1.冰淇淋的做法最简单的做法

2.在家做冰激凌的方法 一看即会的冰淇淋做法

3.家庭自制冰淇淋的做法

家做冰淇淋的做法大全_自家冰淇淋的做法

自制冰淇淋

材料

淡奶油120毫升，牛奶225毫升（一袋），蛋黄3个，白糖50克

做法

（1）蛋黄加糖打匀；

（2）加入牛奶打匀；

（3）倒入小锅内小火加热，一边加热一边搅拌至浓稠（不沸腾）关火放凉备用；

（4）淡奶油打发，加入凉透的蛋黄液，入干净的容器，放冰箱冷冻；

（5）每隔一小时后取出搅拌一下，再冷冻，重复3次后一直冷冻就行啦！

小 诀 窍

要吃的时候拿出来放冷藏室一会，稍软一点更好吃哩。

自制冰激凌的做法

主料

鸡蛋4个（只用蛋黄）

纯牛奶两袋

辅料

白糖二两

配料

奶油（可以不放，无需用淡奶油）

自制冰激凌的做法步骤

1、做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

2、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

3、把牛奶倒入锅中，煮至微开

4、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

5、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

6、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1厘米左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

小 窍 门

在第二步的时候：注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

还有，我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。

冰淇淋的做法最简单的做法

冰激凌最简单的做法如下：

材料准备：淡奶油200克，蛋黄2个，白砂糖20克，糖粉20克，牛奶50克和柠檬汁等。

1、两个柴鸡蛋，取出蛋黄。蛋黄加入20克白砂糖，准备50克纯牛奶。蛋黄中滴入几滴柠檬汁，开始搅拌。搅拌到颜色发白，体积变大就可以了。

2、50克牛奶倒入不粘锅内，小火煮到冒小泡就关火。倒入蛋黄糊，迅速搅拌。这样蛋黄就能杀菌了。再开小火，边加热边搅拌。生蛋黄也就变成了熟蛋黄。直到搅拌成黏稠状，就关火，盛出放凉。

3、淡奶油提前冰箱冷藏12个小时以上，放入无水无油的铁盆中打发，分次加入20克糖粉，几滴柠檬汁。打发到八成发的状态。

4、加入放凉的蛋黄糊，继续打发到出现纹路，这一步就是让冰激凌没有冰碴。

5、这是加入蛋黄糊之后打发的样子。如果想吃其他味道，可以在这一步加入，可可粉，草莓粉，抹茶粉，想要水果味的，还可以加入果肉泥。

6、操作完之后装进密封盒，放进冰箱，第二天就可以吃啦。

在家做冰激凌的方法 一看即会的冰淇淋做法

所需食材：蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油，制作步骤如下：

1、碗里打三个鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。

2、然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。

3、准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。

4、取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。

5、然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。

这种做法，食材和步骤都简单，不会有冰渣，质地柔软，入口即化，吃上一口奶香味浓郁，想吃其他口味的，也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果，或者果干，果酱之类的。

家庭自制冰淇淋的做法

1、所需食材：200毫升淡奶油，蛋黄3颗，30克的白糖，50毫升的纯牛奶。

2、首先无水无油的大碗中打入3颗鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，就用蛋黄，蛋清留的炒菜不要浪费。

3、蛋黄的碗中加入20克的白糖，搅拌至蛋黄颜色变淡体积变大就可以，家中有电动打蛋器可以用电动打蛋器打发更省力搅拌好以后放一旁备用。

4、不沾锅中倒入50毫升的纯牛奶，小火加热加热至微微冒小泡关火，千万不要煮沸不然蛋黄就变成蛋花了，加入蛋黄液1克的盐开小火不停的搅拌，搅拌至糊状关火晾凉备用。

5、大碗中倒入200克的淡奶油加入10克的白糖，用电动打蛋器打发至有纹路的状态就可以，加入蛋黄糊翻拌均匀再用电动打蛋器打发至顺滑的状态，倒入模具中再震几下震出里面的气泡。

6、洗干净的草莓，去掉它的小尾巴，用刀切成小丁撒表面上，盖上盖子放冰箱里冷冻3到4个小时以上。

7、冰激凌舀一勺看一下无冰渣入口即化，比买的还好吃做法超简单。

准备材料：冰淇淋粉：100克、纯牛奶：250克。

1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里

2、冰淇淋粉倒牛奶盆里，先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀

3、再用电动打蛋器中速打发3-5分钟，打好放冰箱冷冻6个小时以上

4、冻硬后取出，用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里

5、挖好装饰下水果即可