桂花酒酿汤圆的做法_桂花酒酿汤圆的做法窍门

桂花酒酿汤圆的做法_桂花酒酿汤圆的做法窍门

       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答桂花酒酿汤圆的做法的问题。这个问题集合囊括了一系列与桂花酒酿汤圆的做法相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.酒娘元子的做法

2.酒酿桂花南瓜小圆子怎么做？

3.甜酒小汤圆的做法

4.酒酿元宵的做法是怎样的

5.桂花圆子做法

6.桂花酒酿冰汤圆

酒娘元子的做法

       是酒酿圆子，酒酿圆子的做法如下：

       工具/原料：糯米圆子、水磨糯米粉100克、80度开水85克、冰糖3小颗、自制酒酿2勺、枸杞8粒、干桂花一小撮、葛粉或藕粉（加冷水化开）10克。

       1、80度左右开水边倒入糯米粉里，搅拌成絮状。

       2、捏成一团。

       3、分三份每次取一份搓长，另外留在碗里，盖上湿布。

       4、切小段。

       5、搓圆，这个活交给孩子，可乐意了。

       6、碗里放点糯米粉防粘。

       7、依次搓圆后，准备下锅。

       8、锅里加水，加冰糖，煮沸。

       9、加圆子。

       10、煮到圆子有点漂起来，加酒酿，搅拌散开。

       11、加枸杞。

       12、关键一步，葛粉或藕粉用冷水化开，倒入锅里。

       13、再次煮开。

       14、煮到汤汁是稠稠的即可。

酒酿桂花南瓜小圆子怎么做？

       做法

       准备食材、烧滚水-我分2锅：1锅煮汤圆、另1锅煮要吃的甜汤约一碗水即可)

       1锅水煮熟汤圆；甜汤那锅水滚放入甜酒酿、糖，桂花酿随时可加入拌均溶化。

       2锅都关火，捞起煮熟的汤圆放入甜汤。

       蛋液打散一边倒入甜汤，一边拿汤匙搅拌绕圈

       完成。

甜酒小汤圆的做法

       酒酿桂花南瓜小圆子

       食材准备：

       南瓜170g、糯米粉130g、 红枣、枸杞、甜酒酿、红糖、干桂花、玉米淀粉。

       具体做法：

       1、南瓜切片蒸熟，用勺子碾成泥。

       2、南瓜泥中加入糯米粉，揉成光滑的面团。

       3、把面团揉成条状并搓成若干个小圆子备用。

       4、迷你养生壶中加水设置100度、45min，水开后下入小圆子，加入几个红枣，待小圆子煮至飘起后加入少许枸杞，3勺甜酒酿 ，根据口味加入适量红糖。

       5、临出锅前加入水淀粉勾芡 ，再煮2min即可出锅，摆盘，撒上少量干桂花点缀!

酒酿元宵的做法是怎样的

       原料

       汤圆、米酒、鸡蛋两个、生粉

       制作方法：

1、首先我们在锅内加入适量的水，打开电磁炉把水加热，利用烧水的时间，把生粉内加入清水，用勺子搅拌均匀备用，生粉在这里是勾芡用的，生粉勾芡的作用是颜色透亮，不浑浊。

2、鸡蛋打破，把蛋清和蛋黄分离，用筷子把蛋清打匀，蛋清一定要用筷子打散，不能有大块。

3、水开后，把汤圆倒进锅内煮制，然后用勺子轻轻的推动汤圆，以免汤圆粘锅，煮制5分钟左右，煮制期间要不定时的用勺子搅动下锅内的水，让汤圆滚动，防止粘锅。

       4、待汤圆慢慢漂浮起来，然后下入米酒，用勺子轻轻搅均匀，锅内的水再次烧开，加入白糖调味，用勺子把白糖搅开。

       5、锅内的水开后打去上面的浮末，然后加生粉水勾芡，勾芡汤汁粘稠一点，这个时候把蛋清里面的浮末打去，蛋清上面的泡沫会影响成品颜值，如果不打去，汤羹上面会有好多浮末。

       6、然后把蛋清慢慢的倒入锅内（倒的时候要用勺子不断的顺一个方向搅动），锅内汤开后即可关火出锅，可以撒上少许的枸杞子点缀。

       制作小贴士：

       1、制作米酒汤圆主要是煮汤圆，尽量选择小一点的汤圆，成品更美观。

       2、煮汤圆的时候要不定时的搅动下，直到汤圆漂浮，最后淋蛋清的时候要搅动的速度快一点，这样出来都是絮状的。

桂花圆子做法

       到超市买一瓶酒酿

       和一带小元宵

       1．将水烧开，放入小汤圆，煮1分钟；

       2．加酒酿和糖，如果酒酿结块的话，可以用汤勺划散．

       3．水开立即关火盛出．

       菜名

       桂花酒酿元宵

       所属菜系

       浙江菜

       特点

       色泽鲜亮，齿颊留香。

       原料

       材料：花生粉、糯米粉各90克

       猪板油60克

       酒酿1大匙

       桂花酱1/2大匙调味料：

       a料：盐1小匙

       绵白细糖100克

       麦芽糖60克无宵粉：糯米粉540克

       淀粉60克

       制作过程

       1、

       猪板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。

       2、

       加入a料，用手抓拌成泥状。

       3、

       加入花生粉拌匀，再加入糯米粉调整

       4、

       用力压成扁平块状，先切长条，再切成1。5厘米的立方块备用。

       5、

       糯米粉、淀粉混合过筛均匀，倒入竹箩中；馅料排入漏勺，浸入水中迅速捞起。

       6、

       将馅料摊撒在竹萝中，摇晃竹箩使馅料在粉中滚动，均匀粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次过水的动作，马上捞出，再放入竹箩中摇晃粘粉，重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可。

       7、

       摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起，1分钟后熄火，捞出盛碗；另一锅中倒水煮滚，加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中。

桂花酒酿冰汤圆

       八月桂花飘香，每年到这个时候，如果可以用桂花用来做这款桂花甜酒醇一定是味道香浓。桂花甜酒酿是上海和江苏一带的传统名点。酒酿在明朝才作为小吃，桂花甜酒酿与清朝问世的酒酿圆子都是名点。

       桂花甜酒酿的特色：

       色泽洁白，香味浓郁，阴凉甘甜。

       原料：糯米圆子、甜酒酿、干桂花作法：

       1、将糯米粉温水揉成面团后，然后搓成长细条，再搓做成一个个糯米小圆子。

       2、等锅里清水煮开后，放入糯米圆子先煮。

       3、等糯米圆子浮起，加些冷水。

       4、再煮开浮起时，可放入甜酒酿，把酒酿轻轻搅划碎。

       5、煮至糯米小圆子软糯,酒酿香溢时,撒上些干桂花即可。

       特点：圆子软糯，汤甜香浓。

       营养成份：

       甜酒酿有提神解乏，促进血液循环，还有润肤、丰胸的功效。

       桂花酒酿圆子

       小贴士：

       如果把甜酒酿汁也倒进去，可以不放糖。

       另一做法

       主料：糯米

       辅料：甜酒曲、水、糖桂花

       调料：糯米粉

       桂花酒酿圆子

       做法

       1、准备材料；将糯米浸泡一晚，漂洗干净。

       2、蒸锅里放水，蒸屉上垫一层纱布，将糯米捞放在纱布上蒸熟成米饭。

       3、蒸好后盛到容器中，凉至30度左右。

       4、用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，尽量用勺将酒曲与糯米混合均匀。

       不用去重庆也能吃到冰汤圆啦!

       桂花酒酿冰汤圆做法：

       材料准备：

       红糖水、小圆子/芋圆、桂花酱、酒酿、任何你爱吃的小料。

       制作方法：

       1.红糖水装袋子里冷冻，用擀面杖锤成沙冰放进碗里，加入煮好的芋圆小圆子，酒酿和桂花酱就ok。

       2.如果加一些山楂碎、葡萄干、花生碎这种小料会更好吃。

       好了，今天关于“桂花酒酿汤圆的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“桂花酒酿汤圆的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。