牛肉辣椒酱的做法最正宗的做法_家常牛肉辣椒酱的做法

1.牛肉辣酱的家常做法及配方

2.老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法

3.家常牛肉辣酱作法

4.牛肉辣椒酱的家常做法用猪肉行吗

5.牛肉辣椒酱的家常做法及配方窍门

6.牛肉辣酱的家常做法

牛肉辣椒酱的步骤

牛肉酱的步骤:1 1。先把油烧开，再放入姜蒜炒香。

辣椒酱的制作方法:将姜、蒜炒香，然后倒入牛肉馅。

辣椒酱的步骤:3 3翻炒牛肉馅，加入辣椒。

牛肉酱步骤:4 4把辣椒炒香，放入花生炒香。

辣椒酱的制作方法:放入花生翻炒，翻炒至香，加入干酱、糖、盐、米。

牛肉辣椒酱步骤:6 6挤干酱，炒香，加糖，盐，米饭，最后放一小碗水烧开。

1水小碗

辣椒酱怎么做:8 8煮。

牛肉辣酱的家常做法及配方

材料：牛肉馅1碗、花生仁(炒)50克、芝麻20克、白芝麻20克、核桃50克、北杏仁50克、花生油适量、鸡粉少许、黄酱1小碗、辣椒酱适量、葱适量、姜适量、香油少许、白糖少许

牛肉辣酱的做法

1

牛肉放料理机搅拌成肉馅，加入少量淀粉和料酒搅匀备用

2

葱姜切末备用

3

准备熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放锅里炒香

4

把果仁放进保鲜袋里，用擀面杖擀碎

5

锅里放两大勺花生油，烧热后放入牛肉馅翻炒，肉馅炒白后，加入半勺料酒，一点胡椒粉，再加入葱姜炒香

6

加入一小碗黄豆酱，小火咕嘟，不断翻炒，防止糊锅

7

加入适量的辣椒酱提味，再加入擀碎的果仁不断翻炒，加入一勺糖，一点香油和鸡粉调味

8

翻炒均匀即可出锅

老干妈牛肉酱的做法最正宗的做法

主料：红辣椒1000克、牛肉200克。

辅料：花生150克、姜20克、料酒5毫升、盐5克、熟白芝麻50克、蒜20克、白糖30克、豆瓣酱250克、味素1茶勺、植物油150克。

步骤：

1、将辣椒洗净。

2、用料理机绞碎，要带一次性手套，不然手会辣得很疼。

3、炒熟花生，稍凉去皮。

4、然后备齐所有原材料：肉、葱姜蒜全部切碎备用，辣椒搅碎，花生去皮也切碎。

5、锅内油烧热。

6、将肉末放入炒变色，淋少许料酒去除腥味。

7、然后放入葱姜蒜末炒出香味。

8、再倒入豆瓣酱炒出香味。

9、倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，不要糊底。

10、放入捣碎熟的花生芝麻，放入白糖，再熬几分钟，出锅前再放入味精。

11、熬好了，下饭的神器。

12、趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。

13、美味下饭。

家常牛肉辣酱作法

自制老干妈香辣牛肉酱的用料

精牛肉 800克生红辣椒 700克干辣椒粉 150克花椒粉 150克大蒜 200克老姜 200克白芝麻 200克花生米 200克干豆豉 500克酱油 200克菜籽油 1500克盐 3勺鸡精 2勺白糖（炒糖色） 3大勺白糖 1勺半

自制老干妈香辣牛肉酱的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

先将800克牛肉洗净，洗好的牛肉放料理机搅碎，不用太细，带点小丁状最好

步骤 2

准备好大蒜和老姜各200克;新鲜的红辣椒700克打碎备用

步骤 3

炒锅放入200克花生米，小火翻炒到酥脆，将晾凉的花生搓去表皮，放入保鲜袋稍微敲碎一些成粗粒待用

步骤 4

space

大蒜和老姜用料理机打成粗粒待用，不要打蓉了，500克干豆豉上锅蒸15分钟，干辣椒150克用料理机打成粗粒，花椒150克也用料理机打碎备用，白芝麻200克，我买的熟芝麻。（生的可以事先炒一下下，注意火候，一定用小火慢慢焙）

步骤 5

锅里倒入少许油，放入3大勺白糖，炒出糖色，炒好糖色的锅里放入牛肉碎，此时用大火，先过一遍，上色后转小火炒至牛肉断生关火

步骤 6

另起一口锅，放入1500克菜籽油烧热，首现倒入超好的牛肉碎，在倒入打好的生红辣椒碎，这会你就能闻到满屋子飘香的辣味，小火慢炒10分钟

步骤 7

space

再倒入姜蒜末小火继续翻炒5分钟，中途要不停的滑动锅铲以免糊锅，再加入150克干辣椒粉小火翻炒片刻 ，调入200克酱油小火熬制

步骤 8

再加入蒸好的豆豉小火继续翻炒10分钟，中途不断的滑动锅铲以免糊锅，看见辣椒酱的颜色变深，放上2汤匙白糖，150克花椒粉炒均，放入炒熟的花生碎，加入熟芝麻翻炒均匀小火在炒制5分钟，调入3汤勺盐和2勺鸡精，1.5汤勺白糖，准备享用满满的一大锅， 放凉装瓶即可

牛肉辣椒酱的家常做法用猪肉行吗

秘制香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，用迷你腌泡盒密封冷藏可以保存两周，是懒人的不二之选。自己亲手制作牛肉酱，精选食材，用炒锅小火慢熬成酱，鲜香味更浓，牛肉粒粒分明，口口香浓！想怎么吃就怎么吃！

材料菜籽油2斤、牛里脊800克、熟花生米0.5斤、豆瓣酱适量、甜面酱适量、盐适量、料酒、白酒适量、五香粉适量、花椒粉适量、姜适量、鲜红辣椒适量、干辣椒碎适量

秘制香辣牛肉酱的做法步骤：

1、牛里脊清洗过后厨房纸巾擦干水分，切成丁（不要切太小待会炒的时候会缩水）。

2、放入姜末、2小勺盐、4大勺料酒、1大勺白酒搅拌均匀腌制半小时。

3、将鲜红辣椒擦干净后用剪子剪成小段。

4、炒锅放入2斤的菜籽油烧热后下入牛肉丁中火煸炒。

5、煸炒一会牛肉的水分会蒸发一部分，牛肉感觉变少，油变得非常浑浊。

6、继续煸炒直至牛肉变干颜色变深，油变得清亮，这个过程大约半小时。

7、这时候转小火加入2小勺五香粉、3小勺花椒粉再煸炒几下。

8、然后加入刚刚剪成小段的鲜红辣椒、3大勺干辣椒碎。

9、煸炒2分钟的样子至辣椒辣味逼出。

10、加入150克甜面酱、150克豆瓣酱继续小火煸炒20分钟至酱熟透。

11、倒入炸香的花生米，搅拌均匀，待冷却片刻，即可装入腌泡盒中密封并放冰箱冷藏室保存。

牛肉辣椒酱的家常做法及配方窍门

主料

红尖椒2000克

牛肉500克

辅料

花生

300克

熟白芝麻

100克

豆油

300克

蒜

50克

姜

40克

料酒

10毫升

白糖

80克

豆瓣酱

450克

盐

10克

味素

1勺

牛肉辣椒酱的做法

1.

将辣椒洗净

2.

用绞肉机绞碎，带一次性手套

3.

将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的

4.

炒熟花生，稍凉去皮

5.

将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

6.

锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

7.

倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底

8.

放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了

9.

趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存

牛肉辣酱的家常做法

牛肉辣椒酱的家常做法？

1.牛肉100克，豆瓣酱100克，辣椒1个，葱5克，姜3克，味素2克，五香粉2克。

2.牛肉切成小块，把葱，姜，辣椒切成蓉。

3.锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入牛肉煸炒。牛肉变色后，放入葱，姜爆香，放入豆瓣酱煸炒。翻炒几下后，放入辣椒煸炒，放入味素即可

　牛肉辣椒酱是家常菜的菜谱之一，很多的菜品中放入辣椒酱，都会给菜品起到画龙点睛的作用，让菜品香辣诱人;牛肉辣椒酱以牛肉和辣椒为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。　　牛肉辣椒酱的做法大全　　秘制牛肉辣酱　　材料：牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤　　做法　　1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)。2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色。3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。4.关火后再放糖和味素就行了。　　小诀窍：六必居黄酱，辣椒一定要是炒菜的尖椒，别的朝天椒之类一律不行。　　香辣牛肉酱　　材料：新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黄酱100克，王守义十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克　　做法　　1.准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。在将花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，(不可全部一起放入锅内因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样)。2.准备工作：炒熟后把这三样全部碾碎。3.制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱、姜、蒜煸出香味后放入牛肉馅在加入料酒，炒制肉色变白出锅。4.锅洗干净后在置于火上，放入清油300克待油温升高放入郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黄酱100克，略炒后在放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟以后在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守义十三香20克，糖翻炒。5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制约一个小时即成，在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。