冰冻沙丁鱼的做法大全_冻沙丁鱼做法

1.沙丁鱼怎么做好吃法,教你四种超好吃的沙丁鱼做法

2.沙丁鱼的做法

　鱼的种类有很多，沙丁鱼是其中一种，沙丁鱼在生活中吃的其实没有那么多，平时我们经常会吃鲫鱼，鲈鱼，草鱼等等，其实沙丁鱼的味道也非常不错，能够达到驱寒除湿，醒脑通脉作用，降火平肝的效果也非常不错，下面就来和看一下沙丁鱼怎么做好吃。

沙丁鱼怎么做好吃

　制作干炸沙丁鱼就很好吃，需要准备一些沙丁鱼，孜然粉，葱，姜，料酒，辣椒粉，盐，淀粉，鸡蛋，植物油，沙丁鱼先收拾清洗干净，生姜葱洗干净以后切末，然后再放进沙丁鱼里面，加入一些料酒，盐搅拌均匀，腌制半个小时，鸡蛋打进碗里面，打散以后加淀粉，然后再加入辣椒粉以及孜然粉搅拌均匀，腌制好以后裹上蛋液，锅烧热放油，然后再加沙丁鱼炸到两面金黄捞出，再把油烧开，炸过的沙丁鱼放进去再炸一遍，撒上孜然粉就可以吃了。

冷冻沙丁鱼清蒸好吃吗

　冷冻沙丁鱼也可以做出好吃的味道，需要准备一些沙丁鱼，色拉油，剁椒，花椒，黄酒，蒸鱼豉油，生姜，葱，把沙丁鱼解冻好，然后清洗干净，用酒，生姜，葱腌制一下，剁椒以及香葱准备好，蒸汽炉设置一下，大概把沙丁鱼放进去蒸5分钟左右，然后再倒入蒸鱼豉油，放上剁椒，再放到蒸汽炉里面蒸制两分钟，蒸好以后取出来，锅中加油烧热，把花椒粒放进去炸一下，然后再把花椒油淋在葱花上面就可以了。

沙丁鱼怎么做不腥

　制作沙丁鱼想要让它不腥，那么就要注意做香辣味道的，需要准备一些沙丁鱼，干辣椒，葱花，生姜，蒜头，把沙丁鱼的内脏去除清洗干净，放到一个碗里面，再加入适量的盐搅拌均匀腌制一下，生姜，蒜头剁成细茸，和已经切碎的干辣椒一起放进碗里面，再倒入一些料酒，酱油拌成酱料，沙丁鱼腌制好以后水分沥干，然后再拍上生粉，锅烧热调成小火，把油倒进去，迅速的把沙丁鱼摊在锅中，转动一下炒锅，让它受热均匀，等到底部煎到金黄就翻面，然后再煎金黄，煎好以后把调料汁沿着锅边倒进去，再淋上一些葱花，用锅铲轻轻的翻动沙丁鱼，让它均匀的粘上大蒜，生姜就可以出锅了。

　制作沙丁鱼想要不腥，那么制作之前可以用盐腌制一下，也可以把沙丁鱼放到啤酒里面煮30分钟，这样就可以让它的腥味去除，在煮鱼的时候放一些红枣，这样能够增加味道，又可以达到去腥作用。

　制作沙丁鱼的时候，如果能够放上几片橘子皮，也能达到去除腥味作用，制作沙丁鱼之前放到盐水里面洗一下，然后用啤酒葡萄酒腌制，也能达到去腥作用。

如何挑选沙丁鱼

　挑选沙丁鱼需要看它的颜色，一般新鲜的沙丁鱼表面光亮，整个身体颜色都是鲜亮透白的，如果表面暗淡就证明放了很长时间。

　挑选沙丁鱼还可以看他的眼睛，新鲜的沙丁鱼眼睛澄清明亮，而且非常饱满有神，如果颜色浑浊就不要购买。

　还可以看一下它的鳞片，如果它的鳞片是非常整齐的，就好像是特意排好的一样，而不新鲜的沙丁鱼会出现鳞片脱落现象，而且鳞片显得非常的乱，这种沙丁鱼也不要挑选。

　挑选沙丁鱼也可以闻一下它的味道，一般靠近会有一些腥味，但并不是很重，如果闻到的是腥臭味道，而且很恶心，就证明鱼已经不新鲜了。

　挑选沙丁鱼的时候还需要看一下它的鱼鳃部位，如果沙丁鱼是新鲜健康的，那么腮盖打开以后，腮丝非常的清晰呈现鲜红色，这种沙丁鱼营养价值很高，一般肉质也非常鲜美，而不新鲜的沙丁鱼，鱼腮呈现松弛的状态，证明已经放了一段时间就不要再挑选了。

　上面给大家介绍的就是沙丁鱼怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解。沙丁鱼做成辣味的会更加好吃一些，当然如果不喜欢吃辣也有其他的方法，可以把沙丁鱼做的非常美味，在挑选沙丁鱼的时候，大家就需要注意这些方式方法，可以把沙丁鱼做的非常美味，可以补充身体所需要的营养物质，满足人体需求。

沙丁鱼怎么做好吃法,教你四种超好吃的沙丁鱼做法

将鲜嫩大择洗干净；葱洗净切葱段；姜洗净切块。

把净鲜嫩大择洗干净切成1厘米宽、7厘米长的条，放入沙锅内，加入清汤1000毫升、葱段、姜块、精盐、料酒，用旺火炖熟烂，撇去浮沫，加入牛奶、味精，原锅上桌。

沙丁鱼的做法

零难度的香煎沙丁鱼

沙丁鱼虽然身材小巧，但是一身圆滚滚的白肉太过鲜美，又没有小毛刺，所以一直情有独钟。下酒更是极好的。沙丁鱼自身带着大海的纯鲜，没有一丝腥浊之气，只需用最简单的方式对待，就能激发出无限的美味。我选择香煎，不二选择。

用料 ?

沙丁鱼 条

盐 克

料酒

面粉

玉米油

零难度的香煎沙丁鱼的做法 ?

沙丁鱼去鳞去头去内脏，用料酒和盐腌制5分钟，冲洗干净，控干水。重新撒盐搅拌均匀入味，5分钟完成。

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平底不粘锅加热，倒入比炒菜稍多的植物油，七八成热时，将每条鱼在面粉堆里滚一下，放入锅中，中火煎制。

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待一面定型微黄时，翻面。继续煎制。

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两面金黄时，就好了。

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看，多诱人。

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茄汁沙丁鱼罐头，零失败，嘎嘎好吃！

用料 ?

沙丁鱼 5条

番茄酱 小瓶1瓶

糖 150克

盐 2勺

鸡精 2勺

料酒 2勺

茄汁沙丁鱼罐头，零失败，嘎嘎好吃！的做法 ?

我买的都是冻的，所以回来就把头去了里面还有两条油不错！

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锅中烧热油，将沙丁鱼放入锅中煎一下！放入“阿迪锅”或“高压锅”

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锅中再加点油，把番茄酱，糖倒入锅中，慢慢搅拌把糖熬化全部倒入“阿迪锅中”。

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阿迪锅中在倒入两碗水，加入盐，鸡精，压40分钟！

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压完后放气（注意安全），倒炒菜锅收汤！收到汤汁快没有了就可以！留一点汤汁也可以！沾馒头好好吃的！

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放凉了吃才好吃，热了不好吃！

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一、干煎沙丁鱼

食材用料：沙丁鱼、干面粉、花生油、盐、五香粉、料酒

菜谱做法：

1.沙丁鱼去鳞，内脏，洗净。

2.撒上盐，五香粉，料酒腌制30分钟。

3.沙丁鱼两面粘上干面粉。

4.入锅中煎熟即可。

二、沙丁鱼炖土豆

食材用料：沙丁鱼2条、土豆2个、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、老干妈豆豉酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙

菜谱做法：

1.将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。

2.去钓鱼头清除内脏冲洗干净。

3.葱半个蒜3粒切末。

4.土豆洗净切成条。

5.所有调料准备好。

6.锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。

7.将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。

8.加入酱油，轻轻翻炒。

9.出香气后加入清水和土豆，盐调味，炖20分钟左右。