1.孩子的早餐食谱大全及做法家常便饭

2.每个家庭都有家常便饭,你家的是什么?

3.家常便饭的做法大全

4.有什么家常便饭好吃又简单

家常便饭做法大全_家常便饭的365种做法

分类: 生活 >> 美食/烹饪

问题描述:

我有一个微波炉,只能热菜热饭.怎样做一些家常便饭哪?

解析:

微波炉食谱

1、微波油炸花生米,油与花生拌匀,中火4分钟,中途搅拌,绝对成功!

2、烧烤鸡翅 做法如下:选购一些鸡翅中,洗净后放入盆中,放如适量食盐,料酒,葱,姜,然后混合豆腐乳(可以选用王致和牌的玫瑰腐乳或麻辣腐乳)一同拌匀,腌渍入味大概3-4小时应该就可以了,但是我一般晚上做,第二天才烧烤。在烧烤之前倒点色拉油再拌一下,就可以放入微波炉中烤了,大概15-20分钟就可以了。

3、孜然牛肉 材料:牛肉350克、葱白少许,圣女果4个,生菜2片 调料:盐、辣椒粉、孜然粉、食用油

做法:

a、将牛肉切片, 将盐、孜然粉、辣椒粉、食用油、与牛肉均匀搅拌,腌制10分钟;

b、将腌好的牛肉用牙签串好放入微波炉中,以中高火加热2分钟;

c、取出搅拌,放入葱白,再以中高火加热2分钟;

d、盘底铺上生菜,放入做好的牛肉,圣女果对切围边即可。

4.泡莱猪肉

材料 生净猪肉片200克,豆腐1块,泡菜200克

调料 (A)酱油1大匙,绍酒3大匙,芝麻油1小匙,葱花少许

操作

①将豆腐沥干水分,不置微波薄膜,转2分钟。

②切成适当大小块。

③将猪肉切适当大小,放入容器中,加调味(A),罩上微波薄膜或盖子,转2分钟。

④把豆腐,泡莱加入③中,搅拌均匀,罩上微波薄膜或盖子,转3分钟。

⑤取出再搅拌一次,以同样的方法,转2分钟后,盛盘撒上葱花即可。

5.芝麻肉片

材料 生净猪里脊肉(拍扁)400克(8片),鲜芦笋8支

调料 (A)芝麻100克,赤砂糖1.5小匙,绍酒少许,酱油6大匙,淡炼油2大匙,胡椒粉少许

操作

①将芝麻先炒过再磨碎。

②把调料(A)搅拌均匀,放入肉片腌30分钟左右。

③芦笋切段,罩上微波薄膜或加盖子,转2分钟;取出,趁热撒上胡椒粉与2大匙淡炼油。

④把2片肉片放在器皿中,并排不重叠,罩上微波薄膜或盖子,转1分30秒。

其余6片,如法炮制。

⑤把肉片盛在盘中,再装饰芦笋即可。

6.梅花肉片

材料 生净猪五花肉400克

调料 蚝油1大匙,水2大匙,香菜若干,熟猪油2大匙

操作

①将五花肉切片,放入蚝油1大匙及水2大匙腌30分钟。

②器皿内放熟猪油2大匙,放入腌好的五花肉,高火3分钟后,取出翻面,再高火3分钟。取出排盘,添加香菜若干即可。

7.姜泥肉片

材料生净猪腿精肉切薄片500克,生菜8片

调料 (A)绍酒1.5大匙,酱油1.5大匙,芝麻油、姜泥各1小匙;(B)酱油1.5大匙,绍酒1大匙,姜泥半大匙

操作

①将调味(A)涂抹在猪肉上,放置5-10分钟。

②去除腌汁,取1/3的肉量,铺在器皿中,不可重叠。

③不罩微波薄膜,转3分钟。

④将剩余的肉,分成两次,各转3分钟。

⑤取出烤熟的肉,盛放在另一个器皿内,并装饰蔬菜。

8.东坡肉

材料 生净猪五花肋肉(去骨带皮)450克

调料 小葱50克,生姜25克,绍酒50克,酱油80克,白糖40克

操作

①刮净皮上污物与余毛,放入沸水锅中焯一下,用冷水洗净,切成1.5厘米见方的肉块。

②在器皿里先放上姜(拍裂)25克,小葱40克,再放上切好的肉块,加上所有调料,放上余下的10克小葱,封上微波薄膜,先高火4分钟,再改低火25

分钟,见肉已酥糯,再用高火收汁至浓稠即可。

书店有很多的微波炉食谱,去买几本在家练习吧,会成为烹饪高手的!

孩子的早餐食谱大全及做法家常便饭

十大家常菜做法

十大家常菜做法——麻婆豆腐

1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。

2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。

3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。

4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。

5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦!

十大家常菜做法——可乐鸡翅

原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯,辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。

步骤:锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。

十大家常菜做法——回锅肉

原料:猪后臀尖,青蒜

辅料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅

青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好

锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。

十大家常菜做法——红烧肉

1、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。

前期准备:五花肉一块,切成一厘米见方的条状。

2、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。

3、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。

4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。

5、这就是做好的样子了

十大家常菜做法——酸菜鱼

1、一般用草鱼或者黑鱼为好。

2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。

3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)

4、将鱼切成段。

5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)

6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步...

7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~

8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用

9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿

10、酸菜……………………翠花,上酸菜。。。。一包两包都可以,喜欢就多放点。

11、切酸菜,成段

12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开

13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,呵呵!

14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的,省略...

15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了!

十大家常菜做法——宫保鸡丁

材料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个

注:可酌情配料

调料 :食用油·500 克(实耗50 克) 香油·1 小匙 酱油· 大匙 料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙

味精· 小匙

做法

1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;

2.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;

3.锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;

4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。

花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。

十大家常菜做法——水煮鱼

草鱼一条,片成鱼片。

鱼肉和鱼骨头分开腌制,(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈:)

把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右

锅里放少量的油,放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用

这个油是用来做什么的呢~~~?:)是用来炸鱼骨头的,因为鱼骨头厚,和鱼肉片要求的火候不一样

放大量油,几十秒后放入花椒,小火慢慢炸

花椒炸出香味后,加入干辣椒(这两步过程一直用小火)

等锅内的辣椒颜色变深后,把腌好的鱼肉在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东,因为那会让油浑浊不清)

嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅,开吃了:)

十大家常菜做法——鱼香肉丝

材料:瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精

做法:

1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;

2、葱姜蒜洗净切丝备用。

3、木耳和胡萝卜切丝备用。

4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。

十大家常菜做法——糖醋排骨

材料:肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量

调料:食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙

做法:

1.排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;

2.锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦**时捞起沥油;

3.锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;

4.排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。

特点:色泽红润,酸甜醇香。

解馋一点通:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。

十大家常菜做法——酸辣土豆丝

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

二、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒

三、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。

四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。

七、花椒一定要捞出不要,不然吃的时候你就会知道了。

八、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

九、掂锅翻炒几下。

十、放白醋。

十一、放盐,动作要快。

十二、再翻炒几下,使盐味更匀。

十三、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

每个家庭都有家常便饭,你家的是什么?

皮蛋瘦肉粥

用料:大米适量,皮蛋2个,肉末少许,盐,胡椒粉,玉米淀粉,葱,生姜。

做法:

大米淘洗干净后浸泡30分钟左右,浸泡过的大米更容易煮开花,口感会更好。

皮蛋去壳切成小块,肉末加少许胡椒粉,半勺玉米淀粉,切点姜末,拌匀腌制15分钟左右。

电饭煲加水煮开,加入浸泡好的大米,米和水的比例1:10,用煮粥档煮30分钟。 (喜欢稠一点的可以少加点,喜欢稀一点的可以再多加一点水,根据自己喜好调整)

30分钟后加入肉末,边煮边搅拌,煮至肉末变色。

接着加入皮蛋,拌匀后再煮10分钟,最后加适量盐和胡椒粉,搅拌均匀即可。

如果早上没有时间做粥的,可以在前一天用预约功能,早上起来再把肉末和皮蛋放进去煮一下,调味后开吃,也是一样的哦。

黄瓜丝热汤面

用料:挂面适量,黄瓜半根,小葱一把,油炸花生适量,生抽,蚝油,香醋,盐,白糖,香油。

做法:

锅中倒入多点清水煮开。

煮开水的时间,把小葱洗干净切成末,大蒜切成末,黄瓜洗干净擦成丝,准备少许油炸花生(没有也可以不放)。

准备一个汤碗,加入葱花和蒜末。加入一勺生抽生抽,一勺蚝油,2勺香醋,少许香油,少许白糖,喜欢吃辣的还可以加入辣椒酱(具体调味按孩子口味喜好就行,小一点的孩子少放点醋,以免伤到胃)

水烧开后,用汤勺舀半碗开水冲入调料中,搅拌均匀成面汤。

剩下的开水放入适量挂面,煮熟煮软就行。

煮好的面条,捞出放入碗中,加入黄瓜丝和熟花生,搅拌均匀即可。(夏天可以提前准备好凉水,把煮好的面条过一下凉)

香蕉酸奶土司

用料:切片面包4片,香蕉1个,鸡蛋2个,老酸奶适量。

做法:

把面包片的四边切掉。

鸡蛋打入碗中,加一点白胡椒粉去蛋腥,搅打均匀备用。

取一片面包上面涂上酸奶(酸奶要用厚一点的那种老酸奶比较好),香蕉切成薄片放到中间。

上面再涂上一层酸奶,然后盖上一片面包,稍微压一下。放入鸡蛋液中浸一下,让面包均匀裹上鸡蛋液。

锅中刷少许油,放入裹了蛋液的面包片,小火煎至两面金黄即可,四面边上也要煎一下。

家常便饭的做法大全

家常便饭简单又有营养。就拿我生活的区域来说,通常晚餐四菜一汤,大米主食,肉食经常有猪肉,各类水产品,牛羊肉略贵,但是也吃的起,鸡鸭等等不一而足。中部各省以及川蜀大地都是偏好辣味的,家常菜里经常就有麻婆豆腐,酸辣土豆丝,鱼香肉丝,小炒肉,虎皮青椒,辣子鸡等等这些很多我们几乎都吃过的。

清炒包菜——一口窝窝头配上一口自己家种的包菜,绝对是最朴实的幸福的味道!土豆的做法相对多一些,土豆丝,土豆片,土豆块,土豆炖鸡块等等!洋葱基本就是凉拌或者炒鸡蛋!辣椒可以做成辣椒炒肉,辣椒炒鸡蛋!也可以放在茄子,豆角,土豆中做配菜!午间面食是不可少的,汤面捞面最好手工擀制,家的味道正浓,烩面、拉面、饸饹面不一而足,烩菜要配大蒸馍,水饺也不是过年的专属了。

村子里人夏天喜欢烙饼,或许因为烙饼储存的时间长,从小就喜欢吃大饼裹葱,村子里有句老话“大葱蘸酱,越吃越胖”。还有就是吃刀削面,因为北方人,虽然天热,但还是喜欢吃面食,刀削面也特别简单,省事,一般天热,不想做饭,就会做个简单汤面。绿豆汤相信很多人都吃过,也是夏天解暑的必备美食之一。我们北方平时家里喝粥比汤类多,夏天却是喝汤多些,但也不向南方饭前先喝汤,我们都是饭后喝汤用来溜缝,我家夏天常做的。

自己做的凉皮,和面洗面再蒸面皮,出来的时候拌上香葱蒜瓣,一勺熟油一勺辣椒油,那感觉倍爽,只不过制作过程耗时耗力,很久才会做一次。姜汁豇豆:豇豆焯水去生,切段。将生姜沫、味精、食盐、鲜味生抽、白糖调汁、葱油、香油,搅拌均匀 淋在豇豆上面即可。

有什么家常便饭好吃又简单

家常便饭辣椒炒肉丁的做法如下:

工具/原料:猪前腿肉、辣椒、大葱、红薯淀粉、盐、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡精。

1、猪前腿肉洗净切丁,辣椒大葱切丁,大蒜生姜用刀背拍烂,切碎,干辣椒切段备用。

2、在切好的猪肉里加入适量红薯淀粉、盐、酱油拌均匀,腌制10分钟。

3、锅中加入适量油烧热,放入切好的生姜大蒜末和干辣椒,大火爆香,加入一小勺郫县豆瓣酱。

4、猪肉倒入锅中,翻炒变色,加入老干妈油辣椒,一小把豆豉,大火翻炒均匀。

5、加入切好的辣椒大葱,继续翻炒均匀,加少许白糖提味,适量鸡精拌均匀即可出锅装盘。

家常便饭,在词典中的意思是指家中日常的饭食。小编相信大家的家里都有属于自家的家常便饭。好吃可口,有妈妈的味道,也有家的味道。在这里呢,小编给大家汇总一下三道最好吃的家常便饭的做法,看看各位家里面做的一不一样呢。

三道最好吃的家常便饭做法大全

最好吃的家常便饭一:鱼香肉丝

材料:

猪里脊肉200g、胡萝卜80g、水发木耳30g、青椒1个、红椒1个、葱、大蒜、老姜、豆瓣酱、白糖、醋、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐、生抽、酱油

步骤:

1.提前将准备好的原料放置一旁,备用。

2.将洗好的胡萝卜、青椒、水发木耳切成丝,放在碗中备用

3.将猪里脊肉切成丝,放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒。腌制十分钟。

4.在碗中倒入适量的白糖、醋、料酒、生抽、酱油、胡椒粉,搅拌均匀,制作成鱼香汁,放在一旁备用。

5.开火,将油倒入锅内,当烧至七成热的时候,将腌制好的肉丝倒入锅内大火进行翻炒,待肉丝发白捞出,放在盘里,备用。

6.将少许底油留在锅内,加入豆瓣酱,待豆瓣酱炒香出现红油后,放入葱姜蒜,将刚刚炒好的肉丝加入锅内,再加入鱼香汁翻炒均匀,最后放入胡萝卜丝、青椒丝、水发木耳丝,进行翻炒。食材熟后,停火盛出。

最好吃的家常便饭二:宫保鸡丁

材料:

去骨鸡腿丁200g,胡萝卜丁50g,炒小红皮花生米50g,大葱丁30g,宫保汁50g,花椒2g,干椒段3g

步骤:

1.倒入500至锅中煮沸,将胡萝卜丁和去骨鸡腿放入水中煮一分钟,之后将其捞出,放在碗中沥干,备用。

2.倒入50g油至国内,将油烧热后加入花椒、干椒段、鸡丁以及胡萝卜丁。

3.待干椒段炒成枣黑色,加入大葱丁、花生米以及宫保鸡丁酱料,继续翻炒一分钟,之后加入一勺水,盖上盖子,闷烧一分钟,收干水分即可。

4.将炒好的食材倒入盘中。

最好吃的家常便饭三:松仁玉米

材料:

冷冻玉米粒300克、松仁100克、香葱1根、青椒1根、红椒2根、盐3克、糖3克、牛奶45ml

步骤:

1.从冰箱中取出冷冻玉米粒,进行解冻。待解冻完成后,用清水冲洗,沥干水分,放在碗中备用。

2.将青椒红椒洗干净,切成片,香葱切碎,放在一旁备用。

3.将松仁放入锅中,锅中不必倒油,将火调成小火,慢慢把松仁炒出香味,待松仁表面的颜色变为淡**且泛着油光时,关火,将松仁放入碗中备用。

4.将油倒入锅中,大火,待油烧成七分热时,放入香葱,翻炒一会,然后加入玉米粒、青椒片、红椒片,再放入盐和糖,翻炒半分钟,将牛奶到金锅中,搅拌均匀,使牛奶吸收干净汤汁,之后加入松仁,翻炒均匀即可。

怎么样,上面这三道菜你学会了吗?这三道菜都是既实用又简单的,无论是家中来了客人需要款待还是日常当做家常便饭来吃,都非常合适。别光说了,跟着小编,把这三道最好吃的家常便饭做起来,好好在这个冬天犒劳一下自己的味觉和胃口吧!