家常自制酸梅汤的做法与配方_家常自制酸梅汤的做法与配方窍门
大家好，今天我想和大家谈谈我对“家常自制酸梅汤的做法与配方”的一些看法。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了分类，现在就让我们一起来探讨吧。
1.古法酸梅汤的配方和制作方法
2.酸梅汤的做法大全 酸甜爽口酸梅汤怎么做
3.汤怎么做好吃，酸梅汤的家常做法
古法酸梅汤的配方和制作方法
做法一
材料：乌梅、山楂、甘草、水、黑糖。
做法：1.将所有的材料准备好以后，清洗干净沥干水分备用。
2.锅内加入适量的清水，将准备好的乌梅、山楂、甘草放入到锅内大火煮开以后，转小火慢煮60分钟。
3.过滤掉里面的残渣取水备用。
4.继续加入适量的黑糖慢慢的煮至融化以后装入到瓶子放入到冰箱内冷藏就可以了。
做法二
材料：乌梅、山楂片、冰糖、桂花、清水。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将准备好的乌梅和山楂、桂花全部清洗干净。
3.碗中加入适量的清水，将乌梅和山楂放入到碗中，浸泡大约30分钟。
4.将准备好的乌梅和山楂放入到锅内，加入适量的清水，大火煮开以后，转小火慢煮20分钟，加入准备好的冰糖和桂花继续煮开。
5.取出里面的残渣，将煮出的酸梅汤放入到瓶子中放入到冰箱内冷藏就可以了。
做法三
材料：乌梅、山楂、陈皮、丁香、白砂糖、桂皮。
做法：1.首先将准备好的乌梅和山楂全部清洗干净，去核以后放在一旁备用。
2.将桂皮、陈皮和丁香清洗干净备用。
3.锅内加入适量的请清水，将准备好的桂皮、陈皮、丁香放入到锅内大火煮开。
4.再将山楂和乌梅放入到锅内再次煮开。转小火慢煮大约30分钟。
5.去掉里面的残渣，取出煮好的汁水，加入适量的白糖搅拌均匀以后就可以了。
6.可以直接食用或者放在容器内密封放在冰箱内冷藏就可以了。
酸梅汤的功效与作用
1.抗疲劳：在酸梅汤成分中含有一种特殊的成分就是有机酸，这是一种可以缓解身体疲劳症状的物质，这主要是因为在身体内，这些有机酸可以抑制身体内乳酸的形成，同时还可以帮助促进身体内的乳酸尽快的排出体外，那么大家知道乳酸的作用是什么吗?乳酸是一种可以造成身体出现疲惫感的物质，因此平时如果多喝酸梅汤，可以起到缓解疲劳的作用。
2.促进消化：酸梅汤本身就是酸酸甜甜的，这是因为其中富含丰富的柠檬酸和苹果酸成分，这两种物质在进入到身体内的时候，可以帮助分泌大量的胃液，在一定程度上可以促进胃肠蠕动的效果。对于帮助身体吸收营养上效果也是比较明显的。因此喝酸梅汤具有帮助消化的作用。
3.清热解暑：在夏季的时候天气是非常炎热的，这个时候喝上一杯酸梅汤，可以起到清热解暑的效果，这是因为酸梅汤具有帮助清除身体内毒素的效果，可以有效地起到预防中暑的情况。
4.维持身体酸碱平衡：从口感上来讲，酸梅汤是属于比较酸的，但实际上酸梅汤却是碱性的食物，不仅可以帮助加快代谢身体内的酸性物质，还可以帮助协调身体内的酸碱平衡问题。在一定程度上还具有预防身体发生肥胖的作用。
5.提神：在工作困乏或者开车比较困的时候，喝上一杯酸梅汁，可以起到提神的效果，这是因为酸梅汤是属于酸性的，可以恢复肌肉和血管的一个活力，同时还可以促进胃液的分泌，在提神方面的效果还是不错的。
酸梅汤的做法大全 酸甜爽口酸梅汤怎么做
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
方法/步骤
1
这个是牛皮纸锡纸袋密封包装，包装大气干净，避光阴凉处可保存4个月，冰箱中冷藏时间更长，这一包够我们家3~5人喝，量很足够
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
2
拆开是4个独立密封食材袋子，和两包桂花之类的辅料小袋子，真材实料看的见，免去大家大热天跑去药店一点点的称，买回来还不知道怎么搭配。
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
3
除了桂花将所有的食材，8种，先用清水稍微清洗一遍，洗好再倒入一碗中清水浸泡20分钟左右，让食材药效泡开（泡的那个水不要等下直接入锅，不要浪费）
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
4
将浸泡好的水直接倒入锅内，不要浪费掉，然后将所有的食材全装到无纺布煲汤袋中，装好无纺布反折下就可以了，不会漏（每个牛皮纸袋中都有1个）放锅内
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
5
锅内放2.5升的水（大约5瓶矿泉水的量） 大伙烧开沸腾水，然后再小火熬制半个小时（越熬越正宗入味）
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
6
出锅前加入冰糖或蜂蜜，量根据各人口味添加，我一般加100g的量冰糖，颜色超级棒，撒上桂花，贼香，迫不及待的喝两口，好有成就感！
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
7
放到冰箱中冰镇后再后，超级酸甜可以，家里有小孩子，弄个吸管给她，开开心心一碗喝完，家人下班回家灌一杯，全身爽。
下边这张图都是大家用我的这个食材煮好拍的照片，一个个得意的很~O(∩_∩)O哈哈~喜欢的可以联系我
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
8
漫画版，爱美食的比较善良，爱动手的人运气都不会太差~
1分钟学会 最正宗的自制酸梅汤做法
END
注意事项
不要一开始就直接放冰糖，要等到味出来后再放，我一般是煮好才放，然后搅拌下
刚刚煮好的，有些人急着就喝，我一般都是冰镇后喝的，冰镇后非常酸爽可口
汤怎么做好吃，酸梅汤的家常做法
配料：乌梅6粒，山楂8片，冰糖
制作方法：
1、取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟。
2、接着加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳~
厨娘小贴士：
经第一次煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁哦~
2桂花酸梅汤
配料：
乌梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖适量，桂花10克，清水2升。
制作方法：
1、乌梅和山楂冲洗干净后装入碗内，倒入适量清水没过后浸泡半小时。
2、接着将桂花装在箅子里用水流动冲洗干净。
3、把泡过的乌梅和山楂倒入锅内再加入2升清水大火煮至沸腾后加入桂花和冰糖(白糖)，加盖转小火慢煮半小时。
4、将酸梅汤隔漏网倒入凉杯后稍凉、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏后即可饮用。
厨娘小贴士：
1、最后起锅的时候一定要用沙布过滤，否则会影响口感。
2、冰糖不要煮，关火后再放，我每次都是在过滤的时候放的。
3DIY老北京酸梅汤
配料：
乌梅、桂花、白糖。
制作方法：
1、乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许。
2、中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器。
3、再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮。
4、煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。
4枣香养生酸梅汤
配料：
乌梅十粒，杨梅，红枣，枸杞若干，
制作方法：
1、准备乌梅十粒，杨梅、红枣、枸杞若干。乌梅我用水泡了一下，但是后来发现不泡也可以。
2、乌梅切碎，枣子用剪刀剪碎，枸杞和杨梅洗净放入锅中，杨梅很好熟，所以等会儿用勺子轻压即可。因为都是很酸的水果，所以要用玻璃陶瓷等器皿来煮酸梅汤
材
主料乌梅16颗山楂22克陈皮1朵甘草2片辅料洛神花4朵丁香2枚金桂花适量
步骤
酸梅汤的做法步骤11.将君药乌梅用清水浸泡20分钟，洗净待用
酸梅汤的做法步骤22.将臣药十年陈陈皮单独浸泡20——30分钟至完全软化
酸梅汤的做法步骤33.将陈皮沥干水，用小刀轻轻刮去内层白囊待用
酸梅汤的做法步骤44.山楂、甘草、丁香、洛神花用水稍微冲洗干净待用
酸梅汤的做法步骤55.将砂锅内加入8斤凉水，将君臣佐使四味连同丁香、洛神花一起放入锅中，中火煲开
酸梅汤的做法步骤66.转中小火，盖盖熬制2——2.5小时至酸梅汤量为6斤
酸梅汤的做法步骤77.加入适量冰糖，继续熬煮3分钟，期间不断搅拌让冰糖充分融入酸梅汤
酸梅汤的做法步骤88.关火，撒金桂花，盖盖冷却至凉透即可饮用
好了，今天我们就此结束对“家常自制酸梅汤的做法与配方”的讲解。希望您已经对这个主题有了更深入的认识和理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我，我将竭诚为您服务。
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