河南我老家散养土鸡蛋_河南土鸡蛋养鸡场

1.土鸡蛋和鸡场蛋有什么不同?

2.土鸡蛋和养殖场的鸡蛋，在营养成分上是一样的吗？

3.土鸡蛋什么香味

4.“土鸡蛋”是否真的比“洋鸡蛋”好？

土鸡蛋是好东西，是孕妇、产妇、婴幼儿的必备补品，首选土鸡蛋，导致土鸡蛋的价格一直在涨，一粒鸡蛋普遍在两三元钱，而普通鸡蛋一粒只要几毛钱，价格贵了好几倍，那么土鸡蛋真的就比普通鸡蛋有营养吗？

鸡蛋是好东西，是孕妇、产妇、婴幼儿的必备补品，首选土鸡蛋，导致土鸡蛋的价格一直在涨，一粒鸡蛋普遍在两三元钱，而普通鸡蛋一粒只要几毛钱，价格贵了好几倍，那么土鸡蛋真的就比普通鸡蛋有营养吗？

坦白的讲，生产土鸡蛋的鸡没有经过“严格控制下的人工进化”，主要就是千百年千百代的“保种育种”的精挑细选，所以在“为人类谋福利上”，肯定不如经过反复筛选的普通蛋鸡。其实这就是进化论，这就是进化论在现实生活中的应用，这就是进化论的“魅力”。

土鸡蛋，经检测表明：

1.锌含量每千克18毫克，是普通鸡蛋的5倍;

2.硒含量每千克1毫克，是普通鸡蛋的5倍;

土鸡蛋的是散养的。尤其是农村。到处吃一些垃圾腐烂食品。理论上细菌含量比较高。但养殖户批量养殖鸡蛋有可能药物残留超标。主要是抗生素超标。但绝对不会每一个鸡蛋都超标。只是某几个批次超标而已 因为某些养殖户为了降低成本。预防疾病投喂更加便宜的抗生素。 而不考虑药物残留。

但普通鸡多喂养饲料，这个饲料是经过搭配的，营养较为均衡，也就是说每颗鸡蛋都差别不大，而土鸡蛋不管是散养的自己捡食物吃还是人工喂食，环境好的话吃的好，环境不好的话吃的也很单一，也许就是谷子，小虫等，甚至有的也是饲料，营养成份反而不如普通鸡蛋。土鸡蛋并不是营养价值高于普通鸡蛋。人们认为土鸡蛋就是自然散养的鸡蛋，但农业部门对于鸡蛋的划分标准从无“土鸡蛋”之说，也并不是散养不喂饲料的土鸡蛋就比普通鸡蛋好。营养专家也早就指出，土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有差别。

土鸡蛋和鸡场蛋有什么不同?

土鸡蛋的价格比城市统一饲养出来的鸡蛋价格要高出几倍，不止在不同的地方，这种价格差有所改变，但是普遍来说高出两倍到4倍，土鸡蛋人们认为他更有营养有更多的人愿意去买其实从营养的角度来说土鸡蛋并没有太大的差别。

市场上有一种规律叫做物以稀为贵，更多的认为那些少的东西是值钱的，是可以接受高的价格的，切实土鸡蛋和养鸡场统一饲养出来的鸡蛋，在营养价值上没有太大的改变，只是说土鸡蛋是农户散养的模式，然后养殖场的鸡蛋是统一饲养的模式，在产量上有所不同罢了，但是人们就是认为土鸡蛋更有营养，更认为这些普通农民所养出来的散鸡蛋更加有营养价值，所以愿意接受高的价格去购买。

农村真正去养鸡的人其实并不多，因为养鸡确实有一定的风险，尤其是在小鸡比较小的时候，它很容易得一些传染病，而且意思就是一片造成的损失非常大，要等他长大了之后能够产蛋了，才能够造成相应的经济收入，而且也不是所有农民都有便利的销售网络，至少自家的养鸡场有了鸡蛋要卖得出去才能变成经济价值，所以说农村基本上都是散户养殖，自己家养几只或者几十只，然后满足自己的需求多的话再拿到农村的集市场去售卖。

专门养鸡的人其实并不多，因为养鸡确实存在很大的风险一样，其他的牛羊猪相对来说都是比较稳定的，因为这些牲畜它的体型比较大，身体抵抗能力还是有的，但是鸡这种动物在春天的时候它比较小的时候抵抗能力是很差的，它的成活率有影响。

土鸡蛋和养殖场的鸡蛋，在营养成分上是一样的吗？

土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋，鸡场蛋又称洋鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析，没有明显的差异。但现在很多人愿意买土鸡蛋，这里有一些经验可以告诉大家如何分辨两种鸡蛋：

从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而洋鸡蛋壳稍厚、色深。

打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠，略带青黄；蛋**泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像其他鸡蛋壳那么脆薄。将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，这种鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。洋鸡蛋蛋黄略大，呈浅**。

通过几次对比，积累出经验后就很容易把两种鸡蛋鉴别出来了。

土鸡蛋什么香味

说到鸡蛋大家都不陌生，鸡蛋可以说是生活中比较常见的一种食品，现在很多人选择鸡蛋时都喜欢选择土鸡蛋，因为土鸡蛋是农村养的，不用喂饲料，这样的鸡蛋吃起来会更健康更营养，那么，土鸡蛋和养殖场的鸡蛋在营养成分上有区别吗？

土鸡蛋其实就是农村里散养的鸡，这些鸡每天都会在草丛里或地里喂食，吃虫子，吃一些天然的食物，一般土鸡蛋的个都比较小，蛋黄却更大，颜色更深些。土鸡蛋和养殖场产的鸡蛋在营养上相比较，其实并没有太大的区别。

虽然土鸡蛋都是农家散养的鸡生的蛋很少吃饲料，但土鸡生的蛋也未必比养殖场产的蛋有营养，更安全。因为散养鸡也会有营养不良或生病等情况，有可能长期食用田里被农药化肥污染的食物，而被环境污染，生产的鸡蛋也是有营养不良或营养不均衡的情况。

很多人在买鸡蛋时，总是一味的去追求?原生态?，其实 ，从营养学上来看，土鸡蛋和养殖场产的鸡蛋在营养上区别不大，不管是土鸡蛋还是养鸡场产的鸡蛋，只要在挑选时了解鸡蛋的来源，购买靠谱的鸡蛋，挑选新鲜的鸡蛋，才是最有营养最安全的。

实际上，不管是土鸡蛋还是养殖场的鸡蛋，只是名称不同而已，其实鸡蛋的营养价值都是差不多的，两者之间哪个更有营养一点，可以从鸡蛋的生长环境中来衡量。从科学的角度来看，营养成分应该是一样的。

有时散养的土鸡蛋也未必比规模的养殖场产的鸡蛋要新鲜，因为散养的鸡蛋没有经过相关部门的检测就拿到市场卖，可能有些鸡蛋会被污染，而养殖场的鸡蛋大部分是经过相关部门检测，因此，要了解鸡蛋的来源，选择安全的鸡蛋才是最关键。

“土鸡蛋”是否真的比“洋鸡蛋”好？

现在的市场上销售的土鸡蛋 也是养鸡场 统一饲料喂鸡 下的 ，跟洋鸡蛋味道都差不多（有股鸡粪味儿） 只是蛋黄颜色偏橘红一些。

以前说的土鸡蛋是从农村里收上来的 农家自己放养的土鸡下的。煎的时候闻着特香 吃起来就更棒了（在农村老家吃过的 这辈子是忘不了这味道了），再有把蛋清蛋黄搅匀了之后 颜色发橘红色，普通鸡蛋都是米**的。

土鸡蛋、洋鸡蛋是我们经常提起的俗语，其实也就是跑山鸡或者放养鸡下的鸡蛋和饲养鸡所下的蛋。很多朋友一听，跑山鸡好啊，跑山鸡吃的都是土里的虫子，不吃饲料，身体肯定好，营养肯定更丰富，谁知道那饲养鸡场的人给饲养鸡喂的是什么饲料，咱还是跑土鸡蛋吧！这可能也是更多人的想法，的确，如果放养鸡能每天吃到干净卫生的食物那其实至少它们可能会摄入更多优质蛋白，而且心情愉快，下的蛋更天然，不过并不是所有放养鸡都那么好运，相反，它们可能会更容易染上瘟疫，身体更容易得病，它们下的蛋还真不能确定安全不安全。

饲养鸡也并不一定吃的东西就那么不堪，如果是值得信赖的养鸡场，会给鸡提供舒适环境，饲料也会经过更好的筛选，这些饲料照样也有鸡所需要的营养，而且养鸡场会定期检测鸡瘟，病鸡会被淘汰，所以鸡蛋的安全是可以确认的，它们所提供的鸡蛋也可能是更卫生的鸡蛋。

唯一不同的可能也就是生活环境，鸡不自由，是专门为了下蛋而饲养的蛋鸡。但其实这并不影响鸡蛋所提供的营养。所以，放养鸡或者饲养鸡并不能单独做比较，从鸡的生长环境、食物、鸡的体质、鸡蛋的卫生程度来对比，最终才能得出哪种鸡蛋更好，有不良的放养鸡蛋，也有优质的饲养鸡蛋，日常我们购买鸡蛋，如果明确鸡蛋的来源是安全可靠的，其实并不需要过于纠结是吃土鸡蛋还是吃洋鸡蛋。

很多朋友吃鸡蛋发现鸡蛋黄不是橙红色而有些偏黄立马就判断是洋鸡蛋，因为在大家心里，土鸡蛋蛋黄都是更黄的，洋鸡蛋这蛋黄看起来就暗淡无色。这样判断肯定不对，土鸡蛋里有色素较少的鸡蛋，洋鸡蛋里也有色素较高的蛋，蛋黄的颜色来自于鸡体内维生素A含量，来源于母鸡吃的食物，土鸡蛋可能会呈现出更多颜色，因为它们吃很多不同食物，谷物、虫子、泥土、杂草什么都吃，根据每只鸡吃的食物不同，鸡蛋黄颜色可能也有不同；养鸡场给鸡吃的食物比较固定，如果养鸡户愿意提供更丰富的营养给鸡，那么洋鸡蛋的蛋黄颜色也可能呈现出更多维生素A，颜色更深。

但总体来说，土鸡蛋、洋鸡蛋的营养差异并不大，它们都富含优质蛋白，多种矿物质，差异可能是鸡蛋黄的胆固醇含量和维生素A不同，如果很在意维生素A的摄入的话，我们不一定在鸡蛋身上做文章，可以多选择橙色食物来吃，它们补充维生素A的效果会更好。

另外也有朋友觉得鸡蛋壳颜色深是土鸡蛋，颜色浅就是洋鸡蛋，其实这更不能成为判断的依据，蛋壳颜色和母鸡体内色素，遗传因素，个体差异有关，就像有些人睫毛长、有些人皮肤黑是一个道理，和营养价值无关。