糟粕醋的做法_糟粕醋的做法糟粕醋是怎么做的

2024-09-19 17:13:43

1.糟粕醋、抱罗粉、清凉补，私藏的三亚6家美食好店，一次性全公开

2.糟粕醋鱼汤的做法步骤图，糟粕醋鱼汤怎么做

3.三亚美食都有哪些？

4.糟粕醋汤怎么做才好喝

5.海南的美食都有哪些

糟粕醋的做法_糟粕醋的做法糟粕醋是怎么做的

越来越多住在城市的人喜欢去乡村旅游和居住。除了清新的空气和良好的环境，最吸引人的当然是乡村美食了！乡村食品绿色、健康、美味。许多人花几个小时开车去乡下寻找这种美味的食物！

在海南，有很多深受大众喜爱的海南乡村美食，被慢慢引入城市的大街小巷，但依然保留着原汁原味的食材和做法。那么在市区有哪些可以吃到来自农村的美食呢？让咱们去看看吧！

海口-香辣汤饭

海南辣汤饭之一美国的特色小吃，大多集中在水巷口的一条街上。海口东北的水巷口，始于明代，原是一条河流。水巷口码头早年是琼州的官渡和码头，后来海口成为外贸口岸，水巷口变得喧闹繁华。住在这里的渔民每次出海回来都能在这里吃到一碗热辣辣的汤饭，方便饱腹驱寒。

用五花肉、猪心、粉条等配料，加酸菜做汤，加辣椒提味。酸汤和辣辣椒刺激每一个毛孔。

(冯硕摄)

推荐:谢享霖温泉醉鹅

地址:乐东黎族自治县步行街，左转走到底。

吃完乡村美食，还可以去逛逛周围美丽的乡村！

东乐椰子级村庄：

乐民心农家乐(尖峰镇)

鹤峰休闲农场(建峰镇)

转载自网络，如有侵权，请联系删除。

卡塔海滩有什么好吃的呢

强烈不建议在卡塔海滩租车。车道很负债，都是双向单车道。高峰时段堵车是常事，坡多弯多，摩托车图图贩子多。塔本身不大，租辆摩托车就够了。大象雕塑对面的街上，往凯伦方向走，然后一路走到clubmed门口，那里可以多吃多喝，有路的话可以逛逛。卡塔海滩有什么好玩的

简介是普吉岛三大海滩之一，离卡伦海滩很近。是游览过卡伦海滩后，环绕普吉岛由北向南的最佳路线。比巴东海滩和卡伦海滩小，给人的感觉更温柔。这里有蜿蜒的海岸线，沙滩柔软，海浪轻轻拍打，海风带来一阵阵舒适。它由两个姐妹海滩组成。大形和小形。当天空明亮，云层洁白时，你可以在山顶附近看到大范围的美丽风景，包括卡塔和卡隆的大小海滩。普吉岛的明信片图案就是在这里拍的。它是普吉岛最美丽的海滩，比芭东和卡隆小得多，但它有两个W形的美丽海湾。这两个海滩被戏称为大形和小形被当地人。白天的卡塔平静、清澈，适合休闲和潜水，吸引了很多喜欢宁静的游客。白天北面有一个小珊瑚礁，也很适合潜水。你也可以沿着主干道漫步，欣赏南部茶龙湾的美景。天气好的时候，在山顶上，你可以看到三个海湾的全景，即大湾、小湾和卡隆湾。这也是普吉岛上的风景著名的明信片。也是普吉岛著名的欣赏日落的地方之一。卡隆海滩有许多小餐馆，提供各种当地美食和新鲜海鲜。如果你驱车几公里到达岛顶的一家餐馆，你可以欣赏到海边美丽的日落。南端是一条酒吧街，这里最著名的是SkaBar和TheAfterBeachBar。相对于沙滩上其他嘈杂的酒吧，这里更安静，酒吧里的饮料口味相对清淡，背景音乐也更休闲。规模远小于巴东和卡隆。海滩上有各种各样的摊贩，他们摆摊卖食物、饮料和日用品。他们从那里租来并清理摊位附近。所以我们的环境还是很干净整洁的。你也可以沿着主干道漫步，欣赏南部茶龙湾的美景。

糟粕醋、抱罗粉、清凉补，私藏的三亚6家美食好店，一次性全公开

是 708 章

无双拉着卡卡出了GK国际酒店，他们参加婚礼没到全部结束就跑了，无双想吃烧烤，婚礼的菜式再精致她也吃腻了，想吃一些寻常不太吃的东西。

A市有一种很出名的小吃，叫糟粕醋，菜很简单，是一些海菜，粉丝，鸭血，萝卜和猪心等荤素菜，最好吃的醋，做法很不简单，A市有糟粕醋一条街，全是这种小吃，还有一些川味小吃，每一家的糟粕醋做法都不一样，无双很少来A市，上一次来这里更是偶然，为了追一名刑警玩就到这里了，那酸味让她有了食欲便吃了一次，结果三天都跑这里吃，意犹未尽，这是A市独有的小吃，别的地方都没有。

无双就喜欢吃这种酸酸辣辣的糟粕醋，卡卡一看这环境就有点排斥，所谓的糟粕醋一条街就在一条小河旁边，这小河水特别脏，两岸污水都排到这里，河面上也有很多垃圾，他不排斥吃路边摊，可对着一条污染很严重的小河吃东西会让他觉得不卫生，无双拉着他背对着小河坐，卡卡哭笑不得，这就是掩耳盗铃的做法。

“你看这人多吧。”无双笑说道，可算是人满为患，几乎没个摊位都坐满了人，店主是一对中年夫妻，非常和善，难得见到这么一对穿时尚，样貌出众的情侣过来吃东西，他们看起来就是在高楼大厦中吃==精致西点的贵族男女，一点都不像是来吃路边摊的。

店主很热情，没一会儿便上了两碗糟粕醋，那酸味吸引得无双口水直流，卡卡以为是酸的，一尝才知道是酸辣的，酸得十足，也辣得十足，的确别有一番风味。

他完全没吃过这样的小吃，刚在酒店吃了些油腻的，如今吃着酸辣的糟粕醋，感觉比较开胃，吃着很舒服，无双笑着问他，“味道不错吧。”

卡卡吃辣极少，不过并不排斥，酸是挺爱吃的，所以比较适合他。

卡卡倒也捧场，“真这么喜欢吃啊。”

“是啊，我难得喜欢一种小吃呢，可惜罗马没有。”无双说，“我上一次问过他们这醋的配方，可她们都不告诉我，以为我是偷他们家配方的呢。”

卡卡扑哧一笑，无双刚没吃什么，卡卡吃了不少，这糟粕醋再对胃口也只能吃一半，无双吃个底朝天，把他那半碗也吃光了，接着两人便去山顶喝咖啡。

卡卡道，“这糟粕醋和咖啡倒是新鲜的搭配。”

“搭配什么啊，自己喜欢吃就好，我以前学的那些搭配啊，总觉得太僵硬了，这吃东西还是随意点的好的，太讲究搭配反而觉得古板，没趣味。”无双笑说道，抿唇说，“下半夜我们做什么？你也难得来一次A市，这里是现代化城市，夜生活倒是挺丰富的。”

“你想去？”

“我倒是想回酒店休息。”

“那就回酒店休息，明天白天再出来逛一逛。”卡卡建议道，两人便开车回酒店，婚礼已经结束，这一次来的人太多，叶家住不下，所以无双和卡卡便在酒店开了一个房间，就在叶非墨酒店包房的隔壁。

5203是叶非墨和温暖的婚房，他们定在GK办酒席就是因为想住在这里过一个晚上，对温暖和叶非墨而言，这个房间的意义太大了。

无双和卡卡就住在5205，他们上来的时候，叶非墨和温暖早就进房间了，无双打趣说道，“洞房花烛夜动不得新娘，这新郎可真折腾。”

卡卡扑哧一笑，她一回来便也开电脑上网，联系墨小白，墨小白没上线，无双笑骂声小混蛋，卡卡去浴室淋浴，无双想起白夜的话，吐了吐舌头，诡笑几声，跑到浴室去，这浴室有几十平米，非常大，卡卡泡澡也没听到无双靠近门口的声音，知道无双开门他才知道。

他泡到浴缸里，身子都在水下，看得不甚清楚，只看见裸着的上身那精壮的线条，卡卡骨架大，人又挺拔，却没有粗狂的感觉，且有一股文气，可这身材却如蓄满力量的豹子，甚有看头，无双对他的身体了如指掌，也没什么忸怩之感，笑着便过来，卡卡抚额，“无双……”

无双嘿嘿地笑了一声，在他面前把衣服给脱了，这动作特别的缓慢，带着一种坏坏的，蛊惑的味道，卡卡知道应该别过脸去，然而，他的目光却牢牢地黏在她身上，无法移开。

女子白皙娇美的身体慢慢地展现在他面前，白皙如雪的肌肤，精致的锁骨，浑圆的胸，纤细的腰，修长的腿……她仿佛造物者最得意在作品，在他面前骄傲地展露出她的美丽。

真的很美。

又不是没见过她的身子，他熟悉她身上每一处细柔，熟悉每一处甜美，却依然看得移不开视线，心意相通后，灵肉结合的欲wang较之以前更是强烈，却因为他的身子，两人时时刻刻都克制着。

无双跨进来，这是浴缸，非常大，足以容纳两人，无双如最妖媚的水蛇，慢慢地爬到他身上去，柔美和刚阳的身子仿佛是天生嵌合似的，糅合在他怀里。

“无双……”卡卡有些艰涩地喊她的名字，身体在她的有意挑拨下，慢慢燃起了火，无双妖媚地笑着，跨坐在他腿上，笑勾着他的脖子，“我还没洗过**呢。”

卡卡极力克制着身体中的火，无双亲着他的唇，手伸到水下，握住他已有了反应的灼热，卡卡身子一紧，几乎是本能地深深掠夺她的甜美，撬开她的唇舌，掠夺每一寸属于他的领土，他的手绕到无双身后，扣住她的腰，把她扣向自己，紧紧的，密不可分，仿佛他们天生便该如此。

无双一直取悦着他，卡卡呼吸开始有些不稳，他却仿佛忘了自己的心脏，只想顺着男性的本能去纾解身体中的灼热和灼痛之感。

“想不想要我？”无双蛮横地问，卡卡的目光仿佛燃烧了火焰，升腾出yuwang的色彩，想不想要她，这问题简直太过愚蠢，他怎么会不想要她呢。

无双道，“我问过白夜叔叔，他说可以的。”

卡卡微怔，无双说，“这种新药能让你的心脏以最快速度恢复到刚开始的状况，自然和衰竭后的心脏不同，所以白夜叔叔说，**是可以有的，只是不宜太过频繁。”

“你去问他了？”卡卡觉得天雷了，上一次他是开玩笑说要去找白夜问一问的，可这种事的确有点难以启齿，没想到无双竟然去问了。

“问了呀。”无双理所当然地回答，浅笑说道，“虽然不是非要做，不过呢，我想，难道你不想吗？我想怀你的孩子，生下我们的孩子。”

“无双……”卡卡动容地看着她，无双的手指轻抚着他的脸颊，笑意温柔，深深相爱的男女，自然想要身心结合，这是无法避免的事情，“前段日子就想和你说了，不过呢，我看你修养还没好就不想撩拨你，现在也差不多，横竖今天是非墨的婚礼，也算是我们的婚礼了。”

“你这个……”卡卡叹息一声，这小魔女，胆子可真大，竟然敢问白夜叔叔这种问题，无双蛮横地吻住他的唇，不允许他继续说下去。

卡卡打横抱起无双，她总算有了一丝羞涩的感觉，脸上微微热起来，卡卡抱着她出去，放在柔软的大床上，俯身啄吻她的唇，“知道害羞了？”

“我才不害羞呢，又不是没见过你这样。”无双嘴硬地说，卡卡俯身吻住她的唇，无双推着他的肩膀，“如果你不舒服，告诉我一声。”

卡卡没有说话，直接以行动表达了自己此刻的急切……

身子如今就感觉有些不舒服了，可不是以前的闷疼，而是一种灼疼，也幸好是一种啄疼，仿佛更加速了他的**yu催化，人也变得更粗蛮起来……

身体这种痛，被此刻想要她的yuwang地覆盖了，这种疼痛也显得微不足道，只是一种催化剂。

卡卡的动作狂野起来，她也不喜欢他的温柔，这人平日温柔就足够了，在他面前，无双毫无羞涩地敞开了最完整的自己，这种感觉很奇妙，就好像要不顾一切，义无反顾地把自己全部献出去，且害怕奉献得不够完整，不够完全，不够彻底，不足以让他感觉到她的爱。

她主动圈着他的腰，他进入的时候，除了疼痛，还有一种幸福的饱胀感，这种奇异的疼痛和暴涨感觉让她变得兴奋，幸福，恨不得两人都融到一起，从此天荒地老……

卡卡，这是她的卡卡……

糟粕醋鱼汤的做法步骤图，糟粕醋鱼汤怎么做

三亚的4天小旅行，让我对海南的B级美食又多了一点认识。喜欢这种南方城市的路边排挡，即使是在三亚这样的旅游城市，当地人生活也离不开各种传统美食小店。

让我印象深刻的，是环境简单，服务大条的当地小馆。奉劝大家那种还是远离专做游客生意的店，食材未必新鲜，容易吃坏肚子（不要问我是怎么知道的）。

特色：当地人吃的餐厅，主打糟粕醋火锅

各地都有特色火锅，海南也不例外，最有特色的锅底是糟粕醋。什么是糟粕醋？糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种传统小吃，用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料。作为民间小吃，糟粕醋锅底已经传承近500年，酸酸辣辣的糟粕醋能将海鲜的鲜味与鲜度提升。

三亚街头上有不少主做糟粕醋米粉、糟粕醋火锅的小吃店。上次来三亚的记忆已经很淡，对糟粕醋这种吃法竟然一点印象也没有。这次必须试试。

环境：环境很一般，一看就是面向当地人经营的餐厅。南方大排档的既视感，一间宽大的平房，里面摆着几十张桌子。直觉告诉我，没有装修的店，味道应该不错。

菜品or口味：

[糟粕醋锅底]，招牌的糟粕醋锅底一端上来，就可以闻到隐隐的酸中带一丢丢辣味。北纬18度的海岛，常年温度高适度大，这种酸辣的锅底，可以促进食欲，也可以提升当地海鲜类食材的风味。

锅底会越煮越香，个人感觉有点接近泰国的冬阴功汤，但是因为做法的不同，有明显的差异，其中的微妙只有亲自体验才能明白了。

[蘸料]

海南的火锅，在蘸料上也是一个特色。无论是糟粕醋还是椰子鸡，蘸料可以自己组合，但是选项基本固定：什锦酱、黄灯笼与野山椒、生抽、小青柠、蒜蓉、香菜。

[文昌鸡]，涮品选择就多了，先来半只文昌鸡。这家文昌鸡的卖相不是很好看。下锅煮三四分钟，关火就可以吃了。鸡皮比较肥，但毕竟是白肉，不介意的可以吃两块，皮滑肉嫩。比起后来专门吃的椰子鸡，这家可以吃到文昌鸡但并没有印象深刻。

[牛肉]涮品还有鲜牛肉和羊肉。海南的东山羊很著名，但我们鬼使神差选了牛肉。顺德的粥火锅让我爱上了鲜牛肉入火锅的吃法。这家的牛肉也不错哟。同样，稍微煮一下就可以关火安心吃了。文昌鸡和鲜肉都不耐煮，火候要把控好，直接影响口感。

[海草]人生中第一次吃海草，端上了黑乎乎细细的，像毛发一般。火锅开了稍微涮一下，蘸着小料是通透的酸辣爽脆。

[腐竹]在任何火锅中，豆制品都是万能百搭。腐竹可以把糟粕醋汁水吸得满满，充分体验糟粕醋的特别味道。

[笋片]处理过的笋片薄薄的，这种自身味道清淡的食材与这个锅底很搭。

[ 藠头]人生中第一次见到生藠头，打成结，涮好后，味道类似葱。虽然不是很喜欢，但当成特色尝一下也无妨。

地址：凤凰路下洋田路三巷望路山庄路口

营业时间：10:00-22:00

人均消费：106元

特色：简单一人食三亚特色糟粕醋

环境：位于三亚很旺的解放路上，凭借北面的第二农贸市场和对面的平价市场人气，这一带有非常多的小吃店和餐馆。入夜，街上的店招亮起，这一带就变身为吃货钟爱的美食一条街。

店里的装修是典型的快餐类型粉面店，桌椅比较干净。入口处点单，最靠里的是厨房，吃客下单落座不用等多久，粉面就送上桌。

菜品or口味：这里的粉面分为糟粕醋、普通粉汤和海南抱罗粉汤，每一种都有不同的配料选择若干。

[三鲜海螺糟粕醋]是当店爆款，价格远远高于店里粉面的平均价格，一碗32元，不过量也比较大。一碗端上来，面上全是海鲜料，海虾、鱼片、鱼蛋、海鲜丸子、蛤蜊，还有不少豆芽和青菜。粉是白白嫩嫩的海南粉。汤底里除了糟粕醋，还有辣油，不过比起专门的糟粕醋火锅，这里的醋酸清淡很多。

由于糟粕醋属于比较浓郁的汤底，所以海鲜本身的味道就会被盖住。个人更喜欢新鲜食材涮进去的吃法，能够把握海鲜的新鲜度。这种一锅烩的粉面，比较适合一人食的快餐，不太推荐想深度了解糟粕醋的食客。

地址：解放路613号

营业时间：7:00-22:00

人均消费：32元

特色：三亚传统糖水老店

环境：如果说北京的街头，隔三差五会出现奶茶店，茶饮店，那三亚的街头，最频繁露出的就是卖清补凉的小店了。这家朋友推荐的清补凉，没有太多花俏，卖的产品都是走传统经典路线。店里很宽敞，很沉稳的木质桌椅，非常不网红。

菜品or口味：

海南清补凉最大的特色是，椰子肉、椰子汁或者椰奶为主料，配料考虑了三亚多湿潮热的气候特征，冰块、芸豆、绿豆、红枣、薏米、芋头、通心粉、汤圆、桂圆鹌鹑蛋等等，清淡甘甜。

[糖水清凉补]，最传统的一款，汤底是清淡的糖水。里面有祛暑的各种“料”，感觉效果很像北京家庭夏天熬的绿豆汤，但很明显，清凉补工艺更为复杂，所以可以成为街头小吃店招揽客人的一剂“猛料”。

[椰汁清凉补]，传统清补凉改用椰子水就成为椰子水清凉补；改用椰汁就成为椰汁清凉补。配料和传统的几乎一样，就看你喜欢喝哪种口味了。

[鸡屎藤]鸡屎藤粑仔是海南琼海地方特色的民间滋补品，有“鸡屎”这种不雅的名字，是因为叶子用手揉烂后初闻有一股鸡屎味，所以才得这样一个不雅的名字，但其实久闻又会有一股沁人肺腑的清香。

把鸡屎藤叶和大米磨成米浆，最后揉成米团，固定形状再晾干，吃的时候煮熟再加一些佐料，就成为海南特有的小吃。这家店可以吃到椰奶鸡屎藤之类的甜品，强烈建议尝试一下哟。

[汤圆]傍晚店里不忙，见到两个阿姨坐在门口包汤圆，很大一粒。看眼菜单，这里也有汤圆卖。在北方，汤圆会在一些特定场合才会吃，但明显这里不是。

地址：美河巷3号对面

营业时间：11:00-24:00

人均消费：15元

特色：跟着当地人一起嗦粉

环境：位于热闹的情人桥附近，一天无休的粉店，给周围的居民提供了无间断的家常味道。我们一大早找到这里，整个铺面呈现一种懒洋洋的舒适感。

进来的客人都带着点刚起床的倦怠，点上一碗粉对着入口慢慢嗦粉。店面所在的街区很有时光印记，初来乍到的我们对着长长的菜单有点迷茫，入口处点餐的阿姨笑眯眯地给我们介绍吃法和选择。

菜品or口味：

店里有抱罗粉和海南粉以及海南腌面三类。又可以分别选择若干种浇头。

抱罗粉的粉比较粗，它的做法虽然有干粉和汤粉两种做法，但是多以汤粉的做法知名；海南粉则是海南海口的当地人常喜欢吃的一种主食，海南粉比较细，它的做法多以凉拌为主，凉拌时往往需要使用多种的配料和芡汁加以搅拌来腌制，所以也叫做腌粉。

[牛腩抱罗粉]，三个姐妹分别点了三种抱罗粉，汤和粉是一样的，差别就在浇头。牛腩是切成小块的牛腩粒。抱罗粉的口感比较意外，是软软的稍微有一些黏。卤很稠，微微有些甜，和软绵绵的粉在一起，有点容易吃腻歪。油炸花生米和酸菜增加了口感，但粉量大，口味偏甜的这款粉没有得到同行**妹的认可。

[牛肉抱罗粉]，牛肉竟然是类似干煸的牛肉干，很有嚼头，和软绵绵的抱罗粉形成了明显对比。

[粉肠猪肚抱罗粉]，这份是我点的，对猪杂情有独钟的一定要尝尝这款咯。猪杂处理的的确很干净，三个人只有我默默地吃完了大部分。个人更喜欢比较有口感，爽利的汤粉，海南的这款抱罗粉算是尝个鲜，在诸多地方特色粉面里，不算吸引我的那一款。

地址：文明路59号

营业时间：24小时

人均消费：25元

特色：藏在鹿回头景区停车场的手冲专门咖啡店

海南是我国为数不多的咖啡产地。越来越多的国内精品咖啡馆开始使用海南出品的咖啡豆。到三亚旅行，吃吃喝喝泡海滩之余，寻觅一两家当地精品咖啡也是很好体验这个城市的方法之一。

环境：位置非常舒适，建在鹿回头景区的停车场，面向大海，海风可以直接吹到通透的咖啡厅内。装饰极为简单，咖啡用具也是只满足了最基本功能，但不得不说，细节处十分精致。从咖啡厅氛围到咖啡师气质，都是满满的不识人间烟火范儿。坐在吧台欣赏咖啡师的冲煮，真的是一种享受。当然，酷酷的咖啡师不会过分交流，在这里喝咖啡需要安静。

随即被手写的咖啡清单惊到了，非常漂亮的毛笔字，折页自然地将手冲咖啡按照价格分为三档。

菜品or口味：

手冲咖啡，分为58元，60元，188元。我们去的时候还有印度尼西亚、埃塞俄比亚和哥伦比亚三款限定豆。

[咖啡果皮茶]，是这里的特色，用咖啡果实的皮做的茶，很清淡的颜色，口味淡淡的酸。

[危地马拉]，很喜欢的陶土猪口杯，淡淡的日系味道，和店里的气质十分合拍。咖啡冲得很不错，能品味出咖啡师的专注和不错的豆子。

[哥伦比亚]，也许是避免我们混淆，这一杯配的是精致的法式茶杯。哥伦比亚偏苦一点，酸度不突出，入口比较滑。暑热中喝到用合适方法冲出的好喝咖啡，的确很舒服。

地址：鹿回头景区办公楼停车场（龙韵茶楼下/54、55路公车始发站）

营业时间：14:00-20:00（周四定休）

人均消费：30元

特色：藏在文具店里的精品咖啡

环境：以为找错地方了，穿过整个文具店才发现原来就是这。很大的一片区域，长长的吧台前是舒服的吧台座，可以一边看咖啡师操作一边交流。吧台旁边是一整面墙的证书，顿时感觉这里藏龙卧虎。

菜品or口味：

一位咖啡师，可以同时处理意式、手冲、特调咖啡的所有需求，实力非常不错。属于很容易沟通聊天的类型，一个人过来的客人，也不会觉得无聊。

[拿铁咖啡]，很细密的奶泡，拉花也过关，奶和豆子的味道配合得不错。

[Dirty]，没有在奶的品种上深究，但的确很好喝。

[大地牛油果冰咖]，很特别的一款特调，三角形的杯子中底层是牛油果果泥，上面是牛奶和冰块，喝的时候需要把浓缩咖啡倒入，再搅拌均匀。清晰的三种颜色经过搅拌，牛油果并不会融化，喝的时候清新的味道很是别致。

地址：胜利路京东文具店内（汽车总站农贸市场旁）

营业时间：10:00-18:00（周二定休）

人均消费：30元

最后和大家分享一个找店技巧。主要做当地人生意的餐厅，点评分数未必高；点评分数高的店点进去后，建议大家多翻几条最近的评价。

因为有的商家虽然外面分数显示高，但里面的评价却是差的，多花一两分钟分辨，可以减少踩雷概率。

三亚美食都有哪些？

用料 ?

糟粕醋适量

鱼一条

海带条半斤

酸笋半斤

酸菜半斤

番茄一个

生菜一颗

姜 3片

盐适量

糟粕醋鱼汤的做法 ?

买好的文昌糟粕醋倒进锅里煮开，倒半瓶或者根据自己口味倒，可兑水。

先把姜放进煮开的糟粕醋里，再放螺。

锅里的螺开花了，把清洗好的鱼放进锅里煮5分钟。

鱼煮五分钟后放半斤海带条或者适量放海带条。

然后接着放半斤酸竹笋或者适量放酸竹笋。

接着放半斤酸菜或者适量酸菜。怕太酸此步骤可以省略。

放完酸菜后把番茄子(西红柿?)切小块，然后再把洗好生菜放进去，十分钟后就可以关火盛出。

成品

小贴士

糟粕醋是一种又辣又酸的汁，海南文昌特产，本身就调好味道的。如果食盐重者可以在后面自己加加盐。清淡的就可以不用加盐。

糟粕醋汤怎么做才好喝

文昌鸡是海南四大名菜之首，因产地在文昌市而得名，是通过精良选种，精心配方喂养的特产家养鸡。经高超烹饪和配好佐料后，色油亮，味醇香，骨软肉嫩，吃起来滑而不腻，香而不俗，食而不厌，香美可口。

和乐蟹以甲壳坚硬、肉肥膏多着称，烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，各具特色，尤以“清蒸”为佳，既保持原味之鲜，又兼原形之美。除了在各大餐馆能吃到这道菜，也可以在第一市场、春园海鲜广场、友谊路下岗职工海鲜广场等海鲜市场吃到它，买几只新鲜的和乐蟹，在加工店清蒸一下，那白嫩的蟹肉和肥美的蟹膏会让你欲罢不能。

东山羊因产于海南万宁市东山岭而得名。东山羊毛色乌黑、肉肥汤浓、鲜而不膻、口感好、皮滑肉精。东山羊食法多样，烧、炖、煮各具特色。

加积鸭又称“番鸭”，红冠黄蹼，羽毛黑白相间，因琼海市加积地区饲养方法独特，出笼的“番鸭”脯大、皮薄、骨软、肉嫩，入口肥而不腻，世人特赐“加积鸭”美称，以区别其它地区饲养的“番鸭”。加积鸭有3种食法，可做成白切鸭、板鸭、烧鸭，味道俱佳，三亚各酒店及街边餐馆均可吃到。

海南的美食都有哪些

糟粕醋汤怎么做

材料

半圆豆皮1张，白芝麻2大匙，面包粉15公克，海苔丝少许，枸杞少许，盐1茶匙，细细糖1/2茶匙

做法

1.热油锅至油温约150℃，放入半圆豆皮中火油炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，再压碎成碎豆皮酥备用。

2.将作法1油锅再次加热至油温约150℃，放入面包粉炸至面包粉金黄酥脆，捞出沥干油脂备用。

3.热锅，以中火干炒白芝麻至香味四溢，再加入作法1的碎豆皮酥以及作法2的面包粉酥，拌炒均匀后熄火，静置冷却后拌入所有调味料、海苔丝以及枸杞即可。

抱罗粉

起源于海南粉，明朝由抱罗镇改良后而得名，为海南四大名粉之一。主要和海南粉的区别为粉条粗大和浇骨汤汁，也有和海南粉腌制（粉卤）做法，但卤汁带为甜味。抱罗粉其贵在汤好，汤质清幽，鲜美可口，味道鲜甜不腻，且甜中带酸，酸中带辣（加灯笼椒），其味妙不可言。

抱罗粉。是一种米粉。粉身洁白柔软爽滑，比海南粉略粗，汤热味鲜，佐料奇香耐咀嚼，不膻不腻，鲜香略带酸辣。把早已烫熟凉却的米粉沥干水分，加入花生、笋丝、酸菜、牛肉干、蒜香熟油、香菜、葱花等。打一勺滚烫靓汤浇过粉面，洒进少量胡椒粉即成。紫贝岭下的望城茶楼较有名的。

伊面汤

相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，体质松而不散，吃起来爽滑甘美。海南是闽南文化区，经过长期融合成为独特的海南风味特色，腌面和伊面汤可是早餐夜宵中的重要角色哦。

糟粕醋

糟粕醋是文昌市的一种传统民间小吃，用酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加时令原材料等做成的一种小吃。味道微辣酸甜可口，经常被作为餐前开胃小吃食用。介绍地点：罐头厂财盛、东风路、公园对面和党校门口的奖家等，建议还是去铺前吃。

东阁粿子

东阁人做的粿子是用湿面粉做成，口感香滑，入口糯性十足，海南话称作“滑（滚）溜呜”，与甜甜的椰奶汁加冰块，在炎炎夏日真的很有惬意。

海南包子

早餐档时间，海南包子新鲜出炉了，这是只有早上才供应的老爸茶点哦。海南的包子和大陆的包子与众不同的是，花褶是外环食指和拇指向中间挤压成花瓣，而且海南的包子馅是咸的，面皮却是甜的，配上独特的“茶滴”，一绝啊！

中餐系列美食

边炉菜

打边炉做菜在海南很盛行，有椰奶文昌鸡、砂锅咖喱牛排、糟粕醋火锅、汤锅羊肉涮、鱼煲、农家排骨汤、奇味鸡公头、白水海鲜等特色的菜品，称作“do somg”（做涮），意思和火锅接近，但是想吃这些好吃的边炉菜一般都在郊区偏僻的大排档，即使偏僻也是有很多食客络绎不绝得慕名而来。

什锦酱

打边炉必备蘸料—海南什锦酱，有木有！所谓什锦酱，即琼酱，乃海南省家家户户必备的佐膳妙品，其调制成分主要是花生粉、芝麻酱、红薯、糖、醋、酱油、胡椒、五香粉、麻油、酒等精制而成~白切鸡、打边炉蘸着吃可谓香味浓郁，回味无穷啊~只有海南的小杂货店才有的卖哦。

黄灯笼椒

又名黄帝椒、黄辣椒，是海南岛的地方品种。植株主要分布于海南岛的沿海区域，果实含有丰富的维生素C、胡萝卜素及多种矿物质；含有丰富的辣椒素，包括辣椒碱、二氢辣椒碱、去甲基二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱；含其它芳香类物质，气味芳香，能增加人的食欲。

文昌鸡

海南“四大名菜之一”，肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻；食文昌鸡一般以白切为主，如果你夹一块金**的鸡肉放入你的口中，一定会脱口而出的一句话“棒！”；在海南素有“没有文昌鸡不成席”之说。吃文昌鸡的佐料很讲究，蒜泥+酱油+桔子汁，桔子汁是必不可少的。

香煎马鲛鱼

香煎马鲛鱼。铺前一绝，据铺前一位老渔翁说，马鲛鱼在海南本地又俗称黑鱼，是深海野生鱼，分布于中国沿海，在南海以海南文昌铺前最为著名。马鲛鱼虽是近海鱼类，却极难存活，所以新鲜上市的马鲛鱼最受欢迎。香煎食之，咬下去外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑，用鱼头熬汤更是一种享受。

老爸茶系列美食

老爸茶

午后，惬意的老爸茶，来自生活的淳朴享受~珍袋仔是亮点~

喝老爸茶的“别的永远代替不了”的三大特点：1.休闲自在大声聊天，聊到打烊，不会有人赶你走；2.打奖牌局想干什么就干什么，不会有人制止；3.最重要的的一个特点：无限续杯......

芋头酥

芋头酥是老爸茶的一个茶点，里面裹着香芋泥，后用粿裹住煎炸，在午后配上茶滴很惬意不过的。

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