭菜，少许盐，以及黄豆粉，点水翻炒，韭菜炒熟就可以装盘了

　 猪血丸子

　用料

　猪血丸子1-2个；干辣椒4-5个；梗随意；盐适量；葱适量；鸡精适量

　做法

　将猪血丸子洗干净切片，梗切段，小葱切段。将猪血丸子放入锅中加冷水没过猪血丸子，刚刚没过即可，盖上锅盖煮，等到水差不多煮干即可。将煮好的猪血丸子盛出，洗干净锅，倒入菜油，油温7成热后，转小火，将猪血丸子再倒入锅中，慢慢烙（少翻转，以免猪血丸子碎掉），直至猪血丸子两面金黄后再将先前切好的梗放入锅中煸炒。加入干辣椒，适量盐继续翻炒（猪血丸子上本来就有盐，所以此时不再需要很多盐，试着放），差不多翻炒1分钟左右，就可以加入小葱和鸡精，拌匀出锅啦～一道简单又美味的猪血丸子就做好啦色香味俱全，赶快动筷吧！

猪血的'家常做法大全2

　原料：猪血、青蒜、姜末、盐、料酒。

　做法步骤：

　第1步、猪血放入沸水中焯烫片刻。

　第2步、取出切成粗条。

　第3步、青蒜切成长段（蒜青蒜白分开），姜去皮切成末。

　第4步、起锅热油，放入姜末和蒜白炒出香味。

　第5步、加入猪血，料酒。

　第6步、翻炒至断生。

　第7步、加入蒜青、盐翻炒均匀即可。

猪血的家常做法大全3

　 1、家常毛血旺

　食材准备：

　猪血3块，大葱一棵，小葱2棵，姜一棵，蒜2粒，花椒适量，干辣椒适量，豆瓣酱2勺，老抽2.3滴。

　做法：

　1、准备好所有食材

　2、猪血切片多洗两次用清水泡一泡

　3、干辣椒切段姜切丝，蒜切碎，大葱切丝，小葱白切小段

　4、热锅放适量油

　5、油烧八成热转小火放入豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜蒜、小葱白爆香炒出红油

　6、倒入1.5小碗热水和老抽转大火烧沸

　7、放入猪血煮一分钟左右

　8、放入大葱丝翻匀

　9、加入调味料关火

　10、炒红油的时候用小火不然容易炒糊，猪血下锅煮一分钟左右就可以了口感才细嫩

　 2、小虾米炒猪血

　食材准备：

　猪血400克，小虾米手抓一把，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，地瓜粉适量，蒜末适量，姜丝适量，葱适量。

　做法：

　1、猪血洗干净切丁

　2、下水煮一遍捞起备用

　3、热油锅，下蒜末、姜丝爆香

　4、放入小虾米炒香

　5、加入酱油和料酒稍焖一会

　6、再加入猪血翻炒片刻，放盐和适量白糖调好味道

　7、最后倒入地瓜粉勾芡

　8、盛入盘子撒上葱花点缀

　 3、家常豆腐猪血

　食材准备：

　豆腐一块，猪血一块，生姜适量，大葱适量，菜籽油适量，酱油适量，盐3克，胡椒粉2克，味精一克，料酒一克，淀粉水适量。

　做法：

　1、准备好所有食材

　2、豆腐，猪血洗净切块

　3、热锅给水，下豆腐和猪血煮沸腾一分钟

　4、这个时候洗净切好生姜和大葱

　5、煮好的豆腐，猪血捞出来

　6、沥水备用，热锅给油，下葱，姜，炒出香味，加水，给盐，胡椒粉，料酒和酱油，拌匀，加入豆腐，猪血拌匀。

　7、大火煮沸腾，再中火煮五分钟，加入味精，拌匀，淋入淀粉水，拌匀即可盛出。

　8、豆腐猪血焯水后再烧入味，口感嫩滑，香软。不爱吃清淡的，可以随自己喜欢的口味调入调料。

猪血豆腐汤的做法，猪血豆腐汤怎么做

作为一个东北人，我首先想到的就是血肠，一锅热乎乎的酸菜汤，配上几块血肠，简直绝绝子！

再科普一下猪血是如何变成血肠的：

1.猪小肠用盐反复搓洗干净，并将新鲜猪血放凉

2.在猪血中加入盐、味精，葱花等配料，并搅拌均匀

3.热锅中放入猪油化开，加入猪血，不断搅拌至二者融在一起

4.用线将猪小肠一端扎紧，用漏斗将猪血灌进去并扎紧

5.将灌好的血肠煮熟即可

另外，吉林那边吃的米肠也有猪血，是用糯米、猪血等食材制成，是属于朝鲜族地区的独特美味。

猪血豆腐汤怎么做好吃

原料：猪血250克、豆腐50克、蒜末、姜丝、料酒、盐适量。

做法：

1、猪血、豆腐切小块入开水绰后备用。

2、热锅入油，油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒。

3、烹料酒去腥，倒入高汤(也可用清水加鸡精代替),

加盐调味。

4、大火煮开后洒入青蒜末即可。

营养价值：

猪血，含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，猪血能延缓机体衰老，提高免疫功能。豆腐中含有丰富的钙质，所以孕妇夏季也很适合食用豆腐猪血汤。

熟猪血怎么炒好吃

主料

豆腐1份猪血1份木耳少量

辅料

香菜姜料酒食盐鸡粉胡椒粉

猪血豆腐汤的做法步骤

1.?将豆腐与猪血切片、然后过水焯一下、记得猪血不可焯老哦~不然影响口感~~

2.?发泡好的木耳撕碎备用~~

3.?热锅放油、放姜丝、然后将焯好的豆腐猪血放进去翻炒~放料酒去腥~然后放入清水或者高汤、还有备用的木耳、我放的是清水~~

4.?煮开后我又倒进了砂锅、也可以不入砂锅、我是觉得砂锅闷的味儿纯、各人心里作用吧……放入少许盐、鸡粉、胡椒粉调味~~要关火的时候放入香菜~~~

问题一：炒猪血怎么做好吃一：烧猪血

原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

二：大豆芽菜猪血汤

用料: 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半

做法:

(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净

(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，烧滚即成，加盐调味

附注:

(1) 这个汤对老年人，妇女和正在发育的少年儿童都很适宜

(2) 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。

三：菠菜猪血汤

用料新鲜菠菜500克，猪血250克。

制法菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。

用法随意服用，用量不限。

注释菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血；猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用，共奏润肠通便、补血止血之功效。

四：韭菜炒猪血

[原料/调料]

韭菜 1/2斤

猪血 1块

红葱头 1大匙

酸菜 1两

盐 1小匙

胡椒粉少许

[制作流程]

(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。

(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。

(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

问题二：鲜猪血如何做熟？切成两厘米立方块，先烧一锅水，水开了再放入切好的猪血

问题三：葱炒猪血怎么做好吃，葱炒猪血的家常做法葱炒猪血的做法

1.猪血切成长条

2.大葱切段备用

3.炒锅热油，放入猪血煸炒几下

4.倒入酱油煸炒均匀

5.加入盐和鸡粉煸炒均匀

6.倒入大葱炒熟即可

问题四：猪血没炒熟就吃了会怎样有关专家表示,现在临床上很多疾病都与动物有关,人畜共患的疾病有上百种。其中危害最大的有口蹄疫、炭疽病、布氏杆菌病等。这些病的传染渠道有多种,当然不排除有通过食用带有这种疾病的动物血制品而造成的。动物血制品主要特点是含铁量高,在不能保证血制品食用安全的情况下,消费者只可用其他食品替代来获取铁。

关于猪血,又名液体肉、血豆腐、血花。

猪血：味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易於毒素排出体外。长期接触有毒有害粉尘的人，特别是每日驾驶车辆的司机，应多吃猪血。另外，猪血富含铁，对贫血而面色苍白者有改善作用，是排毒养颜的理想食物。

猪血性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。

营养价值1、猪血血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；

2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；

3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；

4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；

5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。

适用人群一般人群均可食用

1.适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、掘等工作的人食用；适宜血虚头风眩晕者食用；适宜肠道病人腹胀嘈杂者食用；

2.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者/应少食；凡有病期间忌食；患有上消化道出血阶段忌食。

注意事项猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。

用法用量1、买回猪血后要注意不要让凝块破碎，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水一氽，切块炒、烧或作为做汤的主料和副料；

2、烹调猪血时最好要用辣椒、葱、姜等佐料，用以压味，另外也不宜只用猪血单独烹饪。