猴头菇的做法与功效及食用方法_猴头菇的做法大全家常窍门

1.猴头菇的食用方法

2.猴头菇的功效

3.猴头菇怎么吃最养胃

猴头菇和以下两种食物一起吃养胃：

猴头菇和毛豆一起炖汤喝，养胃效果特别好，而且能为人体补充蛋白质和多种营养成分，能有效提高身体免疫力，平时制作时需要准备猴头菇1到2个，毛豆300克，清水和植物油，以及食用盐中适量准备一些。

猴头菇和猪肚放在一起做汤喝，也能起到良好养胃作用，制作时需要准备新鲜猪肚200克，猴头菇两个，莲子30克，枸杞十克，生姜一块，胡椒粒和料酒以及食用盐各适量准备一些。

猴头菇的禁忌：猴头菇属于菌类，对菌类过敏者不可食用；猴头菇忌与野鸡肉同食，否则容易出血；食用变质猴头菇容易中毒。

tips：在选择上注意两点：1?看品牌，选择大品牌，质量好，效果佳；2、看平台，资质是否齐全、是否有追溯机制，是否与消费者站在一起，售后有保障。

猴头菇的食用方法

干猴头菇是一种常见的干货食材，它能滋补强壮身体，而且能提高人类身体的抗癌能力，因为它外观与猴头相似而得名，是一种名贵的食用菌，那么干猴头菇怎么吃呢？下面是对干猴头菇食用方法的具体介绍，大家在吃干猴头菇以前可以认真看一看。

猴头菇怎么吃干猴头菇需要泡发以后再吃，在泡发干猴头菇的过程中需要经常换水，而且每次换水时都要把猴头菇中的水挤掉，不然泡好以后的猴头菇味道比较苦，等猴头菇完全泡发以后，再按自己的需要去炒制或者煲汤喝就可以。

干猴头菇的食用方法1、炒猴头菇

猴头菇可以炒着吃，在做的时候需要把泡发以后的猴头菇切成片，再准备身上的五花肉，泡泡花肉切成片加料酒和生抽腌制，一会儿，在炒锅中放适量食用油加热后把五花肉入锅炒到变色，再把泡发后的猴头菇入锅，快速翻炒，炒匀后用水淀粉勾芡，然后加适量食用盐调味。

2、干猴头菇煲汤喝

干红头菇可以和鸡肉一起煲汤喝，在煲汤的时候需要把干胡萝卜提前泡发，切成块儿再把鸡肉剁成块儿状，用清水洗净以后，放入到汤锅中加热，煮开，去掉浮沫，放入准备好的猴头菇，再放入山药，红枣，生姜，葱等多种配料，加足量清水一起煲煮成汤，出锅前加食用盐调味。

3、猴头菇炸酱

猴头菇还可以和面酱搭配在一起炸着吃，在做的时候需要把干的猴头菇提前泡，发去了水分以后，切成小丁，在炒锅中放适量的食用油加热后把猴头菇入锅潮汕随后放入适量的甜面酱一起翻炒均匀，等锅中的猴头菇与面酱基本融合以后关火取出就可以。

上面为大家介绍了干猴头菇的食用方法，能让大家知道猴头菇怎么吃，以后大家再想吃干猴头菇时，一定要按正确方法把它泡发，再从上面介绍的正确方法中选择适合自己的方法去烹调食用它就可以。

猴头菇的功效

猴头菇的泡发:猴头菇是一种食用菌，味道鲜美，但如果烹饪不当，味道苦涩，难以下咽，有时会毁了一道美味的菜肴。干猴头菇可以用以下四种方法浸泡:1?猴头菇用清水洗净，然后放入盆中，加入开水，放入笼中蒸几个小时，直到猴头菇用手捏起来没有硬疙瘩为止。2?先将猴头菇洗净，然后放入清水锅中，用小火慢煮焖几个小时，直到透为止。3?先将猴头菇洗净，然后放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢炖至猴头菇彻底露出。之后用清水冲洗再冲洗，直到去除碱味。4?先将猴头菇洗净，然后放入清水锅中，用小火煨2 ~ 3小时，再加入高汤或油，继续煮至猴头菇呈托牙状。可以把汤加到猴头菇里，笼蒸。一般来说，干猴头菇适合泡水而不是醋，而且猴头菇洗干净后，最好先用冷水泡一会儿，再加开水笼蒸或锅炖，这样效果更好。另外需要注意的是，猴头菇即使是泡过的，也要放入容器中再煮。用姜、葱、料酒、高汤蒸熟后，配以少量的盐、辣椒、葱等调料，即可煮、炒、烤、蒸、炖。

猴头菇怎么吃最养胃

增强免疫力：经过研究证明，吃猴头菇是可以有增强免疫力的功效的。猴头菇能够促进人体内的溶血素生成，使人体的免疫力得到提高，能够很好的抵抗病菌的侵害，所以平时吃一些猴头菇能够提高免疫力的。改善胃病：猴头菇的养胃功能是很多人都知道的，它含有特有的猴菇多糖成分以及氨基酸的成分。这两种成分对于我们的胃部有很好的保护作用。平时吃一些猴头菇能够有利于我们消化系统的调节，还能够修复受损的胃粘膜，一些患有慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病的患者在平时多吃一些猴头菇是很有好处的。预防心血管疾病：不饱和脂肪酸是降低胆固醇的重要物质，而猴头菇中就具有这种降低胆固醇的物质。患有高血糖等心血管疾病的患者平时可以吃一些猴头菇，是可以有利于自身的身体健康的。助消化：猴头菇中含有丰富的营养成分，其中就有高达17种的天然氨基酸成分，还有多糖成分，这些成分被人体摄入后，是可以有效调节人体的消化系统的，非常有利于肠胃的消化。平时在治疗胃病的同时可以吃一些猴头菇，以作之用。

猴头菇怎么吃最养胃

现在人们的生活和工作都是十分忙碌的，所以说，在饮食方面就会不重视，包括饮食没有规律，或者是饮食上暴饮暴食等，就很容易导致出现一些肠胃问题，随着时间的推移，就会出现胃炎等情况，所以说就需要在生活中慢慢的调养，猴头菇作为一种养胃的食材，成为调理肠胃的首选，但是猴头菇怎么吃最养胃呢。

猴头菇怎么吃最养胃

猴头菇因为含有多种氨基酸以及多糖体，而且还能有抗菌因子，所以能有养胃的作用。在生活中，食用猴头菇一定要选择新鲜的猴头菇，然后制作各种菜肴。最好的烹饪方法，就是将猴头菇炖汤，像是可以将猴头菇与鸡肉一起炖汤，放入灵芝，山药等，这样会对人们的身体有滋补作用，而且还能发挥养胃的效果，加上其中的灵芝和山药等，能发挥双重功效，是最养胃的一种吃法。

猴头菇怎么吃最养胃，对现在的人们来说，猴头菇有很多食用方法，像是直接将猴头菇与鸡蛋一起蒸制，还有就是猴头菇毛豆汤等，只要在生活中，偶尔食用一下，并且是选用新鲜的猴头菇，就能起到调理肠胃的作用，通过这样的食材能解决自己的肠胃问题，进而拥有健康的肠胃。