豌豆排骨汤的营养价值_豌豆排骨汤的做法大全

1.豌豆海带排骨汤可以一起吗

2.土豆碗豆排骨可以一起煲汤吗？

3.豌豆汤怎么做？

4.豌豆和白萝卜能一起炖排骨吗

5.豌豆玉米排骨汤怎么做

排骨汤相对来说比较简单，各式排骨汤都做过。豌豆排骨汤的话这么来：干豌豆要提前泡开，隔夜泡最好，不然煮不烂。做汤时，首先排骨得焯水，或者冷水直接下锅，水开后撇去浮沫。（浮沫是排骨中的血水，不去掉的话汤喝起来略有腥气，另外成汤后表面的絮状浮沫也影响观感。）然后就可以下泡好的豌豆了，烧开后转中火至少煮20-30分钟至豌豆软烂就差不多了。调味只要盐，也可以加点胡椒粉。整道汤的口味咸鲜可口，味道极佳！

豌豆其实分两种，一种是吃豆子，一种是豆荚均吃。如果想吃豆子，就选择豆荚青色的，这样的豆子会很鲜，而浅色的豆荚，豆子会带点糯。

吃豌豆，应该在谷雨过后，此时的豌豆，连同豆荚都那么鲜嫩带甜。用炒肉，更能给肉带出点鲜甜。不过此时秋季，按季节来说，确实不是吃豌豆的好季节。不过生活在广州，季节食物总是不按常理出牌。这不，还是能在超市里买到豌豆。

非时令买到的豌豆，颜色上还是差强人意，不够绿。而作为万年配角之一的豌豆，也是从来不让人失望。这次我打算给它做一次主角：奶油豌豆泥。

做豌豆泥有个比较重要的步骤，就是剥豌豆。剥豌豆皮着实是件好玩的事情，一小碗豌豆我能剥半小时。轻轻一捏，豆子与皮分离，一颗豆子分成了两半。

奶油豌豆泥

材料：

豌豆一碗

浓汤宝1/3块

淡奶油2勺

做法：

1、在锅中放入两碗水，煮沸之后，加入豌豆粒，然后中火煮10分钟，不需要盖盖子；

2、捞起豌豆，剥掉豆皮，这样的话做出来的口感会更加细腻哦；

3、同时，把1/3块的浓汤宝加2碗水煮开。这步骤可以用清鸡汤代替；

4、把剥好的豆子，和一碗鸡汤，再加点煮豆子的水，一勺子淡奶油，一同放进料理机中搅拌打碎；

5、如果打出来的豆泥比较稀，可以倒回锅里，加点黄油煮到浓稠。不过我不需要做这一步，已经足够浓稠了；

6、最后把豆泥铺好在碗中，加上淡奶油和豆子点缀就好。如果是用清鸡汤，记得加点盐。

豌豆海带排骨汤可以一起吗

豌豆中含有碳水化合物、蛋白质、B族维生素、维生素C以及多种矿物质，营养丰富。 无论是将豌豆煮熟还是将豌豆苗捣烂榨汁饮用，都是新妈妈的优选食品。豌豆中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助新妈妈保证大便通畅。

猪肝番茄豌豆汤

材料

鲜猪肝150 克，番茄250 克，鲜豌 豆 40 克。 调料 姜片 5 克，盐、香油、料酒、淀 粉、酱油各适量。

做法

1 鲜猪肝洗净，切片，用料酒、淀粉、酱 油腌渍；番茄洗净，去皮，切瓣；鲜豌 豆煮熟，过凉，沥干。

2 锅 内倒入清水，大火烧沸后放番茄瓣、 豌豆、姜片煮沸，转小火煲 10 分钟，放 入猪肝片煮开，加入适量盐，淋入香油 即可。

功效 猪肝富含铁质，有补肝、明目、养血的功效；豌豆可提高机体的抗病能力， 还能促进排便。

豌豆排骨汤

材料

排骨 300 克，豌豆 50 克。

调料

盐 2 克。

做法

1 将豌豆洗净；排骨洗净，剁成小块，放 入沸水锅中焯烫，捞出沥干。

2 净锅置火上，放适量清水，放排骨块炖 至八成熟，放豌豆，煮至豌豆、排骨烂 熟，加盐调味即可。

功效

这道汤含丰富的优质蛋白质、脂肪等， 能补钙、生肌、润肠胃，帮助强健身体。

鸡丝豌豆汤

材料

鸡胸肉 200 克，豌豆 50 克。

调料

盐、香油、水淀粉各适量。

做法

1 将鸡胸肉洗净，入蒸锅蒸熟，取出撕 成丝，放入汤碗中。

2 将豌豆洗净，入沸水锅中焯熟，捞出 沥干水分，放入汤碗里。

3 锅置火上，倒入水煮开，加盐调味， 浇入已放好鸡丝和豌豆的汤碗中，淋 上香油即可。

土豆碗豆排骨可以一起煲汤吗？

豌豆海带排骨可以一起炖吃，下面一起来看看做法步骤：

原料

仔排骨300g

海带150g

新鲜豌豆100g

辅料

薄姜片2片

盐适量

制作过程

1,准备原料：新鲜仔排、 新鲜豌豆、泡发好的海带

2,排骨洗净。 取合适大小的砂锅放入1000ml 左右清水，把2片姜片和洗净的排骨放入锅上盖上锅盖开大火煮，大火烧开后，用细的漏勺撇去浮沫后调小火炖汤。

3,海带切成小块备用， 不建议切成长的条状，容易绕在一起。

4,小火炖20分钟后加入切好的海带一起煮

5,海带在锅中煮5分钟后接着加入豌豆

6,豌豆煮5~7分钟煮熟后就完成了，关火然后加入适量的盐调味起锅，也可加入一点香葱增加香气

烹饪技巧

炖烂排骨大约需要30分钟左右时间， 把控好海带和豌豆放入的时间；豌豆熟了即可起锅，超过时间豌豆会损失水分维生素及影响口感。

排骨的营养价值有以下几点：

1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。

3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。

4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。

豌豆汤怎么做？

可以的，润肺养肾。

豌豆土豆排骨汤

用料

主料 猪大排400g 土豆 青豆300g调料食盐适量味精适量料酒适量豌豆

排骨汤的做法

1.排骨剁小段洗净备用

2.豌豆剥好洗净备用

3.去砂锅，放入排骨，用料酒和姜片抓匀，腌制15分钟

4.放清水大火煮开

5.撇清血沫

6.放入备好的豌豆

7.改小火炖70分钟，

8、放入土豆再炖十分钟

9、放盐和味精

8.一碗美味又营养的豌豆土豆排骨汤就做好了。

豌豆和白萝卜能一起炖排骨吗

豌豆汤做法

主料：豌豆 红椒

辅料：油 盐 味精 水

步骤：

1.买来的豌豆夹把里面的豌豆剥出来，用筛子洗净，放在一个碗里备用

2.红椒洗净，切成小段

3.热锅，倒油

4.等油热了以后，将豌豆倒入锅中，不停地翻炒

5.五六成熟的时候倒入水

6.盖上锅盖煮（盖上锅盖更容易把豆子焖熟）

7.3、4分钟以后看一看，用锅铲拨一拨，如果水里面能看见豆皮，再多煮一分钟左右（我爸牙不好，多煮一会，容易咬），放入红椒，放入盐、味精

8.等红椒熟了，就可以起锅了

豌豆玉米排骨汤怎么做

豌豆和白萝卜可以在一起炖排骨，下面来看看做法步骤。

食 材1.白萝卜 1个 2.豌豆 适量 3.排骨 2小条4.指天椒 适量 5.料酒 适量 6.胡椒粉 适量7.盐\生抽 适量 8.蒜段 适量 9.大葱 适量食 谱1.白萝卜洗净，切块备用。2.豌豆去壳洗净备用。3.排骨洗净，冷水入锅，加入适量葱段和料酒，焯水后捞出。4.砂锅洗净，加入适量水，再倒入豌豆、过水后的排骨、萝卜块，大火煮沸后，改小火煲90分钟。通过砂锅冒得气都可以闻到甜香味，在看看这色泽，牛奶般丝滑，看着就营养。豌豆软糯，轻轻一抿就在嘴里化开了，排骨也骨肉分离了，轻轻一戳，骨头轻松掉落。排骨一点腥味都没有了，反而有一点点甜，沾上酱汁，就像吃火锅一样，辛辣的口感，非常爽，正适合寒冷的冬天。排骨和猪肉的营养价值不一样。排骨的价格最高，虽然它的肉很少，但是，它的作用是很好的。排骨当中不仅蕴含的钙质，也可以熬汤，营养物质更适合人们食用。排骨有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

豌豆玉米排骨汤怎么做

材料

主料：当归30克，羊肉1500克

调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克，盐适量

做法

1、姜蒜切片，葱切成“马耳朵”形，当归切成4毫米厚的片。

2、羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

3、炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱炒香。

4、掺白汤，放羊肉、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、当归，烧沸。

5、放盐，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上桌即可。