墨鱼猪肚汤要炖多久_墨鱼煨猪肚

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2.墨鱼炖肚条的做法大全

3.正宗墨鱼猪肚排骨汤怎么做

4.墨鱼的汤做法？

5.做法，正宗墨鱼猪肚排骨汤怎么做

6.猪肚墨鱼养胃汤的美味营养做法

7.墨鱼炖猪肚的家常做法大全怎么做好

墨鱼炖猪肚的做法

墨鱼和猪肚是大家经常看到的食材，当然如果喜欢吃海鲜的话，对墨鱼那就再熟悉不过了，虽然这两种食材看着是八竿子打不着的关系，但是有人却想到将这两者搭配在一起炖出了美味的墨鱼炖猪肚，！如果你现在还不会做这道美食的话，那就赶紧跟着妈网百科学几招吧！

主料：猪肚、1个墨鱼1条、赤小豆200克、姜4片、水3大碗

做法：

1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；

2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟，加入适量的面粉，再将面粉抓均匀，并腌至五分钟；

3、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可，取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

妈网小碎语：墨鱼炖猪肚这道美味佳肴的做法其实是很简单的，通过上面的介绍大家应该也都知道了，不过要想做好这道靓汤，一定要记得洗洗干净猪肚哦！

墨鱼炖猪肚的营养价值

墨鱼炖猪肚，吃多的人应该不是很多，但是只要是吃过的人，都不会忘记墨鱼的鲜嫩与猪肚的香软，用墨鱼与猪肚炖出来的汤，更是鲜到爆！除此之外，这道美味的墨鱼炖猪肚的营养价值也是你所想不到的呢！这里就不多说废话了，想要知道墨鱼炖猪肚的营养价值的话，那就走起！

Q：墨鱼炖猪肚的营养价值有哪些？

A：说到这墨鱼炖猪肚的营养价值，我们还要从墨鱼和猪肚说起、墨鱼大家都知道，是一种海鲜，墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，据说还有一定的抑癌作用呢！

而我们经常吃的猪肚，不仅含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。猪肚的营养价值和口感也是其他猪肉食材无法替代的。它具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食哦！

妈网小碎语：虽然墨鱼与猪肚看着不咋地，但是二者结合在一起炖出来的墨鱼炖猪肚，那滋味儿可是杠杠的，经常喝墨鱼炖猪肚的话，对于你的身体只会有益无害！还没喝过墨鱼炖猪肚的亲们，有机会的话赶紧去尝尝鲜吧！

墨鱼炖猪肚的食材选购

墨鱼炖猪肚是一道美味又营养的佳肴，说起它的做法，那是很简单的，但是说起它的食材选购，那可就难倒了一批吃货了！有人爱吃猪肚，有人爱吃墨鱼，但是在购买的时候怎么选呢？这可是一个大难题了！

墨鱼的选购指南知多少？

我们在选购墨鱼的时候，记得选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。只要不是墨鱼鱼肉原色的，即浅褐色的最好都不要选购。

猪肚的选购指南知多少？

对于猪肚，在选购的时候主要看新鲜度，那么，新鲜度怎么看呢？新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅**，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

妈网小碎语：上面关于墨鱼与猪肚的选购指南，大家都get到手了吗？如果学会了的话，那就赶紧去市场上购今晚的晚餐吧！

墨鱼炖猪肚的宜忌人群

其实，食材与人一样，都有着当明星的潜质，这不？墨鱼就是海鲜中当之无愧的米明星之一，很多人喜欢吃墨鱼，成为墨鱼的忠实粉丝。而猪肚，虽然没有墨鱼的那种酷劲儿，它的粉丝也不在少数，这两种受人欢迎的食材搭配在一起的话，可是相当受人欢迎的！但是，这里就要注意了，美味又营养的墨鱼炖猪肚是不是所有人都能吃呢？

Q：墨鱼的宜忌人群有哪些？

A：墨鱼的适宜人群：阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。禁忌人群：1、脾胃虚寒的人应少吃；2、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；3、患有、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食；4、乌贼鱼肉属动风发物，故有病之人酌情忌食。

Q：猪肚的宜忌人群有哪些？

A：因为猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，反而有碍身体康复。不过，猪肚中含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素B1与B2等。这些营养成分对于人体来说是非常有益的，对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者食用。

孕妇可以吃墨鱼炖猪肚吗

如果家有孕妇的话，那在饮食上就要格外注意了，就算你再怎么喜欢吃某些食材，只要不利于母婴的健康，那就绝对不能碰！这可就馋坏了那些爱吃美食的孕妈们，有些孕妈特别喜欢吃猪肚和墨鱼，但是，因为肚子里还有一个小家伙，吃不吃可就不能自己做主了！话又说回来，对于孕妇来说，孕期是否可以吃墨鱼炖猪肚呢？

Q：孕妇可以吃墨鱼炖猪肚吗？

A：吃墨鱼对孕妇们好处可多着呢！怀孕之后女性皮肤会变差，易出现妊娠斑纹，而食用墨鱼能保护肌肤，使皮肤光滑柔嫩，淡化色斑。此外，墨鱼富含蛋白质和钙、铁、磷等矿物质，准妈妈食用能预防贫血、抽筋，有利于增强抵抗力。

而孕妈们吃猪肚也有利于补充维生素、蛋白质等营养物质，增强自身抵抗力。而且食用猪肚能开胃健脾，缓解孕妈们的孕吐反应。不过食用猪肚时要用盐清洗干净粘液和残留物，否则会引起腹泻等不良反应

猪肚煲汤的做法大全猪肚煲汤怎么做好吃

主料猪肚1个干墨鱼1个辅料红豆200克清水2000毫升姜片5克

步骤

墨鱼炖猪肚的做法步骤11.将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；

墨鱼炖猪肚的做法步骤22.加入适量的面粉；将面粉抓均匀，并腌至五分钟；

墨鱼炖猪肚的做法步骤33.将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可；

墨鱼炖猪肚的做法步骤44.取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

墨鱼炖猪肚的做法步骤55.将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；取出墨鱼的骨头.

墨鱼炖猪肚的做法步骤66.将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用；将红豆放入沙锅底部.

墨鱼炖猪肚的做法步骤77.再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水；

墨鱼炖猪肚的做法步骤88.中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。

墨鱼炖肚条的做法大全

1、做法一：准备用料。墨鱼、猪肚、枸杞、姜片、葱花、胡椒粉、料酒、食盐、鸡粉、香油。将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软；新鲜的墨鱼处理干净后切小块；锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用；炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香；注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟；揭盖后加入适量盐和鸡粉，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅。

2、做法二：准备用料。猪肚、猪大排、姜片、白胡椒、食盐。猪肚和排骨分别处理干净；排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎；将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色；捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。

3、做法三：准备用料。猪肚、鸽子、红枣、西洋参、食盐、胡椒粉、香油、花生、枸杞、花椒。将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用；鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净；炒锅放油，油微热后，放入花椒，煸出香味捞出，加入生姜、鸽子翻炒；原锅加入足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣；再熬40分钟（熬的过程中注意将浮沫捞出），最后加入枸杞、盐、胡椒粉。

正宗墨鱼猪肚排骨汤怎么做

一、墨鱼猪肚汤

材料：墨鱼6只，猪肚半个，莲子适量，枸杞少许

做法：

1、洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。

2、然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。

3、新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。

4、墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。

5、下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。

6、汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了。煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。

二、猪肚炖墨鱼

材料：猪肚，墨鱼，花生，红枣，姜片，料酒

1、猪肚用盐揉搓后洗净，再撒面粉揉搓去掉腥味，用水冲干净。墨鱼去骨泡水里待用。

2、锅里放能掩盖猪肚的水，放入猪肚，淋一点料酒煮开，然后捞起猪肚冲干净泡沫。

3、猪肚切丝，墨鱼也洗净切丝，切姜片，花生红枣洗净待用。

4、锅里放茶油，放入姜片稍炒，再放入猪肚丝和墨鱼丝炒约五分钟，倒入能掩盖猪肚的开水，花生和红枣一并放入。

5、最后倒入高压锅，上汽后炖15分钟，开盖后添加盐调味即可。

墨鱼的汤做法？

食材明细

主料

猪肚半斤

沙骨半斤

八爪墨鱼干一只

姜三片

淀粉适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

胡椒适量

花生油适量

咸鲜口味

煲工艺

数小时耗时

普通难度

墨鱼猪肚排骨汤的做法步骤

1

八爪墨鱼干提前二小时温水泡好，去掉中间的眼睛，里面的沙子，后撕成小断

2

猪肚好吃难处理，紫菜教大家一招，十分钟不到就把猪肚处理好了！哈哈，特别好用！首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，再抹上盐，水洗干净；再抹上淀粉，水洗干净；最后抹上花生油水洗干净。

3

冷水煮开，大火，放入猪肚，大约煮二分钟，将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂

4

处理好的猪肚切成2-3厘米宽的条状。

5

将处理好的所有原料（沙骨，猪肚八爪墨鱼）姜片放入汤锅，加适量水，再加1大勺料酒，少许花生油，胡椒，少许生抽。

6

其它的工作就交给电饭锅 好了，选煲汤功能，大约30分钟

7

最后起锅加盐。如果有空也可以用砂锅煲汤，时间大约在1小时。

做法，正宗墨鱼猪肚排骨汤怎么做

排骨墨鱼汤

材料：排骨约600-800克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。

做法：

1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

墨鱼猪肚汤

主料：墨鱼250克，猪肚250克，

辅料：杏仁15克，

调料：姜5克

做法：

1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净；

2.猪肚擦洗干净，全部放入煲；

3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小时，即可饮用。

健康提示：此汤能健胃，对胃湿热、有痰及胃溃疡有疗效。

猪肚墨鱼养胃汤的美味营养做法

墨鱼猪肚排骨汤的做法

1.猪肚好吃难处理，这次米芽改良了以前的做法，十分钟不到就把猪肚处理好了！哈哈，特别好用！首先，买来的猪肚用水冲洗几遍，锅中放适量水，能没过猪肚就可以，将猪肚放入，开火煮。

2.水开后再煮2分钟，关火，这时粘液基本煮掉了。将猪肚用漏勺捞出，再用凉水冲洗，剥去白膜，剪去油脂。

3.加2大勺盐和2大勺白醋，搓揉几分钟。

4.再冲洗干净就可以了。一点儿味道也没有呢！记得要用白醋哦！

5.处理好的猪肚切成3厘米宽的条状。

6.墨鱼提前泡发，去掉中间的骨头和眼睛，洗净，也切成跟猪肚差不多的条状，排骨斩成1寸左右的段，与墨鱼都焯水备用。

7.将处理好的所有原料放入汤锅，加适量水，小葱洗净打结放入汤内，再加1大勺料酒。

8.大火烧开转小火慢炖2个小时左右。如果是电炖锅或砂锅，最好是3个小时。煮好后，加2小勺盐调匀即可。

墨鱼炖猪肚的家常做法大全怎么做好

猪肚煲汤是非常养胃的，配搭上墨鱼就更加鲜美了。下面是我为你整理的猪肚墨鱼养胃汤的美味营养做法，不放一起动手试试吧!

猪肚墨鱼养胃汤食材准备

猪肚墨鱼养胃汤家常做法步骤

　1.准备好材料

　2.猪肚洗净，墨鱼干剪小块，用水泡会!

　3.锅中放水，烧开，猪肚下锅煮至成型，捞出，放凉备用!

　4.猪肚不烫手就可以把猪肚表面的杂质扣掉!洗净，切条～

　5.把切好的猪肚，泡好的墨鱼干，姜片都放入砂锅里，放水，加点料酒可以开始顿了!大火煮开，小火顿2小时，(中间可以加开水，猪肚很耐煮，可以多加两次水多顿会!)

　6.快出锅时加点盐鸡精调味，撒点葱花即可～

猪肚墨鱼养胃汤做法小贴士

　在清理猪肚时候，可以用面粉，粘液会粘贴面粉上，在用水冲洗的时候很快就干净就!

　吃什么中药养胃

　常用的养胃中药有茯苓、白术、黄芪、人参、淮山、薏米、灵芝、黄精、刺五加、沙参、大枣、甘草等。

　1、白术

　白术性温，味苦甘，入脾、胃经，具有补脾、益胃、燥湿、和中的功效，用于治疗脾胃气弱、不思饮食、倦怠少气、虚胀、泄泻、痰饮、水肿、黄疸、湿痹、小便不利、头晕、自汗等症，为常用的中药材。市场上有用菊三七的根冒充白术，使用时要注意鉴别。

　2、山药

　吃山药可健脾益胃、助消化，对治疗脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症有帮助。选山药也有讲究，一般应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。

　3、黄精

　黄精具有健脾益气的功效，也适合脾胃虚弱的人群服用，如果是倦怠乏力、食欲不振的人群，可以将黄精与党参、白术等一同调配药膳食用，如果是伴有口干食少、饮食无味、舌红无苔等胃阴虚的人群，则可以将黄精与石斛、麦冬、山药等调配药膳食用。

　4、莲子

　莲子的药性平和，味道稍微有点甘甜，中医认为它能补脾胃之气，可以起到止泻的作用，另外还有养心安神的功效。需要注意的是，莲子食用前需要去心。

　5、大枣

　许多中医药书籍中都有关于红枣保健作用的记载：补虚益气，养血安神，健脾和胃，是脾胃虚弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。

　6、甘草

　在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分?生用?与?蜜炙?之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。

　7、沙参

　沙参味甘、微苦，性微寒。归肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津之功，适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症，及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。

　8、黄芪

　黄芪，又名绵芪，为豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。具有健脾补气、升阳举陷、固表止汗、利水消肿、生津养血、托毒排脓、敛疮生肌之功效。适用于肝损伤、肝炎及胃溃疡、胃炎等人群。

　9、茯苓

　茯苓味甘、淡、性平，有健脾和胃的功效，能除湿利水，还有抗衰老的作用。除了最常见的茯苓饼，还可以将茯苓打磨成粉后放入粥中食用，或拌蜂蜜后抹到糕点上蒸熟食用。

　10、芡实

　芡实又名鸡头米，性平，味道甜涩，是补脾胃最好的食物之一，同时还有固津的作用它与莲子的功效相似，只不过它的收敛作用比莲子强。如果脾胃虚弱拉肚子，芡实还有助止泻。由于芡实较硬，应该长时间熬煮，也可打成粉放入粥中。

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制作主料

猪肚（1个） 墨鱼（1条）

制作辅料

赤豆（200克） 姜（4片） 水（三碗）

1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；

2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；

3、加入适量的面粉；

4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟；

5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可；

6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

烹饪技巧

1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味；

2、红豆也可以先泡泡再炖；

3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将沙锅烧裂的；

4、此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡，汤味非常鲜美！