面疙瘩汤的做法最正宗的做法_面疙瘩汤怎么做好喝

2024-09-20 05:08:44

1.面疙瘩的汤怎么做好吃

2.疙瘩汤的制作方法

3.疙瘩汤怎么和面

面疙瘩汤汤鲜味美，是一道家常的美食，跟面条类似，由于面疙瘩的制作，比面条方便，口感还劲道，所以一提起面疙瘩汤，几乎所有的朋友都喜欢吃。在北方冬季寒冷，进屋能来上一碗热气腾腾、鲜美味浓、口感劲道的疙瘩汤，真是件幸福的事情。

下面分享的疙瘩汤跟传统的做法稍微区别，但是营养与味道更好，喜欢的小伙伴有机会可以试试哦。

食材准备：

西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g、花生油10g、生抽5ml、香油3ml、盐2g、饮用水1000ml

制作过程：

1、首先我们要准备好制作西红柿鸡蛋疙瘩汤需要用到的所有食材：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80g、葱5g。

2、将面粉放入一个大碗里，把水龙头开到最小，水流呈现滴水状态，把装面粉的碗放到水龙头下面，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可。

3、将鸡蛋打入碗中用筷子搅打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一层细碎泡沫就好了；把西红柿洗净切成碎丁备用；油菜洗净切成碎丁；将葱切成葱花。

4、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入葱花爆香，然后下入切好的西红柿翻炒至西红柿变软出汤。

5、待西红柿慢慢炖煮到汤汁浓稠时，再加入饮用水1000ml，大火煮开。

6、大火煮开后把搅拌好的面疙瘩用筷子一点点拔入锅中，然后用勺子搅散，转小火煮面疙瘩。

7、煮至面疙瘩边缘变透明放入切好的青菜碎丁，调入生抽5ml和盐2g调味。

8、然后将鸡蛋液淋入锅中，再淋入香油3ml提香，搅拌均匀即可关火。美味可口的疙瘩汤就做好了。

面疙瘩的汤怎么做好吃

面疙瘩汤是一道家常美食，口感Q弹，汤汁鲜美，是冬季暖胃的好选择。今天就来分享一下我家的面疙瘩汤做法，简单易学，轻松做出美味的面疙瘩汤。

准备食材

制作面疙瘩汤的食材很简单，一些面粉、水、鸡蛋、盐和调料就可以了。具体需要准备的食材如下：

-面粉：200克

-鸡蛋：1个

-水：适量

-盐：适量

-葱姜蒜：适量

-鸡肉/猪肉/牛肉/羊肉：150克

-香菇：适量

-胡萝卜：1根

-青菜/菠菜：适量

-食用油：适量

制作面疙瘩

1.面粉中加入适量盐，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

2.慢慢加入水，揉成面团。

3.把面团揉成长条状，切成小块。

4.把小块面团搓成疙瘩状，放在盘子里备用。

制作面疙瘩汤

1.准备好葱姜蒜，切成末备用。

2.鸡肉/猪肉/牛肉/羊肉洗净切成小块，香菇、胡萝卜洗净切成丝，青菜/菠菜洗净备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

4.加入肉块翻炒至变色。

5.加入适量水，放入香菇、胡萝卜，煮开后转小火煮30分钟。

6.煮好的汤加入适量盐和其他调料，根据个人口味调整。

7.最后放入面疙瘩和青菜/菠菜，煮至面疙瘩浮起即可。

结尾

这是我家的面疙瘩汤做法，简单易学，口感鲜美。在寒冷的冬天里，一碗热腾腾的面疙瘩汤能够温暖身心，满足胃口。你也可以根据自己的口味加入其他食材，做出属于自己的美味面疙瘩汤。

疙瘩汤的制作方法

面疙瘩汤

“想吃疙瘩汤好久啦，今天下雨了，就在家里琢磨下了。”

食材明细

面粉1碗

适量

鸡蛋1个

五香口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

面疙瘩汤的做法步骤

洗净，撕成小片，鸡蛋一个，面粉1碗。

面粉用水调成小疙瘩备用。

热锅热油，倒入翻炒。

炒软以后倒入2碗水。

水开后倒入面疙瘩，搅拌均匀。

疙瘩汤烧开后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加盐，鸡精，撒上小葱和麻油出锅啦。

来一碗吧。

疙瘩汤怎么和面

疙瘩汤怎么做好吃

制作疙瘩汤的方法不困难，首先需要准备好普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。我们在西红柿的顶部需要划上一个十字花刀，然后就可以直接放入开水锅中，需要泡一会，这样就可以方便去皮。之后我们就可以把去皮的西红柿切成块，油菜叶也需要切成碎，葱切末、鸡蛋打散之后就可以备用。

我们把面粉放入一个大盆中，需要在其中一点一点的在盆中加水，每加一次水之后，都需要充分的拌匀。等到面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩就可以了。

在锅中需要倒入适量的食用油，等到油热的时候就可以放入葱末，一起煸炒出香味。然后我们再把将西红柿放入锅中，再在锅中放入2勺番茄酱，煸炒匀均就可以了。之后需要我们倒入适量的水。还需要在其中放入2勺酱油、1勺盐进行调味。等到水开之后，需要把面疙瘩一点一点的倒入到锅中。我们把油菜叶放入汤中，再选择把鸡蛋液缓缓的倒入到锅中。等到再次烧开的时候淋上少许香油，就可以盛出上桌吃了。

疙瘩汤打疙瘩的技巧

制作疙瘩汤的时候最主要的就是去打好疙瘩了，首先要把水，一滴一滴的落到面粉上，与此同时需要不停的摇晃面盆，用筷子迅速的进行搅拌。等到面粉沾水的时候就也变成团，之后要用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩就可以了。

我们可以给矿泉瓶盖扎上一些眼，然后在其中里面装上一些纯净水，之后盖上盖子。用瓶子往面粉中撒水，边撒的提神需要用筷子向着同一个方向，快速的进行搅拌，这样就可以打好疙瘩汤。

我们把面粉放到盆里之后，需要用左手醮上一些凉水，然后需要我们用手指把水全部都弹到面粉上，同时需要用筷子不停的进行搅拌，这样就可以制作做出大小均匀的面疙瘩。

疙瘩汤的宜忌人群

疙瘩汤对于我们大多数人来说都是很适合的，尤其是体质虚弱，营养不良，或者是贫血的人群，还有妇女产后病后调养吃疙瘩汤都是非常适合的。

在婴幼儿发育期的时候吃疙瘩汤也是可以的，能够起到滋补的效果。

对于热发热、口渴、食欲不振的人群，或者说存在有贫血、头晕、心悸、高血压等问题的人群来说，疙瘩汤也是很适合吃的，都是可以通过吃疙瘩汤的方法来帮助我们缓解身体不适的。

吃疙瘩汤虽然不错，但是也会有一定的禁忌情况，对于高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症的人来说疙瘩汤是不适合吃的。同样的如果有高血压、高血脂、冠心病人的问题，吃疙瘩汤的时候需要避免放入鸡蛋，同时如果有急性肠炎、菌痢或者是溃疡活动期的情况，那么疙瘩汤不适合吃。

疙瘩汤的营养价值

疙瘩汤的营养价值还是很丰富的是，首先疙瘩汤中含有大量的维生素A，在我们人体中是可以转化成为维生素A的，而且还可以帮助我们促进骨骼生长，对于防治佝偻病、眼干燥症以及夜盲症，还有皮肤疾病都有不错的效果。

疙瘩汤中的苹果酸和柠檬酸等有机酸是比较丰富的，是可以帮助我们增加胃液酸度的，还可以帮助促进消化，对于调整胃肠功能也有不错的效果。是可以通过吃疙瘩汤的方法来帮助保护肠胃健康，还可以调整血管健康，对缓解心血管健康有好处。