怎样做排骨炖土豆_怎样做排骨炖土豆最好吃

1.土豆炖排骨怎么炖好吃又烂

2.排骨炖土豆做法大全

3.排骨炖土豆怎么做?

做法

无步骤图

1.将排骨洗净放在盘子里。

2.准备好土豆。

3.将姜，蒜，葱，花椒粒放在盘子里。

4.锅内加清水，放入排骨大火烧开后继续煮3-5分钟。

5.将浮在上面的血沫撇去。

6.将排骨块捞出。

7.排骨块控净水待用。

8.土豆切块。

9.锅内倒油，放入姜，蒜，葱，花椒粒爆香。

10.放入排骨块，中火翻炒。

11.翻炒至排骨块表面微焦。

12.倒入适量酱油，炒至均匀上色。

13.锅内加入水，水要没过排骨。

14.大火烧开后转中火20分钟。

15.放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟。

16.根据自己喜好留些汤汁或者收干汤汁即可。

小贴士

1.排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。

2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。

3.酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油。

4.排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜（如豆角土豆），否则会使配菜过度软烂。

5.炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。

土豆炖排骨怎么炖好吃又烂

主料：土豆300克，排骨500克

辅料：葱1根；冰糖50克；姜适量；蒜适量；八角适量。

1、排骨热水去除血沫，沥干备用。

2、土豆切块，备用。

3、葱姜蒜切块、切末，备用。

4、锅里热油，放入冰糖。

5、待冰糖略微发黄时，放入排骨。

6、排骨上色后，放入葱、姜、蒜、八角。

7、加入适量的耗油、料酒、味精。

8、加入一小碗水，炖25分钟。

9、放入适量的盐以及切好的土豆，炖三十分钟。?

10、撒上葱花，装盘，香喷喷的排骨炖土豆就做好了。

排骨炖土豆做法大全

土豆炖肉这样做好吃又烂：

主料：土豆 2个、瘦肉 100克。

辅料：葱1根、蒜2瓣、淀粉适量、蚝油1汤匙、食盐适量、花生油适量、清水适量。

步骤：

1、瘦肉切片加入淀粉、蚝油、食盐、花生油腌制备用。

2、土豆切刀块。

3、热锅倒油，下大蒜爆香。

4、倒入土豆翻炒片刻。

5、倒入适量清水炖至八成熟。

6、倒入肉片，加入一勺豆瓣酱拌匀煮至肉片变色。

7、大火收汁关火。

8、装盘，撒上葱花即可。

排骨炖土豆怎么做?

用料 ?

排骨 250g

土豆 3个

油 适量

盐 适量

葱 适量

姜 适量

清水 适量

八角 1个

老抽 适量

生抽 适量

花椒粉 适量

桂皮 适量

黑胡椒粒 适量

白糖 1小勺

香菜 适量

干红辣椒丝 适量

排骨炖土豆的做法 ?

排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用

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葱姜切大段

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冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右

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土豆去皮切滚刀块

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锅里坐油

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油热后翻炒土豆块

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将土豆块翻炒变色后，加入排骨

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葱姜切末

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加入葱姜拌炒

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加入适量的排骨汤汁，大火炖煮

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加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀

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加入八角和桂皮，干红辣椒丝，小火慢炖10-15分钟左右

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加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀

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待汤汁收干，撒上香菜末即可

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小贴士

1.并不是传统的东北大炖菜，加了少许黑胡椒粒，味道相当棒?

2.排骨建议买精排，斩成小段?

3.排骨事先冷水浸泡出血水，然后冷水下锅便于去除血沫和腥味?

4.排骨汤是味道好坏的关键，千万别扔掉哦?

5.八角和桂皮是要一点点提味即可，多了就抢风头啦?

6.老抽用来上色，生抽用来提味，加一点白糖是最佳组合

方法如下：

排骨500克。

土豆2个。

香叶2片。

八角3个。

桂皮1块。

冰糖6粒。

步骤1

排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。起锅小火放适量油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

步骤2

加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟。

步骤3

适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右。

步骤4

炖至土豆熟透，大火收汁即可。

步骤5

超级香的排骨土豆就做好了。

步骤6

土豆软糯入味好吃。