西红柿疙瘩汤的做法第一美食_西红柿疙瘩汤的家常做法大全家常

西红柿疙瘩汤的做法第一美食_西红柿疙瘩汤的家常做法大全家常

       接下来，我将会为大家提供一些有关西红柿疙瘩汤的做法第一美食的知识和见解，希望我的回答能够让大家对此有更深入的了解。下面，我们开始探讨一下西红柿疙瘩汤的做法第一美食的话题。

1.怎样做疙瘩汤好吃

2.（儿童美食）西红柿鳕鱼疙瘩汤怎么做好吃

3.疙瘩汤作为北方美食之一，疙瘩制作时水和面粉的比例应该如何控制？

4.疙瘩汤怎么做才好吃？

5.疙瘩汤配料

怎样做疙瘩汤好吃

       疙瘩汤是北方的一种特有的饮食，以面疙瘩辅以配菜做成的一锅浓稠的汤，滋补养胃，是好吃又简单的一款美食。

       我虽说是个90后，我平常也都是自己做饭，在工作的地方租房住，我也是一个喜欢做饭的小伙，上大学的时候就开始做了，现在一些简单的家常菜都不成问题，而作为一个地地道道的北方人，我也特别喜欢喝疙瘩汤，平日里没事的时候也会做，我就说说我的方法吧，我觉得挺好喝的。

       首先准备好配料，我喜欢简简单单的，不喜欢放太多的配菜，我平常做疙瘩汤就买个西红柿，一小把菠菜，配跟小葱咸菜啥的就更完美了，就这么多配菜就行。首先锅底热油，放点葱花蒜炒出香味，再加入一个西红柿，炒出红油，然后加热水，此时，准备半碗面，我这做的是一到两人份的，人多了可以适当增加，我通常都不加水，直接往白面里打一个鸡蛋，搅拌均匀就刚好，直到搅成一个个的小面疙瘩，我比较喜欢是小的疙瘩，等锅中水开以后，一点点的加入面疙瘩搅匀，然后锅里再加入一个鸡蛋搅散，快出锅的时候，加入青菜，加入适量的调料，盐，鸡精，耗油等，也可以淋几滴香油，胡椒粉等，最后撒上小葱香菜，一锅香喷喷的疙瘩汤就出锅了，其实特别简单，注意面疙瘩要及时搅拌，不要都粘连到一块了。

       在天冷的时候，冬天，弄一锅热乎乎的疙瘩汤再合适不过了，以上就是我做疙瘩汤的方法，大家可以参考下。

（儿童美食）西红柿鳕鱼疙瘩汤怎么做好吃

       陕西有一道特色面食汤菜——疙瘩汤，又名撮面拌汤。为什么要叫疙瘩汤，那是因为里面的材料是把面粉加水搅拌撮成小小的面絮，像疙瘩一样。主要材料为面粉和新鲜的蔬菜等。

        这道汤菜不仅颜色亮丽，而且汤汁鲜美，面疙瘩筋道爽滑，融汤、菜、面于一体，是一道家乡味特别浓厚的 美食 。

        原料：面粉、青菜、西红柿、鸡蛋、木耳、葱花、盐、花椒面、生抽、醋。

        制作方法：

        1.把青菜切段、葱切碎、西红柿切丁、木耳泡发切碎备用。

        2.盆里倒入适量面粉，缓缓加水，用筷子不停地转动（这时就会出现面疙瘩），直到所有的面粉变成小面疙瘩待用。

        3.起锅烧油，倒入葱花炸出香味，继续倒入西红柿炒出汁，然后加入一盆凉水。

        4.水烧开后放入做好的小面疙瘩，一边倒一边搅拌防止粘连。

        5.然后放入，盐、花椒面、生抽煮八分熟。

        6.再放入青菜、木耳，倒入鸡蛋液烧开。

        7.根据自己的口味可以加入相应的调料，即可食用。

        特点：此汤味道鲜美清淡，营养暖胃，适合养胃。

疙瘩汤作为北方美食之一，疙瘩制作时水和面粉的比例应该如何控制？

       前言

       这道粥也是做给宝宝吃的，适合八个月及以后的宝宝。鳕鱼富含丰富的蛋白质，维生素A.D.钙，镁等元素，对心血管有很好的保护作用，同时鳕鱼没有刺，可以放心的给宝宝食用。西红柿可以助消化，提高免疫力，防止心血管疾病。豆腐里含钙很高，鱼和豆腐一块煮汤是补钙首选噢。

       材料

       主料：西红柿、鳕鱼、土鸡蛋、面粉、豆腐；

       辅料：橄榄油

       （儿童美食）西红柿鳕鱼疙瘩汤

       1

       西红柿洗净切块，锅内倒入橄榄油，油温放入西红柿翻炒，炒出西红柿汁后加入水，水开后放入鳕鱼，豆腐同煮。

       2

       鸡蛋打散，将鸡蛋倒入面粉中，记住一点一点倒，倒后用筷子搅拌，分多次，这样疙瘩才能足够小，有利于宝宝消化吸收。

       3

       将疙瘩倒入煮开的鱼汤中，记住要边倒边用筷子搅拌，这样可以避免疙瘩在锅中粘在一起。

       4

       再次煮开倒入剩余蛋液，形成蛋花，倒入生菜。

       5

       出锅后倒入香油就可以给宝宝食用了。

       6

       上张成品图。

       小贴士

       鳕鱼有主刺，不要忘记剔干净，疙瘩要用鸡蛋噢，这样疙瘩有嚼劲，疙瘩小，而且好消化。西红柿要炒出西红柿汁才叫完美。

疙瘩汤怎么做才好吃？

       疙瘩汤是一道非常受欢迎的北方美食，疙瘩汤是由面粉，鸡蛋，西红柿，青菜等多种食材制作而成的特别的主食汤，营养丰富，口感香滑，容易吸收，老少皆宜，既可以做汤，锅烧开后，放入搅好的面疙瘩，快速搅开，防止面疙瘩粘到一起成大疙瘩，就不好吃了。碗内打入两个鸡蛋搅散，均匀淋入疙瘩汤中，再次烧开后放入香菜段，就可以出锅了。

       西红柿做疙瘩汤，温胃养胃，酸酸甜甜的非常好吃，既是饭来又是菜，关键做法超简单，不用揉面不用醒，十分钟即可上桌，作为早晨再合适不过了！下面我把做法分享给大家。妈妈就会刷好十多个输液用的玻璃瓶，做西红柿酱，密封起来留着吃一冬天。那个时候的西红柿比现在的吃着口感好，味道也好，现在的西红柿，即使是在夏天，也没了它应有的味道。

       有的人喜欢放点香菜，有的人喜欢放点香葱，还有喜欢放蒜泥的。不管放什么，总有一款适合你，但不变的是大家对疙瘩的态度。大多数人都喜欢疙瘩小点儿，稍有些嚼劲的。就是我们在拌疙瘩是打入一个或两个鸡蛋，全程不加一滴水，用筷子不停地搅拌均匀。方法其实很简单，只是很多人不知道。饭店的厨师一般都是用这个方法。

       软糯的面疙瘩在汤底的陪衬下白净可口，夏天炎热没什么食欲的时候，做一万疙瘩汤，不仅美味还易消化，尤其适合小孩子，消化不良的人和老年人。那么如此美味可口的疙瘩汤应该怎么样做呢很高兴能在这里跟大家分享美食。山东人爱吃面食，面疙瘩汤也是我们经常做的一款美食。可以根据自己的喜好决定面疙瘩的大小，小一点的疙瘩爽滑，大一点的疙瘩有嚼劲。

疙瘩汤配料

       

        只需简单几步，就能吃上地道儿时美味

        酸爽开胃疙瘩汤，小白也能轻松做

        一碗下肚，暖到心窝了~

        准备食材：番茄、鸡蛋、面粉、葱、姜、食用油、香油、盐

       

        — 步骤 —

       

       

       

       

       

       

       

       

        我们家经常做疙瘩汤，全家人都爱喝，我儿子喝一碗都不够，具体做法看视频：

        自己在家做疙瘩汤，最重要的就是把面疙瘩做好，分享给大家一些小技巧互相学习，实用有效的方法学习起来吧。

        巴蒂手把手教你做好吃的东北疙瘩汤

       

        疙瘩汤在北方是最家常的一道汤品，特别是在冬季，一家老小围坐在饭桌前，吃过主食后，再来碗热腾腾的疙瘩汤，那才叫一个浑身舒服，暖胃又去寒。

        今天我制作的这款特别适合老人女士孩子食用。虽说没有肉没有虾，但它的营养很丰富，味道鲜美，易消化，饱腹感强，可起到减肥又瘦身的作用。

        疙瘩汤主要食材是面粉，又有蔬菜和鸡蛋，色彩上有红、绿、白、黄，令人有食欲感，做稀一些算汤羹，稠一点又可当主食。可当早餐食用，也可当应急正餐。

        原材料：

        主料：富强面粉90克、清水

        辅料：西红柿2个、油菜一小把、鸡蛋一个、香菜一根

        调料：食用油、葱花、姜末、盐、胡椒粉、香油适量

        制作步骤：

        1、把面粉放在一个大些的盆里，把自来水调到一滴一滴往下落的状态，左手端盆，右手用筷子不停地搅拌面粉，并不断晃动，直到无干粉为止，备用。

       

       

        2、烧一小锅开水，备用。或直接用暖水瓶的开水。

        3、西红柿洗干净后，用叉子从底部插入，点开煤气灶调到最小火，把西红柿表面烧一下，然后马上用凉水冲一下，用手把外皮剥掉。

       

       

        4、去掉西红柿的蒂后，切成不规则小块，装盘备用。

       

       

        5、切好葱花、姜末。洗净小油菜、香菜，分别切成小块小段待用。往碗里打一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀起泡，待用。

       

       

       

       

        6、 炒菜锅烧热后倒入食用油，油热后放入葱花和姜末，炒香后再倒入西红柿，翻炒几下，加一点点盐，目的是让西红柿汁水全部出来。

       

       

       

        7、当西红柿有一多半变软，倒入开水。开锅后倒入备用的疙瘩，煮到9分熟时，放入油菜，把鸡蛋

        往沸腾的锅中央慢慢的倒入，要转着圈均匀的倒，这样的蛋花片细腻又薄。

       

        8、加盐、搅匀，撒香菜，滴几滴香油，出锅。

       

       

        疙瘩汤是北方地区的一道家常 美食 ，做法简单快捷味道还鲜美，很受大众喜爱，今天我们来分享一个老北京疙瘩汤的做法。

        食材：面粉、西红柿、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、小葱、香菜。

        首先准备适量面粉加入少许盐，一边加水一边搅拌，水要慢慢的加这样搅出来的面絮才会更均匀。搅拌至面絮松散不粘连放在一旁备用。

        碗中打入两个鸡蛋打散，两个西红柿顶部切十字花刀，用开水烫一下剥掉外皮，切成小块放入碗中备用。

        起锅放油放入葱花爆香，放入西红柿块，加入一小勺盐小火翻炒。炒至西红柿软烂加水，放入生抽、蚝油大火烧开。用筷子把拌好的面絮慢慢拨入锅中，搅动一下防止粘锅。锅再次煮开后再煮两分钟，均匀的淋入蛋液，等蛋液定型以后搅动一下。煮至面疙瘩没有白心，再加入适量盐调味，关火放入小葱、香菜盛出就可以开吃啦。

        口感滑嫩劲道 开胃爽口的西红柿疙瘩汤就完成了。

        小贴士：

        1、搅面疙瘩时水要细一点慢慢的加入，不要一次性加太多，这样面疙瘩才均匀松散。

        2、喜欢吃辣的出锅的时候放点辣椒油更美味哦。

       

       

        作为北方人，春夏秋冬，如果每天早晨能吃到一碗疙瘩汤，就感觉浑身舒畅，一天都很开心。

        用料：西红柿2个，鸡蛋1个，面粉150g左右（1-2人份），葱末适量，香菜末，番茄酱，糖，盐，香油。

        步骤1

        两个中等大小的西红柿切小块，葱切末。

        步骤2

        锅热后放少许油，油热后加入葱末爆香。葱香味出来后，倒入西红柿块儿，翻炒半分钟。

        步骤3★★★

        加入适量的番茄酱，盐和糖，中火翻炒，直到炒出来红油，西红柿的块状逐渐减少。

        步骤4★★★

        加入半锅水，大火烧开。这时候开始伴面疙瘩，将准备好的面粉慢慢加水，用筷子沿着一个方向慢慢搅拌，每次加一点水，搅拌至无水的状态再继续加，直到面粉呈大小均匀的颗粒状，没有干面粉。

        步骤5★★

        锅中水开以后继续大火，一点点往里倒入面疙瘩。倒一次面疙瘩就用筷子快速搅拌一下，让疙瘩分开不要黏住。

        步骤6★★

        开锅后转成中小火，等疙瘩熟了后转成小火，将打散的鸡蛋画同心圆的方式倒入锅中，先不要搅拌，等待鸡蛋稍微成型后用筷子慢慢搅拌。加入点上海青。出锅前滴几滴香油即可。

       疙瘩汤，我和我妈都爱吃。做法不难，可根据应季的食材来调整用料，也可以根据个人的牙口来调整疙瘩的大小。想吃有口感的就拨弄成大块，像老人和小朋友吃，就做成小颗粒近似于糊糊状的。

       我今天分享两种不同口感的疙瘩汤。

       西红柿鸡蛋疙瘩汤

       材料：西红柿两个，面粉150克，清水适量，植物油少许，盐少许，鸡蛋两个，葱花少许

       制作过程：

       1. 面粉入碗中；一边倒凉水一边用筷子搅拌，直到面糊挑起来呈很粘稠但又能滴落的状态就成，然后放一边饧着，让面粉充分吸足水份；

       2. 西红柿清洗干净，在顶端划十字花刀，不用太深，破皮即可，一直划到蒂部；

       3. 锅中的水开后，将西红柿倒进锅里，在开水中滚20秒后捞出；

       4. 从十字花刀部位开始，轻松将西红柿皮剥掉；切成小丁；如果对西红柿皮不计较，上面几步都可省略；

       5. 热锅凉油，倒入西红柿西翻炒出汤；

       6. 根据口味加入盐；倒入适量的开水；

       7. 水开后，用筷子挑着面糊入锅中，想吃小疙瘩就边倒边搅拌，想吃大疙瘩就直接挑入锅中别动它；

       8. 看，疙瘩汤基本完成了，大小颗粒很均匀；

       9. 两个鸡蛋打入刚才的面碗中，打散后在锅上方转圈儿淋入锅中；搅拌几下，蛋花浮起来，关火，盛入碗中，撒葱花开吃！

       小贴士：

       1. 面粉中的水不要一次全部加入，一边搅拌一边加入。水量可以根据个人的口感要求来调整。想要吃软乎点儿的可以多加水，挑起来浓稠状能滴落就成；想吃硬点的疙瘩就少加点水，面糊挑起来不滴落，呈面坨坨状；

       2. 西红柿还可以用应季的蔬菜来代替，青菜、虾仁都可以做成疙瘩汤；

       3. 煮疙瘩汤的水也随个人口感来调整，或多或少，或稠或稀均可。

       下面介绍一种疙瘩比较大的做法，特别适合牙口好的年轻人。做法和上面的基本一样，只是面糊的制作上稍有不同，或者换一种说法，它已经超越了疙瘩汤的定义，我们这儿管它叫“拨鱼儿”。

       西红柿鸡蛋拨鱼儿

       材料：面粉200克，清水适量，西红柿两个，鸡蛋一个，芹菜叶一把，植物油少许，盐少许，葱花少许

       厨具：炒锅

       份量：1-2人

       制作过程：

       1. 面粉、西红柿、鸡蛋、芹菜叶准备好；

       2. 面粉中倒入适量的凉水，用筷子能挑起来的糊糊，放一旁静置几分钟；面糊比上面做法中的面糊显得更稠一些；

       3. 将西红柿切块，去不去皮随意，芹菜叶切几刀，鸡蛋打入碗中；

       4. 炒锅中倒少许油，入葱花煸炒出香味，倒入西红柿翻炒出汤；

       5. 加盐，加热水，将西红柿煮开；

       6. 重点来啦！！左手端面糊盆，右手拿一根筷子，筷子从面糊上面掠过，在盆边蹭一下，面糊条就落入锅中了；自己拍的图，只能用左手端着盆扶着筷子示意一下喽，实际操作起来，盆边的面糊要比这少一些，细一些，用筷子 “啪”一下子拨甩到锅里；

       7. 看，面条像不像在汤中翻滚的鱼儿？

       8. 将鸡蛋液淋在锅里，定型成花后，撒入芹菜叶，关火。

       怎么样，两种不同状态的疙瘩，不知道你喜欢哪一个？

       好了，今天关于“西红柿疙瘩汤的做法第一美食”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“西红柿疙瘩汤的做法第一美食”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。