南瓜饼的制作方法_南瓜饼的制作方法步骤窍门

1.烤南瓜饼的制作方法步骤

2.南瓜饼制作步骤

3.南瓜饼怎么做?

4.做南瓜饼需要哪些材料？

5.用普通面粉制作好吃的南瓜饼的操作步骤是什么？

南瓜饼

一、主料：南瓜200克、糯米粉100克

二、辅料：白糖20克、食用油25毫升

三、南瓜饼的做法步骤

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

2、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

3、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

4、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金**，就可上碟了。

5、成品图。

四、南瓜饼烹饪技巧

1、南瓜泥的水分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量。

2、如果面团比较软，下锅前先拍点干面粉，这样不容易粘锅。

烤南瓜饼的制作方法步骤

南瓜饼如何做，几分钟就能上桌，一口气吃5个呢？

家里一个大南瓜，一餐也吃剩，通过各种各样煮的，炖的，炒的，炖的等各类食用方法，总算快进入尾声了。我一直喜欢糯软的甜蜜物品，老公也是，对糯米做的食材，毫无抵抗力。用南瓜泥当水，制成南瓜糯米饼，是我家的心头好。今日，特意拿它来给我家新锅开关。之前，南瓜饼全是裹皮的，此次什么都没包，淋了蜂蜜，居然发觉那么好吃呀！

作法也太简单了，揉成丸子，压挤扁，煎下，花不了数分钟，并且那样美味，太赞了！瞧，一个个金**小饼子，点缀了白芝麻，释放出一阵阵香气，真的是诱惑！好喜欢那类柔软觉得，淋了蜂蜜，看起来盈润晶莹剔透，拍照片的情况下，都忍不住拿了一个尝一尝。糯糯的，软软的，有点清甜味，也不特别甜，真的是太好吃了！尝了一个根本停不下来，1个，2个..，等着我惊醒时，我都已经吃了第5个了，愧疚，孩子和丈夫还没吃呢！

南瓜做出来的特色美食不但好看，实际上营养成分也特别好，它中含有的阿拉伯胶能保护胃胶道黏膜，避免不光滑食品类刺激性，促使溃烂痊愈，特别是肠胃不好的人，也能吃。

但是其他营养成分，还有助于消化吸收，促进生长发育，提升造血能力，孩子也非常需要。如不会很大孩子吃，可以不用淋蜂蜜，味儿也很好的啊！快去做吧，难道说世界上还有比它更方便更好吃的点心或早饭吗？原材料：糯米粉100克，煮熟南瓜泥100（大概），糖20克，白芝麻少量，蜂蜜少量作法：

南瓜煮熟，刮除南瓜泥，糯米粉和南瓜泥大概1:1，揉成一个软硬度面团。糯米粉100克，煮熟南瓜泥100（大概），糖20克，白芝麻少量，蜂蜜少量我用了100克糯米粉，大概一样的南瓜泥，可是南瓜水分含量不一样，很有可能略微差别，请自身结合实际情况略微调节下。滚成一个条形，均值分为10等份。每一份揉成一个南瓜圆球。

挤扁，沾有白芝麻。运行电磁灶，文火煎至两面金黄就可以。自身结合实际情况略微调节下。滚成一个条形，均值分为10等份。每一份揉成一个南瓜圆球。无需盖盖子，一会儿就行。浇上蜂蜜，太好吃了！

南瓜饼制作步骤

由于烤箱的价格比较昂贵，因此以前不少人的家庭里都没有烤箱，但是随着现代人生活水平的提高，烤箱也逐渐普遍。使用烤箱的最主要用途就是用来烤面包和饼干等小吃食物，还有一种小吃南瓜饼，其实也是使用烤箱制作出来的。而南瓜饼的口感香甜，不少人都比较喜欢吃，但是使用烤箱制作南瓜饼的方法是怎样的呢?

材料

用量

南瓜250克

糯米粉100克

黑芝麻适量

白砂糖适量

食用油少许

做法

1.今天的主角，小南瓜一个

2.南瓜去皮、切开去籽，切成小块，拿去蒸，蒸至南瓜软即可(参考时间：30分钟)

3.南瓜蒸熟后，准备好其他的材料

4.趁热用勺子的背面把南瓜压成泥状

5.加入适量的糖(糖的分量根据自己的喜好来调节)

6.加入糯米粉，一边加一边揉成面团

7.用手揉成圆形，压扁，再粘上一层糯米粉，防止粘

8.烤盘铺上油纸，把南瓜饼排列放去

9.在南瓜饼的外表刷上一层薄薄的油，撒上黑芝麻

10.放入提前预热好的烤箱中(160度预热10分钟)，中层、上下火、160度烘烤30分钟即可(烘烤时间和温度仅作参考)

11.这是烘烤了20分钟的南瓜饼，发起来了，看着像是外面卖的雪山包，好诱人

12.出炉

南瓜的营养与功效

1.南瓜中含有蛋白质，其中免疫活性蛋白的含量比较高，因为南瓜里面的抗坏血酸氧化酶的基因型和烟草的一样，但是活性却比烟草的高，所以南瓜中免疫活性蛋白的含量比较高。

2.南瓜中含有多种人体所需要的氨基酸，而其中又以苏氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸的含量比较高。

3.南瓜中含有丰富的多糖类物质，南瓜多糖能够提升人体的免疫能力，因为南瓜多糖是非特异性免疫增强剂，能够促进生成细胞因子，因此能够调节免疫系统。

4.南瓜中含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在人体内能够被转化为维生素A，而维生素A是对人体而言很重要的维生素，能够保护视力，促进上皮组织的生长分化，促进骨骼的发育。

5.南瓜中含有维生素C，而维生素C有很强的氧化作用，能够清除人体内的自由基，并且能够阻止硝酸盐在人体中转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种致癌物质。

6.南瓜中还含有丰富的果胶，果胶在进入胃部之后，能够调节胃里面的食物的吸收速度，减少糖分的吸收，并且由于南瓜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维不会被人体消化吸收，在胃部停留时间较长，推迟了胃部里面食物的排空，能够控制血糖上升。

7.南瓜中的果胶会结合人体内多余的胆固醇，从而降低人体

南瓜饼怎么做?

1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

做法二

美味南瓜饼

美味南瓜饼(16张)

原料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果

步骤：

1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。

2、加入糯米粉和少量牛奶，和成团状，揉得干一点比较好，面团里也可加少量食用油，会使成品外观比较有光泽。

3、其实大家也看出来了，南瓜饼上面两步的做法跟做小南瓜是一样的，只是这一步加工不同：将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。

4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。

点评：因为南瓜饼是油煎的，所以吃起来又香又甜，并且很有嚼头，很适合在喝午茶的时候来上一两块。相比之下小南瓜则会显得清淡些。

做法三

原料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙馅50g。

步骤：

①将南瓜去皮洗净切片，上笼蒸酥，乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

做法四

原料：南瓜，白糖，糯米粉。

做法：

1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。

2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。

3、准备适量的糯米粉和白砂糖，将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉。

4、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可，把面团分成若干小块，揉圆。

5、把面团压扁，用心形模具压刻出心形，平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。

做南瓜饼需要哪些材料？

南瓜饼制作的方法如下：

1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。

2、取出蒸熟的南瓜晾凉。

3、将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。

4、加入绵白糖10g，搅拌均匀。

5、加入糯米粉500g，搅拌均匀。

6、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。

7、取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。

8、用手均匀按平。

9、反扣脱模取出即可。

10、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。

11、煎至一面呈金**后逐个进行翻面。

12、煎至两面金黄即可关火。

13、香甜软糯的南瓜饼就做好了。

用普通面粉制作好吃的南瓜饼的操作步骤是什么？

糯米南瓜饼，做法简单又好吃。需要的食材也不多。

准备200克南瓜，200克糯米粉，白糖30克，豆沙馅适量。

1.把南瓜削去外皮，清洗干净，再切成薄片，放盘中，冷水上蒸锅，蒸15分钟。蒸好后再倒入大碗中，用擀面杖捣成细腻的南瓜泥。

2.在南瓜泥里根据自己的口味加适量的白糖，在根据南瓜的含水量，分次加入糯米粉。搅拌成絮状，再用手揉成软硬适中的光滑面团。放案板上搓成长条，再切成大小相同的剂子。再搓成圆，用大拇指在中间按一个坑，放适量豆沙馅，再用虎口把口收严实。用一根筷子在表面压上纹路，做成南瓜的样子。再用辣椒蒂装饰一下。

3.把做好的南瓜饼放到蒸锅中，冷水上锅，大火蒸10分钟即可。好吃又好看的南瓜饼做好了，香甜软糯，喜欢就动手做做吧。

煎南瓜饼

一，把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干!

然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!)

简单吧!如果嗜甜,可以在和面的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧!

二，原料：南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。

制作：

①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。

②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。

③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

芝麻南瓜饼的做法

材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。

1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成

软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。

用普通面粉做南瓜饼，在制作时需要做得薄一些，炸制时注意炸至金**即可，这样做出来的南瓜饼好吃又好看。普通面粉制作的南瓜饼方法：

主料：南瓜1块、面粉100克

辅料：白糖4茶匙、食用油150克

一、先把南瓜放蒸锅里蒸透，如果南瓜太大块可以切成片。

二、把蒸透了的南瓜趁热用勺子捣碎，捣成南瓜泥。

三、待捣好的南瓜泥冷却后，加入白糖、面粉一起搅拌均匀。

四、揉成面团，在揉制的过程中如果觉得稀了就加粉。

五、把揉好的面团分成类似的小团。

六、再把搓好的面团用手压扁，如图所示。

七、锅里倒油，七成热，将南瓜饼放入，正反面煎制。

八、捞起沥干油份，盛盘即可食用。

注意事项

1、炸制的时候注意油能没过饼就可以了，炸的过程中时不时的翻面，让两面都均匀受热，饼炸至金黄，用筷子轻轻剁，饼表面有脆脆的感觉就可以起锅了。

2、南瓜饼一般是用糯米粉做，用普通面粉会失去一些软糯感，但增添一些脆香的口感。