牛腩炖汤的做法

牛腩炖汤的做法

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于牛腩炖汤的做法的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊牛腩炖汤的做法的话题。

1.怎么做牛腩炖萝卜汤

2.西红柿炖牛腩汤的做法大全

3.原味清炖牛肉汤的做法

4.淮山瘦肉煲乳鸽和牛腩土豆汤的做法

5.沙茶牛腩煲的做法

怎么做牛腩炖萝卜汤

       主料

       牛腩1000克 白萝卜400克

       辅料

       香葱2根 冰糖10克 花椒20克 生姜10克 八角1个 干辣椒5个 料酒10克 老抽5克 冰糖5克 盐6克 味精2克

       香菜2棵

       做法

       1、牛腩洗干净，清水浸泡2小时，中间换水1回。冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水捞出，在流动的水下洗净备用。

       2、萝卜去皮切滚刀块，放白萝卜焯水，去其苦味，捞起备用。

       3、姜切片，葱切段，八角扳开，香菜洗净切段备用。

       4、起锅烧油，下葱结、花椒、八角、干辣椒、姜片翻炒。

       5、炒出香味后加牛肉、烹入料酒、加入冰糖、老抽翻炒均匀后，加入开水没过牛腩后盖上锅盖，焖煮1小时。

       6、加入萝卜块。继续中火炖至牛腩软烂，萝卜熟透，放少许盐、味精调味，大火收汁装盘撒香菜即可。

       注：

       白萝卜必须焯水去味，才能不夺味，保证汤汁浓厚、味道鲜香

西红柿炖牛腩汤的做法大全

       西红柿牛腩汤的做法：

       主料：牛肉500克、西红柿500克。

       辅料：蟹味菇200克、芹菜100克、洋葱100克、蒜粒适量、葱姜少许、香菜少许。

       步骤：

       1、备好材料。

       2、牛腩洗净切小块。

       3、放入电高压锅内，放入适量的水，高出一指即可。

       4、盖好盖，选择高压锅肉类档，老式电高压锅排气阀在密封状态，接通电源开始工作。

       5、时间到自然排气完成再打开盖子。

       6、西红柿放入开水锅里煮一下。

       7、去皮，切成块。

       8、洋葱、西芹切成丁，大蒜切成颗粒，香菜切末。

       9、炒锅放入少许的油，葱姜爆香。

       10、将西红柿放入翻炒出汁。

       11、放入蟹味蘑菇翻炒至软。

       12、将炖好的牛肉放入炒锅，放入适量的盐调味。

       13、将切好的蔬菜丁放入煮熟。

       14、最后放入蒜碎和香菜开锅就可关火。

       15、再撒上胡椒粉就可以吃了。

       16、盛到碗里来就可以痛快的吃了。

原味清炖牛肉汤的做法

       主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

       辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

       一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。

       二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。

       三、准备好其他的配菜。

       四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

       五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。

       六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

       七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

       八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。

       九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

       十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

       十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

       十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。

       十三、加入蚝油。

       十四、加入生抽提鲜。

       十五、根据咸淡后加精盐调味。

       十六、大火收汁关火。

       十七、盛盘即可食用。

淮山瘦肉煲乳鸽和牛腩土豆汤的做法

       原味清炖牛肉汤的做法：

       用料：葱姜适量、牛腩500g、料酒少许、盐少许、鸡粉少许、辣椒两三根、花椒十粒、八角两颗、白萝卜半根、土豆一个。

       步骤：

       1、牛腩改刀成适当大小的方块，加两片姜和适量料酒，冷水入锅煮沸，去浮沫和血水。然后捞出冲洗干净备用。

       2、土豆洗净去皮，切块备用。

       3、白萝卜洗净去皮切块。

       4、葱打成葱结，姜切片，辣椒从中间断开，连同八角花椒一起放入锅中。

       5、加入处理好的牛肉块。

       6、加入白萝卜。

       7、加入土豆和适量清水，盖上盖子，放入高压电饭煲中，调到牛羊肉档即可。

       8、压好的牛肉汤倒入汤锅，调入盐、鸡粉再小火炖煮20分钟左右。

沙茶牛腩煲的做法

       淮山瘦肉煲乳鸽和牛腩土豆汤是两道营养丰富的汤品，适合准妈妈食用。下面为大家介绍具体的做法。

       淮山瘦肉煲乳鸽的做法

       1.将淮山药、莲子冲洗净；2.乳鸽剥净，除去内脏洗净，放入锅中，加姜片、葱段、清水，水开后煮3分钟，捞出乳鸽冲净；3.将瘦肉洗净，切成小块；4.瓦煲注入清水煲滚，加入乳鸽、肉块、淮山药、莲子煲30分钟，改慢火再煲2小时，下盐调味即成。

       牛腩土豆汤的做法

       1.将所有材料洗净，准备一块老姜，切两片备用，再将土豆削去外皮，切成大块；2.牛腩切成大块后，在水中放少许酒和姜片，将水煮滚后放入牛腩氽烫片刻，去除血水和腥味；3.在锅中放入八分满的水，待水滚后再放入所有材料，以大火煮约20分钟，再转为小火，炖煮约2小时30分钟即可。

       准备原料：牛腩肉500克，料酒两勺，姜四片，蒜两瓣，冰糖一小碟，八角两颗，香叶两片，桂皮一块

       调料：沙茶酱两勺，柱候酱两勺，红腐乳一小块，生抽两勺，蚝油一勺，老抽半勺步骤：

       1.牛腩切块，洗净冷水下锅，加两勺料酒，姜片焯出血末，捞出洗净备用。

       2.调料汁：?沙茶酱两勺，?柱候酱两勺，?红腐乳一小块，?生抽两勺，?蚝油一勺，?老抽半勺

       3.热锅炒香蒜末，放入牛肉炒香，倒入料汁，多加点水没过牛肉，放入冰糖，八角桂皮香叶，放入高压锅炖40分钟，放入萝卜块，中火炖到萝卜软糯，汤汁浓稠即可。

       好了，今天关于“牛腩炖汤的做法”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“牛腩炖汤的做法”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。