丸子汤的做法简单家常_丸子汤的做法简单家常窍门

丸子汤的做法简单家常_丸子汤的做法简单家常窍门

       希望我能够回答您有关丸子汤的做法简单家常的问题。我将根据我的知识库和研究成果回答您的问题。

1.剩饺子馅怎么弄成丸子汤

2.丸子汤的做法家常做法

3.鱼丸煮汤用什么材料

4.肉丸子汤的做法大全家常

5.家常冬瓜丸子汤怎么做

剩饺子馅怎么弄成丸子汤

       丸子豆腐

       主料

       剩饺子馅儿有多少算多少，豆腐 200g，葱姜蒜 适量，盐 1小勺，鸡精 1/3小勺，白胡椒粉 适量。

       作法

       1. 剩饺子馅儿团成小丸子。

       2. 葱姜蒜切碎备用。

       3. 豆腐洗净切块备用。

       4. 锅内放油,放入葱姜蒜炒香。

       5. 放入豆腐略微翻炒。

       6. 加入一大碗水,调入盐和鸡精煮开。

       7. 将肉丸放入汤中,转小火咕嘟著。

       8. 看到豆腐变得膨大起来之後,撒入白胡椒粉拌匀即可出锅。

       Ps :

       1. 剩饺子馅儿有多少算多少,只要能团成丸子便可。 根据肉丸的数量来搭配合适数量的蔬菜豆腐来做汤,保证味道鲜美。。

       2. 豆腐久煮才入味。 一般情况下我不太看时间长短,只要看到豆腐被煮得膨大起来,豆腐就变得多孔了,汤汁进入到孔隙中,自然就鲜美入味了。

丸子汤的做法家常做法

       生产原材料疫苗

       肉馅150克,东瓜150克，鸡蛋清1枚，米酒1汤匙(5ml)，生姜沫1汤匙(3克)，生姜片2片，盐2汤匙(10克)，味精1/2汤匙(3克)，香莱3克，芝麻油1汤匙(5ml)

       生产制作过程疫苗

       1.东瓜削掉绿皮，切割成厚0.5公分的片状。

       2.饺子馅放进海碗中，添加鸡蛋清、生姜沫、米酒，留意别忘记放盐，依据自身口感的轻和重适当置放，随后搅拌均匀。

       3.火锅加水烧开，放进生姜片，调为文火，把肉沫揉成块头匀称的猪肉丸子，随挤随放进锅中，待猪肉丸掉色发紧时，用饭勺轻轻地促进，使之不黏连。

       4.肉丸子所有挤好后开火灾将汤烧滚，放进东瓜片煮5分钟，加入盐、味精把汤味提起来，最终放进香莱，滴进芝麻油就可以出锅。

鱼丸煮汤用什么材料

       丸子汤的做法家常做法如下：

       工具/材料：丸子、白萝卜、胡萝卜、青菜：适量、姜块、蒜瓣、鸡蛋、高汤或清水、盐和胡椒粉、酱油、葱花。

       1、准备丸子：将肉类剁成细碎，加入少许盐、胡椒粉、葱姜水（将葱和姜切碎后加入水中搅拌均匀），搅拌均匀后搓成丸子形状。

       2、煮丸子：将一锅水煮沸，将丸子放入煮熟，捞出备用。

       3、炒香蔬菜：在另一个锅中加入适量油，加热后加入姜片和蒜片炒香。

       4、煮汤：将炒香的姜片和蒜片倒入锅中，加入高汤或清水，将白萝卜和胡萝卜放入煮沸，煮至蔬菜变软。将煮熟的丸子放入汤中，加入适量酱油、盐和胡椒粉调味，再加入青菜，煮至青菜变熟。

       5、最后加入打散的鸡蛋，搅拌均匀，煮一两分钟即可，将煮好的丸子汤装入碗中，撒上葱花作为装饰，即可享用。

肉丸子汤的做法大全家常

       一、番茄鱼丸汤

       食材

       鱼丸、番茄、香葱、蒜、盐、白糖、鸡精。

       做法

       1、把香葱和蒜切好备用。

       2、番茄洗净切片，鱼丸解冻好，洗下。

       3、锅内倒少许油，把蒜片煸香。

       4、把切好的番茄放入翻炒至出汁。

       5、再倒入1碗的开水烧，烧开后把鱼丸放入继续烧。

       6、等锅内的水再次烧开后，加入盐，白糖，鸡精调味，撒上香葱即可。

       二、青菜鱼丸汤

       食材

       青菜100克、鱼丸150克、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量。

       做法

       1、青菜洗净，鱼丸解冻。

       2、鱼丸冷水下锅，放些姜末，料酒，煮开。

       3、待鱼丸浮起，再煮至鱼丸变大，放入青菜，加一点的油，煮开。

       4、放些盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

       三、香菜鱼丸汤

       食材

       草鱼、香菜、蘑菇、鸡蛋、精盐、生姜、胡椒粉、淀粉。

       做法

       1、新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。

       2、把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。

       3、刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。

       4、放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。

       5、倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。

       6、往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。

       7、把清洗干净的香菜用刀切成碎末。

       8、把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。

       9、锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。

       10、大火煮开，等鱼丸飘起来，把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。

       11、蘑菇择洗干净，备用。

       12、另起油锅，放入姜片炒香。

       13、倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。

       14、根据需要往锅里倒入清水。

       15、水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅。

       16、把鱼丸汤盛到碗里，撒入鸡蛋饼丝即成。

       四、萝卜丝鱼丸汤

       食材

       鱼丸300克、萝卜150克、豌豆50克、姜2片、葱1根、盐适量、料酒适量、鸡精适量、胡椒粉适量。

       做法

       1、鱼丸买现成的。豌豆洗净，萝卜洗净切丝，生姜切片。

       2、锅里油热，放下豌豆。

       3、放下萝卜丝煸炒。

       4、放一大碗清水，大火煮开5分钟。

       5、放入鱼丸，姜片，料酒，大火煮开5分钟。

       6、加盐，鸡精，胡椒粉，葱花即可。

       五、冬瓜鱼丸汤

       食材

       鱼丸200g、冬瓜150g、海米10g、葱1段、姜2片、芝麻油5g、盐1g、胡椒粉1g。

       做法

       1、冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡；

       2、打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水；

       3、盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序；

       4、20分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。

       六、鲜蔬鱼丸汤

       食材

       青菜心五棵、大鱼丸四个、胡萝卜半根、黑木耳三朵、花生油一小汤勺、盐一茶匙、味精少许。

       做法

       1、青菜用淘米水浸泡一会儿，起到很好的去脏效果。

       2、黑木耳浸泡，最好用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。

       3、鱼丸出冰箱，冲洗一下，有利于更快地解冻

       4、将洗干净的青菜和胡萝卜切好，怎么切很随意

       5、锅里放少许花生油，大约一小汤勺，先下胡萝卜后下青菜，炒至青菜断生

       6、放大约一茶匙盐，拌匀入味

       7、加适量开水，没过食材，盖盖烧一会儿。

       8、汤大开后，用锅铲推一推食材，再盖盖烧一会儿，因为鱼丸是刚解冻的。

       9、关火后加入少许味精，出锅盛入汤碗。

       七、什锦鱼丸海带汤

       食材

       鱼丸150g、海带200g、葱花适量、盐适量、鸡精适量、辣椒油适量。

       做法

       1、鱼丸切成小块。

       2、海带浸泡好后，切成块。

       3、汤锅烧开一锅水，下入鱼丸煮。

       4、下入海带和葱花继续煮。

       5、最后撒入适量盐，鸡精调味即可。

       八、鱼丸冻豆腐汤

       食材

       冻豆腐3块、鱼丸6颗、油炸蒜子适量、小油菜几棵、油适量、盐适量。

       做法

       1、冻豆腐解冻，每块切成4小块，鱼丸解冻洗净，油炸蒜子准备，小油菜洗净。

       2、锅里加入一勺水，加入鱼丸煮沸一会。

       3、加入冻豆腐稍煮一会。

       4、加入油炸蒜子，煮5分钟左右。

       5、加盐调味，最后放入小油菜和适量调和油。

       6、稍煮即可出锅。

       九、海带豆腐鱼丸汤

       食材

       海带100克、豆腐150克、鱼丸适量、油适量、盐适量、味精适量、花椒粉适量。

       做法

       1、豆腐切厚片，海带洗净切条，葱切末备用。

       2、鱼丸切两半备用。

       3、热锅热油，放入豆腐煎一下。

       4、放适量的花椒粉炒匀。

       5、再放入葱花炒香，倒入适量的清水。

       6、放入鱼丸，盖盖，大火烧开。

       7、待鱼丸煮熟，即可放入海带再煮1分钟。

       8、放入少许盐和味精调味即可。

       十、虾仁冬瓜鱼丸汤

       食材

       冬瓜1块、鱼丸150克、干大虾8个、姜3片、胡椒粉1小勺、油适量、葱片、盐适量。

       做法

       1、干大虾提前用冷水泡上20分钟；

       2、烧热锅，放适量的油， 下入葱姜爆香；

       3、再加入泡过的大虾煸炒；

       4、倒入泡过大虾的水， 制作高汤；

       5、下入冬瓜球和鱼丸去煮；

       6、加入盐和胡椒粉调味；

       7、煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可；

       8、盛入碗中， 撒些小葱末。

       十一、蘑菇番茄鱼丸汤

       食材

       草鱼一条、蛋白3个、化猪油150克、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、清水适量。

       做法

       1、草鱼洗净剖杀，取鱼肉和鱼头，将鱼肉切成小块备用。

       2、蛋清与蛋黄分开，小葱取葱白，生姜切小块。

       3、将鱼肉、蛋白、生姜、葱白放入料理机中。

       4、盖上盖子倒置按下搅拌，上面的鱼肉如果搅不匀，中间可取出摇晃几下再搅，以保证每一块鱼肉都能搅碎。

       5、搅打成均匀的鱼肉泥，鱼肉的份量比较多的话，分三到四次搅拌为宜。

       6、将搅好的鱼肉倒入一大盆中备用。

       7、加入生粉，化猪油，适量盐、鸡精、白胡椒粉，水和料酒。

       8、用电动打蛋器搅打上劲。

       9、煎锅中倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鱼头两面稍煎，不用煎很久，只要煎至刚起皮就行。

       10、将鱼头置于大汤煲中，下入姜片，注入大半锅清水，大火煮沸。

       11、煮沸的过程中，将番茄和蘑菇洗净，番茄切块，蘑菇撕成小条。

       12、水开后下入番茄和蘑菇。

       13、将搅打好的鱼泥用虎口挤出丸子，下入汤中。

       14、大火再次煮沸后，转小火，加入适量盐，盖上盖焖煮20-25分钟，起锅时加入鸡精、胡椒粉调味。

       十二、蛤蜊香菇鱼丸汤

       食材

       草鱼、蛤蜊、香菇、葱、姜、蛋清、淀粉、盐、油。

       做法

       1、草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用。

       2、将鱼肉片下，去除鱼皮。

       3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末。

       4、加入葱姜水，搅拌，继续放盐、蛋清顺时针搅拌。

       5、再加入少量生粉，继续搅拌至鱼肉上劲。

       6、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用。

       7、炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎。

       8、加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可。

       十三、水果大骨鱼丸锅

       食材

       猪筒骨2根、火龙果半个、苹果1个、梨1个、干香菇10朵、鱼丸150g、猕猴桃1个、木瓜半个、胡萝卜半根、圣女果4个、红枣4颗、糯米30g、枸杞20粒、盐适量、白醋适量。

       做法

       1、胡萝卜切厚片、干香菇洗净泡发、红枣洗净、山楂去核、枸杞洗净备用。

       2、水果切块的切块，切片的切片随你喜欢、苹果和梨切好后用一勺柠檬汁兑半碗水泡一会防止氧化。

       3、筒子骨洗净冷水下锅，大火烧开水后中火煮5分钟，能煮出好多血水和嘌呤。

       4、将煮过的筒子骨用冷水洗净，晾凉（一定要晾凉，或者用水多冲洗一会）。

       5、准备一锅水，烧至7-8分热放入晾凉的筒子骨，放入一小把糯米，一小勺白醋，大火烧开后用中大火煮一会再换中小火煮一个小时以上，要用比较深比较大的锅子煮，水放多点，中间最好别加水。大火出白汤，小火煮清汤，大火是煮出白汤的关键

       6、煮好的汤是不是很白啊，除了那一小把糯米我啥也没加，还有加牛奶的那样汤是很白但是味道也变了。大骨不要丢掉，还可以煮2次汤，出来的也都是这么白，大骨就是越煮越香。

       7、煮好的汤倒入砂锅，倒入胡萝卜 红枣 山楂，小火慢炖15分钟

       8、加入丸子和各种水果，火龙果先不加，如果你用的水果有软软的 像香蕉芒果之类的，也是先不要加。那些水果最后煮好关火后再加

       9、小火再煮10分钟，鱼丸都浮出水面，加适量盐调味即可，最后加入火龙果。

       十四、菠菜鱼丸蛋花汤

       食材

       菠菜、鸡蛋、鱼丸、盐、鸡精、淀粉、香油。

       做法

       1、在鱼丸上面切花刀，菠菜摘洗干净，切成寸段焯水备用。

       2、鸡蛋加入香油打散。

       3、汤锅加水烧开，下鱼丸煮至鱼丸浮起。

       4、加入水淀粉，烧开。

       5、加入焯水的菠菜。

       6、轻轻的撒上打散的蛋液，加入盐和鸡精调味即可。

       十五、紫菜鱼丸汤

       食材

       鱼丸150g、紫菜适量、葱花适量、盐适量、清水适量、香油少许。

       做法

       1、锅中加适量清水。

       2、放入鱼丸。

       3、大火煮开转中火煮8分钟。

       4、将紫菜撕碎放入锅中拌匀。

       5、加适量盐和葱花拌匀关火。

       6、盛入碗中加少许香油即可。

       好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！

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家常冬瓜丸子汤怎么做

       牛腿肉25克，鸡蛋50克，葱头100克，胡萝卜100克，土豆100克，豌豆20克，鸡油50克，精盐适量，胡椒粉1克，味精3克，鸡清汤800克，香叶少许，干辣椒少许，香桃适量，酸奶油5克。

       美食做法?

       1、牛肉洗净切民块。葱头（三分之一）去皮和肉放在一起用绞刀绞两扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆内，放上盐、胡椒粉、味精、鸡油、鸡蛋用木棍搅拌，再加水 50克，随倒随搅和，成肉泥。

       2、起汤锅一个，放入开水，用手把肉馅挤成丸子放在开水锅内，共挤40个。开后丸子漂起，把原汤撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒罗内控净水分。土豆、胡萝卜、葱头均去皮洗净，切成小方丁。

       3、起锅放入鸡油，烧到五成热，把土豆、胡萝卜、葱头放入，随放香叶、香桃、辣椒，用半炒、半焖的方法，将素菜焖熟，放入鸡清汤、丸子、豌豆、味精和盐，上火见开，倒入汤盆内，把香桃、辣椒、香叶取出，上浇酸奶油即成

       猪肉250克(可替换成牛肉)，菠菜50克，鸡蛋清3个，鸡蛋黄1个，高汤1000毫升，色拉油、盐、味精、胡椒粉各适量。或者其他不夺味道的新鲜蔬菜味道很好

       制作方法

       编辑

       1、将猪肉洗净（或牛肉），剁成肉蓉，放入碗内，加入色拉油、料酒和盐腌制15分钟。然后在碗中加入清水和少量淀粉搅成肉糊。

       2、将汤锅置于旺火上，倒入清水烧开，改用小火，把

       肉糊捏成丸状，放入汤内煮熟。

       3、另取一汤锅置于旺火上，放入高汤烧开，放入肉丸焯一下，把汤倒出另作他用。把汤锅重放高汤，加入盐、胡椒粉烧开，下入肉丸，待汤烧开，加入味精，盛入大汤碗内即可。

       猪肉馅半磅，小白菜150克，少许淀粉，蛋清，盐，姜末，麻油，味精，一点点水。

       步骤：

       1、小白菜洗净，切段；

       2、猪肉馅半磅，加少许淀粉、蛋清、盐、姜末、麻油、味精、一点点水，用力向一个方向搅，直到肉馅可以拉出丝，用筷子挤成小丸子下入开水锅中；

       3、煮熟后，汤中加鸡精和盐，放入小白菜和粉丝，略煮离火，撒上麻油和胡椒粉即成；

       特点：肉鲜菜嫩，清淡爽口，汤清味美，是婴幼儿刚开始吃辅食时非常好的一道菜。

       漂白丸子汤

       原料：精肉、生姜末、精盐、味精、香菜、香油。

       丸子汤

       步骤：

       1、关键把精肉用搅肉机绞碎（或剁碎）如泥，放在一个稍为大些的碗或盆中，加凉水用筷子顺时针搅动，水与肉的比例约为1:1。搅水时要注意：①只可顺一个方向搅；②放入凉水不要一次放入，而要随着搅拌分多次放入；③此时严禁放盐，放盐容易把水杀出来。④搅成时肉应成稠粥状；

       2、把水放火上烧滚。在烧水过程中，把盐、味精、生姜末放入肉中拌匀，调料可以适当多放些，因为在煮的过程中会向汤里释放；

       3、用筷子夹起调好的肉糊一下一下往烧开的锅里放，此过程中千万不要搅动；

       4、把香菜（切碎）、香油放入一盛汤盆中。待丸子往汤里下完并又开锅后，端起锅倒入汤盆即可。

       牛肉丸子汤

       原料：牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2.5公斤，香叶半片，干辣椒1个，胡椒粉，味精各适量。

       步骤：

       1、将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐、50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥；

       2、向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水；

       3、把胡萝卜、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成 40块；

       4、往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶、胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆；

       5、食用时，分10克，每份放豌豆5克、牛肉丸子12个和汤，即可。

       主料冬瓜200克猪肉馅300克

       辅料生抽4茶匙豆腐50克藕50克葱1小段鸡汁2勺水淀粉4茶匙食盐1茶匙鸡蛋1个植物油2汤匙香菜2根姜1小块黑胡椒粉1/2茶匙水适量

       冬瓜丸子汤的做法

       1.

       准备好猪肉馅

       2.

       豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉

       3.

       鲜藕去皮剁成细蓉

       4.

       鸡蛋一个打入碗中

       5.

       葱姜切成末

       6.

       将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲

       7.

       加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时

       8.

       冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮，慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了，丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取

       9.

       冬瓜处理好后切厚片

       10.

       冬瓜和清水入锅中煮开，加食盐，鸡汁调味，不要太咸

       11.

       待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟

       12.

       加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅

       今天的讨论已经涵盖了“丸子汤的做法简单家常”的各个方面。我希望您能够从中获得所需的信息，并利用这些知识在将来的学习和生活中取得更好的成果。如果您有任何问题或需要进一步的讨论，请随时告诉我。