冷面汤的做法不加雪碧_冷面汤的做法不加雪碧可以吗

冷面汤的做法不加雪碧_冷面汤的做法不加雪碧可以吗

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“冷面汤的做法不加雪碧”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来学习一下吧。

1.求朝鲜冷面汤的做法

2.如何调制冷面汤

3.冷面汤怎么做最好吃？

4.冷面汤的做法很复杂，你知道哪些好的方法吗？

5.冷面汤家常做法

6.冷面汤料怎么调？

求朝鲜冷面汤的做法

       主料：冷面250g、黄瓜半根、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿肠1根

       辅料：油适量、盐适量、辣椒适量、冷面精适量、芝麻适量、蒜适量、香菜适量、冰镇白开水适量

       1、冷面放冷水里泡一下，这样会变软一些。

       2、锅里烧开油，晾到6成热。

       3、把油倒入切好的碎辣椒里，为了味道更香，在辣椒里加入适量的芝麻。

       4、黄瓜切丝，火腿肠和西红柿切细条。

       5、冷面放开水里煮熟，注意冷面入锅后比较粘，所以要不停的用筷子翻搅。

       6、煮熟的冷面捞出来放冷水里，避免粘连。

       7、把冷面捞出来放碗里，加黄瓜丝、香肠和西红柿、辣椒油、香菜末、蒜蓉，并倒入适量的冷面精。

       8、在碗里倒入适量的冰镇白开水，冰镇矿泉水也可以。

       9、加入切好的熟鸡蛋，拌匀后就可以吃了。

如何调制冷面汤

       下面是一种家庭中简易的冷面做法。

       做冷面切忌让汤上悬浮着油腻腻的油花，太过油腻的面汁还没等吃，只消看上一眼，就胃口全无。具体说说这个冷面汁的做法吧：4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、再把番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段和一碗凉白开一起泡上。然后放进冰箱冷藏室放上个把钟头，一碗冰爽鲜美的冷面汁就可以随时待命咯。

       如果时间匆忙，还想吃到弹牙爽口的冷面，在最短时间内能让面条口感更劲道的速成办法，还可以在冷面汁里添加些冻好的冰块。吃的时候，记得避开这些铁达尼的浮冰，当心别撞到牙齿就好了，呵呵。

       1．材料（2人份）：冷面300克、番茄3个、黄瓜2根、咸鸭蛋2个、培根4条（酱牛肉也可以）、4勺苹果醋、2勺白糖、1茶匙鸡精、2勺生抽、半茶匙盐、凉白开适量。

       2．在凉白开水中放入冰块，然后加入苹果醋、白糖、鸡精、生抽、盐、番茄片，姜片、黄瓜条、香葱段上，进冰箱冷藏室备用。

       3、接下来，把干冷面用清水浸泡2小时，并用手揉搓，使其完全散开，一定要泡过才可以煮的，不然面条会象皮筋一样，特别难煮透。

       4、把水烧开，加入冷面，不时用筷子搅拌，防止粘结，煮1分钟左右待其变软无硬心时，就可以捞出了。

       5、把煮好的冷面捞出后，立即放入已经备好的冰水中，并连续冲3~4次，沥干水分后放入碗内。

       6、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁，最后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜（我现在不能吃辣的，就没加泡菜），一碗超级棒的自制冷面就做好了。真正的弹牙爽口、冰爽到心。

冷面汤怎么做最好吃？

       朝鲜冷面制作方法

       方法1

       冷面是朝鲜族同胞四季皆食的主要食品之一，其作法别具一格。

       材料：

       荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

       烹饪方法：

       将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

       另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱（以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱），然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。

       制作朝鲜冷面的汤及辅料：

       1、牛骨塘汤或者猪骨汤、鸡汤。

       2、黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切成两半）白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜

       制作方法：

       1、准备1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

       2、把干冷面用清水浸泡并使其完全散开；

       3、把水烧开，加入冷面，搅拌，防止粘结，滚水煮2分钟左右无硬心时捞出；

       5、放入已经备好的冰水中，连续冲直至面变冷；

       6、沥干水分，将冷面放入碗内。

       7、将黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切成两半）白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜等按照自己的口味加入即可享用。

       8、如果在盛夏可以加入适量的冰快，更加爽口。

       方法2

       原 料：机制冷面，白醋，糖，盐，蒜末，味精，熟芝麻，辣白菜，黄瓜，鸡蛋，苹果片，花生米，香菜末，西红柿

       制作方法：买来机制冷面，用水泡一宿，泡软了为止，食用前再用开水泡一会，去掉杂味，捞出在过冷水，然后捞出空干水份。

       白醋，糖（量要多些），盐，蒜末，味精，熟芝麻加冷开水兑成汤汁，依个人口味为准。把空好的冷面放在汤碗中。加朝鲜辣白菜丝，黄瓜丝，煮熟鸡蛋半个，苹果或者梨片，炸花生米，香菜末，西红柿片。即可。

       不怕麻烦滴猫猫们,你们可以按照下面的方法来,相信会更美味了~!

       原料：芥麦面粉200克，淀粉（或面粉、淀粉各半）300克，牛肉150克，朝鲜辣白菜、苹果片、熟芝麻各25克，碱面2克，胡萝卜条适量，酱油50克，盐5克，料酒20克，醋15克，蒜泥10克，葱末、香油各25克，辣椒油30克。

       做法：①将荞麦面、淀粉掺在一起，加入碱面拌匀，慢慢倒入温热水和成面团，饧约30分钟。②牛肉洗净切大块，加入适量水旺火烧开，撇去浮沫，加酱油、料酒、葱末和胡萝卜条（可包入布袋内），锅开后用小火炖约1－2小时，至肉汤约剩600克、牛肉入味酥烂，捞出晾凉切片。辣椒油加入蒜泥、少许凉开水调匀成蒜汁。③锅放水烧开，将荞麦面团制成面条入锅，锅开后点1－2次凉水，煮约5－8分钟，至熟捞出，浸入凉水中捞出控干水分。再将冷面分装入碗，放辣白菜、牛肉片，浇上蒜汁，码苹果片。食用时，浇上醋、香油、牛肉汤即可。

       特点：柔软筋道，酸辣清香，凉爽适口，别具风味。

冷面汤的做法很复杂，你知道哪些好的方法吗？

       东北冷面的做法?

       酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

       食材准备

       冷面300克，黄瓜1根，火腿一根，香菜适量，鸡蛋3个?，生抽30克，糖120克，白醋70克，矿泉水300克，辣椒油适量，香油适量

       酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

       操作步骤

       步骤一：煮冷面之前提前一个小时把冷面泡在清水中，泡过的冷面里面没有硬芯，很容易就煮熟了。

       酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

       步骤二：泡冷面的时候，把鸡蛋煮熟，鸡蛋冷水下锅，小火慢慢煮6分钟，关火焖10分钟，让里面的蛋黄彻底煮熟，这样方便对半切开，?煮好后放入冷水中过凉。

       酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

       步骤三：?现在来做冷面的核心部分冷面汤。找一个大一点的碗，里面加入30克生抽，120克糖，70克白醋，300克矿泉水，也可以用凉开水，顺着一个方向一直搅，搅到白糖彻底融化，然后放入冰箱冷藏备用，如果天气炎热或者想吃更加清爽的，可以放冷冻里面冻出微微的冰碴。

       酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

       步骤四：把黄瓜切成细丝备用，香菜切香菜末，火腿或者酱牛肉切成片备用，最后把煮熟的鸡蛋从中间对半切开。

       酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

       步骤五：准备好配菜，锅里多加点水烧开，把泡软的冷面下入沸水中，如果冷面的长度太长，需要剪得短一点。?泡好的冷面煮五分钟没有硬芯就熟了，具体时间要根据冷面的硬度。

       酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

       步骤六：煮好之后把冷面泡在放入冷水中过几遍。?

       酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

       步骤七：过了冷水之后，放在滤网上面控一会，把面条上面的冷水控干，冷面上如果有冷水，一是自来水对身体不利。还有就是冷面上有水分，会稀释汤汁的浓度，导致汤汁味道变淡。?

       酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

       步骤八：把控干水分的冷面装入碗中，上面摆上黄瓜丝，火腿片，鸡蛋，香菜，还可以放一些辣白菜，然后把冰箱里面的冷面汤拿出来，淋在上面就好了。最后一定记得加一勺辣椒油，辣椒油是用辣椒片加上白芝麻，用热油淋在辣椒片上面榨出香味。

       酸甜爽口的东北冷面，汤汁最关键，只要加这三样，比买的好吃

       冷面基本做好了，最后还有

冷面汤家常做法

       首先做好冷面汁，冷水煮沸后添加姜片，大蒜片，洋葱块煮大概10分钟，过滤出来葱蒜后加入鸡精粉、醋、盐、白砂糖，边调边试味儿，呈酸性咸就可以。待凉后放入电冰箱，一定要凉才够劲。韩式冷面也叫韩国冷面、北朝鲜冷面，是韩传统式美食特色之一。

       据北朝鲜中后期的世食风俗习惯记历史资料《东国世食记》记述：冷面起源于19新世纪中期北朝鲜的平壤和咸兴地域。因而，韩国冷面分平壤冷面和咸兴冷面。

       到夏天恰好是吃冷面的好时候，以其清凉的口味，甜酸的口感儿，被很多人所钟爱，制做冷面最关键的阶段取决于调汤，假如调上一碗酸甜可口的冷面汤，再再加上筋道的冷面，那味儿甭提多漂亮了。鲜面条弹滑筋道，调料丰富多彩集于一碗中，吃下去每一口都是有意外惊喜，时只是鲜美的牛羊肉，时只是清新的酸菜，时只是香甜的梨苹果，每一口全是全新升级的味蕾体会，确实是爽死了。

       回家了把辣白菜汤放盆里，在放入适当凉白开水，在放一点白米醋，适当白砂糖，这一白砂糖量能够偏多一点，冷面甜口一点更美味，在放一点盐，盐不必放多了，在弄点芝麻，放冷藏室最好是。把面放到刚刚调准的汤里，先后放入黄瓜丝、番茄片、韩式泡菜、煎荷包蛋、香莱、芝麻就可以。

       炒菜锅中烧一锅水，把泡好的冷面放到一个漏筐里，但绝不允许加韩国辣白菜，要不然会发生发生意外的臭味渗透到汤里。水开后把漏筐装进去，文火煮1分钟（期内不必用筷子动冷面），随后快速过冷水，手洗掉上边的碱（那样做出去的冷面劲道美味），捞起来浸盆胡萝卜生吃的营养成分没有熟的营养成分丰富多彩，所以要在水里煮开，我就用的是荞麦面是半生熟的，所以只需煮两三分钟就可以。

冷面汤料怎么调？

       酸甜冷面汤的做法 ?

       冷面汤:糖+醋+酱油+凉白开+盐。用大碗混合。加入，蒜碎，芝麻，香油，少量黄瓜丝，香菜沫。入冰箱冷藏。

       请点击输入描述

       拌一盘大头菜，配着吃

       请点击输入描述

       煮冷面: 泡冷面20分钟左右，洗开，烧开水下锅2～3分钟，捞出，放清水反复冲洗。洗至水清（3-4次即可）。

       请点击输入描述

       将洗好的冷面控水， 加入冷面汤，酱牛肉，黄瓜丝，西红柿，煮鸡蛋～看你喜欢随意加。

       开造mia ～mia～mia?

       请点击输入描述

       小贴士

       一份冷面汤，足够一斤冷面的。适合足2个人的量。

        1.准备盐10克,醋20克,生抽50克,麻酱100克,辣椒油50克,蒜50克。

        2.蒜洗净切成末,将麻油倒入碗中,加入生抽,醋。

        3.再加入蒜末和盐,按顺时针方向搅拌均匀即可。

        4.凉面汁做好后,只需要煮好面条,倒入料汁拌匀即可食用,非常方便。 不过煮面条也有技巧,煮熟捞起要过凉水冷却,沥干水分后,加入香油拌匀,这样面条就不会黏糊,吃上去非常清爽。

        冷面的做法 冷面怎么 做：

        1.先将荞麦面 牛肉黄瓜鸡蛋梨蒜姜辣椒酱生抽糖 白醋盐都准备好

        2.然后将牛肉洗干净后放入锅里，直接倒入可以淹没牛肉的水

        3.再放入姜蒜和洋葱，大火煮开后撇去浮沫，然后转成小火慢慢煮30分钟就可以熄火了

        4.将面条放入清水中浸泡一刻钟左右，浸泡软即可，然后将牛肉汤晾凉后过筛一下

        5.再将生抽倒入牛肉汤中，放入白糖，放入盐，倒入白醋搅拌均匀就是冷面汤了

        6.然后将面条放入肺水肿煮开，再倒入水再此烧开后捞出放入冷开水中不停的清洗掉粘液

        7.再放入碗里，将牛肉洗干净后切成薄片，再将鸡蛋提前煮好对半切开，黄瓜洗干净后切成丝

        8.然后将冷面汤倒入面条中，再放入梨子片，放入黄瓜丝

        9.放入鸡蛋和牛肉片，再放入辣椒酱，倒入冷面汤，撒些白芝麻就完成了，简单但是可以使你清凉一夏的美味冷面就做好了。

        牛肉汤那个太麻烦，来个简单的。雪碧或者芬达均可，冰镇。2.5升的经济实惠，直接代替冰镇矿泉水了，就加饮料当汤了。一碗面一匙半白糖，苹果醋，盐自己酌情，味精几个粒儿，海鲜酱油一匙尖，意思一下。辣白菜，买的时候要点汤。没有酱牛肉片，放香肠，一般我放所谓的红肠或者蒜味肠。以前也有用菠萝泡水的，那也麻烦，时间长。还有，冷面最好过水数次，彻底凉透。

        冷面是北方特别是东北非常经典的一款 美食 ，炎热的夏天吃一碗冰镇冷面的畅快，吃过的朋友都会懂。冷面好不好吃，冷面汤是关键。而调汤绝不是简单的用糖和醋简单的勾兑。首先要熬制牛肉汤，最好是牛健子肉，因为煮好后不会散，特别有嚼头。还要用水果来打成汁放入汤中，常见的有苹果、梨和菠萝。大喜大冷面粉可以根据自己的口味来添加，其实家用的话用牛肉汤来提鲜味道已经很好了。最近做了一期正宗朝鲜冷面汤的视频分享给大家，有兴趣的朋友都可以在家试一试，这样在家就能吃到正宗的冰镇大冷面了。

       

        小妹作为一个半纯的东北人，特别是吉林人，从小吃延边冷面长大的孩子，对于冷面太有发言权了！

        但是为什么回答这个关于冷面的问题是这个样子的，上周我老妈说要给我快递个什么量子节油卡，我说不要还不行，老妈说你还要点什么啊我一块邮给你，我说那来两包冷面吧。 昨天收到快递，打开惊呆了，有各种品牌冷面，里面还有个封了里三层外三层的泡沫盒，哦，看来这就是那个什么节油卡，一打开是——冷面汤！给老妈打电话问节油卡在哪呢？老妈说：诶呀妈呀，忘给你放了

        除了带汤冷面以外老妈还发了几包纯面，那么就涉及到怎么做正宗冷面的问题了，进入正题吧~

        如果家里有冷面料那么根据袋子上的说明放到碗里，除此之外还要加牛肉片（没有的话话喜欢吃别的肉加几片也行）、几片梨（没有的话苹果也行）、黄瓜丝、半个煮好的鸡蛋、泡菜。

        如果没有冷面料只有面需要自己调汁的话，需要在碗中倒入四汤匙白米醋、两汤匙绵白糖、两汤匙生抽、适量牛肉汤（煮牛肉时的白汤就可以）、适量食盐和少许雪碧 （是的，是雪碧，韩国人腌泡菜偶尔也放）搅拌均匀制作成冷面汤，放冰箱冷藏。

        我吃的时候还会放点冰块比较爽口~还有一定要在吃的时候把蛋黄搅碎，这是小妹的独家秘笈！

       

        更多 美食 请关注圆滚滚贪吃妹哦~

       

        家人们 周末幸福快乐 来分享自制凉面 人人皆爱 我制作了鲷鱼酥百汇凉面 食材随人喜爱 重点酱汁要香 味道要好 淋酱在任何食材皆美味可口 还有煮面要Q弹 这个也好重要、就来分享独家配方自制酱汁

        白芝麻酱材料：

        1、白芝麻 量超过调理机刀片、可研磨转动即可或买现成

        2、花生粉少许

        3、蒜头末

        4、糖或糖粉

        5、蚝油少许

        6、酱油清少许

        7、白醋 有的人有再加乌醋

        8、辣椒末或红色辣椒粉

        9、盐少许

        10、香油或麻油少许

        另外椒麻花生捣碎 铺凉面上面装饰 也可以增加口感

        制作：

        1、生白芝麻先用干锅烙、瓦斯炉转小火即可不要用大火、会苦掉、 炒微**炒熟炒香放凉（ 很快熟成）、

        2、加少许油 量是调理机可以搅动拌匀白芝麻颗粒的量、慢慢加 转动拌匀、浓稠会黏在调理机杯边边、因此要用筷子去辅助搅拌它、或先停止开关、拿起来敲四周边、看到转不动、就是时常要不断 重复刚才辅助动作 搅拌细致后+糖或糖粉 即是浓缩白芝麻酱

        3、把打好的白芝麻酱汁、装容器里+3-5片蒜头末或泥+ 少许盐+少许酱油清+少许蚝油或酱油膏+花生粉+少许香油或麻油+白醋+食用冷开水慢慢加、慢慢拌匀融合、不要一次加太多水、才不会油水分离、喜爱辣 可加辣椒末或红色辣椒粉、我用少许辣椒末 这个酱汁好香的

        面条要Q弹

        1、大火水滚 火要旺 水要滚+加入面条 盖好锅 水再度滚 用筷子拨一拨搅拌转动一下、煮面要快 加一碗冷水、再次沸腾煮滚关火捞起来、面看似是半生熟

        、其实已经熟了、捞起来放在容器拨散+沙拉油或麻油拌匀+一点盐可让面Q弹、拌凉或制作大量用电风扇吹凉

        其他配料随喜 我的就是这样 分享大家

        欢迎大家评论区留言晒图分享给我哟，我可以互相分享做 美食 的经验，互相学习。期望给个赞与关注还有转发哟 宝妈会不定期分享 美食 作法哟！

       

       

       

       

       

       

       

       

        凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝 [1] ，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用。

        最近天气又热又湿，吃饭也没有胃口，想吃透心凉的食物，不如试试冷面吧！凉凉的面条加上浓郁豆浆，没有多余的调味品，清爽又 健康 ，夏天吃就最适合不过了。

        首先要准备这些食材:

        细面 100克

        黄豆 1杯

        青瓜 1条

        蕃茄 1个

        冰水 3杯

        盐 适量

        芝麻 1汤匙

        鸡蛋 1颗

        步骤：

        1. 黄豆用清水浸泡一夜，将黄豆加入锅中，加水煮约10-15分钟。

        2. 将煮熟的黄豆迅速倒入冷水中，用双手反覆揉搓去掉表皮，过水洗净。

        3. 将黄豆、芝麻、盐、水放入搅拌机，打成豆浆。

        4. 豆浆放凉后，放入冰箱冷藏，备用。

        5. 开水煮面，将煮好的面条捞出迅速过冰水。

        6. 将青瓜切丝，蕃茄切薄片，备用。

        7. 把面条放在碗中间，慢慢倒入豆浆，加入青瓜丝、蕃茄片和鸡蛋，最后撒上芝麻，完成！

        以上就是 美食 食谱啦，喜欢的朋友们快动手做起来吧，保证你赞不绝口！O( _ )O~~

        冷面是朝鲜族人的爱好，一般人吃不习惯但是也有人感觉新鲜也会去尝一尝，冷面是酸甜咸辣口味，用苹果醋白沙糖盐辣椒面，做为汤料

        冷面汤配方：凉白开一斤、黄瓜3分之一根、青椒一小段、洋葱4分之一、苹果半个个（小的）、梨半个（小的）、小苏打2克、醋精两勺、生抽一勺、糖50克、盐6克。

       好了，今天关于“冷面汤的做法不加雪碧”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“冷面汤的做法不加雪碧”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。