冷冻金枪鱼的吃法和做法_冷冻金枪鱼的吃法和做法大全视频
大家好,今天我想和大家分析一下“冷冻金枪鱼的吃法和做法”的优缺点。为了让大家更好地理解这个问题,我将相关资料进行了整合,现在就让我们一起来分析吧。
1.冷冻金枪鱼怎么吃
2.金枪鱼怎么吃好吃?
3.冷冻金枪鱼怎么做好吃
4.金枪鱼怎么做好吃
5.冰冻金枪鱼怎么做最有营养?
6.金枪鱼怎么做好吃?
冷冻金枪鱼怎么吃
如果是密封和冷冻的比较好的,新鲜的,
你可以根据食量解冻部分后,
用好的芥末和酱油混合液蘸着,
就很好吃,营养价值也很高的。
做寿司或者金枪鱼沙拉都可以。
若你不确定是否新鲜或者密封一般,
你可以拿来煎着吃或者炸着吃。
给你做参考,希望对你有帮助。
阖家端午节快乐!
金枪鱼怎么吃好吃?
冰冻金枪鱼块
配料:
80-100克 罐头金枪鱼
4叶 生菜
80克 黄瓜
1/2个 西红柿,切成半月状
10-12粒 橄榄,切成圈状
50克 羊乳酪
洋葱
盐和胡椒(随好)
俄勒冈醋汁:
2大勺 橄榄油
1大勺 柠檬汁
1/2小勺 干俄勒冈香草(新鲜用1/2大勺)
做法:
1、黄瓜削皮,去籽,然后切成1寸块状。
2、把醋汁的所有原料调匀。
把生菜,黄瓜先铺入沙拉碗。西红柿围圈摆放。然后把橄榄圈,金枪鱼和乳酪摆在沙拉上面。
3、入冰箱冰镇(冷藏),食用时配上醋汁。盐和胡椒粉调味。
冷冻金枪鱼怎么做好吃
金枪鱼是一种非常有名的鱼类,金枪鱼不仅仅味道鲜美还含有很多的营养成分,是被世界公认的低热量、低脂肪、低胆固醇和高蛋白的食品,所以金枪鱼的身价也非常高,是世界范围内的顶级食材。目前金枪鱼一般都是采用超低温冷冻、冷海水冷冻等方法保存,现在就说说冷冻金枪鱼的做法。做法一:香煎金枪鱼
食材:
金枪鱼
制作过程:
1.金枪鱼解冻洗净后,用吸水纸蘸干,两面撒上盐和胡椒。盐建议少放,出锅后可以蘸酱油,味道更好。喜欢吃辣可以放点辣椒和胡椒一起,也可以放些芝麻。平底锅放一小勺油,油温别太高,1-10的火,4左右就可以,鱼肉很容易熟。
2.两面煎,建议别煎全熟,肉质就变老不好吃了。大概每面5分钟左右,就是中间留三分之一厚度的生鱼的样子。出锅,案板上稍微放凉就可以切片了,不全煎熟的鱼也更容易成片。装盘,配点生抽即可。
做法二:金枪鱼炒饭
食材:
金枪鱼、米饭
制作步骤:
打开一罐金枪鱼,沥干汁水。大葱(小葱)切成圈。锅中放油,煎蛋。锅烧热放油,放入葱圈,蒜蓉炒香。然后放入金枪鱼翻炒,加入酱油和辣椒酱。放入米饭翻炒均匀,加入芝麻油和黑胡椒碎。装盘即可!
做法三:金枪鱼饭团
食材:
金枪鱼、紫米、大米
制作步骤:
大米加一小把紫米清洗后搅匀,加平时焖米饭的水量,放入电饭煲中,米饭蒸好,焖二十分钟。金枪鱼罐头,金枪鱼切成小丁,调味萝卜切成小丁,金枪鱼也切成小丁。准备好烤海苔碎。大米、金枪鱼丁、萝卜丁和紫米饭拌匀,加入适量的食盐,戴上手套窝成饭团,可以粘一些海苔碎,也可以不粘。
金枪鱼怎么做好吃
清蒸金枪鱼:主料:金枪鱼400g。
辅料:酱油适量、鸡精适量、葱1棵、红尖椒2个、胡椒粉适量。
步骤:
1、金枪鱼洗好,两面鱼背上划花,备好葱、辣椒。
2、鱼肚里塞上姜丝。
3、用保鲜膜盖住。
4、放入微波炉,选择蒸鱼的选项。
5、蒸鱼的时间里,准备一些凉白开(量多少以能淹过鱼为准),凉白开里加上适量的酱油,胡椒粉,鸡精。
6、取出蒸好的鱼。
7、把刚做的蘸料均匀地倒在鱼上。
8、辣椒切断,葱切成又长又卷的长丝,放置鱼上。
9、锅里热滚油。
10、均匀淋在葱丝辣椒上,听到刺啦一声,大功告成咯。
冰冻金枪鱼怎么做最有营养?
金枪鱼怎么做好吃
个人认为清蒸和生吃是最为鲜美的,下面介绍清蒸金枪鱼的做法。材料:金枪鱼两条,葱三根(切段),姜丝半小碗,辣椒一根(切粒),酱油等。
做法:将鱼放在盘中,上锅蒸2抚分钟,开锅把菜料放在鱼身上,淋上热油,最后滴上酱油。
金枪鱼怎么做肉馅
放点五花肉,用骨头汤,再根据自己的口味来调,要调到陷细腻些才好吃,也可放点韭菜来调味。金枪鱼是营养价值最高的,尤其是老人和孩子吃。通常金枪鱼被成为女人的美容院,男人的加油站。老人预防心脑血管疾病和孩子补充DHA最佳的东东。
金枪鱼怎么吃
吃法一
主料:两块冷冻金枪鱼(一磅多)
辅料:蒜4瓣(切片),姜一块(切片),葱一根(切段),八角一枚,花椒6-8粒,醋,老抽,料酒,香菜,盐和糖
做法
1.金枪鱼化冻,洗净吸干表面水分
2.锅中放一点点油,烧热放入金枪鱼
3.一面煎4分钟,翻面煎4分钟
4.趁著锅中有油,加入八角,花椒,葱,姜,蒜爆香
5.倒入料酒,醋(多放些),老抽,少量糖,炖鱼
6.翻面一次继续炖3-5分钟,(可以加入少量盐调味),关火,放入香菜
吃法二
材料
芝麻1茶匙,柠檬1/2个,罗勒、细香葱、香菜(芫荽)、荷兰芹各数枝,无盐黄油125克,山葵(辣根)酱1汤匙,酱油1汤匙,塔巴斯科辣酱3滴,金枪鱼肉4块,每块约175克,橄榄油或葵花籽油1汤匙
做法
1.芝麻放煎锅内干烤至略黄。
2.挤出一茶匙柠檬汁洒入芝麻中。香草洗净沥乾,留下几枝作点缀,其余切末。香草末同黄油、山葵酱、酱油、塔巴斯科辣酱一起拌入芝麻中,拌匀。
3.香草混合料搓成香肠状,用铝箔包好,放入冷藏格。
4.平底锅或煎锅用中高档火加热。金枪鱼两面都抹上橄榄油(或葵花籽油),每面煎3—4分钟。
5.黄油卷切成圆片,在4个菜盘中各放一块鱼肉,每块鱼肉上放一片黄油,用香草点缀。
金枪鱼头怎么做
炖炖煮煮……做汤挺不错的
金枪鱼怎样做好吃 金枪鱼的做法
清蒸金枪鱼的做法
金枪鱼洗净,肚子掏掉,表面用刀划开格子,用盐敷一小时左右,再洗掉盐。
姜和辣椒切丝撒在鱼身上,我还放了两片姜在鱼肚子那里。然后淋上酱油,食用油, 放蒸锅里蒸15分钟。
好吧 没有单独拍鱼的 上今天的所有饭菜~
冻金枪鱼怎么做?
你可以切成钥匙那么厚功片
买一些香菇
用水焯了
切成和鱼片差不多的片
一片香菇一片鱼的码放在盘子里
用碗装点啤酒 盐 微量的味精 鱼露(可免)
搅拌均匀倒菜上
切点葱姜丝放上
上锅蒸
上气6-8分钟
拿出来
淋点海鲜酱油
抢啊!!!
金枪鱼的吃法
金枪鱼好像都是西餐或日式料理中多见,生吃的方法是经典的 但是你敢自己做吗?呵呵 估计用传统中式烹饪方法也是不错的 借鉴大黄鱼 带鱼鳊鱼的烹制方法就可以了 不过还是列几个方法: 要特别主要刀的加工切法 影响口味!
还有高阶的 forums.ebay/thread.jspa?threadID=600001969
金枪鱼寿司
材料:
超低温金枪鱼 ....................... 300克
白饭 ...................................3杯
白醋 .................................1/4杯
糖 ...................................1茶匙
盐、味精.............................各少许
黄瓜、葱...............................酌量
寿司海苔
作法:
1.超低温金枪鱼经解冻后,切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条,白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精,拌匀后吹冷备用。
2.寿司竹廉上放海苔,在铺上四汤匙白饭,把饭压平,放上金枪鱼条及黄瓜条,卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状,取出寿司竹片即可。
注:寿司种类繁多,也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。
金枪鱼生鱼片两式
材料:
超低温金枪鱼
日式配料: 中式配料:
山葵粉............2汤匙 白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、
水................1汤匙 姜丝、香菜、炸花生米屑、
白萝卜丝...........酌量 炸薄脆片、综合调味料
作法:
1.将超低温金枪鱼解冻。
2.解冻至金枪鱼肉周围已软,中心部分仍硬时,即可切片。切片十分钟后食用,口感最佳。
3.日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。
4.中式吃法:白萝卜丝垫在鱼片下,周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片,淋上综合调味料拌匀食用。
味噌金枪鱼排
材料:
金枪鱼排..............2片
味噌..................3汤匙
酒....................2汤匙
糖....................2汤匙
水....................4汤匙
作法:
1.金枪鱼排洗净擦干。
2.将味噌等调味料及水在碗中调匀,放入金枪鱼淹泡。
3.烤盘上先铺好铝箔纸,纸上涂少许沙拉油,将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面,再烤5分钟,至鱼排表面有少许焦黄即可。
注:金枪鱼排在烤之前,应先将味噌调味料除去(但不要用水洗)以免烤时容易烤焦。
香酥金枪鱼排
材料:
金枪鱼排................4片
油......................2杯
作法:
1.冷冻金枪鱼排不需解冻,取出便可直接油炸。
2.锅中将2杯油烧至8分热,放入金枪鱼排,用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动,约炸3分钟后,便可翻面再炸。
3.约......
如何做金枪鱼头
原料粗加工
鱼头劈半,加入料酒、食盐、葱姜汁腌制5小时。
干烧鱼头
腌制好的鱼头约重750克、猪肉50克、花生油1000克(耗用200克)、豆瓣酱50克、葱25克、姜15克、蒜10克、酱油20克、糖15克、料酒25克、味精5克、醋3克、汤适量。
中放油150克,烧七成熟时把鱼头下锅(油温要高,否则鱼肉易炸碎,影响菜肴外形),煎炸至两面浅**时捞出(炸的时间不宜过长)。
将锅中余油烧热,把肥猪肉25克切成比黄豆粒稍大的丁,下锅稍炒,即放豆瓣辣酱25克(剁细)煸炒,待出香味时,放适量葱姜蒜丁,稍炒,随即烹入25克料酒,放少许酱油,就可加汤(或热水),放鱼头(汤没过鱼为宜),烧开,加15克白糖和适量盐、味精。此时将锅移至小火(保持汤微开,否则汤易熬干,鱼肉不易烧透,且易烧糊)慢炖,至鱼烧透时,出锅装盘。将鱼汤用小火慢熬,要不停地用铲子搅动,待鱼头汁收稠时淋入明油、醋,浇在鱼头上即好
酱焖鱼头
原料:腌制好的金枪鱼头一个(约750g)、豆瓣大酱50g
调料:大葱少许、生姜少许、鸡精少许、香菜少许
做法:
2、将大葱和生姜切成丝,香菜切段。
3、将大酱用约300g清水搅成稀糊状。
4、起火倒入葱和姜爆炒起香味后,鱼头整个放入锅中,倒入事先准备好的大酱稀糊,大酱稀糊要全部倒匀在鱼头上。
5、大火煮沸,小火焖约20分钟。
6、开锅倒入少许鸡精,撒上香菜即可。
冷冻金枪鱼怎么做好吃
步骤
1.金枪鱼解冻洗净后,放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。
2.将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分,拌上面粉。我手边没有面粉,只能用淀粉代替了。用面粉粘性更好炸著更香。
3.将鸡蛋搅匀,金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。
4.将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。
5.不粘锅里放入适量的油,烧热后鱼放进去 煎即可。
6.感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香,鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺,其他的小刺软小炸了就酥了,鱼肉剥离很方便,吃的非常过瘾。
金枪鱼怎么做好吃?
冰冻金枪鱼怎么做最有营养?
鲜金枪鱼传统做法有生吃,油炸(然后再做成寿司拼盘拌饭等),煎鱼片等。个人觉得生鱼片、油炸好吃,一个鲜嫩一个香软。不过为了营养不流失又好吸收,我给孩子做都是快蒸或者少水做鱼片汤(烫熟即可)
金枪鱼怎么吃最营养
金枪鱼寿司
材料:
超低温金枪鱼 300克
白饭 3杯
白醋 1/4杯
糖 1茶匙
盐、味精 各少许
黄瓜、葱.
作法:
1.超低温金枪鱼经解冻后,切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条,白饭趁热是拌入白醋、糖盐及味精,拌匀后吹冷备用。
2.寿司竹廉上放海苔,在铺上四汤匙白饭,把饭压平,放上金枪鱼条及黄瓜条,卷起好用竹廉将寿司压成所要地形状,取出寿司竹片即可。
注:寿司种类繁多,也可以直接将生金枪鱼片铺在白饭上或绞碎鱼肉放在饭团上。
金枪鱼生鱼片两式
材料:
超低温金枪鱼
日式配料: 中式配料:
山葵粉 2汤匙 白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、
水 1埂匙 姜丝、香菜、炸花生米屑、
白萝卜丝. 酌量 炸薄脆片、综合调味料
作法:
1.将超低温金枪鱼解冻。
2.解冻至金枪鱼肉周围已软,中心部分仍硬时,即可切片。切片十分钟后食用,口感最佳。
3.日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。
4.中式吃法:白萝卜丝垫在鱼片下,周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片,淋上综合调味料拌匀食用。
味噌金枪鱼排
材料:
金枪鱼排 2片
味噌 3汤匙
酒 2汤匙
糖 2汤匙
水 4汤匙
作法:
1.金枪鱼排洗净擦干。
2.将味噌等调味料及水在碗中调匀,放入金枪鱼淹泡。
3.烤盘上先铺好铝箔纸,纸上涂少许沙拉油,将金枪鱼排防于纸上移入烤箱。大火烤8分钟后将鱼排翻面,再烤5分钟,至鱼排表面有少许焦黄即可。
注:金枪鱼排在烤之前,应先将味噌调味料除去(但不要用水洗)以免烤时容易烤焦。
香酥金枪鱼排
材料:
金枪鱼排 4片
油. 2杯
作法:
1.冷冻金枪鱼排不需解冻,取出便可直接油炸。
2.锅中将2杯油烧至8分热,放入金枪鱼排,用小火炸。金枪鱼排放入后不要翻动,约炸3分钟后,便可翻面再炸。
3.约炸4分钟后,可开大火再炸半分钟,见金枪鱼已呈金**,便可捞出。
4.附上番茄酱粘食。
金枪鱼三明治
材料:
金枪鱼罐头. 1罐
沙拉酱 2汤匙
洋葱屑. 1汤匙
酸黄瓜屑. 1汤匙
盐、胡椒粉. 1/4茶匙
黄瓜. 1条
生菜、番茄 .随意
土司面包 随意
作法:
1.将金枪鱼倒在碗中,用叉子将鱼压碎,再放入沙拉酱、洋葱屑、酸黄瓜屑、盐及胡椒粉调匀。
2将土司面包切成各种形状,在将金枪鱼料夹入其中,便成金枪鱼三明治。
糖醋金枪鱼球
材料:
新鲜金枪鱼 400克
洋葱 半个
青椒. .一个
罐头凤梨 4片
腌鱼料:
淡色酱油. 1汤匙
太白粉.. .1汤匙
蛋. 1个
油 ...1汤匙
综合调味料:
白糖 3汤匙
水... .5汤匙
番茄酱.... 3汤匙
盐.... .1/4汤匙
太白粉. 1/4汤匙
麻油. 1茶匙
作法:
1.用刀背将鱼肉敲松后切成一寸大小方块,腌鱼料拌好后放入鱼块腌半小时以上。
2.青椒去籽切小块,洋葱也切成一寸大四方小块,凤梨每片切成六块,调好综合调味料之后备用。
3.鱼肉逐片用太白粉粘裹后,投入热油中大火炸一分半钟,捞出鱼球,将油烧热再大火炸半分钟。
4.用2汤匙油爆香洋葱,放入青椒、凤梨块,炒拌后倒入综合调味料煎滚,关火倒下鱼球一拌即可上盘。...
金枪鱼有什么营养
1.金枪鱼的鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素,是现代人不可多得的健康食品;
2.金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素;
3.金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。
金枪鱼搭配什么吃营养效果最好
豆腐!两种蛋白质的交融,是最佳效果!
冷冻金枪鱼怎么做好吃
步骤
1.金枪鱼解冻洗净后,放入盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时以上。
2.将腌制的金枪鱼倒掉多余的水分,拌上面粉。我手边没有面粉,只能用淀粉代替了。用面粉粘性更好炸著更香。
3.将鸡蛋搅匀,金枪鱼放到里面蘸鸡蛋液。直接放碗里拌速度更快。
4.将蘸了鸡蛋液的鱼身放到面包糠里滚一滚。
5.不粘锅里放入适量的油,烧热后鱼放进去 煎即可。
6.感觉鱼身变硬挺了就可以捞出来装盘了。鱼皮酥香,鱼肉鲜嫩。金枪鱼只有一根主刺,其他的小刺软小炸了就酥了,鱼肉剥离很方便,吃的非常过瘾。
金枪鱼和三文鱼的营养价值哪个高
三文鱼,做鱼生效果更佳
金枪鱼的营养价值和食用禁忌都有哪些 水产百科
金枪鱼的营养价值金枪鱼富含蛋白质、脂肪、维生素D,且钙、磷和铁等矿物质的含量也较高。金枪鱼鱼背含有大量的EPA,前中腹部含丰富的DHA。此鱼所含的DHA比例为鱼中之冠,是极佳的健脑食品。金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等,脂肪酸大多为不饱和脂肪酸。
金枪鱼罐头的营养价值怎么样
任何的鱼罐头和新鲜的鱼主要的区别在于营养的保留不一样.罐头经过加工使得蛋白质流失,但是可以从软化的骨骼内得到更多的钙质.新鲜的鱼在这2点上正好相反.另外从口感上也是因人而异.看你偏好那类了.
冻金枪鱼怎么做?
你可以切成钥匙那么厚功片
买一些香菇
用水焯了
切成和鱼片差不多的片
一片香菇一片鱼的码放在盘子里
用碗装点啤酒 盐 微量的味精 鱼露(可免)
搅拌均匀倒菜上
切点葱姜丝放上
上锅蒸
上气6-8分钟
拿出来
淋点海鲜酱油
抢啊!!!
5种金枪鱼的做法
第一种:金枪鱼土豆泥沙拉:食材:果醋、金枪鱼罐头、土豆、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、盐、黑胡椒、牛奶、沙拉酱、蜂蜜。做法:准备好所有的材料,黄瓜和胡萝卜切成小丁,金枪鱼挤干水分,土豆切片上锅大火蒸15~20分钟,用筷子戳一下土豆熟透即可盛出,蒸好的土豆用勺碾成泥状,这时的土豆你会很干,加入少许牛奶,趁热加入盐,黑胡椒拌匀,玉米粒放入锅中煮熟,捞出控干水分,然后把玉米粒,胡萝卜丁,黄瓜丁,金枪鱼放入拌好的土豆泥中,最后加入沙拉酱,少许蜂蜜及果醋搅拌均匀,晾凉之后即可。
第二种:金枪鱼拌饭:食材:金枪鱼罐头、金枪鱼肉松、鸡蛋、大叶生菜、腌黄萝卜、海苔香松、沙拉酱、寿司醋。做法:准备好全部材料,先闷一锅两人份的米饭,然后,热油大火煎鸡蛋,生菜切丝,腌黄萝卜切成丁,米饭焖好后,加入寿司醋,根据个人口味儿,盛好米饭,马上所有的材料,又好看又好吃的金枪鱼拌饭就做好啦。
第三种:香煎金枪鱼:食材:金枪鱼、黑胡椒、盐、辣椒。做法:生的金枪鱼厚块儿,洗干净,两面撒上盐和胡椒,盐建议少放,出锅后可以蘸酱油,味道更好,喜欢吃辣,可以放辣椒和胡椒一起,平底锅放一小勺油,油温不要太高,因为鱼肉很容易熟,两面煎,建议别煎全熟,肉质就变老不好吃了,大概每面5分钟左右,就是中间留1/3厚度生鱼的样子,出锅,案板上稍微放凉就可以切片了,装盘配点生抽即可。
第四种:金枪鱼三明治:食材:金枪鱼罐头、全麦吐司片、甜玉米粒、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱。做法:黄瓜、胡萝卜切粒,金枪鱼,玉米粒沥干水分,所有的材料混合挤入沙拉酱拌均匀,取一片吐司,上面铺上拌好的沙拉,在上面盖一片吐司,三明治制作器放上面,压下,对角切开即可。
第五种:金枪鱼披萨:食材:金枪鱼罐头、马苏里拉奶酪、洋葱、青椒、玉米粒。做法:面粉水酵母放入面包机揉匀至稍稍出筋,加黄油摔打至扩展阶段,发酵一小时,洋葱切条,青椒切环状,马苏里拉奶酪切丝,发酵好的面团排气揉匀,静置15分钟,擀成中间薄四周厚的圆形,放入8寸披萨盘,用叉子扎孔,铺上一层番茄肉酱,撒一半马苏,铺切好的青椒和洋葱,再铺培根,烤箱预热180度,中下层,20分钟即可。
好了,关于“冷冻金枪鱼的吃法和做法”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“冷冻金枪鱼的吃法和做法”,并从我的解答中获得一些启示。
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