咖喱鸡块口感_咖喱鸡块的作法

先焯水。

先焯水是为了有效去除鸡块的腥味及血沫，在焯鸡块的同时需要放入葱姜料酒，焯好后的鸡块因立即捞出然后放入流水中冲洗表面的血沫，沥干水分冷却后，在放入咖喱调料腌制。腌制半个小时入味后，就可以将鸡块放入锅中炒制食用。

咖喱鸡快当然是先焯水，到时候把鸡胸肉处理干净，切成大小匀称的小块，把土豆，胡萝卜削皮切成块，把洋葱竖着切成小块，之后将鸡肉下开水锅焯煮，煮到颜色发白就捞出来，接着把葱姜搁油锅爆香，炒出香味放上鸡胸肉煎炸，炸成两面金黄加豆瓣酱，白糖，老抽翻炒十来分钟，再倒上其它食材撒着咖喱粉，盐，十三香加水煮熟就成了。

相关饮食文化

咖喱鸡块是一道异域风味的特色菜品，原材料为咖喱、鸡肉、土豆、胡萝卜，有浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。

咖喱，是由多种香料调配而成的调味品，常见于印度菜、泰国菜和日本菜中，多与肉类同烹成菜，香浓的咖喱汁还是捞饭佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因为其味更为香浓细滑，经加热后咖喱膏不仅很快变成咖喱汁，与鸡肉同煮后还更加入味。

因为咖喱粉深自身含有一些辣味，所以这道菜，我们没有放青红尖椒块，如果咱们大家喜欢吃辣味的，可以再放上少许的小米辣和青红辣椒块，这些都是可以的。

咖喱鸡块是一道，特别下饭的美食，鸡块口感微辣，咖喱香味浓郁。如果配上米饭，肯定一次能吃三大碗。

咖喱鸡块如何做，出锅鲜香味美，汤汁浓郁，炖一锅不够吃呢？

夏天高温天气，很多小伙伴都喜欢吃凉菜，但是很多凉菜都是由蔬菜做成的，做为吃客，还是想吃一些肉制品。实际上在夏天吃荤，一点都不腻，只要是你把握正确方法，吃起来也是很过瘾的，就比如说今天给大家分享的这个鸡肉作法。夏天鸡肉就喜欢这样吃，鲜香味美，汤味浓厚，简单容易做，每一次汤汁都不舍得剩。

这道完美特色美食到底是什么呢？便是咖喱鸡块。有咖喱酱的点缀，会使这一款鸡肉保证绝品美味可口。这一款咖喱鸡块比普通的家常炖菜解馋解饿得多，每次做咖喱鸡块时，都是做一大锅。够亲人好好吃一顿，汤汁浓厚，不论是配搭白米饭，馍馍，或是鲜面条，口味都超级棒，越吃越舒服。

但是，把鸡肉按照这个方式来制作，就会变成一道特别管饱的菜式，鸡肉鲜香味美，无论是从颜值还是从口感上看来，全是超完美的，接下来就给大家分享一下这一款咖喱酱鸡肉最简单的做法，夏天就馋这道菜，起锅新鲜味美，汤汁浓厚，炖一锅不够吃。

咖喱鸡块。食物：鸡肉，马铃薯，红萝卜，圆葱，小葱，姜片，蒜头，白砂糖，生抽酱油，白胡椒粉，米酒，咖喱粉。

直接把全部的食材备好，把土豆去皮，切成小块，红萝卜也削皮切成小小块，圆葱切成丝或者切成小小块，生姜切片，大蒜切片，小葱切成葱段。

把鸡肉放入锅里，加入适量冷水，然后再加上葱，姜，米酒，把鸡肉绰水，鸡肉焯完水以后，就可以盛出来预留了。

锅里放进一点植物油，并把鸡肉块装进去翻炒一下，把鸡肉煸炒出香味以后添加圆葱，翻炒，添加葱，姜，蒜，再倒入白砂糖，生抽酱油，白胡椒粉，翻炒匀称。再倒入切好的土豆条和胡萝卜块。最终往里添加沸水，刚未过食物就可以，把备好咖喱粉放到上边，烧煮就可以啦。

咖喱粉在烧煮的过程当中会变得越来越粘稠，能够翻炒一下，防止糊底，咖喱粉在烧煮的时候就会愈来愈粘稠，有点儿粘稠即便是做好了。

这一款咖喱鸡块就做好，作法非常简单。在制作的过程当中，大家就能闻到十分浓郁的香味儿。起锅配搭白米饭，尤其美味可口。

马铃薯香软，红萝卜浓厚，鸡肉细嫩，圆葱芳香，这道菜怪不得深受亲人热烈欢迎，每一次做出来的一锅都不够吃，一点点汤汁都不舍得剩，喜欢的朋友一定要试试，喜爱。