鱿鱼的做法大全 家常_鱿鱼的做法大全家常菜

鱿鱼的做法大全 家常_鱿鱼的做法大全家常菜

       在接下来的时间里，我将尽力为大家解答关于鱿鱼的做法大全 家常的问题，希望我的回答能够给大家带来一些思考。关于鱿鱼的做法大全 家常的话题，我们开始讲解吧。

1.蒜爆鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

2.家常烧鱿鱼怎么做

3.尤鱼怎样做好吃

4.鱿鱼家常做法

蒜爆鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

       蒜爆鱿鱼

       用料 ?

       鱿鱼 2只

       大蒜 一头

       干红辣椒

       孜然粉

       大葱

       香菜

       蒜爆鱿鱼的做法 ?

       揪下鱿鱼的脑袋，鱿鱼的脑袋和身子基本就是长成两部分的，挺好揪，揪下脑袋能直接带出内脏，用手指局部捏断就行了。鱿鱼肚子里有一根长长的骨头，像透明的 “塑料片”，抽出来扔掉。

       清理鱿鱼的脑袋，首先挨个撸一 鱿鱼触角，把上面的小吸盘撸掉，接着剪开鱿鱼的脑袋，摘掉鱿鱼的嘴和两个眼 。

       用剪刀把鱿鱼的肚子剪开，就成了一大片，揭掉鱿鱼体外的那层黑膜，冲洗一下就干净了。

       切鱿鱼，触角切成段，身子切花刀。沥干水分；（也可以不用刀切，改用叉子划花纹）

       大蒜去皮洗净，干红辣椒洗净，沥干水分；大葱斜切成片，香菜切段

       锅内放水烧开（水要放多点），把切好的鱿鱼放入开水中焯一下，等水再次烧开，鱿鱼变色后马上捞出；迅速用凉水冲凉，冲到鱿鱼里外都凉透，沥干水分；

       起油锅，油温时下入蒜瓣中火煸炒，至蒜瓣金黄出香，下入干红辣椒爆香；

       放入焯好的鱿鱼大火爆炒，沿锅边烹入料酒；

       用盐和味精调味，撒孜然粉，翻炒均匀；起锅前撒上葱片和香菜段即可。

家常烧鱿鱼怎么做

       主料

       鱿鱼干

       50克

       辅料

       水

       适量

       步骤

       1.鱿鱼干在水龙头下用流动的水冲洗去浮尘；

       2.两手拿鱿鱼干两端轻轻上下来回折一折。可听到鱿鱼骨啪啪声，慢慢骨与肉脱离开，顺利把透明的鱿鱼骨取下；

       3.退了骨的鱿鱼干放入装有水的大盆里湿润下，将鱿鱼皮和翅撕下来，继续泡水15分钟左右；

       4.浸泡后的鱿鱼从水里捞出，用干净的湿布搽掉表面水分，分别用竹签把它穿起来，放在烤架上；

       5.烤箱预热150度，鱿鱼放入后，放入接茬盘，调到上下火130度，开启旋风功能，烤15分钟；

       6.从烤箱里取出烤熟的鱿鱼干，晾凉了，用手撕成丝。

       小贴士

       、泡鱿鱼的水不要浪费哦，用它和鱿鱼头鱿鱼翅加个白萝卜煲汤很美味的；

       2、鱿鱼受热后会卷曲，用竹签穿起来使它在烤制过程始终保持撑开状态；

       3、海鲜的最佳使用方法就是原味吃用。重口味也可以自行添加自己喜欢的调料；

       4、上下火130度，开启旋风功能，烤15分钟是针对长帝CRTF32V，请根据自己的烤箱型号自行调节时间和温度。

尤鱼怎样做好吃

       干锅鱿鱼

       原 料：鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量 精炼油1000克（约耗50克）

       制作方法：

       1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。 2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。 3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

       香菇鱿鱼汤：

       原料： 水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g，

       精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、麻油各适量。

       做法：

       1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干

       2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒

       3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。

       土豆鱿鱼汤：

       用料： 土豆250克，鱿鱼干2条，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。

       做法：

       1.瘦肉洗净切了状；鱿鱼浸水发后用锅炒过。

       2.香菇浸发；土豆去皮切粒；绍菜洗净切块。

       3.将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。

       酸菜鱿鱼汤：

       材料： 水发鱿鱼1条、酸菜心4片、姜2片、香菜2棵

       盐1/4茶匙、胡椒粉、麻油各少许、高汤3杯

       作法：

       1.鱿鱼剥净外膜，在内面切交叉刀口，并切小块，用开水氽烫后捞出。

       2.高汤放锅内，酸菜心洗净、切片，放入汤内，姜切丝放入，最后加鱿鱼同煮。

       3.约煮10分钟后，加盐调味，然后关火盛出，撒少许胡椒粉和麻油，最后放入洗净、切碎的香菜即成。

       辣炒鱿鱼丝

       配　　料:鱿鱼300克，醋10克，酱油25克，湿淀粉75克，花生油100克，大葱10克，干红辣椒3克，料酒25克，鸡汤300毫升，芝麻油5克，精盐1.5克。

       操　　作:

       1、取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。

       2、炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。

       3、干红辣椒擦净，去蒂根，去籽，切成细丝；大葱去皮，洗净，切碎。

       4、净锅烧热，放入余下的75克花生油，旺火烧至五成热时，放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下，倒入余下的鸡汤、鱿鱼，烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油，出锅，入，即可。

鱿鱼家常做法

       是鱿鱼而不是尤鱼吧？

鱿鱼的几种家常做法

       葱油鲜鱿鱼

       食材

       鱿鱼、香葱、姜片、酱油

       做法

       1、将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油；

       2、姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右；

       3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

       酥炸鱿鱼圈

       食材

       鱿鱼、玉米淀粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、料酒、油

       做法

       1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

       2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；

       3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金**即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。

       宫保鱿鱼

       食材

       鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟花生、干辣椒、菁选酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜

       做法

       1、鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，菁选酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用；

       2、煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分；

       3、不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。

       清蒸大鱿鱼

       食材

       鱿鱼、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。

       做法

       1、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末；

       2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；

       3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；

       4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。

       酱爆鱿鱼

       食材

       鱿鱼、红椒、姜葱蒜、豆瓣酱

       做法

       1、鱿鱼去膜后用刀划井字花纹，然后沿着花纹切开，切葱段，姜片，水烧至六分时倒入鱿鱼片和葱段姜片，直至水滚，滤干，待用；

       2、红椒斜刀切好，备用，切一些葱段，蒜，准备好豆瓣酱，油锅内先爆香葱姜蒜，然后放一勺豆瓣酱；

       3、油炒一下酱料后倒入烫好的鱿鱼，快速翻炒，快速放入红椒和葱，加少许糖和料酒，翻炒，起锅。

       三杯鱿鱼

       食材

       鱿鱼、大蒜、料酒、酱油、糖、香油、姜

       做法

       1、用刀在鱿鱼身上轻轻地划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟；

       2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；

       3、倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了

       1、鱿鱼炒韭菜

       食材：鱿鱼，韭菜，食盐，料酒，味精，鸡精，大葱，生姜，大蒜

       做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。韭菜洗净切段，葱姜蒜切沫备用。

       锅内水烧开，将鱿鱼焯烫一下捞起备用。炒锅中加入少许油，将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味，放入鱿鱼，加入酱油，食盐，味精翻炒。最后加入韭菜，翻炒至韭菜熟了就可出锅了。

       2、鱿鱼炒西兰花

       食材：鱿鱼，花菜，生姜，葱段，食盐，鸡精，胡椒粉

       做法：鱿鱼洗净切花刀，花菜手撕小块，分别下水焯熟后捞出备用。

       炒锅中加入适量油，姜丝，葱段下锅煸炒出香味，倒入鱿鱼，花菜翻炒，加入食盐，鸡精，胡椒粉，炒熟即可出锅。

       3、鱿鱼酸辣汤

       食材：鱿鱼，香菇，黑木耳，鸡蛋、西红柿，淀粉，香醋，胡椒粉，白糖，食盐，鸡精

       做法：鱿鱼洗净切花刀，备用。香菇，黑木耳洗净切块，西红柿切小块备用。一勺淀粉、少量白糖，再依口味加香醋、胡椒粉，再加一点凉水调成一小碗芡汁备用。

       炒锅中加入少量食用油，烧热后加入西红柿翻炒出汁后倒入冷水，将水烧开后再煮几分钟，让番茄出味。加入木耳，鱿鱼，煮沸，调入食盐鸡精调味。将鸡蛋液缓缓倒入汤中，最后倒入芡汁煮沸后，即可。

       好了，今天关于“鱿鱼的做法大全 家常”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“鱿鱼的做法大全 家常”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。