鱿鱼辣白菜炒饭_鱿鱼辣炒饭好吃吗

1.请问辣怎样作？

2.用泡菜可以做哪些菜肴

3.求教正宗鲜族辣做法

4.朝鲜辣的做法

5.高手们帮我中文翻译成韩语菜单（不要机器）

6.有哪些适合聚餐和露营的美食？

7.你觉得什么炒饭最美味？

8.朝鲜族辣的腌制方法

以前冬季是蔬菜匮乏的季节，辣最适合下饭下酒，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，各种搭配也是花样百出，搭配米饭可以变成辣炒饭，还有辣炒五花肉、辣炖豆腐、辣炒面，辣八爪鱼火锅， 辣可以做一系列可口菜肴。是居家旅游的很好的健康美味食品。今天小编教你做正宗的朝鲜族辣。

现在正是新鲜大的旺季，东北的大从8月一直能吃到来年的四月份。朝鲜族人很能干，也善于发现美食，原来闯关东的时候都很贫穷，几百年的发展，他们熟练使用各种微生物发酵技术，源源不断把各种蛋白质变成人间美味。

准备材料 ：大四颗，辣酱（如果嫌麻烦可以去市场买辣酱，专门腌制辣的辣酱）挑选的秘籍就是看分量，买先拿起来捏捏看，感觉里面是不是实心的，里面越实越老，新鲜的辣所以要买蓬松一点的，挑选球体紧密结实、底部坚硬、叶片完整、没有枯黄、老硬叶子的，当然颜色是翠绿色最佳。

选海盐进行腌制，大概腌制过程8小时，把切开，均匀的抹上盐粒。这里切也很讲究：家里想吃快速一点的就切成1/4颗的大小开始腌制，不要都切成片，这个是关键。

抹好盐，放在容器里面，倒入净水，淹过，上面放置重物，不让在盐水中飘起。第二天使用前一定要冲洗盐份，控干水份。

白萝卜切丝备用

糯米面加少许水懈开，炒锅加水烧开，搅均放凉备用

为什么用两种辣椒面厨师师傅说粗辣椒面是体现味道的，细的辣椒面是上色用的。

比例按照个人爱好，随意搭配，粗细1:1比例也是可以的。

辣椒面有很辣的，也有不太辣的，一定要实验看看哦，注意不要买到掺加玉米面的垃圾货，辣椒粉真的很重要,四川或者湖南产的辣椒粉可能有其独特风味，进口的泰国越南辣椒风味也不同，实验看看味道再搭配。

如果不会做辣酱，就去西塔市场买一盆辣酱。大概10元一斤吧。一斤都好几个大的。嫌麻烦可以去市场买辣酱，当然也可以自己做辣酱，辣酱的配料白萝卜1颗（500g）、蒜二两~四两（200g）、韭菜二两（100g）、生姜二两四两（200g）苹果二~四两（200g）粗细辣椒面各2-4两（100g~200g）白糖2两（100g）、虾酱50g，鱼露50g、大粒盐100g、糯米面100g，真不会做辣酱就去沈阳西塔朝鲜族市场买一斤朝鲜族辣酱。大概10元一斤。 鱼露可以保证辣的风味，建议不可缺少，在大型超市里都有售，如果实在买不到，也可以不放。 韭菜可以加速辣的发酵，并且起到增香的作用。 糯米糊在辣的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，就靠它了，并且发酵出来味道更好。

苹果和梨切块备用

姜切块备用，选新鲜的姜即可。

圆葱根据个人口味，四颗加入2个圆葱。

韭菜是用来帮助发酵的和提鲜的，切段备用。最后一步放韭菜。

虾酱是渔民最喜欢的味道，辣还有加入鱿鱼酱的，味道更醇厚。

鱼露也是用来提鲜的，是替代味精的好东西，这种鱼露也不贵。

苹果、鸭梨、生姜、蒜，准备好之后，用料理机打碎，变成浆糊状。

加入少许的雪碧是大厨的秘籍，它具有甜味和气泡，类似可乐鸡翅的感觉。

腌制放一点雪碧是个秘籍一般人我都不告诉。

这些材料准备好之后，我们就可以腌制了。

腌制的差不多了，出现疲软的现象即可 ，腌好的尝一下，然后再根据咸淡来决定后面加盐的分量。如果咸，将腌过的大在纯净水或凉开水中浸泡漂洗。

现在准备辣酱的过程

提前准备好的糯米糊倒入辣椒面中，搅拌均。

加入提前准备好的萝卜丝。

加入少许的虾酱，根据个人口味啦，辽沈美食小编建议放入100g。

鱼露少许。图文原创，转载请注明来源。

倒入蒜苹果姜的混合蓉。

加入韭菜段。

搅拌均匀即可。这就是腌制辣的辣酱，除了，它也可以腌制很多泡菜的。

最后一步把腌制好的，均匀的抹上辣酱，再将剩余的腌料也都倒入。

弄好的放入盆或是容器中，放置1天进行发酵，做好后的辣放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可，食用期限可以达到15天。看起来很简单的辣其实成本也蛮高的，辽沈美食小编建议发酵一天即可食用，注意必须低温发酵出来的辣才好吃，温度太高就腐败了。

请问辣怎样作？

不知道你喜欢不喜欢韩国拌饭，告诉你几种做法，看看哪种咱们自己做起来方便你可以试一下：

一、韩国拌饭原料：

蔬菜肉类： 山蕨菜----用开水烫软（也许要煮）， 韭菜-----切成段 ，豆芽-----原状 放入开水中烫至稍微有变化， 辣（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）---切丝或细条 ，肉-----切成丝或长条 ，生鸡蛋-----一只 。

二.调料：

韩国辣酱，大酱（没有可以用味噌酱）， 糖 ，芝麻， 鸡精汁。

三.制作过程：

1.肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。

2.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！

3.将蕨菜伴上芝麻。

4.碗底铺一层辣，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜。

5.米饭上面也盖一层薄薄的辣，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。

6.在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。

7.搅拌均匀，吃吧！！！！

茄汁鱼片盖浇饭

介绍做法给你啦

原料：

米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。

辅料：

料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。

做法：

①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。

③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。

还有牛肉荷叶饭

咖喱牛肉炒饭

松仁玉米木桶饭

腊肉青豆丁木桶饭

咖喱鱿鱼木桶饭

香肠拌饭

橄榄肉沫四季豆饭

豆豉鱿鱼盖浇饭

沙菜牛肉盖浇饭

茄汁鸡脯盖浇饭

双笋肉片盖浇饭

宫爆鸡丁盖烧饭

糖醋排骨盖浇饭

黑椒牛柳盖浇饭

漫天星肉丝盖浇饭

咖喱肉盖浇饭

菠萝鸡丁铁板饭

橄榄菜牛肉铁板饭

金针菇鸡丝铁板饭

老干妈肉丁铁板饭

牛腩嗜喱铁板饭

豆豉排骨铁板饭

辣子鸡丁铁板饭

鱼香茄子铁板饭

番茄牛腩铁板饭

做法大同小异

单独把菜炒好

再把菜连同菜汁一起浇在米饭上

韩国拌饭的做法

1.肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。

2.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！

3.将蕨菜伴上芝麻。

4.碗底铺一层辣，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜。

5.米饭上面也盖一层薄薄的辣，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。

6.在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。

7.搅拌均匀，吃吧！！！！

茄汁鱼片盖浇饭

介绍做法给你啦

原料：

米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。

辅料：

料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。

做法：

①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。

②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。

③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。

还有牛肉荷叶饭

咖喱牛肉炒饭

松仁玉米木桶饭

腊肉青豆丁木桶饭

咖喱鱿鱼木桶饭

香肠拌饭

橄榄肉沫四季豆饭

豆豉鱿鱼盖浇饭

沙菜牛肉盖浇饭

茄汁鸡脯盖浇饭

双笋肉片盖浇饭

宫爆鸡丁盖烧饭

糖醋排骨盖浇饭

黑椒牛柳盖浇饭

漫天星肉丝盖浇饭

咖喱肉盖浇饭

菠萝鸡丁铁板饭

橄榄菜牛肉铁板饭

金针菇鸡丝铁板饭

老干妈肉丁铁板饭

牛腩嗜喱铁板饭

豆豉排骨铁板饭

辣子鸡丁铁板饭

鱼香茄子铁板饭

番茄牛腩铁板饭

做法大同小异

单独把菜炒好

再把菜连同菜汁一起浇在米饭上

鸡丁豌豆盖浇饭

原料：

米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。

调料：

料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。

做法：

1、米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。

2、锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。

3、另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。

牛肉盖浇饭的做法：

原料: 牛肉, 土豆, 胡罗卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐， 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭

做法: 1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 土豆, 胡罗卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花

2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入土豆和胡罗卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.

3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.

提示: 牛肉可以用鸡肉代替, 只不过鸡肉不用过一 道水, 可以直接下锅. 如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道, 炒的时候掺入少量的水就可以了. 这时, 配料就不适合用生的土豆和胡罗卜了.

汤变稠后, 翻动原料的时候一定要慢慢地, 轻 轻的, 因为这时的土豆已经相当"脆弱"了, 力量稍微大点, 土豆就四分五裂了.

茄汁肉丁盖浇饭

工艺：其他

口味：原本味

主料：米饭(蒸)(300克)

辅料：猪肉(瘦)(150克) 胡萝卜(50克)

调料：番茄酱(20克) 猪油（炼制）(40克) 料酒(15克) 大葱(5克) 姜(5克) 味精(1克) 盐(2克)

类别：快餐/主食 健脾开胃调理 贫血调理 营养不良调理 青少年食谱

制作工艺：

1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。

2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。

3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。

鳗鱼盖饭

将鳗鱼串烤后置于精制清香的白饭上，一眼就令人想到日式风味的井饭。料理最后淋上独特西方的酱汁，咸中带甜，甜中带咸，沁人心扉。酸菜中以半月状日式腌渍黄萝卜，翠绿的小黄瓜，透着丝丝暖意，营造春天浪漫气息，令人着迷、沉醉。 猪排盖饭：色泽金黄的外表，散发无限热情。厚实的鲜肉切开后，冰封中的肉香，芳香扑鼻，淋上清淡风味的日式调味酱。可口满分，营养满分

用泡菜可以做哪些菜肴

主料：东北大、尖辣椒

配料：咸盐、苹果梨、白糖等

做法：1，大洗净凉干，时间大约在一两天左右。2，将尖辣椒洗净切碎，苹果梨切丁，然后用稍多一点的咸盐与适量的白糖拌均，放置两个小时后，用手灌入整棵叶子之间。3，把处理好的大摆放到缸里，封好，置于干燥阴凉卫生的地方。4，温度保持在零上1度至10度之间发酵，时间应该在一个月左右，或更长。

关键：1，大要用东北秋天的散棵半大的，最好是那种没有完全长大的趴拉棵子，南方包心状大绝对不行。不可切开，更不可切块，只能在吃的时候捞出切半或切碎。2，辣椒要用半红半绿的尖椒，不可全红也不可全绿，它直接涉及到作出后的辣的色调、口感和味道。3，苹果梨是延边地区特有的苹果与梨杂交的水果，具有苹果与梨的共同优点，好吃异常。好像美国也有叫苹果梨的水果，但不行。苹果梨的放入绝对不是可有可无的，它关系到辣腌制的酸度和那种无法言表的地道酸味。4，做辣最最关键的在于发酵，没有成功的发酵过程就不会做出真正味道的辣。一切缩短或代替发酵过程而做出来的辣都不是真正味道的辣。5，在腌制辣的过程中可以放入一些整个的小白萝卜一同腌制，这样腌制出来的小白萝卜也非常好吃，味道特别，延边朝族女人亲切地叫这种腌制好了的小白萝卜为“小伙子”，名副其实啊：）

朝鲜辣的做法！朝鲜族饮食有几大宝。打糕，冷面，狗肉和泡菜。而在泡菜中，辣应该说是最具有代表性的。我现在教大家制作真正的朝鲜族辣。

原料：。两棵[的选择也是有些讲究的，要那种比较水嫩的。民间俗称山东的那种。因为有些比较长比较大的纤维比较粗糙不适合生吃。]

胡萝卜一个

苹果，梨各一个[在延边有种特产水果叫苹果梨，没有可以用苹果和梨代替]

姜，蒜，比较粗糙的干红辣椒面，白糖，味精，盐[最好不要精致盐]，香菜粉[这是朝鲜泡菜最主要的调料，许多的汉族人总是不知道为什么朝鲜族人做的泡菜为什么有很特别的味道就是因为朝鲜族人在做泡菜的时候加了香菜粉。香菜粉就是香菜的磨成的粉末。北方叫香菜，南方有些地方好象叫盐水。在菜籽商店可以买到的]

做法：把整棵的洗干净以后，在中间顺切成两半。在上面均匀的撒上盐。不要太多。大概腌渍十几个小时，比如在前一天的晚上腌渍，第二天抹上辅料。

辣制作中最重要的就是辅料的配制了。

首先

姜，切成末

蒜，捣成蒜泥

苹果和梨，テと∪夥旁谝黄鸬烦赡?/FONT>

胡萝卜切成细丝或末多捣成泥状都可以

将适量的辣椒面[尽量多放一点]放入大一点的碗内，倒入一点开水，水量到将近与辣椒面持平即可。把辣椒面搅成糊状。加入少量白糖，味精和盐，盐量要自己掌握，如果比较淡，就多放一点。

冷却后，再将蒜泥，姜末，苹果梨泥，胡萝卜，香菜粉[比味精量稍微小一点]一起放入辣椒糊中搅拌均匀。这样辅料就制作完毕了。

将已经腌渍好的沥一下水分，放在另一个盆子里。把调制好的辅料抹在上。注意的是每一片叶子尤其是跟部都要均匀的抹到。方法是从的最外面的叶子开始往里抹，从的跟部开始抹。

最后，将涂抹好的辣在冰箱冷藏一夜，第二天就开始可以食用了。

辣在吃了很长时间以后会变酸，这没关系。酸的辣炒起来吃味道特别的好。方法是：将辣切成段，多放一些肥瘦相间的猪五花肉在一起炒。方法和做家常菜一样，不同的是不用再放任何佐料。

辣还可以烧豆腐，做炒饭等等。

韩国最有名的辣的做法1.将收拾干净的整颗分两半或四等份(注:竖切),腌于盐水中.

2.将萝卜切成细丝.

3.牡蛎(海蛎子)和海鲜用盐水洗净.

4.萝卜丝里放入适量辣椒面,将其搅拌.

5.将各种调料(蒜,姜等)捣成泥状加入(4)里,加入适量鱼酱,盐,白糖调味拌均.

6.最后放入牡蛎拌均(馅制作完).

7.将馅夹进腌好的叶之间.

8.从芯开始抹馅,直到外层的叶子抹完.

9.最后用最外层叶包住. 把辣整齐地码进缸里,上面用一层腌叶轻压.

求教正宗鲜族辣做法

美食营养美味的泡菜是常见的佐餐菜肴之一，泡菜的种类有很多，根据不同地域的做法可以简单分为四川泡菜、湘西泡菜、韩国泡菜等，根据使用的不同原料，则可以分为萝卜泡菜、卷心菜泡菜、辣椒泡菜等。泡菜制作的方法很简单，要准备的配料也很常见，而且泡菜做好了之后不仅可以直接食用，还可以用来烹饪泡菜饼、泡菜汤、泡菜炒饭等菜肴，所以十分实用。接下来和Maigoo小编一起来了解一下泡菜的腌制方法吧。

泡菜和腌菜的区别1、制作原理不同

泡菜是利用湿性发酵法进行发酵的，而腌菜则属于干性发酵，所以这两种菜的制作原理是不同的。

2、腌制时间不同

泡菜制作的时间一般比较短，一周左右即可食用，而腌菜则需要较长的制作周期，基本上要腌制一个月左右才能食用。

3、吃法不同

泡菜可以直接生吃，也可以搭配其他菜烹饪后食用，腌菜一般不能生吃。

泡菜的功效及营养价值

1、开胃健食

卷心菜泡菜在经过腌制之后既好吃，还能刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收，有开胃健食的作用。

2、促进代谢

泡菜中一般会添加辣椒、大蒜、姜等调料，这些调料能够帮助生理代谢，促进身体排汗，所以有促进新陈代谢的作用。

3、补充营养

泡菜一般是用蔬菜瓜果制成的，含有丰富的植物纤维和维生素，所以适量食用泡菜有补充营养的作用。

泡菜的腌制方法和配料四川泡菜的做法食材：白萝卜、心里美萝卜、莲藕、胡萝卜。

配料：食用盐、姜、八角、花椒、香叶、红尖椒、白酒。

工具：泡菜坛。

做法：

第一步：首先把白萝卜、心里美萝卜、胡萝卜和莲藕洗净后削皮切块备用。

第二步：把泡菜坛洗净后晾干，然后把准备好的白萝卜、心里美萝卜、胡萝卜、姜、莲藕放入坛中。

第三步：用食用盐和水制成盐水。

第四步：取一锅烧水，水开后倒入八角、花椒、香叶和白酒。

第五步：往泡菜坛中倒入盐水和调料水，最后加入适量红尖椒，密封后腌制2-3天即可。详细>>

韩国泡菜的做法食材：大、白萝卜、梨子、韭菜。

配料：虾酱、鱼露、韩式辣酱、糯米粉、粗盐、姜、蒜、辣椒粉。

工具：手套、韩式泡菜坛。

做法：

第一步：把大对半切开，然后抹上粗盐，粗略腌制去水分。

第二步：将白萝卜、梨子切丝，韭菜切段，然后加入辣椒粉、虾酱、鱼露、韩式辣酱、姜、蒜搅拌均匀。

第三步：开锅煮水，水开后放入糯米粉，煮成糯米糊之后倒入拌好的酱料中。

第四步：戴上手套后将做好的酱料均匀地抹在大上，然后放入一层韭菜段，之后放入泡菜坛中腌制。

第五步：一般腌制半个月左右即可取出食用。

萝卜泡菜的做法食材：白萝卜、梨。

配料：食盐、葱、姜、蒜、辣椒粉、白糖、白醋。

工具：泡菜坛、手套。

做法：

第一步：首先把白萝卜洗净之后去皮切成小块，然后加入食用盐腌制30分钟。

第二步：把葱姜蒜切碎，用料理机把梨子打成梨汁备用。

第三步：把葱姜蒜碎和白糖、辣椒粉、白醋混合之后搅拌均匀，做成辣椒糊。

第四步：把腌制好的萝卜放入泡菜坛中，然后倒入辣椒糊和梨汁，戴上手套抓匀。

第五步：最后盖上泡菜坛的盖子，密封腌制半个月左右即可食用。详细>>

泡菜的做法食材：新鲜。

配料：八角、香叶、花椒、姜、桂皮、食盐。

工具：密封罐、纱布袋。

做法：

第一步：将洗净之后对半切开，晾干水分。

第二步：往中抹入适量食用盐，放置一晚，逼出中的水分。

第三步：把八角、香叶、花椒、姜、桂皮放入纱布袋中，然后用水煮开。

第四步：把煮好的调料水放入密封罐中，然后把去除了水分的放进去。

第五步：最后密封装坛腌制10天左右即可。详细>>

泡菜豇豆的做法食材：新鲜豇豆。

配料：食盐、大蒜、辣椒。

工具：密封罐、筷子、保鲜膜。

做法：

第一步：首先把新鲜豇豆洗净晾干，切成小段备用。

第二步：在切好的豇豆中加入适量的食盐抓匀，腌制10分钟左右。

第三步：把腌制好的豇豆放入密封罐中，然后放入蒜蓉和新鲜辣椒末，用筷子搅拌均匀。

第四步：最后盖上一层保鲜膜，再盖上密封罐的盖子，腌制4-5天左右即可食用。详细>>

辣椒泡菜的做法食材：辣椒、花椒。

配料：盐、酱油、花生油、蒜、香油、生姜、白糖、白酒、味精。

工具：泡菜坛子。

做法：

第一步：把泡菜坛洗净之后晾干，把辣椒洗净晾干后对半切开，并用适量食用盐腌制去水分。

第二步：锅热倒油，油热后加入酱油、花椒、白糖、盐，炒好后取出晾凉。

第三步：把辣椒放入泡菜坛中，倒入做好的冷油，然后再加入白酒、味精、生姜、大蒜、香油，放入坛中密封30天即可。详细>>

用泡菜可以做哪些菜肴泡菜炒饭的做法

食材调料：米饭、韩式泡菜、培根、洋葱、青红椒、大蒜、鱿鱼、盐、鸡精、胡椒粉。

做法步骤：

第一步：首先将泡菜切碎，把培根、洋葱、青红椒切块，大蒜切片。

第二步：锅内放油，油热之后依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜和米饭，翻炒均匀。

第三步：之后加入盐、鸡精、胡椒粉进行调味。

第四步：最后下入青红椒炒匀即可。详细>>

泡菜饼的做法食材调料：泡菜、面粉、白芝麻、葱、糖、油、盐。

做法步骤：

第一步：首先把辣切碎，然后加少许面粉、水和盐调成面糊状。

第二步：在平底锅中倒入少量食用油，把做好的面糊倒入锅中，用工具摊平。

第三步：中火煎3分钟左右即可翻面。

第四步：两面煎到微微发焦之后，在表面撒上适量白芝麻、葱花进行装饰，即可装盘食用。详细>>

泡菜汤的做法食材调料：泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、土豆、豆芽、淘米水、豆腐、大蒜、葱、洋葱。

做法步骤：

第一步：首先准备食材，把土豆切块、辣椒切圈、洋葱切片、大蒜拍散剁碎、葱花和泡菜切成小段。

第二步：锅内倒油，油热之后倒入蒜末和葱花炒香，之后放入五花肉片炒至变色。

第三步：将泡菜和洋葱倒入锅中，翻炒两分钟后倒入淘米水开大火煮开。

第四步：之后下入土豆、青辣椒、豆芽、大葱，放入一勺大酱一勺辣椒酱。

第五步：开大火煮到土豆熟了之后就可以出锅了。详细>>

韩式泡菜锅的做法食材调料：泡菜、北豆腐、五花肉、金针菇、料酒、生粉、食用油、香油。

做法步骤：

第一步：把泡菜和金针菇切段，五花肉切片、北豆腐切块备用。

第二步：切好的北豆腐放入锅中煎至两面金黄后取出备用。

第三步：五花肉切好后加入少量料酒和生粉抓匀腌制，然后放入锅中煸炒至变色。

第四步：锅中加入泡菜和辣椒酱，翻炒均匀后，倒水。

第五步：最后下入煎好的北豆腐，煮开后转小火煮五分钟左右，加入金针菇，淋上一点香油即可出锅。详细>>

泡菜炒年糕的做法食材调料：年糕、五花肉、泡菜、葱、甜辣酱。

做法步骤：

第一步：首先把年糕放入锅中煮至变软，然后用凉水冲凉，控干水份。

第二步：五花肉切薄片，泡菜切片或切丝，葱切段，放置在碗中备用。

第三步：锅热倒油，油热后下入五花肉片，炒至变色后加入泡菜和葱段翻炒均匀。

第四步：接着倒入煮好的年糕和泡菜汁炒匀，加一勺甜辣酱炒匀调味。

第五步：炒匀后往锅中放入小半碗水，将年糕翻炒至汤汁粘稠，最后放一些葱段装饰即可。详细>>

泡菜炒五花肉的做法食材调料：五花肉、泡菜、洋葱、色拉油、酱油、水淀粉。

做法步骤：

第一步：将五花肉切片，泡菜改刀成段，洋葱切片待用。

第二步：锅热倒油，油热后先下入五花肉翻炒至变色，然后下入洋葱片炒香。

第三步：之后倒入泡菜进行翻炒，然后倒入少许酱油进行调味。

第四步：最后用水淀粉进行勾芡，即可出锅食用。详细>>

吃泡菜要注意什么吃泡菜要注意不能吃腌制时间太短的泡菜、不要过量食用泡菜，因为这样吃的话，对身体健康是很不好的。此外还要注意的是肠胃病患者、高血压患者以及孕产妇和小孩，都不适宜吃泡菜。详细>>

泡菜制作常见问题自制泡菜能放多久一般来说，自制泡菜能存放3到5个月左右，在这个时间段内最好尽快吃完。详细>>

泡菜水可以重复使用吗可以。

泡菜水是可以重复使用的，而且使用的时间越长、泡的次数越多，泡出来的泡菜也更清香美味。不过在用老泡菜水作新泡菜的时候，还要适当补充佐料，这样泡菜水的味道才不会变淡。详细>>

泡菜起白花的消除方法可以用高度白酒来杀死杂菌，也可以用紫苏叶或竹笋来吸附掉白花。需要注意的是，泡菜起白花了的话，一般是建议不要再吃了，因为可能滋生出了一些对人体有害的微生物，食用之后可能导致健康受损。详细>>

韩国泡菜酱怎么调将韭菜、胡萝卜、洋葱切段之后，加入白糖搅拌腌制15分钟，然后放入蒜泥、姜末、葱末、苹果泥、鲜虾酱、银鱼露、白芝麻、辣椒面，搅拌均匀，最后放入锅中煮制，在锅中加入水、白糖和糯米粉，煮到浓稠状态之后，一份泡菜酱就制作完成了。详细>>

泡菜坛子怎么选择选购泡菜坛子的时候要注意泡菜坛子的材质，尽量选择土陶坛子，还要注意泡菜坛子的高度和密封性能，这样才能保证腌制出来的泡菜成功。详细>>

泡菜哪个品牌好吃1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

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朝鲜辣的做法

1》朝鲜辣 原料： 大，盐，白醋，白糖，大蒜，蒜蓉辣酱，鸡精 制法： 大用清水洗净，菜帮切成15mm见方的块，菜叶可切大些，放容器内加适量盐、多量白醋（用美国超市内常见的水果醋vinegar又便宜又好用）搅拌放置一小时，进味后倒去醋水，加白糖、蒜末、辣酱、鸡精拌匀即可装盘上桌（辅料多少以各人口味而异）。制作快捷，酸辣爽口。 2》异国菜--辣 原料： 2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克 制作： （1）收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。 （2）丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。 （3）把腌好的洗净后，叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层帮压上石头，三天后倒入辣汤，密封保存。大约三星期后，待辣腌下味以后，切成3～4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣汤即可食用。 3》辣(图) 原料： 高丽菜200克，红辣椒丝25克，姜丝25克，糖1/2碗，醋1/2碗，干辣椒10克，花椒粒10粒，香油2汤匙，油3汤匙 制法 1、将红辣椒丝、姜丝、糖、醋同入一大碗中 2、高丽菜撕成碎片，放入开水氽烫，捞出冲清水沥干水份，倒入制法1的大碗中腌渍 3、锅热，放入油及香油烧热，将干辣椒及花椒粒放入锅中炒香，捞出渣，淋入大碗中同腌，入味即可装盘食用。 注：泡的时间越长越有味，冰过再吃，爽口，开胃，高丽菜，又名甘蓝菜（圆），可生食，熟食，绿叶的较白色的营养丰富 4》辣 材料： 高丽菜 600克、白糖1大匙、柠檬汁1大匙、盐1/4茶匙、干辣椒丝1/2茶匙、花椒10粒、姜丝少许 做法： 1、高丽菜洗净，去老叶剥成块状，用盐腌30分钟后，挤去水分。 2、锅中放2匙油，爆香花椒粒，捞出，将干辣椒丝炸至红色焦脆时捞出。 3、把糖、柠檬汁、辣椒丝、姜丝放入高丽菜上，倒入炸好之辣油，30分钟后即可进食 5》正宗的朝鲜族辣 所需作料： 韩国辣椒面，虾米水，朝鲜话发音叫（米儿 气 zao 安，去买的时候就说买我告诉你的发音），大喜大（一种粉末状的调味品） 以上，如若做纯正的好吃的泡菜，一定需要。蛇口记得有韩国商品超市，去找一找。找不到的话我介绍你个地方，就在兴华宾馆对面的南园路和爱华路交界，爱华路边上有几个韩国料理和韩国商品超级市场，你就对他们说买这三种，要做辣，他们会给你的。但尽量不要买超市里现成的辣，不是很好吃。至于清酒、明太鱼、鱿鱼，尤其是雪鱼酱（好吃死了），还有解酒的小瓶装的类似饮料的东东，零食什么的，亢奋建议买之。 步骤开始。。 1、准备一盆盐水，（多放盐）把整颗大切成两半（想多做就多整几棵），泡上四个小时（must)，捞上来，挤一下，稍微干点就可以。 2、在每一层的菜叶上抹上精盐，叶子不用抹，菜梆抹一层就可。之后再放四个小时(must too)。 3、放好之后，把放在步骤1里面的盐水里洗刷，把盐洗掉，挤干，切成块（不切也可以，超市的就是不切的） 4、买点糯米，加多水，糯米要非常少，在小盆里之后晾！晾到非常干非常透为止。之后放多些韩国辣椒面、虾米水和大喜大，以及生姜、味素、白糖和盐。和搅拌在一起。 5、在冰箱里放一天。 几种吃法！ 1、当咸菜吃。 2、辣炒饭，非常好吃！！做法和蛋炒饭是一样的，放油放辣放米饭。民间曾有“宁舍三顿饭，不舍辣炒饭”一说。 3、做辣汤！就是你说的泡菜火锅，没啥神秘的。 就是煮开一锅水，放多辣，和半肥半瘦的猪肉，加点洋葱，大把香菜！就可以，特好喝。

高手们帮我中文翻译成韩语菜单（不要机器）

原料：　高丽菜200克，红辣椒丝25克，姜丝25克，糖1/2碗，醋1/2碗，干辣椒10克，花椒粒10粒，香油2汤匙，油3汤匙　制法：　1、将红辣椒丝、姜丝、糖、醋同入一大碗中　2、高丽菜撕成碎片，放入开水氽烫，捞出冲清水沥干水份，倒入制法1的大碗中腌渍　3、锅热，放入油及香油烧热，将干辣椒及花椒粒放入锅中炒香，捞出渣，淋入大碗中同腌，入味即可装盘食用。

注：泡的时间越长越有味，冰过再吃，爽口，开胃，高丽菜，又名甘蓝菜（圆），可生食，熟食，绿叶的较白色的营养丰富。曾经我也不知道朝鲜辣的做法，到处问哪里有的话告诉我可朝鲜辣的做法的网址吧，可朝鲜辣的做法挺难找的，我现在真的需要可朝鲜辣的做法，谁要是可以找到可朝鲜辣的做法，就告诉我可朝鲜辣的做法吗网址吧，谢谢告诉我可朝鲜辣的做法。找到可朝鲜辣的做法不容易，这儿有可朝鲜辣的做法，这里有可朝鲜辣的做法，我还是找不到可朝鲜辣的做法，到处问哪里有的话告诉我可朝鲜辣的做法的网址。现在终于找到可朝鲜辣的做法。

有哪些适合聚餐和露营的美食？

：? 黑椒牛i肉 ?

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: ? ? ? 酱焖黄花鱼

酱烧毛驴肉 韩式炒肥牛 烤韩式牛肉 烤蒜香牛肉 烤咖喱牛肉

咖喱年糕 ?

： 酸菜狗肉汤

：? ? ? ? 金针菇肥牛拌饭

? ? 黑椒牛肉拌饭

： 蛋包饭 ? 腊肠炒饭 ? ? ? ?

： ? ? ? ? ?

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我在餐厅干过知道些，不过有几个不会的，不好意思啊

你觉得什么炒饭最美味？

适合聚餐和露营的美食有:

1. 烤肉串。把牛肉、鸡肉、羊肉等切成块,使用竹签串起来烤熟,美味可口,非常适合户外烧烤。

2. 烤鸡翅。使用中东风味的调料腌制鸡翅,烤至表面酥脆,里面很 juicy。满足大家对烤鸡的渴望。

3. 烤玉米。将玉米去皮,涂上油和调料,在烤架上烤熟,口感超级Q弹,里面含有糊状的玉米汁,美味无比。

4. 土豆泥烤饼。将土豆泥混合蛋黄、面粉和调料拌匀,制成饼状烤至表面金黄,里软外脆,营养美味。

5. 烤蘑菇。将蘑菇洗净,挖去蒂头,填入调味馅料,放在烤盘上烤熟,香味扑鼻,酥酥脆脆超级下饭。

6. 沙拉。带些蔬菜如青菜、西红柿、黄瓜,添加鸡蛋、豆子等制作出COLORFUL的沙拉,清新开胃,营养均衡。

7. 烤面包片。将法式长棍面包或意大利ciabatta面包切片,在烤架烤至表面金黄,中间松软,简单美味,适合搭配各种 Topping。

8. 梨饼卷。将竹签插在梨子里,卷上饼皮,烤熟后表面酥脆,里面梨肉软美。又香又甜,刚好解决甜点的需求。

以上食物都是简单制作,非常适合户外聚餐和野外露营。美味营养,触感口感丰富,可以选择自己喜欢的菜单搭配成一顿开胃的户外烧烤盛宴。大家一起烧烤聊天,氛围会非常热烈,这也是户外活动的乐趣所在。

朝鲜族辣的腌制方法

虾仁蔬果焖饭的用料

大米120g 虾仁150g

玉米粒50g 洋葱50g

胡萝卜30g 青豌豆30g

菠萝果肉100g 酱油1汤匙

米酒1汤匙 胡椒粉适量

淀粉适量 盐适量

虾仁蔬果焖饭的做法

步骤1

食材准备

步骤2

将虾仁剔除虾线洗净后切丁，加入适量米酒，胡椒粉，盐和淀粉拌匀备用

步骤3

菠萝切成小块放入淡盐水浸泡至少五分钟，捞出控干水分备用

步骤4

将洋葱和胡萝卜洗净后切丁备用

步骤5

大米淘洗干净后加入适量水，滴入几滴食用油，放入电饭煲中焖煮

步骤6

炒锅下油烧热后放入胡萝卜煸炒，再加入洋葱炒出香味后下入虾仁炒至变色后加入适量盐和酱油，炒出酱香味后下入青豌豆，胡萝卜继续翻炒，然后加入小半碗开水翻炒至豌豆断生即可

步骤7

待米饭将米汤即将收尽时，打开锅盖将炒好的菜倒入平铺在饭面上，最后放入菠萝，合上电饭煲盖，继续焖饭

步骤8

煮饭程序结束，继续保温焖15分钟后即可打开锅盖，将米饭和菜拌匀即可

步骤9

色彩搭配艳丽，是不是很有食欲呢，尝尝看，是不是你喜欢的饭～

虾仁蔬果焖饭的烹饪技巧

（1）刚买回活虾可放入冰箱冷冻室冰1个小时，虾壳就很容易剥离。（2）煮饭程序结束后不要立即打开锅盖，利用锅内的余温继续再焖15分钟，这样焖好的米饭香气更浓郁。

主料：1250g?

辅料：辣椒粉适量、盐适量、韭菜适量、白萝卜适量、苹果适量、梨适量、鱼露适量、白糖适量、姜适量、蒜适量、葱适量、糯米粉适量

步骤一：准备好配料。

步骤二：洗净，切开。

步骤三：放入一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，试一下很咸后，泡入，上面用个东西压一下。（这里用了一个保鲜袋，里面装的水）

步骤四：的叶子卷起来，不会断，说明就腌好了。

步骤五：白萝卜去皮切丝，用盐抓一下。

步骤六：和萝卜丝漂去盐水，用手挤干水份备用。

步骤七：韭菜葱洗净后切段备用。

步骤八：糯米粉加五倍水，小火煮成糯米糊。

步骤九：苹果梨去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥。

步骤十：蒜瓣和姜也搅成泥。

步骤十一：把水果泥和蒜，姜泥，糯米糊一起倒入装韭菜的大碗。

步骤十二：加入适量的辣椒粉，白糖和鱼露。

步骤十三：倒入萝卜丝，一起搅拌均匀。

步骤十四：把拌好的辣椒糊均匀的抹在的每片叶子上后，放冰箱冷藏3到4天就能吃了。