广式糖水铺_广式糖水

1.广式糖水的内容简介

2.广东糖水的简介

3.广东人说的糖水是什么？都有哪些？

4.自己在家如何能做出夏日清凉的广式糖水呢？

5.清香甘甜的广式糖水，到底是怎样的做法？

6.广式糖水的做法

7.广式糖水阿达子做法

1、绿豆糖水：将绿豆洗净后用清水浸泡2个小时，待绿豆涨发后，用手捻去绿豆的外皮，留里面的豆芯儿待用。陈皮也用清水浸泡软，用刀刮去内层白瓤，切成丝。海带浸泡10分钟后洗净，改刀切成5cm长的细丝。锅内倒入清水，煮开后，把绿豆芯，陈皮和海带倒入锅里，盖上盖子，用小火煮1个小时左右。最后加入冰糖，再煮20分钟即可。自然冷却后放入冰箱冷藏2小时后食用，口感更佳。

2、番薯糖水：番薯去皮，洗净切厚块，用清水浸半小时，浸时要时常换水。把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟，再放冰糖煮溶并烧开即可。

3、雪梨糖水：将适量雪梨去皮、去核、切块。将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟。倒入容器内，待温热后加入冰糖，调匀后即可。

广式糖水的内容简介

一、兰芳园

1.椰奶榴莲

因为我点的是椰奶榴莲，满满一大块榴莲果肉简直就是榴莲控们的福音，椰子味与榴莲两种味道很好的结合在一起，一点儿都不违和但糖水黏稠，但是一点儿也不影响它好吃口感非常顺滑，稠稠的又很清爽不结口，冰冰凉凉的。

2.芒果榴莲这个必点！！

喜欢榴莲的也一定会喜欢这款！用料—点都不含糊超大块的榴莲果肉，配上芒果果肉的糖水，是我这个榴莲控的福音！榴莲班戟奶油不是特别轻盈吃多了会有点腻，不过榴莲果肉下的还是很足的！皮薄馅多！牛奶还可以不是很甜，不腻～（鸡爪也糯糯的，不踩雷~）

店面不是很大，只有7到8个桌子，桌子是3到4人座 可以和别人拼桌。

地址：越秀区 惠福西路

店名：兰芳园榴莲糖水(惠福西路店)

地铁：地铁1号线西门口A出口步行大概600米左右

消费：人均18 ~ 28元

二、杏福甜品

藏在巷子里的宝藏甜品店！平价料巨多！每次吃完都超幸福！！！

1.香啡蛋球

下面是暖呼呼的炖蛋，有种在吃拿铁布丁的感觉。淋上浓郁的咖啡酱，冰淇淋慢慢化开，咖啡的苦中和了冰淇淋的甜，也不会很甜腻！

2.杏仁豆腐

杏仁脑袋的宝藏甜品！水嫩嫩的口感超清爽扑鼻而来的浓郁杏仁香味~加芋圆超好吃！如果不太能接受杏仁味道的宝贝要考虑下嗷，吃起来清淡，但是闻起来很浓郁

还有焦糖炖蛋、芋头红豆沙、紫薯芋圆西米露···平价地道又好吃

地址:海珠区江燕路59号亚朵酒店一层

店名:杏福甜品

地铁：2号线江泰路C口300左右

消费:人均10～20元

三、沙湾甜品

美食云集的西华路，一定要来打卡这家地道又好吃的宝藏广式甜品店100 +种手工现做甜品！怎么吃都吃不腻最低才7元，性价比很高甜品控必打卡的宝藏甜品店 1.1.红豆双皮奶

满满一层红豆盖在双皮奶上，细嚼粉糯起沙，口感丰富又惊喜一勺下去，嫩白的奶皮+嫩如豆腐的双皮奶，直接滑溜入嘴，奶香味扑鼻，一点也不会甜，好评～建议尝热的。

2.龟苓膏

奶香味会更浓郁龟苓膏 加炼奶真的超绝是正宗的梧州龟苓膏，微微苦涩过后会有一些回甘，夏天来一碗冰的简直解暑又清热，不过份量不算多，几口就能吃完。

3.芝麻糊+汤圆

现炒现磨现煮的芝麻糊，端上来芝麻味香到忍不住！加汤圆口感更加丰富，芝麻馅汤圆咬开，里面的芝麻糊爆浆缓缓流出，关键才9元一碗，性价比超高！

4.窝蛋姜埋奶

王牌甜品，一整只窝蛋埋藏在牛奶下面，不小心戳破蛋浆流出，蛋味和奶味完美融合，味道更香！

地址：西华路第一津33号101铺

店名:沙湾甜品食馆

地铁：1号线西门口站D出口

消费:人均10~20元

广东糖水的简介

五色糖水

特点

五色缤纷，富于口感，甜蜜滋养

材料　绿豆、红豆、黄豆、黑豆、扁豆各100克，陈皮1块，片糖、清水各适量

做法

1.五色豆洗净，泡水12小时。

2.五豆入锅，连同陈皮加水烧开，再转小火煲90分钟。

3.加入片糖，再用小火煮l0分钟即可。

烹调须知

豆类将萌芽时，生机最盛，酶最多，能减少食后用人体排气，而且更容易煮软。

食材百科

我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”?民间也有“每天吃豆三钱，何需服药连年，’的谚语每天都吃点豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，甚至可治疗一些疾病。现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，就可以减少人体脂肪含量，增强免疫力，降低患病的概率。

……

广东人说的糖水是什么？都有哪些？

世界糖水在中国，中国糖水在广东。”长久以来，广式糖水一直以其甜蜜清润、健康养生和品种丰富享誉中外。《广式糖水》为大家精心挑选了近130种糖水并详述制法，既有红豆冰、红薯糖水这样的传统小吃；也有像杨枝甘露、菠萝葡萄羹等时尚新品；亦不乏椰子雪蛤糖水等经典极品。愿能送给大家甜蜜与健康

同时也是港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店。博大精深的糖水文化在南粤大地孕育了数百年，绿豆沙、木瓜炖雪蛤、鲜果西米露、杨枝甘露等脍炙人口。糖水味道好、制作简单的特点使它受到许多人的喜爱。广东糖水的基本制作方法虽然简单，但一些做法和材料的搭配却十分讲究。甚至糖水的食用功效、适合人群也有一定学问。

自己在家如何能做出夏日清凉的广式糖水呢？

红豆沙、绿豆沙、冰糖炖雪梨、木瓜炖雪蛤、莲子百合羹、杨枝甘露、莲子鲜奶露、糖不甩、姜撞奶、鲜奶炖蛋、鲜奶木瓜雪耳、鲜奶木瓜炖雪蛤、冰糖木瓜炖雪蛤、椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋、芒果布甸、巧克力布甸、草莓布丁布甸、鲜什锦布甸、西米布甸、木瓜布甸、鲜奶布甸、香蕉布甸、菠萝布甸、哈密瓜布甸、凤梨布甸、双皮奶。、莲子双皮奶、西米双皮奶、红豆双皮奶、巧克力双皮奶、双皮奶窝蛋、绿豆双皮奶、红枣双皮奶、奶油双皮奶、椰奶炖木瓜、冰糖雪耳炖木瓜冰糖红枣炖木瓜、冰糖莲子炖雪耳、冰糖红枣炖雪耳、冰糖雪耳炖桂圆、冰糖红枣炖桂圆、冰糖雪耳炖蛋冰糖莲子炖蛋、红枣雪耳炖桂圆、莲子雪耳炖桂圆、什果西米捞、芒果西米捞、木瓜西米捞、西瓜西米捞、菠萝西米捞、苹果西米捞、芒果布丁鲜奶捞

清香甘甜的广式糖水，到底是怎样的做法？

中国人，没有哪一个地方像广东人这样热衷于糖水甜品，每个广东的师奶除了会煲老火汤以外，还会做几款家常的糖水，像番薯糖水、陈皮绿豆沙、木瓜银耳糖水等都是再平常不过的。晚饭后一家人坐在一起闲话家常，每人一碗糖水饱含妈妈浓浓的爱和关怀。

红薯老姜糖水多是在深秋之后天凉了喝，红薯最好选择哪种红心的、软软甜甜的那种，纤维较多有粗丝的那种则不太适合。老姜就是家庭用的那种最普通的姜，用量可以根据自己可以接受的辣度来放，搭配上红枣和红糖，下肚之后温温热热的，舌尖会有淡淡的老姜的辣味，红薯软软的入口即化，一碗下肚胃暖暖的特别舒服。入把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟(要视番薯厚薄而定)，再放冰糖煮溶并烧开，番薯糖水就完成了。

都说女人是水做的，每到换季，身体水分流失严重，皮肤还特别差，所以就需要多补充水分，今年进入秋天与往常有所不同，仍旧在高温的伏天里，暑气还没到消减的时候，贴秋膘还是先放放，切不可操之过急。在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。

　

最好吃的荔枝出现在端午之后，六月中旬。此时正值入夏，北上回暖乏燥，南下梅雨湿绵。荔枝果刚从树上摘下，剥开香气似蜜，晶莹剔透，食之清甜回甘。足以担得起“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。”的名号。安全无硫的优质银耳，才能够出胶，银耳不好的话再怎么炖都是脆的。想买到一定能够煮出胶的银耳，颜色很白的千万不要选，那些多数是漂白的，颜色微黄的最好。

广式糖水的做法

基本是把材料加水和糖进行煮，十分解暑，广东糖水，通常的功效都是养心安神、滋补养生。为家人和爱人做上一碗甜品，满屋的空气中弥漫着甜蜜的味道，一碗下肚，满满的幸福！缓中、助脾化食、补血破淤等功效，还兼具散寒止痛作用，所以根据实际情况来添加冰糖或者红糖。而广西的糖水，则以山草药、天然食材著称，所以，广西的糖水会更加质朴同天然，如龟苓膏等。

然后把薏米拿来炒一下，炒至微微发黄就行，这样可以去除薏米的寒气，同时还可以保留它的祛湿作用。当然还有些地方特色糖水(甜品)比如双皮奶，莲子银耳糖水，选料上乘，饭后的时候，也点一份糖水当饭后甜点；有事没事路过糖水店，也控制不住自己踏进店门的脚步...所以就有了更多的品种，例如绿豆沙、红豆沙等，制作你得找教材，不难，问题你得愿意花时间。

老火汤、糖水都需要用心选材，小火慢炖，没有耐心、爱心、和对家人的脾性了解是做不到的。还有很多取材寻常操作简单的，比如说我从他们那里偷师来的红薯老姜糖水。由于广式糖水种类较多，我只介绍几种做法，希望你可以做出自己喜欢的糖水。甜甜蜜蜜的汤品同样可以生津润肺、补气养颜哦~自己做干净营养又简单，大家一起来动手吧！

绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。我最喜爱的百合银耳糖水，据说银耳和燕窝的功效差不多，所以我真的超级爱吃银耳的。可以达到相辅相助的效果。在烦躁而不容易入眠时，喝糖水可使体内产生大量血清素，亦可助眠。

广式糖水阿达子做法

　导语：说到夏天，广东无疑是最炎热的，那么哪些糖水是可以消暑的呢，不如我带你来了解下广式糖水的做法大全吧。

广式糖水的做法大全

　杏仁糊

　软滑的杏仁糊香甜且不显清苦，而且加上几片莲子甜而不腻，值得尝试。

　材料：杏仁、牛奶、清水、糯米粉、砂糖、

　做法：

　杏仁和牛奶放进搅拌机打成糊状;

　杏仁牛奶糊加水过滤，加入清水小火煮热;

　糯米粉用水稀释，倒入煮沸的杏仁糊中;

　加入砂糖煮开，直至杏仁糊黏稠开始关火;

　芝麻糊

　材料：黑芝麻、糖、糯米粉、

　做法：

　将黑芝麻洗净控水放入炒锅中炒干水分;

　洗净的糯米和炒好的黑芝麻一同放入搅拌机加水打成糊状;

　锅中放入6~7分清水大火煮开;

　倒入搅拌好的芝麻糊;

　加糖，一边煮一边搅拌防止芝麻糊粘锅底;

　罗汉果雪梨银耳羹

　秋季干燥喉咙不适。适合多吃一些清润滋补的食物，罗汉果雪梨银耳羹就不失为一种好的选择。

　材料：罗汉果、雪梨、银耳、冰糖、

　做法：

　银耳提前发泡洗净，切成小块;

　切块后的银耳放入锅内加清水煮开;

　放入用汤袋包好的罗汉果，开盖煮5~10分钟;

　雪梨去皮切块，放入锅内再次煮沸放糖即可;(喜欢养生一点的可以放入红枣和杞子)

　鲜奶炖蛋

　鲜奶炖蛋，加上木瓜不多说，女士们多吃~

　材料：鲜奶、冰糖、鸡蛋、

　做法：

　将冰糖煮融晾凉，加入鸡蛋和牛奶混合搅拌;

　用筛子隔掉鸡蛋牛奶混合液的气泡;

　将过滤后的鸡蛋液倒入碗中(七到八分满);

　盖上保鲜膜隔水蒸15至20分钟即可;

强烈安利！！！

做法：

木薯粉、糖、葡萄干、桑葚干、

糖加水煮沸，倒入木薯粉里，少量多次将木薯粉揉成面团，在搓成长条切块煮熟，盛到碗里倒入葡萄干桑葚干即可！