排骨汤怎么做好吃_排骨汤怎么做
做法如下:
步骤1、新鲜排骨先浸泡半小时、倒出血水并洗净,放入汤锅中,加几片生姜;
步骤2、白萝卜半根,去皮切块,放入锅中;
步骤3、加高出排骨和萝卜一倍的水;
步骤4、放一颗八角和一小把薏仁米(有除湿功效),先大火烧开5分钟,再转中小火煲20分钟;
步骤5、出锅前撒盐调味,即可盛出享用啦。
苦瓜排骨汤的做法
步骤step
1
苦瓜去蒂去籽切块,葱段备用
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2
倒入排骨、葱段、料酒,焯水去腥去血沫
步骤step
3
倒入排骨,小火煲一小时
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4
倒入苦瓜,继续煲至苦瓜熟透
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5
倒入鸡粉、盐,搅拌均匀
苦瓜排骨汤的成品图
原料:苦瓜、小米辣、大蒜、盐、白糖、香油、陈醋、味极鲜、蚝油。
做法步骤:
第1步、苦瓜一根,清洗干净,切掉头尾,对半切开,用勺子刮去瓜囊,由于瓜囊比较苦,尽量去除干净。
第2步、苦瓜切成均匀的薄片,用清水再次清洗一遍,装盘备用。
第3步、小米辣切细圈,大蒜切碎末,放在苦瓜上备用。
第4步、油锅热油,冷油放入花椒粒,油热后将花椒捞出,将油倒在辣椒和蒜末上,然后放盐、味精、白糖、耗油、香油、陈醋、味极鲜,最后放入葱花,搅拌均匀,就可以开吃啦!
小贴士:
1.做的是没有过水的凉拌苦瓜,如果介意苦瓜比较苦的可以过水。将水烧开,放入一勺盐和些许油(这是为了保持苦瓜的色泽翠绿),将苦瓜放入水中过水两分钟,捞出过冷水(使苦瓜口感依然清脆)。
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