红烧牛肉的做法大全牛肉焖土豆_红烧牛肉的做法最正宗的做法牛肉炖土豆

2024-05-01 14:50:40

对于红烧牛肉的做法大全牛肉焖土豆的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.土豆红烧牛肉在家的家常做法是什么？简单吗?

2.红烧牛肉土豆怎么做好吃

3.红烧牛肉怎么做好吃又嫩土豆

4.土豆红烧牛肉的做法和家常做法有哪些区别?

5.红烧牛肉土豆的做法有哪些

6.土豆红烧牛肉怎么做好吃又嫩土豆红烧牛肉做法

红烧牛肉的做法大全牛肉焖土豆_红烧牛肉的做法最正宗的做法牛肉炖土豆

土豆红烧牛肉在家的家常做法是什么？简单吗?

土豆红烧肉的家常做法非常简单，只需要准备一块五花牛肉，将肉在清水中泡一段时间，下水将牛肉煮半小时起锅切块；准备一些土豆切块，还有葱姜蒜切成小块；准备一些大料，油烧开放入切块的肉煸炒一会儿放入大料等各种调料，煸炒一会开小火将肉焖一会再放入土豆块小火焖15分钟即可起锅。土豆红烧肉是一道营养非常丰富的菜肴，下面小编就给大家介绍以下做这道菜需要注意的几个点。

一、土豆不宜放得过早。

土豆是一种很容易煮熟的食物，一般15分钟左右就可以熟透，而牛肉要煮熟则需要1个小时左右，所以这道菜的精髓便是土豆需要最后放，这样在起锅的时候土豆就不容易因烹煮时间过长而变成了土豆泥。

二、五花牛肉一定要泡水。

在做这道菜之前，五花牛肉一定要提前泡水，这样有利于去除牛肉身上自带的腥味，再加上在水中煮半个小时，基本上能把牛肉的腥味全部去除，所以五花肉泡水是做出一道美味的土豆烧牛肉必备的小技巧。

三、大火煸炒之后一定要开小火慢焖。

大火煸炒之后一定要开小火慢焖，因为如果一直使用大火，很容易很快地将牛肉少干，如果再次加入水，煮出来的牛肉就没有加一次水那么鲜香了，所以在后面一定要开小火慢焖，千万不能操之过急。

综上所述，注意好以上三点，就能做出一道非常美味，百吃不厌的土豆红烧肉美食，这是一道四川人的家常菜，喜欢吃辣椒的朋友一定记得适量地放一些豆瓣酱，这样土豆红烧肉吃起来还会有豆瓣酱的鲜美味道。不知道你对土豆红烧牛肉的做法还有需要补充的吗？欢迎评论。

红烧牛肉土豆怎么做好吃

土豆红烧牛肉的家常做法如下：

用料：牛肉700g、土豆1个、西红柿1个、洋葱半个、胡萝卜一根、葱姜蒜各20g、干辣椒2个、八角2颗、桂皮2片、生抽30ml（2勺）、料酒30ml（2勺）、老抽8ml（半勺）。

步骤：

1、牛肉洗净切块，锅中加水，加入牛肉块，水烧开以后，撇掉浮沫。

2、捞出牛肉放入碗中，倒入1勺生抽，1勺料酒，半勺老抽，腌制15分钟。

3、土豆，西红柿，胡萝卜切块，洋葱切条。

4、葱切段，姜蒜切片，干辣椒切段。

5、锅里加油烧热，加入葱、姜、蒜、爆香。

6、放入干辣椒翻炒，再加入腌制好的牛肉块快速翻炒。

7、加入八角，桂皮，一勺料酒，一勺生抽翻炒至牛肉上色，加入洋葱和西红柿不停翻炒，炒至洋葱和西红柿变软。

8、加入开水（要多一些），水煮开后，转小火炖15分钟。

9、?15分钟后，加入土豆和胡萝卜，大火烧开后，转小火炖50分钟。

10、50分钟后，尝一下，看是否需要加盐，然后转大火收汁（要用锅铲搅动，以免粘锅），看汤汁收得差不多了，就可以关火。

11、撒上葱花，出锅。

红烧牛肉怎么做好吃又嫩土豆

红烧牛肉土豆

用料?

牛肉（稍带点肥肉的）

土豆? 1个?

洋葱? 半个?

西红柿（大的）? 1个?

胡萝卜? 1条?

八角? 两小块?

干辣椒? 两小只?

葱、姜、蒜?

红烧牛肉土豆

把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右

分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

小贴士

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了。

土豆红烧牛肉的做法和家常做法有哪些区别?

将牛肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅，锅开后撇去浮沫，再捞出冲洗一下；另将土豆去皮洗净，切成滚刀块。将牛肉放入锅内，加入料酒、生抽、葱段、姜片、花椒、大料、白糖和少许食盐，再注入适量清水，然后盖上锅盖，开中火开始烧制。大约烧四十五分钟，加入土豆块，再继续烧十分钟即可关火，香味浓郁的红烧牛肉土豆就做好了。

红烧牛肉土豆的做法有哪些

土豆红烧牛肉的做法也是有好多种的，平时生活中，我们也是经常会去做土豆红烧牛肉，平时生活中，我们也是可以多做一些牛肉给孩子吃的，因为牛肉它的营养成分也是非常的高，含有大量的蛋白质，脂肪，还有维生素b。这样对孩子的身体也是有很大的帮助的，所以平时我们在家里面也是可以去做一些土豆红烧牛肉。

一、首先我们准备一块儿牛腩肉。

我们在做土豆烧牛肉的时候，可以准备一些牛腩肉，牛腩肉它相对来说有劲道，也是比较好吃的一块肉，首先我们将牛腩肉切成大块儿，然后放入盐水里面浸泡30分钟，然后再放入锅里面，放入葱姜蒜，料酒焯一遍水。

二、然后再准备一些土豆，胡萝卜。

首先我们准备一些土豆，胡萝卜将土豆去皮，然后清洗干净，切成大块儿，然后再进行清洗，然后留下来备用。

三、然后就是起锅烧油。

然后我们就是起锅烧油，油热之后然后倒入牛腩肉进去翻炒，翻炒至变色之后放入一些白酒。黄片糖，生抽和清水，然后小火煮至50分钟左右。然后再将土豆，胡萝卜放进去，然后再放入一些生抽，还有食用盐，然后再煮上20分钟左右，就可以出锅了。

土豆红烧牛肉的方法也是有很多种的，它的家常做法和平时做法也是有所区别的，因为每个人最做土豆，红烧牛肉的方法也是不一样的。

所以平时我们在做红烧土豆牛肉的时候，我们也是可以起锅烧油，然后油热之后下入牛肉，然后爆炒，再放入一些老抽，放入一些冰糖，然后再放入一些白水，将它煮上50分钟，然后再放入土豆然后再煮上20分钟，这样也是可以的。

土豆红烧牛肉怎么做好吃又嫩土豆红烧牛肉做法

用料

主料

牛肉400g

马铃薯丁(脱水)400g

调料

食盐

适量

味精

适量

姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

柿子椒

适量

红烧牛肉土豆的做法

1.牛肉切块备用

2.土豆去皮切块

3.锅内加油，放姜，蒜爆香

4.倒入牛肉炒，加适量的料酒

5.待牛肉变色后，倒入土豆块

6.加入适量的生抽，盐

7.炒至土豆上色

8.倒入适量的水，没至土豆块上面。大火煮沸后，中火煮上30分钟。待汤汁干了，加适量的味精，可装盆。

红烧牛肉炖土豆怎么做好吃

1、所使用的香料：花椒、小茴香、一片白芷、一片陈皮、四粒八角、两片香叶、两片山奈、半个草果

2、所用的配料：土豆、大葱姜、青红辣椒：是给牛肉增加鲜辣味道的，青椒我们使用的是螺丝椒，红椒是搭配颜色。

3、主料：牛肉：选的是牛肋肉，牛肋肉吃着比较劲道。

4、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。

5、锅内加入清水，把牛肉汆一下水，冷水下入锅内，汆去牛肉的血水，在汆水的时候我们再加一点料酒，去除异味，随着水温的升高，牛肉内额血水会被慢慢的紧出来，在汆水中间我们要用勺子不停的搅动，让牛肉受热均匀，水开后大概煮一分钟我们就可以用笊篱捞出来，然后用清水把牛肉冲洗干净就可以了。

6、锅洗净之后加入植物油，热锅凉油滑一下锅，锅内的油烧热之后我们倒出来，这里热锅凉油滑锅的目的，一会煸炒牛肉的时候不粘锅。

7、锅内再加一点清油，然后把葱姜放进去，接着是香料煸炒，再放几个干辣椒，炒到能闻到小料的香味之后把牛肉放进去，然后再加入酱油调一下颜色，煸炒上色。

8、煸炒上色之后加入清水，水一定要多一点，要把牛肉煮烂，因为把牛肉煮烂需要的时间比较长，加水最好一次性加足，紧接着给牛肉调底味，加盐，调一个底味，再加点胡椒粉去腥、去异味，然后加入生抽提鲜。味汁烧开之后调小火，一直煨煮。

9、利用烧牛肉的时间我们把土豆炸熟，五到六成热的油温把土豆放进去，土豆炸至金**、炸熟即可捞出。

10、牛肉大概煨煮40分钟之后，这个牛肉已经比较熟烂了，这时候可以把土豆加进去，然后这样一直收汁，把味汁收黏稠，最好不要勾芡，大火收黏稠，这样收出来的牛肉才会更入味，味汁收黏稠之后把青红辣椒放进去，放进去之后把青红辣椒烧嫩熟就可以出锅了。

1. 红烧牛肉炖土豆

红烧牛肉炖土豆红烧牛肉炖土豆的做法

你好，红烧牛肉炖土豆的做法如下：

新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。用盐、胡椒粉和料酒抓均匀，腌30分钟左右就好。

用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，花椒少许，小茴香少许包起来，用线扎牢。

锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量（我没有用老抽，想保持它的颜色）和水，把纱布包放进去，盖上盖子，慢火炖大概1个半小时。

火要小，才能炖烂。当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。如果和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。整道菜要炖2个小时左右。

这道菜品非常入味，牛肉很烂。很好吃哦。

红烧牛肉炖土豆怎么做吖？

新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。

用盐，胡椒粉和料酒抓均匀。腌30分钟左右就好。

用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。锅里放少许油烧热，放入牛肉翻炒几下，加白糖2调羹，生抽适量（我没有用老抽，想保持它的颜色），和水，把纱布包放进去。

盖盖子，慢火炖大概1个半小时。火要小，才能炖烂！当然如果没有时间，可以用高压锅，冒气后小火20分钟。

如果，和生的剥皮的板栗一起，板栗要在肉烧了80分钟后放进去，胡萝卜要在1个半小时后放进去，土豆要在100分钟后放进去。整道菜要炖2小时左右。

非常入味，牛肉很烂。

红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法

红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法 sijimeishi/siji/roulei/57 牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

英文名字：beef 按部位分类：牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷、T骨、牛柳、肉眼等。按产地分类：美国，中国，法国，英国，澳州，日本等地。

关于牛肉的禁忌印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的，因为农民会用牛来耕作功效牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要肉的相册（20张），能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨化痰息风、止渴止涎的功效。

适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法 sijimeishi/siji/roulei/57。

红烧牛肉炖土豆怎么做

红烧牛肉炖土豆的做法步骤

1. 将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；洋葱切块；

2. 土豆和胡萝卜也去皮切块；

3. 牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；

4. 炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；

5. 另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；

6. 烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；

7. 加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；

8. 加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉，继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可

红烧牛肉炖土豆的做法,怎么做

红烧牛肉炖土豆的做法材料牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量做法1.牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净3.土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下4.锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净5.锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用6.用锅中余油放入葱、姜、八角爆香7.然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻8.加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时9.加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味10.将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。

好了，今天关于红烧牛肉的做法大全牛肉焖土豆就到这里了。希望大家对红烧牛肉的做法大全牛肉焖土豆有更深入的了解，同时也希望这个话题红烧牛肉的做法大全牛肉焖土豆的解答可以帮助到大家。