菜谱照片高清大图_菜谱照片高清大图大全

菜谱照片高清大图_菜谱照片高清大图大全

       感谢大家在这个菜谱照片高清大图问题集合中的积极参与。我将用专业的态度回答每个问题，并尽量给出具体的例子和实践经验，以帮助大家理解和应用相关概念。

1.五花肉煲汤的做法大全

2.您听说过的最好的汉堡食谱是什么？

3.黄桃可以做什么好吃的

4.紫砂锅菜谱大全

五花肉煲汤的做法大全

       食材：五花肉（已清洗焯水）、青黄豆（已泡发）

       调料：料酒、生抽、盐

       做法：（1）将已泡发好的青黄豆淘洗一下。

       （2）将焯好的五花肉放在案板上切开。

       （3）随后，将切好的五花肉下入高压锅中，合入淘洗好的青黄豆。

       （4）接着，加适量的料酒、加入一些清水。

       （5）然后，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火，焖至没气后开盖。

       （6）最后，加适量的生抽、加适量的盐调味翻匀，即成。

       料：五花肉、葱段2到3截、姜2到3厚片、老抽适量。

       做法： 1.肉先在开水里紧一两分钟，捞出来尽量控干水分。

       2、炒锅里多放一些油，放两勺糖、2粒大料，用铲子划圈搅动，等糖起泡。

       3、把肉块倒进去，翻炒，让肉块表面均匀的裹上糖浆。

       4、同时在另外一口锅里烧适量开水，水的分量大约是刚好没过肉。 葱姜扔进锅里。倒入适量的老抽翻炒均匀，让肉块上色。 把开水倒进肉锅，刚好没过肉。

       5、盖上锅盖，改小火炖一个钟头，中途不用翻。

       6、一个小时以后，如果太淡，就加一点儿盐。锅里还会有一些汤，转大火，翻炒五花肉，直到汤汁变少，完成。

       食材清单 加入采购清单

       五花肉 1斤 、 菜干 适量 、 蒜头 3.4颗 、 油 少量 、 盐 少量 、 生抽 适量 、 水 适量

       烹饪步骤

       步骤1/7

       菜干提前泡水（我用温水泡的，这样会快点），我泡了5个小时，泡开后挤干水分备用

       步骤2/7

       五花肉切块

       步骤3/7

       锅里放油，放入整颗蒜头爆香

       步骤4/7

       

       五花肉翻炒至出油，倒入菜干继续炒，炒到均匀

       步骤5/7

       

       加适量生抽炒均匀

       步骤6/7

       

       再加适量的水，水以刚好淹到菜干就好，在放适量盐，煮开，倒入电饭锅，按煲汤模式，煲一个半小时

       最后一步

       

       完成

       小贴士

       五花肉别买太瘦的，菜干要油点才好吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱

您听说过的最好的汉堡食谱是什么？

        有格调的菜谱，手机拍摄就可以完成，技巧如下：

        1-角度最好一致

        如果是单张 美食 照片的拍摄，那只需要根据此道 美食 的特点寻找角度。如果是整本菜谱，最好同类型的角度一致。

        例如热菜系，适合平视，让人一眼看清楚这是什么菜。甜品可以俯拍，增加氛围感，引起食欲。冷菜适合拍部分，加入其他道具；小吃类画面清新，容易引起小孩子兴趣。

        这样客户翻看菜谱时大脑也会自动进行归类，会潜意识提醒自己热菜+冷菜+甜品+小吃的组合。

        2-色调最好一致

        同类型的色调也最好保持一致，不要让客户“跳戏”。

        例如热菜一般有散发的香气包围，适宜选用温暖色，冷菜选用文艺偏冷调，甜品适合雅致有趣等等，色调的选择让整本菜谱更有氛围感。

        3-用光，不一定要买专业的灯光配置

        根据你拍摄的菜品，选用家里的白色光或者偏黄灯光就可以，如果不够亮，手机的电筒可以帮助提亮。

        手机也可以降低快门速度，画面曝光时间长，自然就更亮。

        或者手机调整光圈树数值，光圈数值越小，光圈越大，增加进光量（注意大光圈的同时，可能菜品会虚化的厉害，聚焦到某一点，看不清楚更多的内容，所以光圈也不能太大。

        4-不要让菜品铺满整个画面

        如果里面去只有 美食 ，会让客户不清楚这道菜品的具体分量多少，只有质量概念，没有数量概念，这与拍摄意图是相悖的。

        懂得留白，留白处可以设计一些文字，助攻整张照片的美感。善于运用自己身边有的工具，例如手机进行二次裁剪，填充成白色或者黑色，也可以智能填充为本身相似的颜色。

        具体如何填充可以参考另一片文章:

        裁剪、变形拉伸，二次构图手机就能一步到位|Snapseed教程1

        1、菜品色彩的搭配

        1) 最好选择同一色系

        这是最容易上手并且最有效的方法。这会让我们整体的画面感更加协调，给人一种很舒适的感觉

        2）基础色点缀

        比如说我们在摆盘的时候可以在基础颜色上加以小幅的点缀，这样会让我们的整个画面更加的饱满生动

        3）大面积的撞色：让整个画面更加有生机，注意的是撞色以外的杂色面积不要过大。

        2、运用合适的餐具

        餐具的选择主要考虑三方面的因素，餐盘大小、色彩、材质。尽量选择比菜品大一号的盘子，让食物显得更加的精致。可以选择纯色餐盘，用于盛放颜色比较比较鲜艳的菜品。餐盘的材质可以根据菜品的种类或营造的场景来选择。比如说面包可以选择木质餐具，会给人带来天然、手工的感觉。

        3、摆盘

        选好餐具之后，摆盘很重要，我们摆盘的时候可以根据失去的特性，通过平铺或者堆积的方法来凸显造型。需要注意的是我们在摆盘的时候一定要突出菜品，不要喧宾夺主，不要把盘子装得满满当当，适当的留出一点空白，或者以少见多，突出细节。

        4、合理的利用光源

        光线对于菜品的拍摄来说是很重要的一部分。一般自然光是食物拍摄的好帮手，通常，从窗户摄入的自然光是最简单也是最好的光线，细腻且自然，拍摄出来的菜品色彩往往都是最鲜艳饱和的。在拍摄的时候可以将食物摆在窗户附近，让食物笼罩在光线中。

        注意：如果是朝南的房子，下午4点后，管线的角度大，光质比较好，色温最漂亮

        如果是朝北的房子，一般下午2-3点的光线最好。

        5、拍摄角度

        不同的拍摄角度带来的拍摄效果也不同。我们在拍摄的时候要根据菜品的特点来把握，食物的特点不同，拍摄的角度也不同。

        拍摄的角度一般有90度俯拍，四分之三角度，平视，45度斜拍，一般来说，45度拍摄是最保险也是效果比较好的。能拍出食物的层次感和整体性，分分钟提高逼格。

        6、美颜的使用很重要

        无后期不摄影，可见修图的重要性，通常适度的美颜可以让菜品的质量有大幅度的提升，显得更加鲜嫩、格外诱人，建议可以从亮度，颜色，对比度方面调整。原图画面偏明、偏暗，可以适当的调整亮度。想要突出食材的色彩或新鲜度，可以提高对比度和鲜艳度；想要突出食物的质感，可以降低对比度和鲜艳度。

        仁者见仁智者见智。各人手法不同。关键在于拍出的片子要有食欲。技法可使用大光圈。菜品打明油。菜品制作半成熟色泽明亮等

        用光最重要

        看了楼上几个有经验的老师做了专业精彩完美的回答，我也学习受教了，之前我也去帮朋友的酒店拍过几次《 美食 &菜谱系列》招牌合集照，虽开始也有过出片不理想的经历，后来在不断的尝试中也总结出了成功后有经验，这里抛砖引玉想跟你分享一下。希望对你也有一点点启发，拍出更出彩的 美食 照，我觉得拍菜谱和拍人物风光片不太一样，其实拍菜谱更讲究的是主体画面的细腻光泽和诱惑感，下面我用几个经历和经验的关键词总结一下吧。

        一、准备拍摄装备：

        ①、85定焦镜头+老蛙微距镜头；

        ②、冷暖补光灯各一盏+脚架；

        ③、一个拍摄台+黑白背景布；

        ④、华为mate pro手机。

        二、拍摄方法和技巧：

        ①、菜谱不要过烂熟，七成熟恰到好处即可，装盘前浇一层卤汁，这样就能达到色彩鲜丽光泽。

        ②、就以花荤、全荤、汤三菜来说，拍摄就要突出花荤的花色温婉，全荤突出重口味，汤系讲究清淡平和；

        ③、拍摄视角可以依据菜的造型调整俯拍还是低角度平视拍摄；

        ④、突出菜系主题，不要避重就轻，要贴近菜品，注意热菜会有热气模糊镜头；

        ⑤、拍摄之前最好重新用筷子摆放一下菜品造型，不能杂乱无章；

        ⑥、暖色光作为主光源，冷色补光灯可以补透光，使菜品剔透玲珑。

        （抛砖引玉，拙见之说仅供参考）

        一般评价菜的好坏，人们都喜欢用色、香、味来形容，但是仅仅一张我们只能看到它的色，所以就得拍出看到就好像已经闻到了它们的香味，因此拍摄设备最好是高像素，高清度，必要的时候可以用微距拍出它的纹理和鲜嫩，看到就会让人流口水的感觉！！！

        要想拍好菜谱很简单，首先像做艺术品一样精心，要求做菜的时候必须要把色香味体现出来，让成菜看上去味道和颜值兼备让人垂涎欲滴。

        红烧肉：由于有蒸汽，仔细观看有细微的蒸汽缭绕扩散，热拍虚实效果比较明显。

        麻辣小龙虾：小龙虾处理干净整洁，菜品拍出来让人看着才有食欲。

        菜品色调饱满，你可能觉得我拍的图色彩要靓丽些，是因为我用ps软件进行了色彩分层处理。

        水饺：包的越漂亮拍出的效果越好，从上就能看出一个人技术含量。我包的没什么品相也就这样吧。

        一组饼干的展示图：

        不管用什么设备拍摄 美食 高像素，光能所反应的明暗虚实，视角所产生的远近缩放都要掌握。高品质的把 美食 表现的淋漓尽致，写意全在于你在 美食 间的玩转。 美食 是一种艺术源自生活！”

        首先菜要漂亮，然后角度选好。用好光。

        1简洁构图

        简洁构图这种效果很好，拍摄也极其简单。

        方法：

        选择光源充足的地方铺一块背景干净的布，如白布或者干净的带纹路颜色的木板。切记一定要干净，不能让背景喧宾夺主。

        把要拍的事物放到白布上面，可以适当增加曝光，用留白的手法，极易凸出主体，并且显得清新淡雅，小清新都喜欢。

        要点：吸引人视觉焦点的只能是食物。

        2层次构图

        所谓的层次构图，就是让食物呈现一定的规律性，空间性，让人感觉到节奏美，进而突出拍摄主体。拍摄时可打开手机中的网格线，方便定位拍摄主体的位置。

        要点：食物之间有大小，远近的对比，要有空间感。

        3斜入构图

        所谓的斜入构图，最经典的就是筷子了，当然还有吸管什么的都行，它通过筷子等物体从画面外进入。

        作用：有打破画面，活跃画面，带入画面的作用。

        要点：斜入构图的物件避免个头太大，遮住拍摄主体。

        4突出构图

        这也是相对简单的一种构图方式。如上图所示，在同类菜品上突出一个与众不同的拍摄对象。如切开的苹果放在果盘上，或者是整盘龙虾上有一只被剥壳的白色虾肉，都能让拍摄主体突出画面，给人以深刻印象。

        要点：要避免镜头距主体太近，造成背景边缘模糊，主体不清晰，缺乏层次感的视觉效果。

        5横向构图

        横向构图，画面可以给人带来更多的稳定感和宽阔感，让食物体现出安静、平和、松弛的感觉，当然这也是人们最习惯的观看角度。

        6三角构图

        三角构图就是食物组成正三角形、斜三角形或者倒三角形，然后进行拍摄。不同的三角形给人观看的感觉也不会有所区别。三角构图能够凸显食物更加立体、更灵活的感觉。

        7水平构图

        水平构图就是画面由很多平行的水平横线组成，让食物呈现安静、平静、舒适的感觉。比如拍摄面包、饼干、丸子等等食物。

        8斜向构图

        斜向构图可以是水平的斜向构图，也可以是上面这种立体的斜向构图。一般来说，斜向构图让画面充满了动感、失衡感和不稳定感，能够达到紧张且吸引人的视觉效果。

        9垂直构图

        垂直构图就是画面由多条竖线所组成的构图方式，这种方式拍摄的好处是能够展现被摄物体的高度和线条感。比如我们拍摄饮料、酒水、杯子等等。

        把菜谱拍的好看一定注意以下几点：（1）选用纯色背景，推荐黑或者白，黑色背景不管拍啥一般都能给出质感，黑白搭配也很好看。

        举个例子，白盘子加黑背景，对比浓烈，食物主体突出，食物特征一目了然，具体操作时可按实际情况调整角度。

        （2）选容器很重要，除了颜色以外，还要结合菜品，选择好构图的容器。器材和相机设置：大光圈镜头，制造浅景深，虚化带来美感，打光很重要，iso尽量开最小，压低噪点使得画面更细腻柔和。

        （3）构图也很重要，可适当留白，多角度拍摄，越自然越好看！

黄桃可以做什么好吃的

       只有在成人的监督下才能做出美来。

我们当地的R & R牧场可以订购80%的牛肉。

分成两个8盎司的肉饼。馅饼的形成方向必须与研磨的方向一致。所以当你做肉饼的时候，它们都是垂直的，这使得汉堡更嫩。不要用手拿肉。

我们喜欢在上面涂上dalmation rub(2/5胡椒粉，2/5盐，1/5大蒜粉)。把肉饼盖起来，就像把它们盖在自己的孩子身上一样——要把最好的肉饼拿出来，需要一双灵巧的手。

当然，你要把烤架预热15分钟，这样当你把烹饪喷雾喷在炉子上时，它就会升起一个漂亮的火焰，向肉神祈祷。

每个汉堡都要在550-600度的烤架温度下烹饪，每面不超过两分钟。

打开暖气。然后在每个肉饼上放一片蒂拉穆克科尔比杰克奶酪。在每个肉饼上放一片优质的美国奶酪(是的，是加工过的东西)。

把它们放在烤架上，关火，烤架关闭一分钟，喝杯啤酒。你就要创造奇迹了。

将一块肉饼放在烤过棕色但不是黑色的土豆面包上。

盖上焦洋葱——我们用walla walla糖，在铸铁上慢煮，直到它们酥脆、部分乌黑、美味。

加入两到三根腌黄瓜矛。

我们的秘制酱料:蛋黄酱，番茄酱，伍斯特郡辣酱，韩国辣椒粉，芹菜盐，米酒醋。

把下一个汉堡放在上面，准确地放在平衡位置。有时在中间，有时在边上。

在最上面的小圆面包上，我们放了一点番茄酱，芥末酱，已经不是秘密酱了，生菜，然后轻轻压下去。

如果处理得当，这个宝宝将为你提供阳光下的阴凉，以及维持你一天的营养。

可以配上上等的印度淡啤或赤霞珠。

享受。请把你的照片发给我。蔬菜汉堡一直是家里的最爱，我偶尔会做素汉堡当我们想吃汉堡之类的街头小吃时

佛朗基

与法国薯条。我总是避免从任何食品连锁店买素汉堡。我在家做蔬菜肉饼。虽然要花些时间，但自制的总是更好。

这个素食汉堡食谱的四个主要元素是:

准备蔬菜肉饼

甜辣味蛋黄酱

用平底锅煎蔬菜肉饼

组装蔬菜汉堡。

紫砂锅菜谱大全

       说到黄桃，不知道大家有没有买来吃过！黄桃又称黄肉桃，因肉为**而得名，营养十分丰富，被称之为保健水果、养生之桃。黄桃食时软中带硬，甜多酸少，有香气、水分中等，成熟糖度14~15度。黄桃除了直接吃之外，还可以做成各种好吃的美食！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享，黄桃的几种特色吃法，喜欢吃黄桃的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

       做法1：黄桃罐头

       准备食材如下：黄桃3个，冰糖200克，盐2克

       具体做法如下：碗中放入盐，清水，将黄桃放入洗净，刮皮，切块，锅中放入开水，大火煮沸，倒入黄桃，冰糖，大火煮20分钟即可！

       做法2：黄桃蛋挞

       准备食材如下：蛋挞皮8个，鸡蛋黄2个，牛奶60克，低筋面粉5克，细砂糖15克，黄桃罐头适量，淡奶油100克

       具体做法如下：黄桃罐头捞出来后滤去果汁，切成小块，牛奶(或水)，细砂糖，低筋面粉先拌均匀，再加入淡奶油，鸡蛋黄，拌匀成挞液，速冻的蛋挞皮取出室温后，把切好的黄桃放进去，把搅拌好的挞液用勺子均匀的平分在挞皮里，把装满挞水的蛋挞小心的放在烤网上，然后放入空炸锅，时间设定为12分钟，启动空炸锅，程序提醒时间到后取出趁热食用！

       做法3：黄桃塔

       准备食材如下：塔皮：黄油70克细砂糖2克盐1克低筋面粉105克蛋黄4克水18克，蛋挞液：蛋液45克糖粉15克奶油75克黄桃250克细砂糖50克水150克

       具体做法如下：先将黄桃洗净去皮，然后切成很薄的黄桃片，放入锅中加入水和细砂糖，然后煮沸，让黄桃变软，晾凉备用，称量好所有材料备用，烤箱180度预热，面粉提前过筛，放入软化好的黄油，加入细砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀，筛入面粉，搅拌成沙粒状，蛋液和水混合均匀，将蛋黄水倒入面粉中，借助刮刀搅拌成团，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上，用的时候取出回温，然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮，盖在模具上面，用擀面杖压去多余的，用叉子在上面均匀的插孔，然后盖上烘焙油纸，上面放上烘焙石，静置15分钟，放入烤箱160度30分钟，取出烘焙石，然后在烘烤5分钟，取出备用，蛋液中加入糖粉搅拌均匀，倒入奶油，轻轻搅拌不要起泡沫，然后将黄桃用吸水纸吸干水分依次摆入到塔皮中，过筛倒入蛋挞液，放入烤箱180度25分钟即可！

       做法4：

       黄桃麦芬

       准备食材如下：黄油细30克，砂糖30克，蛋液1根，盐少许，低筋面粉150克，泡打粉2克，牛奶125毫升，黄桃丁50克，黄油16克，杏仁粉16克，中粉16克，糖粉16克

       具体做法如下：软化的黄油中加入糖粉，杏仁粉，中粉，用手搅拌成沙粒状，放在冰箱冷藏备用，软化的黄油加入细砂糖，用打蛋器低速打发至细砂糖溶解，然后蛋液分三次加入到黄油中，每一次都要完全打发之后再加入下一次，然后加入二分之一的牛奶搅拌均匀，再加入二分之一的低粉搅拌均匀，依次这样加入，直到最后加入低筋面粉，搅拌均匀的面糊，然后加入黄桃粒，搅拌均匀，将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，表面撒上金酥宝粒，放入烤箱，180度30分钟，出炉之后立即脱模，晾凉即可食用！

       做法5：

       黄桃沙拉

       准备食材如下：黄桃300克，鸡胸脯肉150克，芦笋80克，虾仁50克，涮涮蟹肉棒80克，红椒60克，黄椒60克，橄榄油2大勺，黑胡椒1/2茶匙，食盐2勺，寿司醋3茶匙，薄荷叶少量，水适量

       具体做法如下：鸡胸脯肉清洗后在水中煮熟，不要煮的太老，捞起备用，黄桃去皮去核切成小块，处理期间保持案板和刀具的卫生，芦笋只取头部，比较嫩的部位，在水中焯熟，甜椒（红黄两色），切块后可以焯水，也可以不用，甜椒是可以直接生吃的，虾仁在水中炒熟捞起，蟹肉棒去除外包装用开水烫一下，切成小段，鸡胸脯肉冷却后切成丁或小块备用，将所有处理好的食材倒入一个容器内，根据自己口味加入橄榄油、黑胡椒碎、寿司醋（可以用柠檬汁取代），盐，进行调味，将所有食材拌匀，保证搅拌均匀，最后再撒上切碎的薄荷叶即可食用了！

       好啦，朋友们！黄桃好吃的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！

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紫砂锅菜谱：砂锅豆腐

       　材料

       　豆腐1盒，胡萝卜1根，玉米笋5根，豆苗100g，火腿5片，盐1茶匙(5g)，高汤2碗(500ml)

       　做法

       　1、豆腐、胡萝卜切成小块，与玉米笋、火腿一起放进砂锅，然后加入清水(要是有高汤的话更好)，没过豆腐和菜(如果特别喜欢喝汤，当然可以多加一些汤水)，葱、姜的多少可按自己的习惯来加，然后用中火慢煮。

       　2、煮到锅中的胡萝卜马上要变软的时候，把火腿、鸡精、胡椒粉、生抽和自己喜欢的调料放进去，用小火煮至汤开。

       　3、最后快做好的时候再把豆苗啦、菠菜啦、生菜叶什么的，容易熟的青菜放进去，青菜一变熟色马上关火。

       　4、最后洒上蒜末、淋上香油。

       　小诀窍

       　要想做得好吃，首先要选好自己喜欢的豆腐(普通豆腐、板豆腐或者冻豆腐都行)，然后再挑些青菜和熟食：胡萝卜、玉米笋、豆苗、火腿什么的，只要把自己需要的营养搭配好就可以了。

紫砂锅菜谱：川版砂锅白肉

       　材料

       　五花肉，泡菜，粉条，香菇，葱，姜

       　做法

       　1.五花肉冲洗干净，水开后依次放入葱段、姜块和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮约半小时至肉熟，捞出晾凉后切大薄片。煮肉的汤留用

       　2.香菇泡发洗净后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。红薯粉条用凉水泡软

       　3.泡菜切丝，煲仔底部依次铺上泡菜和粉丝

       　4.再依次放上香菇(大朵的手撕开两半)、海米、五花肉片、葱段和泡椒。加入部分步骤1中留用的肉汤、泡香菇的水和少量生抽，汤汁大约在菜的二分之一处即可。烧开后转小火约20分钟。连锅端上来拌匀就可以开吃喽

       　5.肉片可以沾蒜蓉辣椒香醋的小料吃，下图是某次做酸菜白肉的照片，这次用四川泡菜做的我觉得味道已经很足了，就没有调小料

紫砂锅菜谱：砂锅酡宝

       　材料

       　主料：豆腐3方块沥干水份

       　配料：荸荠末1汤匙　素碎末1汤匙　冬菜末1汤匙　姜末1汤匙淀粉1汤匙　面粉1汤匙　奶粉1汤匙，

       　调料：酱油膏1汤匙，糖1小匙，胡椒粉少许，地瓜粉1汤匙奶粉1汤匙，盐1小匙，香油1小匙

       　做法

       　1.取1块砂布包住豆腐，沥干水份，再把豆腐倒入大碗中，并加入配料及调味料一同搅拌均匀作成六个圆球入中温油锅炸，小火慢慢炸成金**即成，或作好圆球放蒸笼蒸定型。

       　2.砂锅内放入白菜及酡宝，慢慢煨，即为砂锅酡宝。

       好了，今天关于“菜谱照片高清大图”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“菜谱照片高清大图”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。