蔓越莓饼干怎样做_蔓越莓饼干的做法窍门简单

1.蔓越莓饼干（不用冷冻）怎么做

2.怎么用烤箱自己做饼干

主要就是火候控制好了就酥脆了。

食材：

原料：低筋面粉115克，鸡蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金**。

步骤：

1、黄油融化，加入糖粉打发至蓬松成羽毛状，加入鸡蛋液，搅拌均匀。

2、在打发好的黄油中加入蔓越莓干，加入面粉，揉成高6厘米，宽4厘米的长方形体，如果不好揉可以先放冰箱冷藏一会。

3、揉成长方形体后放入冷冻室冷冻1小时以上，用锋利的小刀切成0.5厘米厚的长方形片

4、烤盘内铺油布或油纸，将面饼码在烤盘内放入烤箱烘焙即可。

蔓越莓饼干（不用冷冻）怎么做

用料 ?

低筋粉 230g

鸡蛋液（全蛋打透） 30g

黄油 140g

糖粉（细砂糖） 90g

蔓越莓干 50g

蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法 ?

黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）

请点击输入描述

请点击输入描述

加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样差不多了）

请点击输入描述

请点击输入描述

将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）

将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）

烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）

刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。

小贴士

等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用

怎么用烤箱自己做饼干

今天想消灭剩下的蔓越莓，于是自己改了下配方，依旧好吃。

用料 ?

无盐黄油 125g

低筋面粉 200g

鸡蛋 一个

蔓越梅干 95g

糖 少许

蔓越莓饼干（不用冷冻）的做法 ?

黄油室温软化。

将糖加入软化的黄油，搅拌均匀。

将鸡蛋打成蛋液，加入黄油搅拌均匀。

将蔓越莓剪碎，加入黄油。

将低筋面粉加入黄油，揉成面团。

将面团分开整理成喜欢的形状，放入预热好的烤箱，165度烤20分钟。

小贴士

这个比例面团不算湿，可以直接成形，不用冷冻。

用料

低筋面粉 135克

蔓越莓干 35克

黄油 75克

细砂糖 60克

蛋液 15ml

蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）的做法

准备好材料，蔓越莓切碎备用蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）的做法 步骤1

黄油切片软化，加入细砂糖，搅拌均匀蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）的做法 步骤2

加入15ml蛋液，搅拌均匀蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）的做法 步骤3

倒入蔓越莓干，搅拌均匀蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）的做法 步骤4

分3次再筛入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）的做法 步骤5

用保鲜膜包住面团，并用手整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约1小时）蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）的做法 步骤6

烤盘上铺好锡纸，将冷冻好的面团用刀切片，摆放好在烤盘上蔓越莓饼干的做法（烤箱做饼干）的做法 步骤7

烤箱先160度预热十分钟，然后再把饼干放入预热好的烤箱，160度中层，烤20分钟，至表面微金**即可