萝卜饺子馅做法大全_菠菜胡萝卜饺子馅做法大全
谢谢大家对萝卜饺子馅做法大全问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人,我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题,希望能对大家有所帮助。
1.萝卜大肉馅饺子的做法
2.肉萝卜饺子馅的做法
3.萝卜饺子馅做法大全 萝卜馅饺子馅具体做法一览
4.怎样做白萝卜饺子馅
5.白萝卜素馅饺子的做法大全
6.萝卜肉馅饺子怎么做好吃
萝卜大肉馅饺子的做法
萝卜大肉馅饺子的做法如下:用料:肉馅300g、青萝卜460g、胡萝卜半根、大葱1棵、生姜20g、十三香8g、金龙鱼花生油适量、盐13g、鸡精3g、酱油8g、香油5g、鸡蛋1个、饺子皮600g。
步骤:
1、准备好肉馅。
2、大葱和生姜洗干净分别剁碎,放在肉馅上。
3、放上十三香。
4、炒锅内倒入适量的金龙鱼花生油烧热。
5、将烧热的金龙鱼花生油浇在十三香上面。
6、搅拌均匀,让肉馅静置一会儿备用。
7、青萝卜和胡萝卜洗干净擦成丝。
8、焯一下水,捞出过凉水,攥去多余的水分。
9、剁碎。
10、将剁碎的萝卜和肉馅放在一起。
11、放盐、鸡精、酱油和香油搅拌均匀。
12、打入一个鸡蛋搅拌均匀。
13、饺子馅做好了,闻起来好香啊。
14、取一个饺子皮,放上萝卜大肉馅,将边缘捏紧。
15、然后首尾相连再捏紧,整一下形,一个漂亮的元宝饺子就包好了。
16、全部包完,烧水煮饺子。
17、煮好的饺子装盘。
肉萝卜饺子馅的做法
红萝卜素馅饺子做法步骤 1
鸡蛋打到碗中,加葱花和少许盐,打散,锅中多放些油,把鸡蛋炒熟,炒散,或者用筷子拨散成小块备用。
步骤 2
胡萝卜洗干净,去皮,用擦子擦成细碎末备用。
步骤 3
锅中放多一些油,小火,放入所有的胡萝卜,慢慢炒软,稍微放凉备用。
步骤 4
把鸡蛋碎拌入胡萝卜中,拌均匀,加入5-6小勺盐(2G的小勺),香油,姜末搅拌均匀,馅就做好可以开始包了。
步骤 5
取一张饺子皮,放上适量的馅,用手指沾点清水涂在饺子皮的边缘,再包不会露馅。
步骤 6
先把饺子皮对折,中间捏紧,再把右边往中间捏一下,形成两个瓣儿。
步骤 7
先捏死朝自己的这一个瓣儿,再把另一个瓣朝中间压憋,捏实,一边就包好了。
步骤 8
左边照右边一样包紧,即可。
步骤 9
一个饺子就包好了,看,还挺漂亮的吧~~
步骤 10
然后可以煮饺子拉,锅中放满清水,水开下入饺子,并迅速搅开,防止粘锅,盖锅煮馅,开锅盖煮皮,开锅放凉水一勺,再开再放,依次放4次清水,饺子们都飘起来即可捞出食用。
萝卜饺子馅做法大全 萝卜馅饺子馅具体做法一览
萝卜配牛肉算是大家普遍都知道的搭配了,牛肉和萝卜所补充的营养完全不同(一个补充高蛋白,一个补充维生素),但是二者搭配起来却能让口感变得更好,所以很多人都喜欢吃牛肉萝卜陷饺子,而今天面点师就给大家分享一个牛肉萝卜饺子的配方和做法,希望对大家有所帮助
牛肉萝卜饺子
牛肉一斤,牛油颗粒三两,盐六克,味精七克,鸡粉六克,酱油十五克。十三香少许,耗油五克,花椒大料水六两,香油适量,调料油一两,葱花二两,姜沫三十克,萝卜五两
制作过程:
把牛肉放入盆中加入牛油搅匀然后加入盐,味精,鸡粉,十三香,酱油,耗油搅匀然后加入水搅匀再放入香油,调料油,葱花,姜沫搅匀,
然后把和好的肉馅取出一斤然后加入处理好的萝卜碎五两搅匀即可
小贴士:
萝卜就有青萝卜,白萝卜,红萝卜不同的萝卜做出的味道也不同,就拿红萝卜来说萝卜味道比较重,很多家庭都喜欢用这种萝卜做陷
白萝卜味道比较小,所以一些饭店比较喜欢用白萝卜
而两种萝卜的处理方法也有些不同,
红萝卜的处理一般都是打皮然后洗干净切片,放入锅中焯水,然后拿出来投凉,用刀剁碎,这种做法是因为红萝卜味道比较大。所以用开水焯焯萝卜气,
白萝卜的处理一般都是打皮洗净然后用插板插丝,然后加些盐把萝卜的水沙一沙然后用水把盐冲掉攥干即可,因为白萝卜本身萝卜味不算太大,所以用盐处理就可以了
怎样做白萝卜饺子馅
1、做法一:
(1)首先和面的时候先加1勺盐,煮的时候就不会破皮啦。
(2)萝卜洗净,擦丝,之后开水下锅焯3分钟,捞出过凉,再挤干水分。剁碎。
(3)准备3个鸡蛋,加点醋,搅拌。起锅烧油,倒入蛋液,用筷子不停搅拌,小块的时候就可以关火了,盛出来备用。
(4)起锅加油,放上一把虾米,炒红就行,盛出来。
2、做法二:
(1)首先准备好所有的食材,将萝卜去头去尾,清洗干净后,擦成丝,然后再用刀切碎些,放入盆里,放一大勺盐,搅拌均匀,腌制出一些萝卜的水分。
(2)这时候买回来的猪肥瘦肉去皮,清洗干净,剁成肉馅。起一锅,里面放入少许的油,将剁好的肉馅倒进去,翻炒至肉馅变白,出一些油,关火盛出来,放一边备用。
(3)萝卜馅水出得差不多了,然后用纱布包着萝卜馅,挤出一些水分,不要挤太干了,挤出来的萝卜水不要倒掉,后面会用到。然后将翻炒过的猪肉馅放进来,加入蚝油,适量生抽,少许老抽上色,1勺十三香,胡椒粉,用筷子先搅拌均匀,然后再加上适量的食用油,防止水分流失,这样做出来的饺子才会鲜美多汁。
3、做法三:
(1)肉馅要先拌,感觉葱、姜剁的比较好吃,用擦菜器擦成末,味道差点儿。
(2)其中盐和酱油的用量依据后面加入菜馅后的总量而定,拌肉馅时可以先加入三分之二的盐和酱油。
(3)白萝卜半只、肉冻汁儿一小碗,肉皮冻做法请参看:一次成功灌汤包,调好味的猪肉馅一碗。
白萝卜素馅饺子的做法大全
萝卜素馅饺子一直以来全是许多大家憧憬的特色美食,由于萝卜中的营养成分很高,通道也是十分醇香的,另外具备推动消化的作用,需要提前准备箩卜,箩卜会更有水份,做出去的水饺馅味儿会变香,箩卜再加生鸡蛋配搭,另配以小量的虾米音乐,能够造成海货的气场,海货肉的香气能提升水饺的口味。
白萝卜素馅饺子这样的做法会更好吃
箩卜清洗削皮,擦细条,依据箩卜的量放进食用盐,腌渍至出水量。
2.趁腌渍的时间,将生鸡蛋开启,炒过。(下锅迅速拖动鸡蛋液,凝结碎一点便捷裹皮。)
3.等蛋放凉的空挡,剁姜蒜。
4.炒好的生鸡蛋繁花落尽时放进剁好的姜蒜和虾米音乐。
5.腌好的箩卜攥水,腌出的水,留作揉面用。
6.再把攥过氺的萝卜条切碎,便捷裹皮。
白萝卜素馅饺子这样的做法会更好吃
7.剁好的箩卜放进生鸡蛋锅中。
8.用腌萝卜的水揉面。小麦面粉里我放了一个鸡蛋,那样不容易皮破,吃起来更劲道。
9.面揉至三光,盖起来放着(放越久,做饺子时越笔挺)。
10.调陷:先放进芝麻油翻拌(避免再出汤),再放适当盐顺时针方向翻拌。(虾米皮自身有盐味,食盐量适度降低,吃得味重能够忽视。但是建议少食用盐。)
11.和面,揪包子皮,擀饺子皮,做饺子
牛羊肉胡萝卜饺子
原材料
原材料:牛肉馅、红萝卜、小麦面粉。
调料:葱、姜、麻椒、盐、米酒、生抽、白胡椒粉、芝麻油。
白萝卜素馅饺子这样的做法会更好吃
作法
1、红萝卜清洗削皮,用擦丝器擦成细丝预留;
2、麻椒用沸水侵泡约20分钟,捞去麻椒,留生姜水预留;
3、牛肉馅中添加米酒、生抽、白胡椒粉、盐、芝麻油、姜蒜末搅拌均匀,分次添加生姜水,顺一个方位用劲拌和,使饺子馅上力;
4、在拌好的牛肉馅中放进胡萝卜丝,搅拌均匀;好啦
萝卜肉馅饺子怎么做好吃
白萝卜做素馅和肉馅都非常好吃,素馅搭配鸡蛋、木耳和粉条,肉馅可以和猪肉、牛肉、羊肉一起做馅,白萝卜素和肉馅都很美味。
萝卜是冬季的主打蔬菜之一,民间有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”之说,足矣说明冬天吃萝卜的好处,萝卜的做法有很多种,用白萝卜做馅包饺子是人们比较喜欢和推崇的做法,白萝卜素馅和肉馅做成饺子口感都非常好,下面和大家分别分享一下素馅和肉馅的做法。
一:白萝卜素馅饺子
食材:白萝卜,木耳,鸡蛋,粉条,葱姜
辅料:熟油,生抽,蚝油,食盐,十三香
步骤:1.白萝卜洗净擦丝,放入适量盐腌制10分钟,杀一杀里面的水分,杀出水分后,攥干,放在案板上剁碎,
2.木耳泡发后洗净切碎,粉条煮软过凉水,切碎,放入碗中,倒入适量生抽和蚝油进行腌制,腌制时间为半个小时。
3.鸡蛋液打散,放入油锅中,炒制成鸡蛋碎晾凉备用。
4.分别将木耳、鸡蛋,葱姜、粉条、白萝卜碎放入容器中,加入熟油,十三香和食盐,搅拌均匀,香喷喷的白萝卜素馅就调制好了。
这款白萝卜素馅的特点是清爽可口,最大程度的保持了萝卜的清香味道,因为有了十三香和少许的生抽蚝油,不会吃出辛辣味。
二:白萝卜肉馅饺子
白萝卜适用于各种肉馅,猪肉,牛羊肉都可以,下面以羊肉为例,分享一下白萝卜羊肉饺子馅的做法。
食材:羊肉馅,白萝卜,葱姜
辅料:熟油,酱油,生抽,蚝油,食盐,十三香,香油
步骤:1.买回来的羊肉馅(最好自己动手剁,口感好,但是费力气)放入适量食盐(量是腌制羊肉馅的量)酱油、生抽和蚝油、十三香,多次少量加入凉开水(或者是花椒水,把花椒放在热水里熬制,晾凉就可)朝一个方向搅拌,记住,是多次少量,搅拌至浓稠有弹性就可以,还要注意,不要放的水太多,给白萝卜留有水分的余地。调制好的羊肉馅腌制半个小时以上,让它充分入味。
饺子馅怎么调 猪肉萝卜
食材
主料
萝卜
300g
辅料
香油
适量
盐
适量
猪肉馅
适量
五香粉
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
面粉
适量
步骤
1.萝卜洗净后擦成丝,再放盐腌10分钟就会出很多的水。
2.洗净双手挤掉多余的水分,然后剁碎。
3.把多好的萝卜和肉馅放在一起。
4.放五香粉,盐、香油、酱油、葱姜末搅拌均匀。
5.把面倒进盆子里,加一点盐,用温水和面,面不能和得太硬,也不能太软,和好了先揉一揉,然后用保险膜包住醒一会儿。
6.把面揉成长条,切成相同大小的小剂子。
7.擀成小圆片。
8.放上馅料。
9.左手做一个小碗状、右手捏饺子边,捏成一个个小褶,饺子就包好了。
10.锅中放适量水,水开后倒入包好的饺子,待水开后再分别加入3次小勺冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可。
小贴士
煮饺子,水开后再下饺子,一次不要煮太多,以防止粘连。
猪肉白萝卜饺子馅的调制方法如下:
1、把肉剁成馅,或者购买现成的肉馅,韭菜切碎,把姜葱切末备用。
2、把肉馅放入盆中,加入少许酱油、盐、、食用油、花椒粉、一个鸡蛋,搅拌均匀,再加入姜葱末一起搅拌好。
3、萝卜用多功能刀切成丝,用开水烫一下,把水挤干,然后再剁碎。
4、把剁好的萝卜再次挤干水分,倒入肉馅中,再次搅拌均匀即可。
白萝卜,十字花科萝卜属植物,中国多数地区都有大面积种植。其根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。原产我国,各地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。根供食用,为我国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油。
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