干海参的做法_干海参的做法与吃法泡发干海参

干海参的做法_干海参的做法与吃法泡发干海参

       谢谢大家对干海参的做法问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。

1.怎样发干海参

2.“干海参”食用的方法有哪些？

3.干海参的做法？

4.干海参泡发的正确方法

5.干海参的做法 家常做法大全

6.干海参的做法

怎样发干海参

       主料：干海参50g 辅料：自来水适量、纯净水适量

       做法：

       1、准备好要泡发的干海参。

       2、取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放进去。

       3、把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。

       4、这是泡了3天的海参。

       5、从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。

       6、再把海参冲洗干净。

       7、锅里放足量水烧开，放入海参。

       8、转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。

       9、关火后焖1-2个小时。

       10、把海参取出来放到一个干净盘里。

       11、这次海参要用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。

       12、每天换一次纯净水，两天就可以泡发好了。

       13、这是泡发好的海参，可以直接食用。

“干海参”食用的方法有哪些？

干海参的做法如下：

       1、海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。

       2、泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。

       3、用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些。

       4、放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了以后在捞出来洗净。

       5、煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了。

干海参的做法？

       一、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

       二、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

       泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。

       平时一般用热水泡发，比较快。

       自己发泡干海参，应先将干海参在炉火上略微烘烤，再以温水浸泡一夜，如此有助于让外皮干燥的石灰脱落。

       翌日再用软刷轻轻刷净表皮，并以清水煮半小时，然后熄火浸泡。

       每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海参柔软、涨大再取出，虽然手续繁琐，但过程中未含添加物，不仅安全、卫生，且久煮不烂，比现买的好吃。

       海参遇油易烂，所以浸泡海参的器皿一定要干净，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂内层仍硬反而不好。

       家常海参的三种做法

       过去，海参是名贵菜，但现如今已经进入寻常百姓家。也许因为不常吃，对它还比较陌生。今天，教你几种家常的海参的做法。

       做法一：肉末海参

       肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。

       做法二：香辣海参

       如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。

       做法三：海参小豆腐

       将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。

       这道菜尤其适合老年人。

干海参泡发的正确方法

干海参的做法如下：

       1、海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。

       2、泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。

       3、用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些。

       4、放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了以后在捞出来洗净。

       5、煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了。

干海参的做法 家常做法大全

       步骤一、清洗

       海参在泡发之前应该要做好清洗工作。

       步骤二、浸泡

       海参如果不是新鲜的，那么就需要放在清水里面进行浸泡。

       步骤三、剖洗

       海参浸泡48小时之后，需要沿着中间的线剪开，然后需要将内脏和嘴部里面的用东西清洗干净。

干海参的做法

       用料 ?

       海参 3只

       茭白 5根

       豆腐干 5块

       盐 ?适量

       生抽 1勺

       鸡精 1勺

       料酒 1勺

       蒜 ?6瓣

       海参煸炒三丝?(茭白、豆腐干、青椒)的做法 ?

       准备好食材

       请点击输入描述

       用即食海参

       请点击输入描述

       都切成丝状

       请点击输入描述

       加了2根茭白

       请点击输入描述

       炒蒜、海参，加酒出锅

       请点击输入描述

       再倒热油，先煸炒豆腐干

       请点击输入描述

       放茭白丝，放盐和生抽炒

       请点击输入描述

       放炒过的海参、青椒、水

       请点击输入描述

       撒鸡精，收汁，出锅装盘

干海参的做法如下：

       1、海参用水冲洗一下放在有盖的饭盒放入纯净水放在冰箱冷藏室三四天期间每天换一次水。

       2、泡了三四天后海参软了在中间那个小孔处打开去掉头部的沙粒。

       3、用刀把海参肚子里面的白色的筋割几刀，不要割断，这样发好的海参个头会大一些。

       4、放在无油的锅里煮30分钟，焖着等到凉了以后在捞出来洗净。

       5、煮好后的海参还是用纯净水继续放在冷藏室泡，两三天后就能吃了。

       好了，关于“干海参的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“干海参的做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。