家常炒虾仁的做法大全家常窍门_炒虾仁的家常做法虾

1.清炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃

2.家常炒虾的做法大全

3.家常炒虾仁简单做法

爆炒虾仁的家常做法

食材

主料

鲜虾

300g

黄瓜

100g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

淀粉

适量

料酒

适量

姜

适量

蛋清

适量

麻油

适量

步骤

1.准备好鲜虾和黄瓜。

2.黄瓜去皮切成小块。

3.把姜去皮剁成姜米。

4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮。

5.在虾肉的背上划一刀取下虾线。

6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用。

7.烧热锅内放油爆香姜米。

8.放入浆好的虾仁迅速滑散。

9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀。

10.勾入薄芡。淋入少许麻油、翻炒均匀即成。

小贴士

虾仁上浆已经调好味了，就不要再添加任何调料了。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡，使成品更加鲜亮。

清炒虾仁的家常做法大全怎么做好吃

1、虾仁洗净备用，青辣椒洗干净去籽，切丝，姜洗干净切丝备用。

　2热、锅烧油，加入姜丝炒香。

　3、加入虾仁、豆瓣酱和青辣椒丝，炒匀，再加食盐，炒匀即可。

　4、炒虾仁，即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。虾仁即虾经去掉虾头、虾尾和虾壳，剥壳后剩下的纯虾肉，因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，尤其是虾仁中含有许多虾青素，是发现的最强的一种抗氧化剂，且有助于消除因时差反应而产生的“时差症”，因而是一种对人体十分有益的食材。下面将介绍制作炒虾仁的方法。

家常炒虾的做法大全

用料

主料

虾仁250克

黄瓜2根

辅料

鸡蛋清1/2个

调料

葱1小段 姜1小块 蒜2瓣 白胡椒粉1/2茶匙 料酒1/2汤匙 鸡精1/2茶匙 花生油2汤匙 食盐3/4茶匙 淀粉1茶匙

步骤 1

虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分

步骤 2

葱、姜、蒜切片

步骤 3

虾仁中加入葱、姜、蒜片、1/4茶匙盐、白胡椒粉和料酒，抓匀

步骤 4

再加入淀粉和鸡蛋清

步骤 5

充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的

步骤 6

黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好

步骤 7

起炒锅，热锅入凉花生油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色

步骤 8

加入黄瓜片和1/2茶匙盐，继续大火翻炒

步骤 9

翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精

步骤 10

翻炒均匀，即可

家常炒虾仁简单做法

炒虾的家常做法如下：

原料：虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g。

1、准备所有材料如下图所示。

2、虾仁清洗干净，去掉虾线如下图所示。

3、加入1小勺盐如下图所示。

4、加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟如下图所示。

5、加入2小勺淀粉如下图所示。

6、抓拌均匀如下图所示。

7、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁如下图所示。

8、中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁如下图所示。

9、虾仁变色后即可捞出如下图所示。

10、加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生如下图所示。

11、加入少许盐，加入玉米粒翻炒如下图所示。

12、加入事先炒好的虾仁如下图所示。

13、翻炒均匀，即可关火如下图所示。

家常炒虾仁简单做法如下：

材料：鲜虾仁250克、葱姜蒜适量、红椒、青椒各1个、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、油适量。

1、将鲜虾仁洗净，去掉虾线，稍微用盐和料酒腌制一下备用。

2、 将葱姜蒜切末，红椒、青椒洗净去籽，切成小块备用。

3、将腌制好的虾仁加入适量淀粉，用手搅拌均匀。

4、 在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，加入虾仁翻炒，炒至虾仁变色。

5、加入红椒、青椒块，继续翻炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味，翻炒均匀即可。