桂花小汤圆_桂花小汤圆图片

1.桂花汤圆的做法步骤图，桂花汤圆怎么做好吃

2.桂花汤圆的做法大全

3.桂花蜜汁汤圆怎么做

4.怎么做桂花汤圆糊米酒？

5.桂花汤圆六年级作文

桂花味的汤圆。

元宵是中国传统小吃之一，属于元宵节节日食俗。元宵的做法是以馅为基础，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾晒后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来，随着馅料在互相撞击中江米沾到馅料表面变成球状，就成了元宵。北方“滚”元宵，南方“包”汤圆，这是两种做法和口感都均为不同的食品。

元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃元宵赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”。正月十五闹元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，成为世代相沿的习俗。

在汉文帝时期，已下令将正月十五定为元宵节。汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。

民间过元宵节吃元宵的习俗。元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成（在某些地区是由红薯制成），或实心，或带馅。

馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人们把这种食物叫“浮圆子”，后来又叫“汤团”或“汤圆”，这些名称都与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆，和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好期望。吃元宵象征家庭像月圆一样团圆，寄托了人们对未来生活的美好愿望。

南方的汤团（北京人按四川习惯叫做汤圆）做法完全不同，倒有点儿像包饺子。先把糯米粉加水和成团（跟做饺子时和面一样），放置几小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。

汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。

做得好的汤团表面光滑发亮，有的还留一个尖儿，像桃形。汤团表皮已含有足够的水份，很粘，不易保存，最好现做现下了吃。

有了速冻工艺，汤团才出现在商店里。 而在台湾，汤圆通常是比较小的，且并无包馅，烹调时通常是加红糖和水一起煮，或是加入蔬菜和肉类等材料煮成咸汤圆。因此在台湾，元宵和汤圆本质上可说是不同的东西，冬至时吃汤圆而元宵节吃元宵，而不像大陆北方那样易于混淆。

桂花汤圆的做法步骤图，桂花汤圆怎么做好吃

? “桂子院中落天香云外飘”，暮秋时节，这几天清晨或傍晚只要经过路边、小区、公园，便会飘来阵阵的桂花香，这座城市已被丝丝的桂花清香弥漫着。

? 记忆中的桂花是母亲撒在汤圆上的“佐料”，如今一闻到桂花香气便会想起桂花汤圆。

? 桂花汤圆是温州的一样点心，小时候的那个年代，平时是很少能吃到的，只有在“冬至”这天或亲戚、邻居有人结婚那天才能吃上一回。

? 桂花汤圆用料考究，制作精细，取上等的糯米粉，用温水和好米粉截成一个一个的小段，然后拿起一小段放在手心里搓成一条长长的小拇指粗细的圆条，再用手轻轻地摘下指甲大小的颗粒放在湿毛巾上，等整块毛巾都摘满了，再将颗粒用手心搓成一颗颗如珍珠大小般的 汤圆放在细筛箩内。等锅里的水一开便将一颗颗汤圆放入锅中，用汤勺轻轻一搅，不一会儿，汤圆便争先恐后地浮上来，将汤圆连汤倒入备好白糖和桂花的碗中， 一颗颗如珍珠大小般的 汤圆 上便立刻粘一朵朵金色的 桂花 ，一缕缕的热气冒上来，带出了 桂花 的甜香与 汤圆 的粉香纠缠着，叫人垂涎。

? 小时候，寒开始没几天，母亲就会把我送到乡下外婆家。冬天的村里，地里没什么农活，每年冬至前一周，小舅妈便会选用上等的糯米，经一天的淘洗、浸泡。傍晚，便和舅舅在堂屋里架起磨盘，舅舅在前面推磨，舅妈在一旁加米，借着昏暗的灯光，看见白白的糯米在磨盘里被舅舅推着，流出黏黏的糯米浆，舅舅长长的身影映在地上、墙壁上，随着磨盘一伸一缩，磨盘发出“吱吱呀呀呀”的声响，一直响到。村子的角落里有株不招眼的桂花树，不知什么时候，小舅妈便会把满树金**的桂花打下来用瓶子装着，于是，第二天早上一醒来便会有一碗香甜的，冒着热气的桂花汤圆等着我去品尝。舅妈将剩下的浆粉装入细布袋，吊干水分，放在竹筛上划成若干块晾干，等到我回家那天，必会用白色的布袋装上，带上一瓶桂花，让我捎回家来，于是，整个冬天我都能吃上香甜的桂花汤圆。

? 温州人结婚有个习俗，结婚那天男方、女方家都要用汤圆招待客人和街坊邻居。小时候偶尔也看到邻居家摆开“阵势”制作汤圆，不到一会儿就能分享到邻居送来的两碗桂花汤圆，那是一件非常开心的事情。

? 到我结婚的时候，已用上了速冻汤圆，超市随时都可以购，但母亲还是打算自己制作。那年秋天，母亲早早地就叫舅妈准备了桂花，晒好了糯米粉，等到我结婚前一天，便召集了二舅妈、三舅妈、小舅妈摆开“阵势”制作汤圆，二舅妈和粉，三舅妈摘米粉团，小舅妈搓汤圆，舅妈们围着好几个 细筛箩忙活着，母亲在一旁乐着，我想，这正是她们所要的女儿出嫁的场景之一吧。很多年以后，我才明白，母亲的心意就在这一颗颗如珍珠般的桂花汤圆中。

? 如今，我已结婚多年，每年一过秋天，总会准备一些金**的桂花放在冰箱里存着。我是喜欢桂花的，喜欢它天然的香气，偶尔家里弄甜点的时候便会在上面撒上一些，但无论是燕窝还是雪蛤都比不上那碗烫烫的桂花汤圆。

? 金色的桂花，珍珠般的汤圆，舅妈的手艺，母亲的心意，正是一段长长的记忆。

桂花汤圆的做法大全

制作方法

用料考究,制作精细.原料选用上等糯米,经淘洗、浸泡、磨浆、吊浆数道工序后，将浆粉装入细布袋，吊干水分，以成淀粉。内馅以上等棉白糖和桂花，加入适量板化猪油及微量面粉，团成馅心置于细筛箩内，再将筛箩放在沸水锅上。馅心受蒸汽湿润后取下，在淀粉内滚一圈再置于筛箩，受蒸汽后再滚粉，如此反复数次，将汤圆滚至直径半寸左右，即以开水下锅，烧煮即可。

桂花蜜汁汤圆怎么做

材料

汤圆皮：，糯米粉，胡萝卜，绿茶粉，冰糖桂花，汤圆馅：，腊肠，芋头，香菇，油，盐

做法

1.汤圆皮：糯米粉，胡萝卜（后来还加了点橙味果珍），绿茶粉，冰糖桂花。汤圆馅：腊肠，芋头，香菇。预先加油盐炒熟。（可根据自家口味调整，我家喜欢吃咸的）

2.胡萝卜切块，放点水微波高火2分钟，再放搅拌机打碎，过滤，取汁，加进糯米粉和成不沾手，软硬适宜的团（我后来觉得颜色不够深，还加了一点橙味果珍）

3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手，软硬适宜的团(后来我加了一包，共用了三包绿茶粉）

4.糯米粉加水和成不沾手，软硬适宜的团

5.从三个不同颜色的米团里各揪出一小颗团子，磋圆，放进沸腾的水里煮一分钟，捞起来，趁热再各自放进原来的米团里用力揉均匀。这是一个很重要的步骤，小时候跟奶奶做汤圆的时候她教我的，我们那里的方言叫“果陀”，可以增加汤圆皮的弹性，在煮的时候不容易破裂。

6.三色米团搓成条，叠放在一起。揪一小团搓圆，捏成鸟窝状，放馅，小心用虎口笼住封口，小心轻轻搓圆。

7.煮汤圆：放进适量水（大约能没过三分之二汤圆体积的水），大火烧开。放进汤圆，小心地用勺背推动汤圆不让它们粘锅。转中火，待水再次沸腾就点冷水，点三次冷水后要保证水要没过汤圆，等第三次水沸腾后把火调为小火，盖上盖子煮到汤圆浮起极为熟透。用勺子盛到碗里，加适量煮汤圆的水，加一勺糖桂花即可

怎么做桂花汤圆糊米酒？

主料

糯米粉 200g 、糖桂花 150g。

辅料

猪油 80g、 水 500g。

桂花汤圆的做法

1、糯米粉筛入盆中，以适量清水揉成软硬适中的粉团，再搓成长方形，分切成小块。

2、将猪板油和糖桂花混合均匀，放入微波炉加热至油脂和糖相融后，取出晾凉后放入冰箱，制成凝固的桂花馅。

3、将揉好的每块小粉团捏一个深窝，放入一小块桂花馅料，收口搓圆。

4、烧开半锅水，放入做好的汤圆，等水滚开后再加入半碗清水，待汤圆浮出水面即可捞出。

5、吃的时候可以在汤中点缀一些干桂花，这样汤汁更加清香可口。

桂花汤圆六年级作文

原料：

水磨糯米粉100克、温水120克（和面用）、干桂花、冰糖适量、清水适量。

做法：

1、将糯米粉放入容器中，倒入温水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再揉成光滑的面团，再将面团揉捏成直径1厘米左右的无馅小汤圆。

2、锅中放入清水，水烧开后，放入小汤圆，煮至汤圆浮起，再倒入米酒（米酒与水的比例是1:4）和冰糖，煮一分钟。

3、放入干桂花再煮一分钟即可。

小贴士：

1、干桂花也可以换成糖桂花，这样就不需要再加冰糖了，本身糖桂花含糖哦。糖桂花在大点的超市都能买到哦。

2、也可以加桂花蜜，加桂花蜜的时候应该等放温了再加，以免破坏了桂花蜜的营养。

我在路上走着走着，忽然，一阵香味朝我扑来，我仔细一闻，啊，原来是桂花香。

　小时候，在家里，妈妈经常煮桂花汤圆给我吃，回想起来，桂花汤圆的做法在我脑海里依然记忆犹新。

　首先，把来的桂花捣成桂花酱，加少许白糖，然后将和好的面粉截成一个一个的`小段，然后拿起一块米粉团放在手心里搓成一个长圆形，接着，在长圆形的一头挖了一个洞，把事先捣好的桂花酱放了进去。最后，妈妈把上面的口子慢慢地捏拢，还捏出了一个小尾巴。汤圆做好了，她就把它放在桌子上面铺着的毛巾上面。

　又过了半个小时，汤圆煮好了，一个个漂浮在沸腾的热水中。它们各姿各态：有的在“游泳池”里休息，有的围成一圈跳着“水上芭蕾”，有的在“窃窃私语”……有趣极了。把汤圆捞出来，一个个都是那么园，那么白，像一个个白白胖胖的小娃娃。闻一闻，汤圆散发着一阵阵桂花香，清新而淡雅，让人闻了就忍不住想一口包下去。咬一口，里面的桂花酱顿时溢满了口腔，而从口子那也溢出了许多桂花酱，那桂花汤圆甜而不腻，伴随着糯米的米香味，融入其中，真是美味无穷。不一会儿，那碗汤圆就被我扫得一干二净。

　“呯”我立刻回过神来，哎，原来想的太入神了，撞上了一棵树，而头上也发起了“红色警戒”。不过，那桂花的清香，和香甜，现在还充满着我的整个身体。我立刻体力大增，大步地向前迈去。