红萝卜咸菜的做法_红萝卜咸菜的做法大全

红萝卜咸菜的做法_红萝卜咸菜的做法大全

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于红萝卜咸菜的做法的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.胡萝卜怎样腌制好吃

2.红萝卜腌咸菜

3.红萝卜咸菜怎么做

4.萝卜胡萝卜泡椒泡菜的腌制方法

5.胡萝卜咸菜的腌制方法家常

胡萝卜怎样腌制好吃

       怎样腌胡萝卜

       怎样腌胡萝卜呢？吃惯了新鲜蔬菜，想转换口味吃胡萝卜但是不会腌怎么办？想要腌制出属于个人独特风味的胡萝卜并不难哦，妈网百科这就为大家介绍怎样腌胡萝卜。快来看看吧！

       方法一：

       1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干，用手摸着软了，半干就行。

       2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香，稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天，就可以吃了。

       3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香！

       方法二：

       1、把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用。

       2、切葱丝，姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器，加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是，这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆，好吃。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦。

       怎样腌胡萝卜咸菜

       腌制咸菜是个需要十分耐心的工作，必须把握好三道工艺：一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；二是装罐得装一层压一层，层层压实，以便发酵；三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉。窖藏或置阴凉处均可。这样腌制的咸菜可存放数月至一年。各位妈妈在腌胡萝卜咸菜前一定要准备好充足的耐心哦！

       1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净。

       2、盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）。

       3、胡萝卜切成小块，撒上盐。

       4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

       5、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分。

       6、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的。

       7、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀。

       8、和胡萝卜块儿搅和在一起。

       9、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方。2、3天后就可以吃了。

红萝卜腌咸菜

       胡萝卜可以做腌制咸菜，和萝卜干的做法基本差不多，下面来看看做法步骤。

       1.用料是胡萝卜、白萝卜、青笋这三样，白萝卜一定要用白色的，不是青色的那种。

       2.把萝卜、青笋皮分别削干净，然后切成7毫米左右的方条。

       3.切好以后，撒上食盐，搅拌均匀腌10分钟，这样做是为了杀出蔬菜的水分。

       4.用洗洁精仔细把锅清洁干净，不要让锅里含有油脂，然后倒入清水，放入小米辣泡椒，同时也要倒一些泡椒水。

       5.大火把水烧开，加入两小勺食盐，一大勺白糖，再加入两大勺白醋，加白糖和白醋，成品会有酸甜的口感，然后转中火熬两分钟，倒入盆中冷却。

       6.我们把腌了10分钟的萝卜条、青笋条在清水中冲洗几次，再在水管下用活水冲洗几分钟，去除上面的食盐，然后沥干水分备用。

       7.最后把沥干水分的萝卜条、青笋条倒入冷却好的泡椒水里，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌12个小时。

       8.12个小时以后，就可以捞出摆盘食用，口感酸甜脆爽，非常的开胃。

红萝卜咸菜怎么做

       食材：胡萝卜一个、葱、花椒、八角适量、盐、味极鲜、粗适量

       胡萝卜腌制咸菜的做法一：

       1、将新鲜胡萝卜在水龙头底下冲刷干净。

       2、切成条状。其粗细长短自己决定。

       3、收到大汤碗中，倒入凉白开，水没过萝卜条即可。

       4、撒上盐。放冰箱冷藏室腌一晚上。

       5、取出，控干水分，晾晾。

       6、准备好葱、花椒、八角。

       7、将胡萝卜条收到碗中，放上葱、花椒和八角，倒多点味极鲜和醋，拌匀，想吃的话一个小时后基本可以了。

       胡萝卜腌制咸菜的做法二：

       1、将白萝卜，胡萝卜去皮。

       2、将白萝卜，胡萝卜分别切成粗条状。

       3、切好的萝卜条放入干净的盆内，加入2小匙盐拌匀腌制20分钟。

       4、20分钟后将萝卜腌制出的水控干。

       5、锅内注入清水，加入白糖煮至水开。

       6、倒入白醋混合均匀成糖醋汁。

       7、将萝卜条放入容器中，放入生姜片。

       8、倒入糖醋水，糖醋水的量盖过所有萝卜条。

       9、加盖密封放冰箱冷藏3天即可。

       10、3天后将腌萝卜条取出即可食用。

萝卜胡萝卜泡椒泡菜的腌制方法

       红萝卜咸菜怎么做，做法如下：

       1) 胡萝卜10个，削皮，洗净。盐适量。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比，不是体积比）

       2) 胡萝卜切成小块，撒上盐。

       3) 把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些。

       4) 2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，沥干水分，装进一个大罐子里。

       5) 盖上盖子，放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水，可以用干净无油的筷子适当翻一下，让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜，也可以放几个辣椒进去一起泡。

       腌菜一般用粗盐，没有粗盐的话，普通的盐也行。

胡萝卜咸菜的腌制方法家常

       谈起咸菜，或许大家有很多的腌制方法。胡萝卜就是做咸菜比较好的材料，那今天黄土妹子给大家分享一个胡萝卜咸菜最简单又好吃的腌制方法。这个方法也一直是我们这的农村人用的方法，是我奶奶做时我学到的，我们家每年都会腌制很多的，好吃，方便，看一遍一定就会，而且零失败。

       1,准备的材料有:

       胡萝卜，青红椒，香菜，葱，盐

       2.腌制方法

       （1）.胡萝卜擦丝，不要太细了的，半粗的就可以，

       （2）青红辣椒切成扣，喜欢斜刀切也可以，看个人喜好了

       （3）香菜切成段

       （4）切些葱花

       （5）把切好的所有菜品放在一个盆子里，放入比平时多2倍的盐，搅拌均匀就可以了

       （6）装到一个坛子里，放半个月就可以吃了。

       这样做出来的胡萝卜咸菜清脆爽口，吃着也很方便，想什么时候吃，直接取一些出来，不管是当下饭菜还是下面条吃，或者早餐当小菜都是不错的选择。而且更重要的是适合懒人哦！

       大家看了我的分享，赶紧行动起来吧，让您吃到不一样的味道。

       胡萝卜的做法有很多，不管是炒着吃，炖着吃，都非常的好吃。今天小编要教大家一个新做法，把胡萝卜做成小咸菜。简单一腌一拌，清脆爽口，开胃又下饭。

       腌胡萝卜

       食材：胡萝卜、食盐、葱、花椒、八角、水。做法步骤：

       1、胡萝卜洗干净之后切成条状，然后放到一个大碗里，倒入足量的凉白开没过萝卜条，撒上适量的食盐腌制1个晚上。

       2、腌好之后取出来控干水分，然后准备好花椒和八角，葱白切丝，将胡萝卜条放到一个碗里，放入葱丝、花椒和八角，多倒点酱油和醋拌匀。

       3、让胡萝卜条充分的浸泡到调料汁中，这样盖上保鲜膜腌制1个小时就能吃了，腌的时间越长越入味，吃的时候可以拌上辣椒油和香油，味道会更好哦。

       好了，今天关于“红萝卜咸菜的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“红萝卜咸菜的做法”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。