水煮大明虾的做法大全_水煮大明虾怎么煮好吃

1.明虾怎么煮好吃又简单

2.虾水煮做法

3.水煮虾煮多久

4.没下过厨房都不会失手的盐水煮大虾，究竟该怎么煮？

5.明虾怎么煮

主料

活明虾500g ?蒜头适量 ?

酱油适量 ?料酒适量 ?

卤水汁适量 ?姜片三四片 ?

葱花适量 ?

葱蒜飘香水煮虾的做法步骤

1. 活明虾洗净沥水

2. 姜片切好，葱头蒜头切碎备用。

3. 油热锅后，把葱姜蒜倒进去

4. 接着倒入明虾继续大火翻炒

5. 加适量卤水汁，酱油，料酒，盖上锅盖继续煮开，煮至虾身弯曲，颜色变红即可出锅。

6. 出锅装盘撒上葱花，这样充满蒜香葱香的水煮虾就煮好啦！

明虾怎么煮好吃又简单

清水煮虾

所需食材：大虾500克，盐10克，大葱，生姜各10克，白酒30克，白灼汁一小碗

做法：

1：买回的大虾洗净，剪掉虾须，看一下是否需要去掉虾线。之后将其放在盆中，加入白酒搅匀，静置10分钟。这样做的目的是去除腥味。

2：锅中加水，放入葱姜，八角，花椒，盐，烧沸后煮2分钟。然后下入大虾，煮制断生，关火浸泡20分钟，即可。

小贴士：煮制时先将葱姜，花椒和盐，煮一会，之后下入大虾。这样做的目的是，会使煮好的虾香味更浓，还能抑制腥味。

大虾营养价值：

蛋白质

大虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

氨基酸

大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高。

牛磺酸

大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

微量元素锌

大虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

镁

大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

钙

大虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

虾青素

大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

钠

调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

虾水煮做法

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。大虾要怎么煮好吃又简单，小编给大家带来了盐水煮大虾的做法教程，清淡鲜美，虾味浓郁。还等什么一起来学习吧~

食材主料：大虾400g

辅料：盐适量姜适量

盐水煮大虾步骤

1.把大虾洗净，剪去须子、尾。

2.在锅里放半锅水，加几片姜片。

3.把虾放锅里煮。

4.用勺搅几下。

5.放一大勺盐，大约煮10分钟左右入味即可。

6.出锅摆盘。

关于虾的做法推荐相关文章：

1.虾做得好吃的做法有哪些

2.10种美味大虾的做法

3.虾的13种做法

4.菜谱虾的做法精选

5.烤虾的4种家常做法推荐

6.虾有哪几种不同的做法

7.菜谱大虾的做法

8.宜城大虾的4款好吃做法

9.4种椒盐虾的可口好吃做法

10.油焖大虾的5种好吃做法

水煮虾煮多久

水煮大虾不用去腥，因为大虾没有腥味，更不需要用酒煮。主需要用水煮放点盐和姜片、整根小葱即可。

水煮虾好吃的最主要的两个地方，一是煮虾的时候要掌握好时间，不能让虾的肉煮老了；二是蘸料的调味。下面介绍下水煮虾的制作方法：

1、处理鲜虾。把鲜虾剪除虾须，拿牙签在第二三节挑出虾线，这里一定要仔细处理干净。

2、清洗鲜虾。处理好的鲜虾，用清水清洗干净备用。

3、煮虾。锅内倒水，水煮开之后倒入虾，煮红沸腾后捞出虾(煮虾的时间按照自己喜欢虾的口感来定)不要煮太久，虾肉太老就不好吃叻。

4、调制酱料。1勺酱油+3勺醋+少许白糖+蒜末。

水煮大虾

一、食材准备

主要食材有：大明虾、小米辣、生姜、大蒜、香菜。

大明虾要去掉虾线，否则吃起来有泥沙。小米辣、生姜、大蒜切碎，或者用搅碎机搅碎，这样处理，香味才更容易溢出来。香菜切成小节即可。

二、调制蘸料

准备一个碗，将所有的配料全部倒入碗中。接下来起锅烧油，然后将油倒入碗中，用筷子不断地搅拌，让配料的香味充分激发出来。接下来在碗中加一点蒸鱼豉油、陈醋、鸡精、蚝油，继续搅拌均匀。料汁就制作完成了。

三、煮制大虾

起锅烧水，倒入料酒、生姜、食盐。水烧开后倒入大明虾，虾身变色彻底煮熟后，用漏勺捞出，并用凉水冲干净。

四、摆盘造型

如果想要白灼虾看起来更高大上，那么摆盘显得很关键。选用大一点的纯白色盘子，将虾子整齐地摆成一个圈，然后在盘中摆上煮熟的西蓝花和蘸料。这样做出的白灼虾就不亚于饭店里的档次了。

没下过厨房都不会失手的盐水煮大虾，究竟该怎么煮？

白煮虾要煮5分钟左右就熟了。

通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。

明虾怎么煮

虾有很多种做法，炒，焖，蒸，炸都百搭，但是海鲜往往还是最简单的烹饪方式，最能保留原汁原味的鲜美味道。而盐水大虾就是一道大家都很喜欢的简单菜肴，虾肉鲜美，劲道弹牙。既保留了虾的鲜甜，口感却一点也不寡淡，完全可以作为一道上好的下酒菜。

但是，盐水大虾其实并不是把虾放在盐水里煮熟就可以了。从时间来看，有的煮5分钟，有的煮10分钟，出锅后有的没熟，有的软面，有的煮烂了。所以越是简单的菜越是需要注重细节，今天我就把盐水大虾这道菜的秘密分享给你们。

分享自豆果美食认证达人 晶晶 i 小乔

明虾 400克，姜 1块，葱少许，盐 适量，花椒少许，料酒适量，水：虾的两倍

1、先把上面的触角和步足用厨房剪剪去，长长的触角装盘后及其影响美观，吃起来也很不方便。还有头顶的额剑，特别家里有孩子的，这个也要记得一并剪去，不然吃的时候就很容易被虾报复了哦。

2、从头部挤出沙囊顺带一起扯出虾线，具体看动图。

3、把处理好的虾再清洗一遍。准备好需要的材料。盐水虾，除了盐，大致再准备些葱姜，料酒就可以了。太多的调料会掩盖虾本身的咸味。

4、接下来的步骤很重要，只有顺序和时间把控好了，做出来的虾才Q弹鲜嫩。

锅内加入足量的水，足够多的水，热量会让虾肉快速的表面熟透，受热越均匀。

我们把葱姜和花椒先下入锅中，大火煮开。这些香辛料要最早下，把味道充分煮开来。

等水煮开后下入清理好的大虾。此时再加入盐和料酒，料酒下得过早会挥发掉，不能真正起到去腥的作用。

继续大火煮，待锅里的水再次煮开，所有的虾都卷曲变红浮上水面，再煮个半分钟就可以出锅了。一定要注意时间，煮久了就要变老了哦。

所有的虾都欢快地往上蹦，把虾捞出来，最后再来个高格逼的摆盘就可以了。看着就很有食欲呢？绝对的Q弹爽滑哟~

要让煮的虾鲜嫩Q弹，食材下锅的顺序和时间的把控是关键：

1.锅内加入足量的水，足够多的水，热量会让虾肉快速的表面熟透，受热越均匀。

2.我们把葱姜和花椒先下入锅中，大火煮开。这些香辛料要最早下，把味道充分煮开来。

3.等水煮开后下入清理好的大虾。此时再加入盐和料酒，料酒下得过早会挥发掉，不能真正起到去腥的作用。

4.继续大火煮，待锅里的水再次煮开，所有的虾都卷曲变红浮上水面，再煮个半分钟就可以出锅了。煮久了就要变老了哦。

大蒜剥皮，生姜切丝备用

步骤2水煮明虾的做法图解

虾用清水先养一会

步骤3水煮明虾的家常做法

锅内放清水，加入事先准备好的生姜大蒜，进锅煮

步骤4水煮明虾的简单做法

将水烧开，加入适当的盐

步骤5水煮明虾怎么吃

将虾捞出，倒入锅内

步骤6水煮明虾怎么做

将虾在锅内焖个三四分钟即可

步骤7水煮明虾怎么炒

最后装盘即可用酱油和醋调汁，沾大虾用