排骨年糕正宗做法_排骨年糕怎么做好吃窍门

1.梅子酱排骨年糕的做法步骤图，怎么做好吃

2.排骨芝士年糕的做法

3.排骨年糕健康吗

4.分享4款排骨超好吃的做法

5.怎么做可乐排骨年糕

6.六种巨好吃排骨做法！周末解馋必备

7.年糕怎么做最好吃

材料螃蟹、年糕 、葱、姜、盐、 糖、老抽、味精、料酒、水淀粉

做法1．将螃蟹对切，放入油锅中煎熟盛出；

2．在剩油中放入年糕煸炒；

3．将煎熟的螃蟹放入锅中一起煸炒；

4．放入料酒、姜、酱油等进行调味后焖烧一会儿；

5．然后，放入糖和少许味精；

6．最后勾芡就可以出锅了。

排骨年糕

1 排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。

排骨年糕

2与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，

3洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。

腊肠年糕原料腊肠、年糕片、青椒、胡萝卜。配料葱做法

1．各种原料切片2．锅放少许油，加葱段炸香3．加腊肠

4．加年糕，可以加少许水，将年糕炒软

5．加青椒\胡萝卜，炒熟出锅

塞外黄米年糕原料黍米面（黄米面）、玉米面、红芸豆、红枣儿

做法1．黍米面（黄米面）和玉米面按3：1混合。

2．热水泼面，面要散，不能成团。

3．用叶（或者笼屉布）铺笼屉，锅里加水烧开。

4．在菜叶上（或者笼屉布）撒一层红芸豆，撒一层散湿面粉，再撒一层红枣儿……面粉厚度以盖过撒的枣儿和芸豆为准。

5．撒面过程用筷子戳面，给面层通气，不然容易夹生。

6．45～60分钟后蒸熟。

韩国泡菜炒年糕原料韩国泡菜、白芝麻、年糕、辣椒酱

做法1. 自制韩国泡菜改刀成小块待用。

2. 白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

3. 锅中加水，待水开之后倒入年糕氽一下倒出（这样处理，年糕吃起来更软糯）。

韩国泡菜炒年糕

4. 锅内加入少许精制油,放入韩国泡菜、韩国辣椒酱煸炒，煸香后加少许水，放入氽过水的年糕，略微煮一会儿。加蘑菇精收卤汁不勾芡，出锅装盘撒少许熟白芝麻即可

梅子酱排骨年糕的做法步骤图，怎么做好吃

排骨炒年糕因简单易做是一道新年最觉见的待客良菜，这个菜色泽洪亮，香气四溢。今天我们就教给大家如何在家中制作这道菜整个流程。

排骨炒年糕的做法：

1、准备好肋排和年糕，年糕么最好是那种手指年糕。

2、年糕切成这样的小块!备用。

3、佐料：黄酒，老抽，蚝油，平望辣酱，糖，鸡精，盐(后来没放，辣酱，蚝油里都有盐分)，葱，老姜!

4、大铁锅里稍微放点油，烧热后把排骨，葱结，姜片一起入锅翻炒!

5、等排骨变色后放黄酒，去腥味!

6、放老抽，，让排骨上色。

7、然后依个人喜好放辣酱!

8、放水，煮开，12分钟后就可以放年糕了。(当中还加了一次水啊,也差不这些)

9、起锅前放蚝油,糖，鸡精!

10、年糕放进去了以后，一定要不断的翻炒，年糕容易粘锅底啊!

成品图：

排骨炒年糕的做法小技巧：

排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。

排骨芝士年糕的做法

用料 ?

猪大排 4块

年糕 6条

排骨腌渍料：（盐、料酒、胡椒粉、淀粉）

炸排骨面糊：（面粉40克、淀粉20克、泡打粉2克、啤酒110ml、盐少许）

卤汁：（红烧酱油、冰糖、小半碗清水）

排骨年糕的做法 ?

大排骨洗净并搽干水份，用刀背在排骨两面排刀拍松，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉和淀粉抓匀腌制20分钟

将面粉40克、淀粉20克、泡打粉2克、啤酒110ml和盐少许混合调匀，静置饧片刻；把腌制好的排骨充分滚上面糊，放入油锅中炸至两面金黄捞出沥油

平底锅加入红烧酱油、冰糖和小半碗清水烧开，滚至冰糖溶化后淋入少许湿淀粉勾芡；放入年糕煮至变软，捞出放入盘中；放上炸好的排骨，淋上卤汁即可

排骨年糕健康吗

排骨芝士年糕

排骨芝士年糕，好吃到连骨头都不放过 !

芝士年糕糯叽叽的，一定要趁热吃流心拉丝的口感太好，咸香软糯好吃停不下来。排骨软烂脱骨，搭配可乐，绝了 !

可以每周都做一次~~~

食材: 排骨 芝士年糕 可乐

做法很简单，食材也简单，赶紧试试吧 !

做法:

1、排骨葱姜料酒焯水捞出洗净;

2、小火放冰糖炒出糖色;

3、放排骨加料酒、生抽、蚝油、盐、八角香叶;

4、倒一罐可乐（糖忌口可不加）一碗开水淹过食材;

5、快收汁时倒入芝士年糕，年糕易熟，注意时间。

分享4款排骨超好吃的做法

排骨年糕是健康的。年糕排骨可以补中益气、滋养脾胃、改善贫血等等的作用。年糕可以很好的补充我们身体所需的蛋白质、脂肪、烟酸、镁等营养物质。对于肠胃不好的人来说，可以适当的食用，促进食物的消化，还能预防便秘。

排骨中的钙物质是非常丰富的，可以促进骨骼的健康生长。而且经常食用一些是能够帮助我们滋养脾胃，对于贫血的人群来说能够改善贫血，排骨可以有效的促进铁吸收半胱氨酸，从而提供了血红素。这道食谱对于我们的健康十分有益。

年糕排骨：

食材：排骨300g、年糕150g、油适量、盐适量、豆豉适量、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、白酒适量、蚝油适量、糖适量。

步骤：

1、先收拾排骨，用清水多清洗几次，将血水洗净，随后剁成小块备用。

2、将姜葱洗净切成末，备用。

3、这时锅中放入清水，大火煮沸，随后将排骨倒入，进行焯烫。将浮在水面的杂质去除。

随后将排骨放入清水中继续清水，再将之腌制，用少许的盐和白酒均匀的搅拌，差不多半个小时。

4、随后将它撒上适量的淀粉进行搅拌均匀。

5、这时就开始热锅，等油温有六成时。将排骨下锅，中小火慢慢炸，随之捞出沥油。

6、这时将豆豉下锅炒香，并放入葱姜、排骨均匀的翻炒，随之加入生抽进行上色调味。

7、最后加入开水，大火烧开转小火炖，再将年糕加入，等食材烂了，就加入少许糖、蚝油进行调味，随后就可以吃了。

怎么做可乐排骨年糕

糖醋排骨

做法：

1.排骨冷水下锅加姜片葱结料酒焯水；

2.锅里少许油，加适量冰糖，炒出糖色；

3.倒排骨炒上色，加两勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、两勺陈醋；

4.适量开水没过食材，中小火炖40分钟左右即可。

话梅排骨

做法：

1.加两勺肋排，冷水下锅，加姜片，料酒，葱姜蒜焯水。

2.准备配料、香叶、八角、桂皮、冰糖加油炒糖色，炒出枣红色。

3.倒排骨炒上色，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，倒配料炒匀。

4.提前烧开的开水多一点，没过食材，小火焖40分钟左右收汁即可。

椒盐排骨

做法：

1.准备排骨，提前浸泡一小时，泡掉血水；

2.两勺料酒、两勺生抽一勺老抽、一勺蚝油、两勺大蒜末、适量黑胡椒粉、一勺玉米淀粉；

3.油热下排骨炸至两面金黄，捞出，撒椒盐即可。

可乐排骨年糕

准备食材：葱段、姜片、年糕、排骨、八角、香叶、干辣椒、蒜

做法：

1.排骨冷水下锅，葱姜料酒焯水；

2.清洗排骨血沫，排骨下锅煎至微黄；

3.下几颗冰糖炒出糖色，加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，倒大料翻炒均匀；

4.半瓶可乐300ml，半碗水小火炖30分钟；

5.倒年糕焖十分钟，中间翻炒。

六种巨好吃排骨做法！周末解馋必备

可乐排骨年糕的做法：

食材：

排骨，年糕，可乐。

做法步骤：

1、排骨加葱姜料酒焯水后用温水清洗干净。

2、锅中油热下排骨煸炒至表面变焦，下蒜末和香料，炒香。煸炒后的排骨炖完更香。

3、下料汁炒匀后，加一罐可乐，盖上锅盖，焖煮40分钟。如果想更开胃一点还可以丢两颗话梅或者干山楂哟~

4、下年糕，继续焖煮20分钟后，收汁，撒上白芝麻即可。

年糕怎么做最好吃

话梅排骨

做法 ：

1.两条肋排冷水下锅 加姜片料酒葱蒜焯水

2.准备配料 话梅 姜片 香叶 桂皮 冰糖 八角

3.冰糖加油炒糖色

4.炒出枣红色

5.倒排骨炒上色

6.两勺生抽

7.一勺蚝油

8.一勺老抽 （1勺子10ml左右)

9.倒配料炒匀

10.倒提前烧开的开水，多一点水没过食材

11.小火焖40分钟左右 收汁即可

12.开吃

排骨年糕做法:

1.1勺料酒 加葱姜 焯水捞出 油热炒下排骨

2. 1勺老抽 2勺生抽 1勺料酒

3. 1勺蚝油、八角香叶、加干辣椒、冰糖、葱姜、1碗清、1瓶可乐、焖煮30分钟

4. 放入芝士年糕炖煮8分钟收汁

5. 翻炒均匀，撒上芝麻，装碗开吃

蒜香排骨

食材:排骨半斤。

做法:

1.? 排骨洗净，放入一勺蒜泥

2.? 两勺生抽， 1勺蚝油

3.? 一勺料酒、 一勺老抽

4.? 1勺淀粉、适量黑胡椒粉

5.? 1勺蜂蜜，腌制1小时以上

6.? 放入空气炸锅， 180度烤15分钟 ，翻面烤8分钟左右

糖醋排骨

糖醋汁: 1勺料酒、1勺老抽，2勺生抽、3勺陈醋，2勺白糖、3勺水调均匀。

1、排骨入锅放葱姜料酒冷水煮开2-3分钟沥平

2、锅放油烧热放冰糖炒出焦糖色倒入排骨翻炒均匀上色，倒入糖醋汁再加热水没过排骨大火煮开转小火闷煮20分钟大火收斗即可!

香辣蒜香排骨

1、排骨洗净凉水下锅，加姜片、料酒、葱叶，水开撇去浮沫加盐大火煮30分钟捞出备用。2、调料: 剁蒜切末、洋葱切丁、小米辣切圈、青椒切圈、辣椒粉生抽、鸡精。

3、油烧热加入煮好的排骨煎至两面金黄捞出备用。

4、锅内留底油烧热，加蒜爆香然后加洋葱、小米辣、青椒炒香炒出辣味后加入排骨翻炒均匀后调味加生抽、鸡精翻炒入味即可!

红烧排骨

1、锅中入水，倒入排骨加姜片料酒焯去血水，捞出洗净备用。

2、起锅入油，加葱姜小米椒蒜爆香倒入排骨炒至两面金黄再加一勺料酒，一勺生抽一勺老抽，一勺蝇油翻炒均匀加适量水放入一勺冰糖大火煮开调小火煮30分钟

3、最后加适量盐鸡精调味大火收汁起锅撒上熟芝麻葱花即可!

排骨年糕

主料：米制年糕、肋骨、甜面酱、辣椒酱、鸡蛋

辅料：面粉、葱、姜、香菜

调料：盐、酱油、糖、料酒、胡椒粉、八角、桂皮、菱粉、五香粉

做法：

1、 肋骨用刀背将两面拍松。加料酒、盐、酱油轻拍、捏，使之入味。

2、将菱粉和面粉鸡蛋搅拌均匀，浸裹在排骨表面。

3 、下肋骨过油炸至表面结皮，捞出沥油。

4 、锅内留少许油，加葱段、姜丝、八角、桂皮炒出香味，加肋骨、糖、胡椒粉、少许盐、适量的水，以中小火烧10分钟至成骨头汤。

5、油烧七成热，下年糕炸至表面结皮，捞出沥油。

6 、将年糕加入排骨汤中，继续烧至年糕入味、汤汁变浓汁。

7、盘中装入年糕，盖上排骨，淋上汤